Kek Spartak sangat mirip dengan kek Madu. Mereka bersedia menggunakan teknologi yang serupa, mungkin mempunyai produk yang sama dalam komposisi dan dalam perkadaran yang sama. Tetapi ada satu sorotan - kek coklat. Ya! Mereka membuat kek ini istimewa, tidak seperti pencuci mulut yang lain. Mari buat kek madu yang berbeza?
Kek Spartak - prinsip umum persediaan
Teknologi adunan untuk Spartak adalah serupa dengan yang digunakan untuk membuat madu. Gula dengan mentega dan madu dipanaskan di dalam tab mandi air, maka bahan-bahan lain, termasuk koko, ditambah. Kek dimasak, dipanggang satu demi satu. Kemudian mereka menyejukkan, mereka dibakar.
Apa krim yang boleh saya gunakan:
• kastard;
• coklat;
• berkrim;
• krim masam.
Malah, tidak ada peraturan yang jelas. Anda boleh merapikan kek dengan apa-apa jenis krim, tetapi ia tidak sepatutnya cukup. Spartak menyerap lapisan dengan baik, menjadi lembut dan lebat di dalam mulut. Untuk hiasan, kek hancur, glaze biasanya digunakan. Untuk cuti, anda boleh "berpakaian" Spartak dengan corak dan bunga yang diperbuat daripada krim, ditutup dengan mastic.
Kek Spartak: resipi custard
Resipi yang biasa dan mungkin yang paling popular untuk kek Spartak. Untuk lapisan kek, kustard susu digunakan.
Bahan-bahannya
• 0.4 kg tepung;
• dua telur;
• 20 gram koko;
• 1.5 tsp minum soda;
• 60 ml madu;
• 0.11 kg gula.
Apa yang diperlukan untuk krim ini:
• susu 0.7 liter;
• segelas gula pasir;
• 0.16 kg minyak;
• 3 dengan sebatian tepung;
• sepasang telur, anda hanya boleh kuning.
Memasak
1. Kami membina air mandi. Kami meletakkan kuali di atas dapur, mangkuk kedua di atasnya, kami membaling minyak. Tetapi anda boleh menggunakan marjerin berkualiti tinggi dalam doh, ia juga akan berfungsi. Tambahkan madu dengan segera, isikan jumlah pasir yang ditentukan mengikut resipi.
2. Semua ini perlu disejukkan, dicairkan, campuran mesti dipanaskan, butir gula dibubarkan. Sebaik sahaja ini berlaku, keluarkan periuk dari panas.
3. Sudah tiba masanya untuk mengisi soda. Campuran panas akan menjadi cahaya, akan buih, tunggu reaksi untuk lulus.
4. Sekarang tambahkan telur dengan cepat kacau dan tambah serbuk koko. Kami jatuh tepung dan menguli.
5. Walaupun doh hangat, ia akan menjadi lembut dan melekit. Bahagikan kepada 6-78 keping, gulungkan koloboks yang sama dari mereka dan hantar mereka ke beku di dalam peti sejuk. Cukup untuk memegang doh selama setengah jam. Pada masa ini, anda boleh menghidupkan ketuhar supaya ia menyejuk hingga 200 darjah.
6. Pada kertas atau kertas penaik rata, gulunglah kek dari satu keping pada satu masa. Kami melampirkan plat atau tudung dari kuali, memotong bulatan. Tetapi anda boleh membuat kek segi empat atau persegi. Condongkan trim ke sebelah.
7. Kami membakar kek dalam ketuhar selama 3 minit setiap satu, jangan terlalu kering.
8. Pisahkan doh secara berasingan pada lembaran penaik, dengan ketuhar pada akhir, anda boleh mengeringkannya dengan baik, kerana ia diperlukan untuk serbuk.
9. Untuk krim, masukkan semua dalam periuk, kecuali minyak. Kacau. Anda boleh mengambil telur atau hanya kuning telur. Tidak kira, anda hanya perlu menggegarkannya secara menyeluruh.
10. Letakkan krim di atas dapur. Masak sehingga menjadi tebal. Keluarkan dari haba, masukkan sepertiga mentega, kacau. Selepas penyejukan, tambahkan minyak baki.
11. Campurkan kek sejuk dengan krim sejuk. Anda tidak perlu menyesal pengisian, kek harus menjadi juicy.
12. Tuangkan sisa bakar, taburkan "Spartacus" di semua sisi.
Kek Spartak: resipi dengan dua jenis krim
Satu variasi kek yang luar biasa, yang diperoleh sedikit rapuh, menyerupai adunan kuali. Semua terima kasih kepada hakikat bahawa resipi untuk kek Spartak ini mengandungi susu.
Bahan-bahannya
• telur;
• dua sudu madu;
• enam sudu susu;
• 1 sudu besar. gula
• 50 gram marjerin berkualiti tinggi;
• 0.45 kg tepung;
• 3 sudu koko;
• 2/3 sudu teh soda.
Krim pertama:
• 400 g krim masam lemak;
• 160 g gula.
Krim kedua:
• kaleng susu pekat putih biasa;
• 160 g minyak (sebanyak mungkin).
Memasak
1. Campurkan mentega dengan susu, madu dan gula. Panas di dalam air mandi, tambah soda dengan koko, kacau dengan pukul. Masukkan telur, kemudian tuangkan tepung. Campurkan adunan coklat, dibahagikan kepada 6-7 keping, sejuk di dalam peti sejuk.
2. Letakkan kek, bakar. Proses ini diterangkan secara terperinci dalam resipi di atas.
3. Walaupun kek coklat menyejukkan, anda boleh memasak kedua-dua krim. Dalam kes pertama, gabungkan krim masam dengan gula, segera masukkan ke dalam peti sejuk. Dalam kes kedua, campurkan mentega lembut dan susu pekat. Anda boleh menambahkan lebih banyak minyak, dan mengurangkan jumlah susu, jika anda tidak suka seperti manis. Untuk rasa vanila, tuangkan vanila.
4. Kek sejuk disejukkan. Satu lapisan krim masam, tutup dan gunakan susu pekat. Ulangi sehingga mereka kehabisan.
5. Teratas dengan krim yang tinggal atau campurkan bersama-sama. Sprinkle Spartak dengan sisa cincang.
Kek Spartak: resipi dengan krim
Satu varian kek Spartak yang luar biasa, resipi dengan krim. Kek diperolehi sedikit berbeza dengan rasa, tetapi juga sangat lembut, wangi dan coklat.
Bahan-bahannya
• krim 10% kandungan lemak 0.2 l;
• sepasang telur;
• 0.3 kg tepung;
• lebah madu 2 sudu besar;
• 2 telur;
• 4,5-5 l. Kakao
• 1.5 l (teh) soda;
• segelas gula, lebih baik untuk mengambil coklat;
• 0.1 kg mentega atau marjerin yang baik.
Krim:
• 3 sudu besar. l tepung;
• boleh susu kental;
• 2 telur;
• vanila;
• 0.21 kg minyak;
• segelas susu.
Untuk menutup Spartak, anda memerlukan 170 g coklat dan 100 ml krim.
Memasak
1. Pertama campurkan gula dengan madu dan mentega, kemudian tambahkan telur kepada mereka, kacau hingga rata. Doh ini tidak panas dalam mandi, oleh itu ia adalah mudah untuk menggunakan mixer untuk menguli. Tuangkan ke dalam krim, kacau dan kemudian tambah tepung bersama-sama dengan koko, tuangkan soda slaked. Kukuk doh sehingga lembut dan anjal. Kami membersihkan selama sejam di dalam peti sejuk.
2. Masak krim. Pukul susu dan telur. Tuangkan tepung, kacau sekali lagi dan masak di atas dapur. Cool down. Pukul mentega dengan susu pekat, kemudian gabungkan kedua-dua jenis krim, hantar ke peti sejuk untuk seketika.
3. Kami mengeluarkan doh, yang sudah beku dan lebih keras. Bahagikan ke dalam 8 bahagian, lepaskan kek dan bakar, semua seperti dalam resipi pertama.
4. Kami melapisi lapisan sejuk dengan krim yang telah disediakan sebelum ini.
5. Doh tidak disediakan dalam mandi air, tetapi ia sesuai untuk sayu. Cairkan coklat, tambah krim, kacau dan tutup kek. Tetapi anda hanya boleh taburkan dengan sisa, ia juga akan menjadi lazat.
Spartak cake: resipi dengan ais krim
Resipi untuk kek Spartak yang menakjubkan dengan ais krim. Bakar kek mengikut mana-mana tiga resipi di atas, semuanya berfungsi.
Bahan-bahannya
• 540 ml susu;
• 400 ml krim;
• 50 g minyak;
• 2 sudu dengan slaid kanji;
• 4 yolks;
• 160 g gula;
• vanillin.
Memasak
1. Tuangkan kuning telur dengan gula, masukkan kanji dahulu, kemudian tambahkan susu. Aduk jisim, letakkan di atas dapur, masak kustard tebal. Tambah minyak, sejuk.
2. Dalam buih yang rimbun, cambuk krim lemak dingin. Jika anda suka krim manis, anda boleh menambah beberapa sudu serbuk dalam proses, 3-5 cukup, tidak lebih.
3. Campurkan krim dengan daun teh susu yang disediakan sebelum ini. Jatuh tidur beg vanila.
4. Melincirkan kek dengan es krim, menghiasi kek berdasarkan budi bicara anda, keluarkan untuk pengisian di dalam peti sejuk.
Spartak cake: resipi dengan ceri
Resipi lain untuk kek "Spartacus", yang boleh dikutip dari mana-mana kek yang disediakan mengikut resipi di atas. Kemuncak pencuci mulut ini adalah ceri. Kami mengambil buah segar atau dalam tin.
Bahan-bahannya
• 600 g ceri;
• 600 g susu;
• 240 g minyak;
• 175 g gula;
• 3 kuning;
• 2 sudu tepung;
• 4 sudu (teh) cognac.
Memasak
1. Sediakan penyediaan susu: campurkan kuning telur (tanpa protein, mereka boleh dimasukkan ke dalam dadar atau meringue) dengan gula dan tepung, cair dengan susu dan minuman, seperti krim biasa. Keluarkan, sejuk.
2. Ceri percuma. Jika beri sangat berair, maka pastikan untuk memerah. Kemudian taburkan dengan tiga sudu brendi. Jika kek itu untuk orang dewasa, maka anda boleh menambah lebih banyak alkohol kepada buah beri.
3. Dalam krim sejuk, pertama-tama kita memperkenalkan minyak yang lembut, kemudian tambah 1 sudu teh. cognac.
4. Lubricate satu kek dengan custard, sebarkan beberapa buah beri supaya kadang-kadang muncul dalam kek. Sapu dengan kek coklat baru dan ulangi.
5. Untuk hiasan kita menggunakan kek pemotong dan buah beri keseluruhan.
Kek Spartak: resipi dengan krim karamel dan pisang
Satu varian kek lazat, yang juga berbeza daripada resipi sebelumnya hanya dalam pengisian. Oleh itu, kek boleh dibakar mengikut tiga resipi pertama.
Bahan-bahannya
• segelas susu;
• pek minyak;
• satu tin susu kental rebus;
• 4 sudu tepung;
• 4 pisang;
• 2 biji telur.
Memasak
1. Campurkan tepung dan telur, tambah gula kepada mereka.
2. Perkenalkan susu keseluruhan, letakkan di atas dapur. Kami mula memasak krim.
3. Buka kaleng susu pekat, masukkannya pada mulanya untuk menebal jisim. Rebus bersama-sama, tetapi jangan biarkan mendidih. Keluarkan dari haba. Hebat untuk suhu bilik.
4. Perkenalkan minyak yang dilembutkan ke dalam krim. Anda boleh pra-mengalahkannya supaya jisim lebih megah.
5. Kupas pisang, potong dengan sangat nipis.
6. Sapukan krim pada satu lapisan coklat, sebarkan kepingan nipis pisang. Kumpulkan keseluruhan kek dengan cara yang sama.
7. Pai coklat, campurkan dengan sekerap sedikit potong, taburkan dengan "Spartacus".
Spartak cake - tips dan teknik yang berguna
• Tidak perlu membuat vanila atau krim karamel untuk kek ini. Anda boleh menambah sedikit koko atau coklat cair untuk mengisi. Jika krim cair, maka anda boleh gosok jubin dengan cip.
• Kek madu perlu direndam selama 10-12 jam. Sekiranya tidak banyak masa, selepas mencuci, hanya tinggalkan pencuci mulut di atas meja, rendam selama beberapa jam, kemudian simpan selama 2-3 jam lagi di dalam peti sejuk.
• Adakah benar-benar tiada sekerap atau sedikit? Anda boleh menambah kacang hancur, coklat parut atau serbuk kek roti kepada mereka.
