Jika anda penat, anda tidak tahu hidangan mana yang hendak dimasak dengan cepat, semata-mata dan menjadikannya lazat - ambil resipi untuk pasta dengan daging babi.
Macaroni, mereka adalah pasta, disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak, dan suri rumah menghormati produk ini untuk simpanan lama dan memasak yang mudah. Babi dan sos akan memberikan produk yang sangat disukai rasa baru, menjadikan hidangan lebih berkhasiat.
Pork pasta - prinsip umum persediaan
Untuk pasta dengan daging babi ambil daging segar atau beku tanpa tulang dan banyak lemak. Babi dibasuh dan dicincang sama ada dalam kiub kecil atau jalur, atau dipintal dalam penggiling daging, jika daging babi - ini adalah ramuan yang digunakan untuk menyediakan sos untuk pasta - bergantung kepada resipi.
Terdapat satu keperluan untuk pasta - pasta harus dibuat dari gandum durum. Dalam bentuk, mereka dapat disayangi: panjang (fettuccine, spaghetti, pappardelle) atau biasa (tanduk, cangkang, spiral, busur). Biasanya, gred pendek disediakan dengan sos yang heterogen dengan irisan daging babi dan sayur-sayuran, dan yang panjang disediakan dengan sos seragam babi cincang dengan krim masam atau krim, keju.
Jika anda memutuskan untuk menambah keju keju, dapatkan keju keras: grano padano atau parmesan. Sebagai pengecualian, anda boleh menggunakan jenis separa pepejal berkualiti tinggi, tetapi keju yang lembut dan diproses tidak akan berfungsi. Juga, jangan beli produk keju.
Bahan-bahan tambahan hidangan boleh menjadi sayur-sayuran: tomato, wortel, bawang, paprika dan pelbagai cendawan. Herba kering, rempah dan herba akan memberi rasa dan aroma istimewa kepada pasta daging babi.
1. Pasta pasta dalam sos tomato bawang putih
Bahan-bahan
• 600 gram tomato;
• 100 gram perut daging babi;
• 3 ulas bawang putih;
• 10 gram pasli cincang;
• 400 gram spageti;
• minyak zaitun;
• garam.
Kaedah Memasak:
1. Perut babi dipotong halus. Bawang putih dipotong ke dalam kepingan nipis.
2. Bawang putih goreng dalam minyak zaitun, menambah daging, tomato dicincang halus. Semua produk direbus, kacau dengan teliti, selama 15 minit. Kemudian garam ditambah.
3. Pasta direbus dalam air masin. Selepas itu, masukkan dalam sos yang sudah siap dalam kuali, tambah pasli. Semua campuran dengan teliti dan rebusan selama beberapa minit.
4. Hidangkan pasta panas.
2. Pasta dengan daging babi dan cendawan dalam sos krim masam
Bahan-bahan
• 500 gram rig buih;
• 450 gram cendawan segar;
• 300 gram krim masam;
• cendawan porcini kering;
• 3 sudu susu;
• 50 gram mentega;
• bawang merah;
• pala;
• cuka balsamic;
• Keju parmesan parut;
• lada hitam tanah;
• garam;
• 300 gram fillet daging babi;
• separuh tin boleh kacang merah;
• minyak sayuran.
Kaedah Memasak:
1. Cendawan Porcini dicurahkan dengan susu panas dan dibiarkan selama setengah jam.
2. Butter meleleh dalam kuali. Daun bawang merah yang telah dicincang akan ditambah. Untuk memasak dengan api yang rendah mengambil kira-kira 5 minit.
3. Cendawan Porcini dibuang ke atas penapis yang diletakkan dengan serbet. Cecair selepas mereka dikekalkan. Cendawan dipotong halus dan digoreng dengan cendawan segar, menambah cuka balsamic, garam, lada, pala kepada mereka. Semua bahan-bahan dicampur dengan teliti dan dimasak dengan api kecil selama kira-kira setengah jam. Pada akhirnya, tambah kacang, mengalirkan air.
4. Pork fillet beat, garam dan lada. Kemudian daging dipotong menjadi plat nipis dan goreng dalam minyak sayuran.
5. Langkah seterusnya ialah memasak pes. Beberapa minit sebelum kesediaannya menambah krim masam dan susu. Throw pasta ke dalam colander, menyebarkannya dalam kuali dengan sos cendawan, daging. Bahan-bahan tersebut terus dibakar selama beberapa minit. Taburkan dengan Parmesan parut sebelum disajikan.
3. Pork pasta
Bahan-bahan
• 80 gram pasta fettuccine;
• Perut babi;
• 4 sudu krim;
• satu kuning telur;
• satu sendok makan keju Parmesan parut;
• pala tanah;
• lada hitam tanah;
• pasli cincang halus;
• garam.
Kaedah Memasak:
1. Pada mulanya, spaghetti diatur untuk mendidihkan air masin sehingga dimasak. Sementara itu, pakaian daging sedang disediakan.
2. Sandung lamur dipotong ke dalam kepingan nipis dan digoreng selama beberapa minit.
3. Kuning telur dicampur dengan krim menggunakan pukul atau garpu. Garam, pala, parmesan parut ditambah kepadanya. Semua ramuan telah dicampur sekali lagi.
4. Fettuccine pasta tersebar di dalam mangkuk. Campuran telur segera dimasukkan ke dalamnya, sambil mencampurkan keseluruhan jisim. Perut daging babi goreng boleh ditambah ke dalam mangkuk atau dibaringkan di bahagian atasnya sendiri.
5. Garpu dan sudu meletakkan fettuccini siap di atas pinggan, mewujudkan sarang besar.
6. Teratas pinggan dengan lada hitam tanah, pasli dan parut Parmesan.
4. Pasta dengan daging babi, sayuran dan tomato dalam tin
Bahan-bahan
• segelas minyak zaitun;
• 500 gram drumsticks;
• 500 gram spageti;
• leher babi;
• 10 ulas bawang putih;
• satu kepala bawang;
• segelas pes tomato;
• satu sudu gula;
• 2 sudu biji saderi;
• 4 batang basil;
• 3 tin tomato tin;
• sepasang daun bay;
• garam;
• lada hitam tanah;
• parmesan parut.
Kaedah Memasak:
1. Dalam stewpan di atas api yang tinggi, panaskan minyak zaitun. Drum drum domba digoreng hingga coklat keemasan dan tersebar di atas pinggan.
2. Masukkan bawang dan bawang putih dalam kuali. Gula, kemangi, tomato dihancurkan, daun telur, biji seledri, garam dan lada ditambah kepada mereka.
3. Kebakaran dikurangkan kepada sederhana. Daging babi kemudian ditambah. Ia dimasak sehingga dimasak. Kemudian daging ditarik bersama basil, daun bay.
4. Daging dikeluarkan dengan teliti dari tulang dan ditambah kepada sos.
5. Campurkan rebus mengikut arahan pada pakej. Sedia spageti disebarkan pada pinggan dan tuangkan sos daging, ditaburkan dengan parmesan parut.
5. Pasta dengan daging babi "daging pelbagai"
Bahan-bahan
• 225 gram stok ayam;
• 30 gram gelatin;
• 225 gram bacon;
• 2 wortel;
• 2 tangkai saderi;
• 1 kepala bawang;
• 225 gram hati ayam;
• 900 gram daging lembu bahu;
• 450 gram bahu daging babi;
• 450 gram wain merah kering;
• 400 gram tomato dalam tin;
• 350 gram krim dengan kandungan lemak sebanyak 30%;
• 700 gram pasta tagliatelle;
• Keju parmesan parut;
• minyak zaitun;
• 4 ulas bawang putih;
• bijak segar;
• pasli;
• garam;
• lada hitam tanah;
• daun bay;
• basil.
Kaedah Memasak:
1. Kuih ayam dicampur dengan gelatin dan dibiarkan sebentar.
2. Pada api sederhana, goreng daging hingga coklat keemasan. Bawang, saderi, wortel, bawang putih, bijak, pasli ditambah kepadanya. Rebus semua ramuan selama kira-kira 8 minit, kacau sentiasa.
3. Tambah hati ayam untuk produk dan masak selama kira-kira 5 minit. Kemudian letakkan daging lembu, daging babi, garam dan lada, kacau selama 10 minit. Semua bahan direbus sehingga kelembapan menyejat.
4. Pada peringkat seterusnya, tambahkan stok ayam, wain merah kering, tomato, krim, daun telur.
5. Tutup periuk tekanan dengan tudung dan masak pada tekanan tinggi selama kira-kira setengah jam. Selepas itu, hidangan itu direbus dengan tudung terbuka selama kira-kira 30 - 45 minit dengan api sederhana.
6. Baki krim, parmesan parut, sos ikan, basil dan pasli dicampur, dibawa ke mendidih. Sos siap adalah masin dan lada.
7. Spaghetti direbus dalam air masin. Dalam kes ini, separuh segelas air ditinggalkan untuk sos.
8. Pes paste dipindahkan ke stewpan. Setengah sos dan air ditambah kepadanya. Selama setengah minit, campurkan pes dan sos yang disediakan dari daging babi dan jenis daging lain. Spageti perlu disalut secara bersamaan. Makanan siap dihidangkan dengan parmesan parut.
6. Pasta dengan daging babi dan kacang (resipi daging cincang)
Bahan-bahan
• 200 gram mi telur;
• 150 gram kacang asparagus;
• 200 gram babi cincang;
• 4 sudu wain putih;
• satu sudu minyak kelapa;
• kepala bawang;
• bawang putih;
• garam;
• tanah merah dan lada hitam;
• basil.
Kaedah Memasak:
1. Minyak goreng digoreng dalam minyak kelapa selama beberapa minit. Kemudian tambah bawang cincang dan goreng. Garam dan lada.
2. Masukkan kacang asparagus, lada merah.
3. Masukkan bawang putih cincang kepada campuran babi dan kacang buncis. Semua rebus selama kira-kira 7-10 minit. Sekiranya dikehendaki, tuang sedikit air masak.
4. Semasa perasa rebusan, masak mi telur dalam air masin.
5. Mi dicampur dengan berpakaian. Tuangkan anggur dengan perlahan. Hidangan itu ditaburkan dengan basil.
Pasta pasta - helah dan petua
• Gunakan mana-mana pinggan tebal dengan pinggang tinggi untuk memasak. Anda juga boleh memasak sos babi untuk pasta dalam periuk tekanan dan periuk perlahan.
• Untuk mencegah pasta daripada melekat bersama, sediakan sebotol gandum durum, betul-betul mengikut arahan pada pakej.
• Rebus pasta dalam banyak air, jangan dicerna. Lebih baik memasak pasta kepada keadaan "al dente" yang dipanggil, kerana mereka mencapai kesediaan apabila digabungkan dengan daging babi.
• Hilangkan residu bendalir dengan melipat tampalan dalam colander. Bilas pasta tidak berbaloi, kerana mereka kehilangan rasa mereka dan menjadi berair.
• Jika anda menggunakan krim untuk sos, maka tahu bahawa produk ini dituangkan hanya pada akhir memasak, dan, tidak membenarkan mereka mendidih, segera matikan api. Pemanasan semula krim boleh diterima dengan pasta siap sedia sambil mengaduk pasta dengan daging babi.
• Taburkan pasta dengan keju daging babi disyorkan sebelum disajikan.
• Biasanya mereka tidak memasak pasta untuk masa depan: akan ada kuantiti yang cukup untuk sekali.
