Kumbang dan ikan adalah versi ringan borscht, yang direka untuk pencinta sayur-sayuran yang sesuai. Tetapi dengan serius, ini adalah sup yang sangat sihat. Sup bit boleh dikatakan sangat diperlukan untuk menormalkan pencernaan. Ini perlu, kerana anak-anak makan kedua-dua tadika dan hidangan buatan sendiri, dan masakan dalam setiap keluarga adalah berbeza. Untuk mengelakkan makanan yang luar biasa daripada merosakkan anak-anak, diet tadika termasuk sup sayuran dan bit - salah satu yang paling popular.
Sup bit seperti di tadika - prinsip am persediaan
• Beetroot Tadika yang dimasak dalam gaya klasik, diingati dari gaya zaman kanak-kanak - sup sayur-sayuran panas. Ia boleh dimasak dengan menggunakan sup daging, pada air atau sup bit. Sekiranya sup disediakan untuk kanak-kanak, adalah dinasihatkan untuk mengambil keping daging lembu atau dada ayam untuk sup. Sup yang dimasak di atas air atau sup ternyata agak baik jika dibekalkan dengan kepingan sederhana atau cincin sosej yang dimasak.
• Set sayur-sayuran utama - bit, bawang, kentang dan lobak merah. Beet dalam sup dengan nama yang sama tidak pernah digunakan mentah. Ia pastinya dididihkan dalam jumlah besar air atau rebus. Wortel dan bawang mesti dilancarkan dalam mentega atau minyak sayuran. Sebagai peraturan, tomato ditambah kepada menggoreng. Kentang-kilang itu diletakkan dalam sup tanpa dikenakan rawatan haba awal, tetapi hanya dicelupkan dalam cairan mendidih.
• Selalunya makanan bit rebus direbus, dicincang separuh, telur dan herba. Ia dihancurkan dalam beberapa minit sebelum dimasak atau langsung semasa disajikan.
• Sup panas, dengan krim masam. Resipi klasik melibatkan menambah krim masam ke dalam kuali, pada akhir memasak dan mendidih ringkas selepas itu.
Resipi klasik untuk bit seperti di tadika (dengan krim masam)
Bahan-bahan
• bit hitam - satu besar;
• tiga kentang;
• satu setengah liter air (sebarang sup daging boleh didapati);
• bawang kecil;
• bunga matahari, minyak yang sangat halus;
• krim masam;
• lobak bersaiz sederhana.
Kaedah Memasak:
1. Secara menyeluruh bilas kotoran dari bit. Tanpa mengupas, letakkan tanaman akar dalam kuali dan, tuangkan sejumlah besar air, rebus sehingga masak sepenuhnya. Kemudian sejuk, menggantikan mangkuk di bawah air sejuk, kupas dan potong ke dalam jalur sederhana.
2. Dalam kuali di atas api yang rendah, panaskan dua sudu minyak, celupkan separuh cincin bawang dan wortel dipotong ke dalam jalur nipis ke dalamnya. Tumis sayuran hingga lembut dan warna emas pada sebahagian besar bawang.
3. Rebus air atau rebus sup daging yang dimasak terlebih dahulu. Sapu kentang rebus dan sayur goreng ke dalam cairan mendidih, terus masak dengan mendidih sederhana selama 10 minit.
4. Tambahkan bit dan terus masak sehingga kentang cukup lembut. Lima minit sebelum masak, garam sup, pastikan untuk mengambil sampel. Pada akhirnya, tambah krim masam dan juga, tetapi jangan rebus terlalu lama.
Kumbang seperti tadika pada stok ayam dengan tomato
Bahan-bahan
• dada ayam sejuk (fillet) - 350 gr .;
• 400 gr. bit rebus;
• kepala bawang kecil;
• kentang - 450 gr .;
• 40 gr. krim masam, kandungan lemak sehingga 20%;
• sudu tomato tebal;
• mentega - satu dan setengah sudu teh;
• liter air;
• lobak kecil.
Kaedah Memasak:
1. Beet yang dimasak terlebih dahulu dan dikupas sejuk, dipotong menjadi kayu pendek bersaiz sederhana. Jika anda sedang menyediakan sup untuk kanak-kanak, angka boleh dimasak daripada bit menggunakan keratan kecil untuk cookies.
2. Sediakan sup. Basuh fillet payudara di bawah air sejuk. Letakkan ayam dalam kuali dan, menuang air, letakkan pada pemanasan yang sengit. Membawa mendidih, keluarkan semua busa dari sup, mengurangkan suhu ke medium dan masak selama setengah jam lagi.
3. Keluarkan daging yang dimasak, dan sebaliknya, celupkan kentang yang dipotong menjadi sup tipis ke dalam kuah.
4. Semasa mendidih kentang, sediakan pakaian sayur. Dalam mentega cair dalam kuali, letakkan bawang dicincang ke dalam perempat cincin. Segera meletakkan lobak merah ke dalam jalur nipis dan kacau dengan baik, goreng sehingga lembut. Kemudian masukkan tomato ke sayur-sayuran, tambah sedikit kuah dan kemudian mencelupkan sekurang-kurangnya sebelum satu perempat jam.
5. Apabila kentang mencapai separuh masak, hantarkan perkakas sayur ke kuali, tolak fillet yang dibongkar menjadi kepingan. Bawa bit ke kesediaan di bawah tudung dengan api yang rendah. Kentang itu perlu melembutkan dengan baik.
6. Lima minit sebelum masak, laraskan rasa sup dengan garam, tambah krim masam.
Resipi untuk bit yang lazat seperti di tadika untuk periuk perlahan
Bahan-bahan
• dua liter kuah daging siap;
• bit rebus - 4 tanaman akar sederhana;
• dua bawang;
• empat kentang;
• wortel besar dan manis - 1;
• jus dari setengah limau besar;
• bawang putih;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• tiga sudu minyak sayuran berkualiti tinggi;
• telur rebus;
• krim masam;
• Cincang halus: dill, bulu bawang, pasli - sepasang sudu.
Kaedah Memasak:
1. Tipiskan potong dari bit. Gosok daging dengan grater kasar dan, beralih ke mangkuk, ketepikan.
2. Hidupkan periuk perlahan dalam mod menggoreng. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan gorengkan bawang cincang sederhana sehingga telus. Masukkan wortel ke dalam cincang besar dan goreng sehingga ia melembutkan.
3. Potong kentang menjadi kiub atau kiub kecil, alihkannya ke mangkuk ke sayur-sayuran goreng dan tuangkan sup daging sedikit sejuk setelah mendidih.
4. Apabila kentang hampir siap, selepas kira-kira dua puluh minit, garam, tambahkan gula, tuangkan jus lemon. Tambahkan bit dan terus masak, tanpa mengubah mod, sehingga selesai.
5. Akhirnya, tolak tiga ulas bawang putih ke dalam sup melalui akhbar, tambahkan herba segar, dan biarkan kumbang bit selama 10 minit.
6. Apabila berkhidmat, letakkan separuh telur rebus dalam setiap hidangan, musim dengan krim masam.
Daging bit seperti di tadika dengan telur
Bahan-bahan
• pulpa daging lembu - 300 gr .;
• 250 gr. bit;
• separuh bawang;
• lobak kecil;
• dua sudu minyak bukan aromatik;
• sayur hijau segar - beberapa cawangan;
• dua telur rebus.
Kaedah Memasak:
1. Daging lembu yang dibasuh air, potong bersaiz sederhana dan disiapkan untuk mendidih dalam dua liter air. Selepas mendidih, rebus daging selama sepuluh minit, kemudian kocok sup. Tuang air bersih ke dalam periuk dengan daging lembu dan rebus daging, selama 40 minit dari mendidih.
2. Potong lobak merah dan bit ke dalam batang nipis kira-kira saiz yang sama, kentang menjadi kiub, dan bawang menjadi kepingan kecil.
3. Semasa menyiapkan sup, dalam minyak sayuran, goreng bit selama 2 minit, tutup dan reneh selama 20 minit. Sebaiknya, bit akan semata-mata meresap secara eksklusif dalam jus mereka sendiri, tetapi jika ia tidak mencukupi, tambah sedikit kuah.
4. Selepas itu, letakkan bawang dengan wortel dan goreng pada suhu tinggi selama kira-kira dua minit. Letakkan penutup pada kuali lagi, teruskan pemanasan sekurang-kurangnya, kira-kira sepuluh minit.
5. Letakkan kentang dalam sup mendidih, dan, selepas 20 minit, tambahkan sayur-sayuran rebus. Garam sup, tambah telur cincang halus, rebus sehingga kentang lembut dan keluarkan dari panas.
6. Hidangkan daging bit dengan herba segar, dibersihkan dengan krim masam.
Resipi bit kumbang seperti di tadika (dengan cuka)
Bahan-bahan
• lima bit sederhana;
• kentang - dua ubi kecil;
• dua sudu teh cuka meja;
• lobak kecil;
• separuh bawang;
• minyak halus - 2 sudu besar. l.;
• gula halus;
• tangkai daun dill hijau atau pasli;
• satu telur rebus.
Kaedah Memasak:
1. Rebus bit yang dikupas sehingga dimasak dalam dua liter air yang ditapis dengan baik. Keluarkan tanaman akar tanpa mengeluarkan sup. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada petang, maka sup akan menjadi warna yang cerah.
2. Tuangkan bit yang sejuk pada grater kasar, taburkan dengan cuka, kacau dan temporarily diketepikan.
3. Bawa ubi bit ke mendidih dan letakkan kentang goreng di dalamnya.
4. Goreng bawang putih dalam minyak sayuran hingga keemasan emas. Tambah lobak merah parut ke dalam periuk dan panas sehingga ia cukup lembut dan bawang dicat. Letakkan kuali dalam kuali
5. Apabila kentang menjadi lembut, tambah bit. Jangan letakkan bit sebelum kentang dimasak. Di bawah pengaruh cuka, ia boleh menjadi lebih kasar dan tidak boleh runtuh.
6. Bawa ubi bit ke mendidih. Laraskan rasa sup dengan garam dan gula, tutup dan keluarkan dari dapur.
7. Hidangkan selepas seperempat jam, ditambah dengan telur cincang, herba dan krim masam.
Sup bit seperti dalam tadika dengan sosej
Bahan-bahan
• 200 gr. sosej yang dimasak tanpa lemak dan daging;
• kilogram bit manis;
• satu liter air atau sup daging;
• satu lobak merah;
• bawang kecil;
• 20 gr. mentega buatan sendiri mentega;
• gula;
• meja, cuka 9% - sudu tidak lengkap;
• tepung;
• dua sudu pes tomato tebal.
Kaedah Memasak:
1. Rebus bitumen yang dibasuh dari kotoran dalam jumlah air yang mencukupi, sejuk. Kemudian kupas dan potong ke dalam nipis, jalur seperti mi.
2. Goreng hingga lembut dalam mentega dengan lobak merah cincang dengan cincin bawang setengah. Masukkan tomato, kacau rata, panaskan jisim selama satu minit dan letakkan di luar dapur.
3. Pada api yang sengit, bawa serbuk tulang yang telah masak sebelum didihkan. Sapu sayur-sayuran goreng dengan tomato ke dalamnya, tambahkan sosis itu, potong jalur atau kiub.
4. Dalam kuali kering sehingga krim, panas tepung. Cairkan dengan sup panas dan tuangkan campuran ke dalam kuali.
5. Tambah cuka, ringankan garam sup dan, lepaskan sampel, maniskan sup. Selepas mendidih, pada suhu minimum, kencangkan bit untuk 10-12 minit, buang dari dapur dan biarkan sedikit.
Sup bit seperti di taman kanak-kanak - petua memasak dan tip berguna
• Cobalah untuk mendapatkan pelbagai jenis Bordeaux, mempunyai warna yang lebih gelap dan rasa manis yang menyenangkan.
• Jika anda tidak memerlukan rebus bit untuk memasak sup, bakar tanaman akar dengan membungkusnya dengan ketat dalam foil di dalam ketuhar atau letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama seperempat jam selepas pembungkusan dalam beg. Ini bukan sahaja akan mengurangkan masa, tetapi juga membolehkan anda menyimpan sedikit unsur surih.
• Daripada cuka, anda boleh menggunakan jus lemon yang baru dimasak. Asid mempunyai sifat yang sama.
• Terdapat resepi dan bit telus. Bagi mereka pilih bit cahaya, dan rebus dengan daging, dari awal penyediaan sup.
