Kami menggunakan kelapa dalam makanan yang kurang kerap daripada ramuan. Dia yang sering menjadi ramuan utama dalam gula-gula, kek dan dalam kek yang menakjubkan.
Sebilangan kecil ramuan ini benar-benar boleh mengubah rasa, memberikan nota makanan penutup eksotik dan aroma ajaib.
Bergaya dalam kek surgawi?
Kek Kelapa - Prinsip Memasak Umum
Hampir semua kek kelapa dimasak pada biskut. Kek halus dan berliang bercampur sempurna dengan cip atau mengisi. Ia sempurna menyerap syrup dan impregnations, mengambil apa-apa rasa dan juga hanya menyediakan. Untuk biskut biasa, anda hanya memerlukan 3 bahan: tepung, gula pasir dan telur. Keadaan dengan krim sedikit lebih rumit. Mereka boleh jadi sangat berbeza.
Apa krim boleh dibuat daripada:
• Susu pekat biasa atau direbus;
• krim atau krim masam;
• coklat;
• minyak;
• keju krim.
Juga, biskut memerlukan impregnasi. Ia boleh menjadi biasa atau susu, buah, sirap gula cognac. Ia semua bergantung kepada resipi.
Cip paling kerap digunakan dalam pulpa kelapa putih biasa. Tetapi untuk kek kanak-kanak, anda boleh mengambil serutan berwarna.
Kadang-kadang coklat parut, kacang hancur, wafel atau cookies ditambah kepadanya.
Bahan-bahan ini membuat rasa berbeza, membantu mempelbagaikan dan menghias pencuci mulut lebih menarik.
Kek dengan kepingan kelapa "lembut"
Satu varian kek vanila yang sangat berair dengan kelapa, yang tidak memerlukan sejumlah besar ramuan. Untuk asas, kek biskut disediakan.
Bahan-bahannya
• empat telur;
• separuh beg penaik ripper;
• 120 g tepung;
• 1 g vanila;
• 140 g gula.
Krim:
• 1 b susu kental tebal;
• 5 sudu kelapa;
• 0.22 kg minyak;
• 50 g coklat putih;
• 1 g vanila;
• 80 ml susu keseluruhan.
Memasak
1. Mulakan dengan biskut. Pukul telur dengan kuning telur dalam mangkuk dalam, secara beransur-ansur menambah gula. Setelah jumlahnya tiga kali ganda, anda perlu menambah tepung dan vanila dengan separuh beg serbuk penaik.
2. Perlahan-lahan kacau dengan spatula, tetapi tidak dengan pengadun, sebaliknya biskut akan menetap. Pindahkan doh vanila ke dalam bentuk yang boleh dilepas, hantar ke bakar. Suhu untuk biskut adalah 170.
3. Letakkan 2 sudu penuh susu pekat daripada tin, tambah susu keseluruhan dan kacau. Dapatkan sirap untuk merendam kek.
4. Kami menyediakan krim mentega dan baki susu yang terkumpul, untuk bau kami membuang vanila.
5. Biskut sejuk sejuk hendaklah dipotong separuh.
6. Ambil sirap susu dan rendam bahagian bawah, letakkan kek pada hidangan hidangan. Kami kot dengan separuh krim dan ringan taburkan dengan cip.
7. Rendam kek kedua. Sekarang anda boleh krim keseluruhan kek.
8. Parut coklat putih, campurkan dengan cip, taburkan di atas dan juga proses bahagian-bahagian. Pastikan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam.
Kek Bounty Kelapa
Resipi kek dengan kepingan kelapa, yang sangat menyerupai bar yang popular. Pengisiannya adalah juicy, tender, dengan aroma eksotik walnut.
Bahan-bahannya
• 100 g gula dan mentega;
• 150 g cip;
• segelas susu.
Dalam doh:
• 0.08 kg tepung;
• 120 g gula;
• 20 g koko;
• 3 telur;
• 10 sudu krim;
• 4 g ripper.
Untuk bersinar:
• 50 g minyak;
• 0.1 l susu;
• 4 sudu gula dan jumlah koko yang sama.
Memasak
1. Kami membuat doh coklat untuk biskut. Pukul tiga telur besar (kategori pertama) dan gula pasir, masukkan tepung dengan koko dan penanam, kacau.
2. Pindahkan campuran coklat ke dalam acuan dan bakar asas untuk kek. Lebih kecil ia adalah diameter, lebih tinggi kek akan. Terlepas dari diameter bentuk, biskut dibakar pada 170-180 darjah. Kemudian kami biarkan selama dua jam, supaya kek disejukkan sepenuhnya.
3. Memasak pengisian kelapa. Kami menggabungkan susu dan mentega dalam periuk, tambah gula dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja semua komponen sirap dibubarkan, tambahkan serpihan pulpa kelapa. Masak mengisi pada api yang rendah selama kira-kira 10 minit, sehingga ia menjadi baja tebal.
4. Potong pangkalan untuk hadiah sebanyak setengah. Tuangkan kek dengan 5 sudu krim, anda boleh menggunakan produk dengan kandungan lemak rendah.
5. Menyebarkan keseluruhan pengisian kelapa.
6. Tuangkan kerak kedua dengan baki krim pada bahagian kepingan, biarkan ia rendam selama kira-kira lima minit, kemudian pasangkan semula, tutup dengan krim kelapa.
7. Tuangkan gula dan koko ke dalam periuk, kacau. Masukkan bahan-bahan sayuran yang lain, masak dengan api yang rendah sehingga kacau coklat diperolehi. Tutup kek di atas.
Kek dengan kelapa kelapa "Raffaello"
Satu lagi tafsiran gula-gula yang lazat dan lazat. Kek kelapa didasarkan pada biskut vanila. Krim dengan mascarpone, tetapi anda boleh mengambil satu lagi keju krim yang serupa.
Bahan-bahannya
• segelas gula;
• 0.5 cawan wafel hancur;
• 5 telur;
• 1 cawan badam;
• 310 ml susu pekat;
• 1/2 cawan tepung;
• 450 g mascarpone;
• 1/2 cawan susu tepung;
• 120 g minyak;
• 0.5 cawan susu keseluruhan;
• 1.5 cawan kelapa.
Memasak
1. Hidupkan dapur 180. Campurkan telur dalam mangkuk dengan gula dan pukul sehingga tiga kali jisim. Kacau dalam tepung, sedikit vanila. Anda boleh menambah ekstrak badam. Bakar sehingga kek masak.
2. Semasa biskut sejuk, sediakan krim lembut. Kami mencampurkan mentega dan krim keju krim, tambah 280 ml susu pekat dan pukulan dengan teliti dengan mixer.
3. Tuangkan ke dalam krim selesai? cawan cip dan tambah susu tepung, kacau, cuti sebentar untuk seketika.
4. Kami mencampur susu dan sisa susu kental. Ia akan menjadi impregnasi.
5. Potong biskut itu menjadi tiga kek tipis. Air bawah dengan impregnasi, minyak dengan krim, taburkan dengan setengah wafel dan setengah badam cincang.
6. Dengan cara yang sama, haus, grease dan taburkan kek kedua.
7. Tutup kek dengan biskut terakhir, tuangkan sisa-sisa rendaman susu dan minyak dengan krim.
8. Ambil segelas kelapa dan taburkan banyak kek pada semua sisi. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan gula-gula Raffaello.
Kek Pisang Kelapa
Untuk kek ini dengan serpihan kelapa, anda memerlukan biskut yang mudah, panggangnya mengikut resipi sebelumnya atau yang lain.
Bahan-bahannya
• 1 biskut;
• 3 pisang;
• 260 ml krim berat;
• 200 g mascarpone;
• 140 g gula tepung;
• 110 ml susu;
• 3 sudu gula;
• 1 cawan flakes kelapa.
Memasak
1. Rebus susu dan gula. Percumakan sirap. Untuk rasa, anda boleh menambah ekstrak badam atau vanila.
2. Pukul krim dengan gula ais, kacau keju krim mashed.
3. Potong pisang menjadi kepingan.
4. Bilas biskut ke dalam kek nipis, anda perlu mendapatkan tiga keping.
5. Kami mengumpul kek tender. Rendam satu lapisan dengan sirap susu, krim dengan krim, ringan taburkan dengan cip, tutup dengan lapisan pisang. Kami ulangi.
6. Atas hanya dilincirkan dengan krim, padat ditutup dengan kelapa kelapa.
Kek dengan kek siap dibuat kelapa
Satu variasi kek Raffaello yang terkenal, tetapi lebih mudah dan lebih cepat untuk disediakan. Kami mengambil kek putih biskut biasa.
Bahan-bahannya
• 200 g minyak;
• 3 kek;
• 400 ml krim untuk sebat;
• 1 b. susu pekat;
• 110 g cip (kurang mungkin).
Memasak
1. Melembutkan minyak. Pindahkan ke mangkuk dan pukulan pertama sahaja, kemudian secara beransur-ansur menambah semua susu pekat.
2. Dalam mangkuk lain, cambuk krim sehingga buih yang subur.
3. Campurkan kedua-dua krim, tambah 2-3 sudu cip untuk rasa, aduk. Sekiranya dikehendaki, masukkan intipati almond atau vanillin biasa untuk bau.
4. Kami melekat kek dengan krim mentega.
5. Atas dan sisi kek juga dilindungi.
6. Taburkan kek dengan cip. Anda boleh menambah coklat putih atau susu parut kepadanya.
7. Biarkan kek hangat selama 2 jam supaya kek itu tepu. Kemudian kita berdiri jumlah masa yang sama di dalam peti sejuk.
Kek Curd Kelapa
Pencuci mulut ini juga rasanya seperti gula-gula Raffaello yang terkenal, tetapi dibuat dari produk mudah dan lebih murah. Komponen utama adalah keju kotej. Kami mengambil produk lemak, tidak kering dan tidak berbutir.
Bahan-bahannya
Untuk ujian:
• 0.2 kg keju kotej;
• 2 sudu besar. tepung;
• 1 sudu besar. gula
• 2 telur;
• 1 sdt penanam.
Krim:
• 480 g susu;
• 25 g kanji;
• 2 kuning;
• 100 g badam;
• 0.2 kg gula dan mentega;
• 50 g cip.
Memasak
1. Pukul telur dan gula pasir. Tambah keju mashed mashed, buang secubit resin halus dan kacau. Tambah tepung. Mungkin ia akan menjadi lebih sedikit jika dadih lemah.
2. Kami membahagikan doh lembut kepada 4 benjolan. Sejuk selama setengah jam dalam peti sejuk.
3. Letakkan kek dari setiap bahagian, bakar dalam ketuhar pada 200 darjah hingga keemasan.
4. Memasak kustard. Pertama kita menggabungkan gula dengan kanji, tambah kuning kepada mereka, dan gosokkannya dengan teliti. Selanjutnya kita memperkenalkan susu.
5. Menghantar campuran ke dapur, masak dengan api sedikit di bawah purata. Sebaik sahaja krim itu bertambah, segera keluarkan. Kami tidak memberinya mendidih.
6. Masukkan mentega lembut ke krim yang disejukkan.
7. Potong badam, anda boleh pra-goreng sedikit.
8. Gosok kue curd dengan krim yang dimasak, taburkan dengan badam. Anda tidak perlu banyak, hanya sedikit menghancurkan krim.
9. Taburkan kelapa kelapa di atas kek, tutupkan pinggang dengan badam.
Kek Kelapa - Tips & Trik
• Selepas menambah tepung ke adonan biskut, kacau dengan sudu atau spatula dengan pergerakan lembut dari bahagian bawah. Jika anda menggunakan pengadun, jisim akan menyelesaikan, dan kek tidak akan berfungsi begitu hebat.
• Jika susu digunakan untuk merendam kek kelapa, ia mesti direbus. Anda boleh mendidih dengan gula atau susu pekat, yang merupakan sebahagian daripada sirap.
• Kedua-dua krim, sirap dan kek perlu disejukkan sebelum pemasangan. Jika tidak, kek tidak akan berfungsi dengan cantik, ia akan mengalir.
