Lentang Besar untuk orang percaya adalah masa penyucian rohani dan tubuh. Minggu yang paling penting sebelum Paskah adalah menakjubkan: setiap hari dipenuhi dengan makna yang istimewa.
Sekatan kuasa adalah teruk walaupun dibandingkan dengan tempoh cepat 40 hari sebelumnya.
Apa yang orang percaya memakan dalam puasa sebelum Paskah? Apa hidangan boleh meletakkan orang menyediakan?
Apa yang perlu makan dalam berpuasa sebelum Paskah - prinsip am
Hari terakhir tujuh hari sebelum Ahad Paskah adalah yang paling teruk dari segi pemakanan. Dalam Minggu Suci, orang percaya memanggil semula kematian Kristus dan merenungkan makna korban pemurniannya. Pada masa yang sama, orang yang beriman sedang bersedia untuk bercuti. Dalam tempoh ini mereka membersihkan rumah atau apartmen, cat dan cat telur, bakar pelbagai kek Paskah, membuat Paskah.
Apa yang hendak dimakan dalam jawatan sebelum Paskah? Secara tradisinya, pelan makanan untuk Minggu Suci sangat sukar. Isnin, Selasa dan Rabu - Makanan mentah makan. Ini bermakna anda hanya boleh makan makanan mentah asal tumbuhan. Buah-buahan dan sayur-sayuran dibenarkan - segar, direndam, jeruk, jeruk, serta cendawan, roti, madu, kacang dan minuman sejuk. Adalah dipercayai bahawa pada hari Isnin anda boleh makan hanya pada petang, selepas kerja siang hari. Pada hari Selasa dan Rabu, anda boleh makan pada siang hari, dalam bahagian kecil.
Selamat hari Khamis gereja membolehkan anda mengambil makanan panas dan meletakkan minyak sayuran di dalamnya. Anda boleh makan salad, bijirin, kursus pertama, bakar atau goreng tepung.
Selamat hari Jumaat orang yang beriman meratapi Kristus yang telah disalibkan dan menolak sepenuhnya makanan. Hanya selepas waktu petang anda boleh mengambil makanan untuk kanak-kanak, yang sakit dan orang tua untuk menyokong kekuatan anda.
Sabtu yang hebat mengamalkan telur berwarna, dibakar kek Paskah, dimasak Paskah. Pada waktu petang, orang percaya boleh makan roti, buah-buahan kering, madu, sayuran mentah.
Oleh itu, makanan panas pada Minggu Suci hanya dibenarkan pada hari Khamis. Selain madu, anda hanya boleh makan produk tumbuhan. Minyak, walaupun sayur-sayuran, adalah terhad. Anda boleh menolak hanya pada hari Sabtu yang baik, dan menambahnya pada hidangan sepanjang minggu.
Adalah penting untuk memahami bahawa kanon puasa didirikan terutamanya untuk biara.. Para bhikkhu menghabiskan masa ini dalam meditasi dan doa, sehingga pengsan yang lapar jarang terjadi. Tetapi sekatan yang teruk dalam kehidupan duniawi tidak wajar, kerana orang awam harus bekerja, dan membesarkan anak-anak, dan melakukan kerja rumah.
Menjelaskan makna puasa kepada orang yang tidak dicabar, para imam sentiasa menekankan bahawa mungkin dan perlu makan puasa sebelum Paskah. Anda tidak boleh menghadkan diet anak-anak, remaja, wanita hamil, orang tua. Satu lagi persoalannya ialah, mengikuti semangat yang sangat, maksudnya Meminjam, anda perlu memasak makanan untuk rumah anda daripada makanan yang dibenarkan, tanpa membuat kultus makanan.
Apa yang tidak boleh berpuasa sebelum Paskah
Mengamati puasa, anda perlu melupakan produk haiwan. Ini terutamanya daging dan ikan, makanan laut dan makanan laut, mentega dan telur, keju dan produk tenusu. Pengecualian dibuat hanya untuk madu: keistimewaan ini dibenarkan oleh canon gereja.
Adalah penting untuk memahami bahawa adalah mustahil untuk dimakan bukan sahaja produk-produk tersebut di atas sebelum puasa, tetapi juga hidangan, yang termasuk mereka sebagai komponen yang berasingan. Sebagai contoh, apabila membeli roti di kedai, pastikan anda membaca label tersebut. Jika ramuan menunjukkan telur, susu tepung, mentega, roti tersebut tidak lagi kurus.
Gula yang mengandungi mentega dan susu haiwan, mayonis pada telur ayam, coklat dan juga marmalade di gelatin jatuh di bawah larangan. Hakikatnya ialah gelatin dihasilkan dari tisu tulang haiwan, yang bermaksud bahawa ia adalah makanan dari makanan haiwan. Ini bermakna anda tidak boleh makan jeli dan makanan pencuci mulut yang lain di gelatin dalam jawatan sebelum Paskah. Tetapi jika anda, contohnya, memasak jeli pada agar tumbuhan, maka anda akan dapat memenuhi syarat "kurus".
Pilaf barley mutiara dengan cendawan
Ini adalah hidangan Khamis yang lazat yang boleh memberi makan kepada seluruh keluarga. Barley mutiara yang disediakan dengan betul tidak ada kaitan dengan bubur Soviet dari katering daerah. Dan tidak masuk akal untuk tidak menggunakan sifat penyembuhan barley mutiara. Pastikan anda mencuba hidangan ini tanpa lemak. Ternyata sangat enak!
Bahan-bahan
• dua gelas barli mutiara tulen;
• dua wortel besar;
• dua biji besar;
• satu paun juara segar;
• tiga sudu minyak sayuran;
• garam.
Kaedah Memasak:
Bilas barley mutiara dengan teliti untuk menyingkirkan kanji dan membuat pilaf dengan rapuh.
Lipat barli dalam kuali besi atau tebal berdinding tebal.
Rebus air dan kukus bijirin dengan air mendidih supaya air di atas barli adalah dua jari (2-2.5 cm). Biarkan kuali sehingga air sejuk sepenuhnya, dan boleh menjadi lebih lama.
Potong wortel ke dalam jalur nipis atau hanya parut dengan kasar.
Tuangkan bawang ke dalam kubus.
Masak goreng bawang merah dalam minyak.
Goreng cendawan halus dalam minyak dalam kuali yang berasingan.
Buangkan ubat-ubatan dengan sudu kecil, salurkan air yang tinggal. Barli kukus mestilah hampir siap. Jika ternyata anda bijirin benar-benar mentah, tuangkannya dengan bahagian baru air mendidih dan rebus selama kira-kira dua puluh minit.
Letakkan kuali dan cendawan dalam kuali, campurkan.
Tuang separuh segelas air mendidih.
Letakkan barli, aduk semuanya dengan teliti.
Rebus di bawah tudung sehingga dimasak. Ini biasanya tidak melebihi 40 minit.
Lenten kek "Monastik"
Pastri dibenarkan, jadi cuba kek varian kek roti buatan sendiri ini. Memandangkan hanya produk sayuran yang dimakan dalam puasa sebelum Paskah, resipi tidak melanggar apa-apa keperluan. Anda boleh membuat pai hanya dalam setengah jam. Untuk memberikan rasa, anda boleh menggunakan beg teh berperisa. Kayu wangi wangi boleh digantikan dengan vanila, halia, buah pelaga.
Bahan-bahan
• segelas teh hitam yang kuat;
• dua gelas tepung putih;
• tiga sudu jem tebal, lebih masam;
• dua sudu minyak sayuran;
• beg serbuk penaik (10 gram);
• segelas gula;
• satu sudu teh serbuk kayu manis;
• separuh segelas gula tepung untuk hiasan.
Kaedah Memasak:
Brew segelas teh yang kuat.
Tuangkan jem dengan teh panas dan tunggu untuk menyebarkan dan cair untuk sejuk.
Tuangkan serbuk penaik ke dalam tepung, kacau dan ayakan.
Tambah segelas gula dan kayu manis kepada campuran tepung, campuran.
Di tengah-tengah bukit tepung, buat lubang, tuang teh dengan minyak jem dan sayur-sayuran.
Kukarkan doh lembut yang mudah.
Tutup cetakan dengan kertas pembakar, tuangkan adonan dan kirimkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 190 ° C.
Kek itu dibakar kira-kira dua puluh minit.
Biarkan kek itu sejuk.
Apabila menjadi hangat, keluarkan kertas, letakkan kek di papan.
Hiaskan dengan gula serbuk.
Anda perlu memotong pai semata-mata selepas menyejukkan sepenuhnya.
Vinaigrette dengan kacang dan cendawan acar
Ia adalah paling mudah untuk membuat vinaigrette ringan dari sayur-sayuran. Hidangan ringan, enak dan sihat adalah pilihan yang ideal untuk makan malam.
Bahan-bahan
• tiga kentang;
• bit besar;
• setengah gelas kacang;
• tiga roti masin;
• dua acar;
• segelas ubi jalar;
• bawang kecil;
• tiga sudu minyak sayur aromatik.
Kaedah Memasak:
Rendam kacang kering selama tiga hingga empat jam, kemudian rebus di dalam air baru hingga lembut.
Cokuskan kentang rebus dan sejuk.
Masak periuk dalam dandang berganda atau bakar dalam foil. Sejuk, potong cawan dan tuangkan minyak sayuran dalam mangkuk yang berasingan. Minyak "meterai" jus bit dan menghalang bit dari pewarna vinaigrette.
Cincang halus cendawan, bawang dan timun.
Gabungkan semua komponen vinaigrette, garam secukup rasa, bercampur dan berkhidmat.
Leher borsch dengan cendawan
Kursus pertama yang lazat, borscht tanpa lemak akan menjadi alternatif yang hebat untuk hidangan daging. Cendawan hampir sama seperti daging dalam nilai pemakanan. Borsch adalah berkhasiat dan sangat lazat.
Bahan-bahan
• dua ratus gram cendawan segar atau tiga puluh gram kering;
• dua bit sederhana;
• empat kentang;
• bawang besar;
• satu sudu pes tomato;
• satu sudu tepung;
• satu sudu minyak sayuran;
• satu sudu teh cuka;
• garam;
• sekumpulan herba segar;
• tiga ulas bawang putih;
• sepuluh buah lada hitam.
Kaedah Memasak:
Potong bawang dan cendawan dalam kiub kemas.
Bawang bawang dan cendawan dalam minyak sayuran dengan menambah pes tomato.
Masak bit, kulit dan potong.
Rebus air.
Kentang dipotong menjadi kiub.
Masukkan kentang dalam air mendidih dan rebus hingga separuh masak selama 4-5 minit.
Buang cendawan cendawan dan bit.
Tepung tepung dalam beberapa sudu air, tuangkan ke dalam borsch.
Garam, masak selama kira-kira lima minit dengan mendidih perlahan.
Chop greens.
Tuangkan satu sendok teh cuka ke dalam borscht, buang lada yang dihancurkan, herba cincang, bawang putih.
Tahan di bawah penutup selama sepuluh minit dan berkhidmat.
Potong beras dengan sos cendawan
Potong daging boleh digantikan dengan hidangan tanpa lemak yang diperbuat daripada cendawan, sayur-sayuran atau bijirin. Versi beras dengan sos cendawan lazat dan asli.
Bahan-bahan
• segelas beras;
• tiga ratus gram cendawan;
• seratus gram kismis;
• seratus gram walnut;
• beberapa minyak sayuran;
• bawang sederhana;
• seratus gram tepung;
• seratus gram serbuk roti;
• limau.
Kaedah Memasak:
Potong cendawan, tambah air, garam dan masak sehingga lembut (kira-kira dua puluh minit).
Dari beras, masak bubur likat pada air dengan menambah dua gelas air.
Tambah sedikit minyak ke nasi rebus untuk kelikatan dan campuran yang lebih baik.
Tuangkan serbuk roti ke papan pemotong.
Potong putaran putaran dari jisim, gulungkan mereka dalam roti.
Panaskan minyak dalam kuali, goreng patties pada kedua belah pihak hingga coklat keemasan.
Cincang bawang dan goreng dengan tepung.
Tuangkan kuah cendawan dengan cendawan.
Masukkan kacang cincang dan kismis kepada sos, tuangkan jus lemon (2-3 sudu besar).
Kacau dengan kuat dan matikan sos.
Letakkan tepung pada pinggan hidangan dan sediakan dengan sos.
Lenten kek "Kopi" tanpa mentega
Pilihan lain untuk mereka yang tidak mahu melanggar peraturan Minggu yang paling ketat dan tidak tahu apa yang perlu dimakan dalam jawatan puasa sebelum Paskah dengan teh atau kopi. Resipi tidak menggunakan minyak sayuran, kek masih terasa sangat enak.
Bahan-bahan
• segelas kopi hitam yang kuat (250 ml);
• satu setengah cawan tepung (kira-kira 300 gram);
• satu beg serbuk penaik atau satu sudu soda;
• dua sudu madu;
• segelas gula;
• setengah gelas walnut;
• separuh segelas kismis;
• garam.
Kaedah Memasak:
Biji kopi buih (serbuk larut juga sesuai), pastikan untuk menanggung biji kopi.
Dalam mangkuk, campurkan kopi panas, gula, madu, garam, campurkan segalanya.
Campurkan kacang cincang dan kismis, tambah satu sudu tepung dan kacau. Lapisan tepung akan menghalang kacang dan buah-buahan kering daripada menjadi basah semasa baking.
Tuangkan serbuk penaik atau soda, tepung ditapis, kacang dan buah-buahan kering menjadi kopi. Campurkan segala-galanya.
Sekiranya tepung tidak mencukupi, tambah lagi. Doh tidak boleh tebal.
Tuangkan hidangan baking dengan setitik minyak sayuran atau sepotong marjerin, taburkan dengan tepung.
Tuang adunan ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 ° C.
Puasa adalah, di atas semua, pantang dari keseronokan. Itulah sebabnya mengapa makanan pada Minggu Suci tidak sepatutnya lazat. Perkara utama ialah ia menjadi pelbagai dan berkhasiat.
Jangan melihat apa yang orang percaya makan pada puasa sebelum Paskah! Ia mengagumkan berapa banyak hidangan yang benar-benar lazat yang boleh anda ambil ke dalam perbendaharaan resipi masakan kegemaran anda.
