Daging lembu adalah sejenis yang dianggap sebagai makanan istimewa kerana rasa lembutnya. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau menjadi sebahagian daripada sosis, daging kalengan. Selalunya, bahasa itu termasuk dalam banyak diet, ia amat berguna untuk tubuh kanak-kanak.
Komposisi lidah lembu dan manfaatnya
Bahasa ini merujuk kepada makanan berkalori tinggi, kaya dengan lemak, tetapi, walaupun ini, masih menjadi hidangan makanan. Ia mengandungi protein yang cukup, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan tisu otot dan rambut. Di samping itu, protein membantu mengekalkan keanjalan kulit.
Lidah lembu adalah 70% air. Ia mempunyai sedikit kolesterol, hanya 150 mg setiap 100 g produk, yang membolehkan kita untuk menilai kualiti dietnya. Kandungan kalori lidah ialah 173 Kcal setiap 100 g produk.
Nilai tenaga lidah lembu
Protein 16%
Lemak 12%
Karbohidrat 2.2%
Serat 0.1%
Manfaat lidah daging adalah komposisinya. Ia kaya dengan vitamin B, yang sangat diperlukan untuk badan. Mereka menyumbang kepada normalisasi metabolisme, meningkatkan fungsi sistem saraf. Ia terdiri daripada:
• Vitamin B9, B12, B5, B2, B6, B1;
• PP;
• E.
Di samping itu, daging lidah lembu mengandungi besi yang cukup. Ia sering dimasukkan dalam diet pesakit dengan anemia. Hidangan dari lidah membolehkan anda menormalkan tekanan, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, mengatasi sakit kepala.
Produk ini tidak mengandungi tisu penghubung, ia sepenuhnya dicerna dan mudah diserap. Doktor mengesyorkan bahawa wanita hamil dan anak-anak kerap memakan daging lembu.
Mineral dalam bahasa:
• kalium;
• fosforus;
• tembaga;
• magnesium;
• krom;
• kalsium;
• zink;
• besi;
• mangan.
Diri lidah: manfaat untuk badan
Walaupun kandungan kalori hidangan itu, pakar pemakanan mengesyorkan termasuk dalam diet untuk penurunan berat badan. Produk lazat ini diserap dengan baik oleh badan, membantu mengatasi pelbagai penyakit:
• gastrik;
• ulser perut;
• anemia;
• diabetes mellitus;
• sakit kepala dan migrain;
• insomnia.
Di samping itu, lidah itu ditunjukkan untuk mengukuhkan badan secara umum. Komposisi vitamin yang kaya membolehkan anda menormalkan berat badan, mempercepat pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak. Menggalakkan sintesis asid amino dan hormon, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf pusat.
Adalah disyorkan untuk menggunakan hidangan dari lidah daging dalam tempoh selepas operasi apabila keperluan tubuh untuk vitamin dan mineral meningkat. Sejumlah zink yang mencukupi dalam produk sampingan mempercepatkan proses penyembuhan.
Tidak mustahil untuk menyebut lidah lembu dan faedahnya kepada badan wanita. Menggunakan hidangan dari lidah sekurang-kurangnya sekali seminggu, wanita memanjangkan masa mudanya. Vitamin dan mineral yang termasuk dalam lidah mempunyai kesan positif terhadap keadaan rambut dan kulit wajah, memperbaiki warna dan struktur mereka, memperlahankan proses penuaan.
Lidah lembu ditunjukkan sebagai profilaksis diabetes mellitus dan pada pesakit diabetes jenis 2. Ia menggalakkan pengeluaran insulin, membolehkan badan menyerap glukosa.
Bila hendak melepaskan lidah lembu
Walaupun semua manfaat daging lembu, ia perlu memakannya dengan penyakit tertentu dengan berhati-hati, selepas berunding dengan doktor.
1. Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan kerap daging lembu kepada orang tua, ia sangat mempengaruhi buah pinggang dan hati.
2. Ia tidak disyorkan untuk memakan hidangan dari lidah jika berlaku kelumpuhan kelenjar tiroid, pesakit yang menghidap asma.
3. Adalah perlu untuk menghapuskan sepenuhnya penggunaan produk dalam kes alahan rhinitis.
Di samping itu, intoleransi individu adalah kontraindikasi terhadap penggunaan anjing.
Cara memilih lidah lembu
Lidah lembu hanya akan bermanfaat jika produknya segar dan dipilih dengan tepat. Apa yang perlu dicari apabila memilih selera.
1. Kehadiran setem perkhidmatan kebersihan. Ini akan melindungi diri anda daripada pelbagai penyakit. Pembekal tidak sedar menambah hormon, perangsang pertumbuhan, antibiotik dan pelbagai aditif kepada makanan haiwan yang menjejaskan kesihatan mereka.
2. Warna. Produk semulajadi segar mempunyai warna ungu. Jika lidah merah jambu, maka ia berulang kali dibekukan. Lapisan kelabu pada permukaan produk adalah tanda pertama basi.
3. Bau. Ayam segar bau daging yang baik. Kehadiran bau lain menunjukkan kualiti yang rendah. Membeli produk sedemikian tidak berbaloi.
Di samping itu, anda boleh menentukan kesegaran produk dengan kepingannya. Sekiranya cecair berair dikeluarkan semasa pemotongan, produk itu mudah terdedah kepada pembekuan. Anemone yang berlumpur menunjukkan kerosakan disebabkan oleh penyimpanan tidak wajar.
Penting! Turunkan aliran darah dari sekeping segar dan berkualiti tinggi.
Bagaimana untuk menyimpan lidah lembu
Lidah daging adalah makanan yang mudah rosak, jadi lebih baik untuk makan segera setelah dibeli.
Lidah segar hanya boleh disimpan dalam peti sejuk, dipotong menjadi bahagian kecil. Walau bagaimanapun, semasa pembelahan, kualiti berharga dikurangkan. Offal tidak disyorkan untuk dibekukan semula.
Lidah rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk, dibalut dengan kerajang. Kehidupan rak bahasa tidak lebih dari dua hari.
Cara memasak lidah
Tidak dinafikan, faedah lidah daging untuk tubuh lebih banyak daripada bahaya. Tetapi anda perlu memasaknya. Teknologi masakan yang tidak betul menyebabkan berat di perut, adalah sukar bagi tubuh untuk mencerna cangkang padat.
Di rumah, paling kerap, lidahnya direbus dan dihidangkan sejuk. Dengan pemprosesan yang tepat, daging menjadi sangat lembut dan enak. Sesetengah suri rumah lebih suka aspic dari lidah. Hidangan yang dibakar dan dibakar berdasarkan jenis ini juga popular.
Rempah tradisional untuk hidangan lidah adalah daun bay, lada tanah dan herba.
Sebelum menyediakan apa-apa hidangan, produk mesti direbus, kecuali dinyatakan sebaliknya dalam resipi. Bagaimana untuk melakukan ini untuk mengekalkan semua manfaat lidah daging?
1. Lidah dicelup dalam air mendidih.
2. Masa memasak yang optimum adalah kira-kira 4 jam. Ia bergantung pada saiz produk.
3. Apabila lidah mendidih dan mendidih selama lima minit, ia akan dikeluarkan dan kulit yang padat dikeluarkan.
4. Selanjutnya, daging dimasak dengan api yang rendah sehingga lembut.
Lidah yang siap dibakar boleh dihidangkan sebagai hidangan diet bebas atau bersama dengan hidangan sampingan. Kanak-kanak lebih baik daripada mendidih lidah mereka tanpa rempah.
Agar lidah sapi untuk membawa manfaat maksimum, disyorkan untuk menggunakannya tidak lebih daripada dua kali seminggu. Norma harian untuk orang yang sihat adalah 150 gr. Wanita hamil dan kanak-kanak perlu mengurangkan norma sebanyak separuh, cukup tentang 70-80 gram produk.
Penggunaan lidah daging secara rutin membolehkan anda menyerap tubuh dengan vitamin dan mineral, menguatkan fungsi pelindungnya, memulihkan jumlah sel darah dan meningkatkan kesihatan. Terima kasih kepada semua sifat yang bermanfaat dan rasa halus, lidah boleh dihidangkan di meja perayaan.
