Rasa ceri burung adalah khusus. Berry tidak boleh membanggakan cinta universal dan penghormatan. Tetapi ia membuat kek lazat daripadanya. Aroma penaik adalah luar biasa, stupefying dan ajaib, dan warna gelap dan luar biasa. Pencuci mulut ini patut dicuba!
Kek ceri burung - prinsip am persediaan
Selalunya, ceri burung kering, yang juga dipanggil tepung, digunakan untuk kek. Produk ini boleh disediakan pada musim sendiri atau dibeli. Tepung ceri burung dituangkan terus ke dalam adunan atau pra-dikukus di dalam air atau susu. Terdapat resipi untuk kek dari jem, salah satunya adalah di bawah.
Apa lagi yang diletakkan di dalam doh:
• gula;
• penanam;
• telur;
• produk tenusu;
• lemak.
Pastikan untuk menambah tepung gandum, kerana hanya sebahagian kecil yang pergi ke ceri tanah, dalam kes jarang-jarangnya. Doh biasanya disediakan separuh cecair, yang dicurahkan ke dalam satu atau lebih bentuk, dibakar dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan. Kue siap dihiasi dengan krim, memberi rupa kue klasik, anda boleh menggunakan pelbagai jenis hiasan, taburan.
Kek ceri burung dalam susu
Resipi paling mudah untuk kek ceri burung, yang hanya boleh disediakan di rumah. Beri tanah kering, iaitu tepung, digunakan. Ia mesti dikukus terlebih dahulu, supaya jisim itu berdiri selama dua jam dalam susu dan ceri burung mendedahkan semua aromanya.
Bahan-bahannya
• segelas tepung gandum;
• segelas tepung ceri burung;
• tiga telur;
• segelas susu dan gula;
• 10 g soda.
Untuk krim, 700 g krim masam dan segelas gula tepung.
Memasak
1. Tuang ceri tanah ke dalam mangkuk, tuang segelas susu panas, tutup dan bungkus dengan sesuatu yang hangat, misalnya, dalam tuala terry. Biarkan selama dua jam.
2. Pukul tiga telur dengan segelas gula. Rasa kek akan lebih tepu jika anda menambah sedikit garam.
3. Tambah campuran ceri burung ke telur, kacau.
4. Tuangkan tepung gandum, kemudian tuangkan soda pembakar, yang mesti dipadamkan dengan jus lemon atau cuka biasa. Kacau adunan.
5. Bahagikan kepada 3 bahagian, bakar kek kurus secara berasingan. Suhu di dalam ketuhar adalah di kawasan 190 darjah. Letakkan kosong.
6. Campurkan krim masam dengan serbuk, vanila atau koko boleh ditambah secukupnya.
7. Kami mencium kek ceri burung, mengumpul kek.
8. Teratas dengan krim yang sama, anda boleh taburkan dengan kacang atau coklat parut. Cuti untuk penghamilan selama sekurang-kurangnya empat jam.
Kek ceri burung dalam periuk perlahan
Satu lagi versi ringkas ceri burung ceri, yang dibakar dalam periuk perlahan. Adunan dimasak dengan telur dengan krim masam. Kek ternyata agak tinggi, megah.
Bahan-bahannya
• 120 g tepung;
• 60 g ceri burung;
• 3 telur;
• 1 sudu besar. gula
• 1 sdt dengan bukit besar penanam;
• segelas krim masam.
Untuk krim:
• 240 ml krim;
• 80 g serbuk.
Memasak
1. Letakkan telur. Ambil mangkuk besar. Pukul dengan gula selama kira-kira lima minit untuk membentuk buih yang baik.
2. Tambah krim masam, kacau.
3. Di dalam mangkuk kering, gabungkan penanam dengan ceri burung dan tepung biasa, campurkan dengan teliti.
4. Tuangkan campuran dengan ceri burung ke dalam doh, campurkan lagi dan tuangkan ke dalam mangkuk beralas multicooker.
5. Tutup, tetapkan program pembakar selama 50 minit. Kemudian biarkan ia dipanaskan selama 15 minit lagi. Adalah dinasihatkan untuk memeriksa tahap kesediaan kek dengan perlawanan. Sekiranya tiba-tiba serbuk lembap, anda boleh menambah sepuluh minit lagi.
6. Kami mendapat kek, sejuk untuk keadaan sejuk, kemudian dengan pisau panjang yang kita perlukan untuk memotongnya menjadi tiga bahagian.
7. Whip krim selama lima minit. Adalah penting bahawa mereka berminyak (sekurang-kurangnya 30%), jika tidak, krim akan cair. Memperkenalkan gula pasir, teruskan pukul sehingga licin. Anda boleh menambah vanila.
8. Kami melapikan kek dengan krim mentega, selari dengan penetapan satu sama lain.
9. Atas kek juga perlu disejukkan, tutupkan sisi. Tinggalkan semalaman untuk impregnasi.
Kek ceri burung pada kefir
Sekiranya tidak ada kefir, maka kami dengan berani menggunakan susu dipanggang atau yogurt untuk ujian, ini tidak akan menjejaskan rasa kek. Juga, mentega ditambah kepada resipi ini, mencairkannya terlebih dahulu supaya ia dapat sejuk.
Bahan-bahannya
• segelas kefir;
• 40 g mentega;
• 0.5 tsp soda;
• segelas gula dan tepung;
• 60 g tepung ceri burung;
• tiga telur.
Untuk krim:
• 350 g krim masam lemak;
• 70 g gula atau serbuk tanah;
• secubit vanila.
Untuk menghias kue roti pendek atau coklat parut sedikit.
Memasak
1. Pisahkan kuning telur, tuangkan dalam mangkuk.
2. Tuangkan gula ke kuning, gosok mereka bersama sehingga licin. Masukkan tepung ceri burung diikuti oleh kefir, yang sepatutnya mempunyai suhu bilik. Kami mengganggu keseragaman.
3. Tuangkan mentega cair, yang pada masa ini juga harus mempunyai suhu bilik.
4. Tambah garam garam ke protein. Pukul dengan pengadun untuk buih sejuk. Adalah penting bahawa corolla kering dan bersih, kalau tidak prosesnya akan panjang dan tiada apa yang akan berfungsi.
5. Tambah tepung biasa dan soda ke dalam doh, anda tidak perlu memadamkan apa-apa, kerana asid laktik ada. Kacau.
6. Pada akhirnya, tambah protein yang disebat, campurkan dan segera disebarkan dalam bentuk yang lancar.
7. Kami menghantar kek ceri burung ke dalam ketuhar. Kami bakar pada 170 darjah sehingga lembut. Anda boleh membakar kek ini dalam periuk perlahan juga, di mana menggunakan program standard akan mengambil masa kira-kira 60 minit.
8. Sejuk, potong beberapa plat. Lebih tipis mereka, semakin cepat pencuci mulut akan meresap.
9. Campurkan krim masam dengan gula, sebarkan kek. Kami cuba untuk tidak menghancurkan mereka, supaya krim tidak keluar di sisi, ia sepenuhnya diserap. Hias dengan kue hancur atau taburkan dengan coklat.
Kek ceri burung dengan keju krim
Resipi kek ceri yang bergaya, yang disediakan dengan krim keju krim. Anda boleh menggunakan mascarpone atau mana-mana yang lain, tetapi ia tidak boleh terlalu asin.
Bahan-bahannya
• 200 ml susu;
• 200 g tepung;
• 200 g ceri burung tanah;
• 180 g gula;
• empat telur;
• pakej ripper.
Untuk krim:
• 400 g ceri;
• 180 g keju;
• 250 g krim masam;
• 160 g gula tepung.
Memasak
1. Kami memanaskan susu, menggabungkan dengan ceri burung tanah, kami menegaskan satu jam untuk pembengkakan.
2. Campurkan telur dan gula untuk doh. Tenggelamkan pengadun dan menghidupkan kelajuan tertinggi. Pukul kira-kira sepuluh minit.
3. Tambah tepung biasa dan ceri burung kukus melemparkan beg penaik rempah. Kacau, beralih ke bentuk.
4. Kek ceri burung dibakar kira-kira 40 minit pada 170 darjah, semak kesediaan dengan perlawanan atau kayu kayu lain.
5. Sejuk, potong separuh.
6. Campurkan semua bahan krim, kecuali ceri. Dari beri, ambil saja tulang. Sekiranya banyak jus akan menonjol, longkang dan taburkan kek. Kek akan menjadi juicier walaupun.
7. Lubricate kek dengan krim, secara rawak menyebarkan ceri antara kek dan perlahan-lahan memerah mereka ke dalam krim supaya mereka tidak melekat. Kami meninggalkan beberapa buah berry untuk hiasan.
8. Di atas kek ceri burung, kami juga tutup dengan krim keju, menghias dengan ceri, biarkan ia berendam selama enam jam, biarkan pencuci mulut di dalam peti sejuk.
Jam ceri burung
Untuk menyediakan kek, anda boleh menggunakan ceri burung tanah bukan sahaja, tetapi juga jem wangi dari beri ini.
Bahan-bahannya
• 1.5 cawan tepung;
• segelas jem ceri burung;
• 7 g soda;
• 0.5 sudu besar. serbuk
• lima telur;
• dua gelas krim masam.
Memasak
1. Masukkan satu krim masam dalam mangkuk, letakkan jem, kacau. Seterusnya kita menambah semua lima telur, goncang dengan baik. Anda boleh menggunakan mixer sepanjang batch, akan lebih mudah.
2. Tuangkan tepung ke dalam jisim homogen dan tambah soda slaked. Kacau adunan.
3. Melincirkan acuan, taburkan dengan tepung, hamparkan adunan ceri. Kami membakar kek sehingga bersedia, semak. Kami mengambil dan sejuk.
4. Campurkan serbuk dengan krim masam, yang kekal (satu gelas).
5. Potong kek di tengah, menyebarkan krim ke dalam, taruh kek ceri burung dari atas. Biarkan berendam, lebih baik menyimpan pencuci mulut di dalam peti sejuk.
Pancake ceri pancake dengan keju kotej
Ketiadaan ketuhar bukan alasan untuk menolak kek ceri. Ia mudah dimasak dalam kuali. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan krim lain, sebagai contoh, susu pekat atau kastard.
Bahan-bahannya
• 2 sudu gula;
• 0.5 l susu;
• 50 g tepung ceri burung;
• dua telur;
• 170 gram tepung biasa;
• garam, soda.
Untuk krim:
• 500 g keju kotej;
• 200 ml susu pekat.
Memasak
1. Panaskan segelas susu, tuangkan tepung ceri burung, biarkan selama tiga puluh minit, biarkan ia membengkak.
2. Kami memulakan adunan yang paling biasa untuk pancake: pukul telur dengan gula, garam, tuangkan susu dan serahkan ceri burung. Musim dengan tepung gandum, kacau. Kami membuang secarik soda.
3. Tidak perlu menambah minyak pada doh, kerana anda perlu melincirkan kuali sebelum setiap pancake.
4. Kami memanaskan kuali, tuangkan adunan ceri burung dengan senduk, dan panggang pancake nipis. Penyejukan.
5. Masukkan keju kotej dalam mangkuk, masukkan susu pekat dan pukulan dengan pengisar. Adalah lebih baik untuk menambah susu di bahagian, anda tidak perlu membuat krim cair. Untuk rasa, anda boleh menambah vanila atau zest, atau juga membuat krim coklat dengan koko.
6. Kami melapikan penkek sejuk dengan krim curd, mengumpul kek. Kami hantar ke peti sejuk, lebih baik baginya untuk berdiri sepanjang malam.
Kek ceri burung - tip dan teknik yang berguna
• Adalah lebih baik bukan sahaja untuk merapikan pinggan mangkuk sebelum meletakkan adunan, tetapi juga taburkan dengan tepung, semolina. Korzh pasti tidak akan melekat.
• Jika ceri burung kering cukup besar, lebih baik memutarnya pada penggiling kopi sebelum menambahnya kepada doh.
• Mengukus ceri burung kering adalah wajar dengan air panas, tetapi tidak air mendidih.
• Ceri burung berjalan lancar dengan koko. Oleh itu, anda boleh mencairkan kek darinya dengan krim coklat atau tutup dengan lapisan gula.
