Oleh kerana rasa dan aroma kaya yang terang, lada loceng digunakan secara meluas dalam masakan.
Ia ditambah kepada kedua kursus pertama dan kedua yang panas, dan untuk salad, makanan ringan: terdapat banyak resipi. Salah satu gabungan yang paling menyelerakan adalah daging babi dengan lada beling, dan kami akan bercakap tentang hidangan dengan dua ramuan utama hari ini.
Babi dengan lada lada - prinsip umum memasak
Lada loceng mempunyai rasa yang enak yang menyenangkan dengan nota manis, sambil melengkapi dan menghilangkan rasa daging babi. Ini adalah hidangan sampingan cahaya yang indah, yang bukan hanya menimbang hidangan daging, tetapi juga mengurangkan kandungan kalorinya.
Bagi ramai, perkara pertama yang berlaku apabila mereka mengatakan "daging babi dan lada" adalah lada yang disumbat. Sudah tentu, hidangan ini lazat, tetapi bukan satu-satunya perkara yang boleh disediakan dari kedua-dua produk ini, jadi lada loceng adalah baik kerana ia boleh dikenakan sebarang rawatan haba: menggoreng, membakar, memasak dan selari dengan daging babi, rasa hidangan yang disediakan akan benar-benar lazat .
1. Babi dengan lada loceng: resipi panggang
Bahan-bahan
• 200 gram pulpa daging babi;
• bawang;
• 3 kentang;
• wortel;
• lada loceng;
• 150 mililiter sos tomato;
• sepasang daun bay;
• Herba Provence;
• sos tomato;
• garam;
• lada hitam;
• minyak bunga matahari.
Memasak:
1. Minyak sayur dicurahkan ke dalam kuali dan dibakar.
2. Babi dipotong dan disebarkan dalam minyak sayuran panas. Goreng hingga coklat keemasan.
3. Bawang dan lobak merah, potong. Goreng dengan daging babi.
4. Tambah kentang cincang.
5. Sarung tangan, garam. Tambah rempah pedas, daun bay.
6. Tutup. Masak kira-kira lima belas minit.
7. Lada Bell dibasuh, dikupas, dipotong dan dicampur dengan bahan-bahan lain. Masak selama 15 minit.
8. Sos tomato dituangkan ke dalam panggang, dicampur dengan baik.
9. Api dimatikan selepas beberapa minit, hidangan siap ditegaskan sebelum berkhidmat di bawah penutup selama 5-6 minit.
2. Daging babi dengan lada lada
Bahan-bahan
• 800 gram daging babi;
• 800 gram tomato dalam jus mereka sendiri;
• 500 gram lada loceng manis;
• bawang;
• garam;
• lada hitam tanah.
Memasak:
1. Daging, bawang, lada belacan dicincang dengan perlahan.
2. Dalam periuk lebih panas, panaskan minyak sayuran. Di dalamnya daging babi digoreng hingga coklat keemasan selama 2-3 minit.
3. Daging goreng sementara dipindahkan ke piring, api dikurangkan.
4. Bawang diletakkan dalam kuali dalam minyak yang sama. Goreng selama lima minit.
5. Tambah lada bel, goreng, kacau selama lima minit lagi.
6. Masukkan daging babi, tomato dan jus tumbuk ke dalam kuali. Sarung tangan, garam.
7. Tuangkan 250 mililiter air panas.
8. Bawa ke keadaan mendidih lebih panas.
9. Api berkurang sekurang-kurangnya. Tutup kuali dengan tudung. Daging babi rebus dengan lada lada sehingga lembut selama kira-kira sejam.
3. Babi dengan lada lada dalam ketuhar
Bahan-bahan
• 300 gram daging babi;
• 50 gram keju;
• lada loceng;
• separuh sudu teh garam meja;
• satu perempat daripada sudu teh lada hitam;
• bawang.
Memasak:
1. Untuk memasak, ambil keping babi, dengan mengambil kira jumlah hidangan. Berat setiap keping hendaklah kira-kira 100 gram. Mereka membasuh daging babi, membiarkannya kering, dan mengalahkannya dengan tukul.
2. Lada dibasuh, disapu kering.
3. Bawang kecil dipotong pada cincin separuh.
4. Lada loceng dipotong menjadi kepingan nipis.
5. Panaskan kuali ke atas api yang tinggi. Potong daging babi digoreng selama beberapa minit di setiap sisi. Dagingnya masin, lada.
6. Kacangan bawang merah tersebar di atas lembaran penaik, potongan daging babi di atasnya. Paprika diletakkan pada daging, asin. Lapisan terakhir adalah plat keju keras.
7. Babi dibakar dalam ketuhar pada api sederhana selama lebih kurang setengah jam.
4. Babi dengan lada loceng dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• 500 gram pulpa daging babi;
• 250 gram lada bel;
• 100 gram keju keras;
• bawang;
• 25 gram mentega;
• garam;
• lada tanah;
• pasli.
Memasak:
1. Bawang dikupas, dicuci dan dicincang halus.
2. Dalam periuk perlahan, hidupkan mod "Frying". Letakkan mentega dalam mangkuk. Sotong bawang goreng selama 5-10 minit.
3. Lada, dikupas, dibasuh, dipotong menjadi jalur nipis.
4. Keju keras pada parut kasar.
5. Pulpa babi dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan. Daging itu diletakkan dalam mangkuk multicooker di atas bawang goreng, masin, dan lada. Lada loceng dan keju parut ditambahkan kepadanya.
6. Tetapkan mod "Membakar". Untuk memasak mengambil masa 45-50 minit.
7. Sebelum dihidangkan, taburkan daging babi dengan pasli segar.
5. Pork dengan lada belacan dan kacang dalam kicap
Bahan-bahan
• 300 gram leher babi;
• 150 gram fillet dada ayam;
• 150 gram daging ayam gelap (drumstick atau paha);
• dua lada merah dengan saiz besar;
• satu lada kuning yang besar;
• 3-4 sudu kicap;
• satu sudu gula;
• minyak sayuran;
• hazelnuts.
Memasak:
1. Semua daging sudah dicacatkan. Kemudian potong serat dengan kepingan nipis.
2. Pan dengan minyak sayuran dipanaskan dengan sangat banyak.
3. Pertama, goreng kacang-kacangan.
4. Daging digoreng selepas hazelnut dalam bahagian kecil selama beberapa minit di setiap sisi.
5. Lada loceng dipotong menjadi kepingan besar atau jalur nipis. Goreng dalam kuali yang sama secara berasingan dari daging selama beberapa minit.
6. Masukkan daging babi, ayam, kacang, kicap, gula hingga lada. Semua bahan bercampur-campur dengan sempurna. Kuali ditutup dengan tudung.
7. Daging sebelum dimasak dengan rebus lada dan rebusan kacang selama beberapa minit.
6. Babi dengan lada loceng: resipi rebus
Bahan-bahan
• 500 gram daging babi;
• satu lada loceng besar;
• 2 buah tomato bersaiz sederhana;
• 2 bawang;
• 2 sudu tomato;
• sebilangan kecil kacang hijau;
• garam.
Memasak:
1. Daging babi yang dah lama dicuci dan dicuci sebelum dicabut menjadi kepingan kecil.
2. Bawang dihancurkan dan goreng dalam minyak sayuran. Pindahan ke bekas lain.
3. Babi yang disediakan sedikit goreng dalam minyak yang sama.
4. Masukkan bawang ke daging.
5. Lada loceng dipotong menjadi jalur nipis. Masukkan daging dengan bawang.
6. Basuh, kupas dan potong tomato. Sebarkan kepada bahan-bahan lain.
7. Campurkan bahan dengan kacang hijau beku atau segar.
8. Garam.
9. Tambah pes tomato, beberapa air.
10. Rebus sehingga dimasak sepenuhnya.
7. Babi dengan lada loceng: resipi mi
Bahan-bahan
• 300 gram daging babi;
• 50 mililiter kicap;
• satu sudu teh sos tiram;
• 2 sudu besar kicap;
• satu lobak merah;
• 100 gram mi;
• bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• satu lada merah dan hijau Bulgaria;
• tangkai daun;
• 60 gram kubis putih;
• 3 cabang cilantro;
• minyak sayuran.
Memasak:
1. Daging dipotong menjadi kepingan kecil. Tumpukan dalam mangkuk.
2. Tuangkan dalam kicap, sos tiram. Bahan-bahannya bercampur-campur. Bekas ditutup dengan tudung dan disejukkan dalam sekelip mata.
3. Potong semua sayur-sayuran (lada lonceng, bawang, kubis, lobak), rebus dalam air masin sehingga separuh masak, tenggelam dalam colander.
4. Panaskan pan dengan minyak sayuran. Daging babi digoreng hingga panas tinggi sehingga coklat keemasan.
5. Masukkan bawang kepada daging. Rebus, kacau selama kira-kira 1-2 minit.
6. Tambah sayur-sayuran.
7. Selain itu tuangkan kedua-dua jenis sos (soya dan tiram), campurkan. Rebus selama 5 minit.
8. Tambah mi, satu sudu kecil kicap. Bercampur. Rebus beberapa minit.
9. Hidangan yang siap ditaburkan dengan herba segar.
8. Babi dengan lada loceng: resipi sup
Bahan-bahan
• dua tomato;
• tiga kentang;
• lada manis;
• beberapa ulas bawang putih;
• wortel;
• tiga liter air;
• zira, garam, campuran lada;
• minyak sayuran;
• rusuk babi;
• bawang;
• sayur-sayuran.
Memasak:
1. Rusa babi dipisahkan, pada masa yang sama memotong lemak berlebihan.
2. Goreng daging dalam minyak panas di dalam kawah sehingga keemasan.
3. Bawang dicincang, wortel digosok, lada dipotong menjadi jalur.
4. Sebarkan semua sayur-sayuran yang disediakan untuk daging babi, goreng semuanya bersama-sama, kacau sentiasa, 2-4 minit sehingga lembut.
5. Tambah kentang cincang dan tomato. Goreng selama 2 minit.
6. Tuangkan air mendidih. Selepas mendidih, musim dengan rempah dan garam.
7. Mereka merenungkan daging babi dengan lada beling selama 30 minit, selepas itu bawang putih diperas melalui media diperkenalkan.
8. Keluarkan sup dari api, tuangkan pada piring, menghias dengan herba.
Babi dengan lada beling - petua dan helah
• Anda boleh dengan mudah dan masak masak panggang dengan hanya dua ramuan dengan rempah-rempah: goreng keping daging babi ke dalam rebus dalam kuali, pindahkan ke periuk, letakkan lada dipotong menjadi cincin tebal di atas, rempah segalanya dengan rasa, tuang sedikit air, reneh pada 180 lajur 40 minit
• Mana-mana hidangan akan menjadi lebih berwarna jika anda menggunakan lada dengan warna yang berbeza.
• Lada yang kaya dengan lada lebih manis, dan mereka yang mempunyai daging nipis sangat pahit.
• Jika anda membuat sup babi dan lada, jangan lupa mengeluarkan buih yang dibentuk semasa memasak, jadi sup akan menjadi cantik dan hidangannya akan menjadi lazat.
• Jangan takut eksperimen, tambah bahan-bahan baru, rempah, herba kepada hidangan: daging babi dan lada baik dengan hampir apa-apa produk.
