Hidangan yang ekonomik dan lazat adalah semolina, tetapi tidak setiap anak dengan keseronokan memakannya pada kedua-dua pipi.
Jika semolina disyorkan diberikan kepada kanak-kanak tanpa gagal, maka ini boleh menjadi masalah yang serius.
Walau bagaimanapun, anda boleh mengatasinya, sehingga orang dewasa akan berbaris untuk tambahan itu.
Sediakan bakso semolina - dari menu bubur yang segar, atau dari masa lalu. Rasa mereka dengan buah-buahan kering, krim masam dan juga jeli dan anda boleh bersiap untuk menerima terima kasih dan permintaan tambahan.
Bakso Semolina - prinsip umum persediaan
• Semolina yang tebal dimasak dan dimasak - asas bagi jenis bakso jenis ini. Ia terutamanya disediakan dalam susu, menambah gula preskripsi dan menambahkannya. Sebelum anda mula menyediakan asas-asas, anda harus memutuskan jenis bebola daging yang akan anda persiapkan. Dalam gula tanpa gula - gula tidak ditambah.
• Bagaimana untuk memasak umpan tebal untuk bakso tanpa benjolan? Segera mengukur jumlah semolina yang diperlukan dalam gelas kering. Ambil sebarang pan bukan enamel, tuangkan susu atau air ke dalamnya. Pada peringkat ini, tiada apa yang perlu ditambah kepada cecair - gula dan garam dimasukkan ke dalam proses mendidih, dalam pangkalan yang telah dihidupkan dengan baik. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, mula secara intensnya kacau di dalam bulatan, dan dengan tangan anda yang lain pada masa ini perlahan-lahan, dalam aliran nipis, tuangkan alur-alur. Tanpa berhenti mengaduk, biarkan bubur rebus selama kira-kira tiga minit, sehingga ia menebal. Sejukkan semolina yang telah selesai.
• Jika anda perlu menambah minyak, lakukan kira-kira sepuluh minit selepas kesediaan. Telur dan komponen tambahan - popi, tepung, buah-buahan kering, keju, keju cottage dan lain-lain, diperkenalkan hanya ke dalam asas yang sepenuhnya disejukkan.
• Bentuk bebola daging dengan tangan yang basah dengan air. Bentuknya mungkin berbeza, ketebalan yang disarankan tidak lebih dari satu setengah sentimeter, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk menggorengnya dalam kuali. Bola semolina asal yang dipanggang atau dikukus dalam bentuk bola akan kelihatan asli.
• Sebelum memanggang atau membakar, bebola daging dilapisi tepung roti, serbuk roti atau semolina kering. Jika anda melancarkan roti pada produk sebelum mengukus, lapisannya akan melembutkan, yang akan menjejaskan bukan sahaja penampilan, tetapi juga rasa.
• Memberi kek semolina segera selepas kesediaan. Tidak kenyal dengan krim masam, sos, krim tebal atau mentega cair. Sweet - dengan madu, manis dengan krim masam, jem, sirup manis dan sos.
Resipi klasik untuk bakso semolina di tadika
Bahan-bahan
• separuh segelas semolina;
• dua telur;
• setengah liter susu;
• sudu tepung;
• 75 gr. gula kristal;
• minyak halus.
Kaedah Memasak:
1. Tuang susu ke kuali, letakkan api yang sengit. Panas sedikit, tambah gula pasir dan garam kecil garam. Sebaik sahaja ia mula mendidih, kacau susu secara intensif, kita tuangkan semolina ke dalamnya dengan aliran nipis. Setelah mengurangkan api, dan tanpa berhenti bercampur, kami masak sehingga menebal. Cool down.
2. Tuangkan telur ke dalam bubur yang disejukkan dengan baik, campuran dan secara beransur-ansur memperkenalkan kanji.
3. Selepas melembapkan tangan, kami akan membentuk bebola bersaiz kecil, gulungkannya dengan baik ke semua pihak di semolina.
4. Tuangkan lapisan minyak nipis ke dalam kuali, panaskannya dengan api yang rendah. Kami menyebarkan bebola daging dan biarkan ia coklat di kedua-dua sisi. Jangan tutup tudung.
Panikan Semolina dengan kismis dari ketuhar dalam acuan
Bahan-bahan
• enam sudu penuh semolina segar;
• satu telur;
• 1 gr. kristal vanila;
• tiga sudu tepung;
• separuh liter susu lemak sederhana;
• 50 gr. gula
• kismis;
• kelapa kelapa putih.
Kaedah Memasak:
1. Tambah gula, vanillin dan sedikit garam kepada susu, masak sehingga mendidih, tuangkan semolina dan, kacau, masak bubur tebal dengan api yang rendah. Setelah didinginkan dengan baik, kami mencampurkan telur dan tepung mentah, kemudian kismis.
2. Jisim yang dihasilkan dibentangkan dalam acuan kecil yang diperbuat daripada silikon, ditaburi dengan serpihan kelapa di atas.
3. Masukkan dalam ketuhar panas dan bakar selama seperempat jam - sehingga bahagian atas adalah berkotak.
4. Kami mengambil bit semolina dari ketuhar, sedikit menggantung dan, hanya selepas itu, bebas dari bentuk.
Semi-bakso dengan pengisian curd
Bahan-bahan
• Keju kambing lemak yang tidak berbiji - 250 gr .;
• setengah liter susu;
• dua sudu gula;
• semolina - 6 sudu besar. l.;
• 30 gr. mentega krim buatan sendiri atau krim;
• beg vanila, kristal;
• dua telur segar;
• minyak halus;
• 50 gr. kismis tanpa biji, sebaik-baiknya cahaya.
Kaedah Memasak:
1. Kismis yang dibakar dengan air mendidih, tuangkan air suam dan biarkan selama 10 minit. Bilas dan letakkan tuala kering.
2. Pindahkan keju kecil ke dalam mangkuk kecil, tambah sedikit gula dan vanila. Selepas mencampur dengan teliti, kami memperkenalkan kismis. Kami mengisar keju kilang berbutir pada ayak untuk memecahkan ketulan.
3. Campurkan semolina dengan gula dan tertidur dalam aliran nipis, masukkan susu mendidih. Kacau, masak bubur pada api sederhana selama dua minit dan sisihkan dari dapur. Kami letakkan minyak di pangkalan semolina, campurkan, biarkan sampai sejuk sepenuhnya. Dalam semolina, seperti dalam keju kotej, anda boleh meletakkan sehingga 1/2 satu paket kecil gula vanila. Sungguh-sungguh mengaduk bubur hampir sejuk, kami memperkenalkan telur yang dipukul.
4. Telur kedua dicurahkan ke dalam mangkuk yang berasingan, mengalahkan dan meneruskan pembentukan bebola daging. Kami basah tangan kami dengan air, gulung bola kecil dari jisim yang disiapkan dan perasnya untuk membuat kek rata. Di tengah-tengah kami menyebarkan satu sendok teh pengisian curd dan perlahan-lahan mengikat pinggir, seperti ketika memijat pai. Setelah memberikan bentuk yang diingini, letakkan bebola daging di papan pemotongan.
5. Letakkan kuali pada api sederhana, tuangkan minyak ke dalamnya dan tunggu sehingga ia cukup panas. Gulungkan semolina ke dalam telur yang dipukul, kemudian turunkannya ke dalam kuali. Goreng dengan api sederhana sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
Sesame fried semolina berperisa dengan jeli
Bahan-bahan
• segelas semolina kering;
• liter susu;
• gula;
• empat sudu kanji;
• telur ayam segar - 2 pcs;
• beberapa sudu tepung gandum;
• satu setengah liter air minuman;
• minyak sayuran berkualiti tinggi.
• 300 gr. buah segar atau beku;
• Biji wijen.
Kaedah Memasak:
1. Dalam susu, dengan sedikit gula dan garam, masak semolina tebal. Dalam campuran panas mentega dan biarkan selama beberapa saat untuk menyejukkan.
2. Semasa bubur disejukkan, sediakan ciuman. Kami menyebarkan beri dalam periuk, tuangkan air dan, tambah gula secukup rasa, masak sehingga mendidih. Rebus untuk suhu sederhana selama seperempat jam, selepas itu kita menangkis beri melalui ayak, dan sekali lagi membawa asas cair jeli ke mendidih.
3. Kami mengisi 250 ml kaca dengan satu pertiga dengan air, tambah kanji. Dengan berhati-hati, dan pada masa yang sama secara intensif, kacau dengan garpu atau pukul. Selepas memecahkan semua benjolan, tuangkan campuran ke dalam kompos mendidih. Tuangkan dalam aliran nipis, dengan cepat kacau cecair dalam bulatan. Selepas mendidih jeli selama 30 saat, keluarkan dari dapur.
4. Dalam semolina yang disejukkan dengan teliti, kacau telur. Anda boleh meletakkan sedikit aprikot popi atau dicincang.
5. Kami meletakkan kuali pada api sederhana rendah, tuangkan minyak, dengan lapisan sehingga 0.5-0.6 cm.
6. Basahkan tangan anda dengan air, bentuk bola semolina. Campurkan mereka dalam campuran tepung dan bijan. Kemudian celupkan minyak panas dan goreng, menghidupkan kedua belah pihak.
7. Apabila berkhidmat, hamparkan mangkuk pada piring, taburkan dengan jeli.
Bakso semolina di atas air dengan keju di dalam ketuhar - "Khas"
Bahan-bahan
• kering semolina - 150 gr .;
• setengah liter air minuman;
• 150 gr. mana-mana keju;
• mentega - tidak kurang daripada 100 gram;
• dua telur;
• untuk roti - putih, keropok kasar;
• satu sudu teh biji yang berwarna.
Kaedah Memasak:
1. Di atas air dengan penambahan garam, sediakan bubur tebal. Tanpa membiarkannya sejuk, campurkan mentega di dalamnya, dan kemudian hanya menyejukkannya.
2. Masukkan telur, tambah keju yang dicincang halus, lada kecil dan biji-bijian. Kami menggabungkan semuanya dengan baik dan mengeluarkannya ke dalam petak umum peti sejuk selama satu jam setengah.
3. Dari pangkalan yang sejuk, kita membentuk bebola daging, gulungkannya dengan baik di dalam serbuk roti. Kami memasukkannya ke dalam minyak sayur-sayuran dengan minyak sayuran, dan kemudian letakkannya dalam ketuhar panas. Kami membakar casseroles semolina selama 20 minit, sehingga warna tersebut sama rata keemasan.
Semolina dikukus dengan keju kotej
Bahan-bahan
• tidak berbiji, lebih disukai 9%, keju kotej - 200 g;
• segelas semolina;
• 100 gr. gula
• satu telur;
• 500 ml susu;
• dua sudu biji popi.
Kaedah Memasak:
1. Masukkan bubur sejuk yang dimasak dalam susu dengan gula dan bubur garam, tambah biji popi. Campurkan dengan teliti, tuangkan telur mentah.
2. Menggunakan tangan dibasahi di dalam air, kita mengukir bebola kecil yang sewenang-wenang. Pada jarak ketebalan jari antara satu sama lain, kita meletakkannya di atas grid dandang ganda dan letakkan di dalam bekas yang lebih rendah dengan air mendidih. Tutup dengan tudung.
3. Masak steak semolina untuk pasangan, seperempat jam. Hidangkan panas.
Bakso semolina - cara memasak dan petua berguna
• Untuk membuat asas semolina tebal, anda mesti mematuhi dengan ketara bahagian bijirin dan cecair. Jika untuk menyediakan bijirin biasa sudah cukup untuk mengambil enam sudu penuh semolina setiap liter susu, dalam kes ini, jumlah ini dikira hanya untuk setengah liter. Perhatikan bahawa untuk memasak di dalam air, bijirin perlu diambil lebih banyak.
• Untuk mengelakkan ketulan, memperkenalkan bijirin secara langsung apabila mendidih, dan tidak ke dalam cecair yang sudah mendidih. Daripada sudu, gunakan kocok untuk pengadukan intensif.
Goncang telur dengan garpu sebelum memperkenalkannya. Tuangkan dalam bahagian kecil, setiap kali berhati-hati mengganggu. Ini akan membolehkan anda menyesuaikan kepadatan pangkalan semolina.
• Jika bubur terlalu tebal atau dengan benjolan, bunuh dengan pengisar. Prosedur sedemikian akan membantu membetulkan kelemahan dan membuat bakso lebih lembut.
• Tin semolina manis boleh ditambah dengan kismis, kacang, buah-buahan candied, kepingan buah segar dan juga buah-buahan dalam tin, beri. Tidak kenyal - dengan kepingan sayur-sayuran rebus, keping sosej, ham atau daging rebus, sayur-sayuran.
• Bola semolina tanpa gula akan mempunyai konsistensi yang lebih halus jika sayur-sayuran rebus kecil ditambah ke pangkalan semolina. Untuk gula-gula, keju kotej boleh menjadi penambahan sedemikian.
