Cutlet keju adalah lebih menarik dan lembut. Keju akan menambah aroma dan rasa yang unik.
Pekat daging dengan keju - prinsip asas memasak
Potong sedemikian disediakan dalam dua cara: tambah keju secara langsung ke daging cincang, atau letakkan di dalamnya.
Anda boleh menggunakan mincemeat untuk hidangan ini. Ia boleh dibeli di kedai, tetapi lebih baik memasak di rumah daripada daging.
Cutlets dimasak mengikut resipi tradisional. Roti atau roti direndam dalam krim atau susu. Kemudian masukkannya ke daging cincang. Di samping itu, letakkan bawang dan bawang putih dalam daging cincang, yang disalurkan melalui pengisar daging, atau dicincang dalam pengisar. Goncangkan telur-telur itu dalam mangkuk yang berasingan dan hanya selepas itu menambah daging cincang. Semua campuran, perasa dengan garam dan lada. Gosokkan keju dengan keju, masukkan ke dalam daging cincang dan campurkan lagi.
Untuk memasak kepingan dengan keju di dalam, ia dipotong menjadi bar. Kek dibuat dari jisim potongan, blok keju diletakkan di dalam dan potong dibentuk. Anda juga boleh membuat pemadat dari keju dengan mencampurkannya dengan herba dan bawang putih.
Cutlets digoreng dalam minyak leher yang dipanaskan dengan baik, dilapisi tepung atau keropok.
Resipi 1. Rebus tepung daging dengan keju di dalamnya
Bahan-bahannya
80 g tepung wholemeal;
50 g keju keras;
rempah untuk daging;
700 g cincang babi dan daging lembu;
tunduk;
garam;
cengkih bawang putih;
campuran lada;
roti putih - enam keping;
telur;
minyak tanpa lemak.
Kaedah memasak
1. Letakkan daging cincang dicairkan dalam mangkuk yang sesuai. Tambah telur dan kacau.
2. Rendam roti dalam susu atau air dan biarkan ia dibasuh dengan baik.
3. Potong bawang kecil sekecil mungkin.
4. Kupas dan lulus bawang putih melalui media. Hantar bawang dan bawang putih ke daging cincang. Hantar roti di sini, sebelum dimasak dahulu. Kukuh dengan baik, perasa dengan garam dan rempah.
5. Potong keju ke dalam kepingan kecil. Setelah membuat tortilla keluar dari daging cincang, letakkan sepotong keju di tengah dan bungkus tepi. Gulungkan tepian dalam tepung dan goreng ke atas api sederhana di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
6. Letakkan bakso siap dalam periuk, kemudian tuangkan sedikit air dan reneh, tutup, lima minit dengan api yang rendah.
Resipi 2. Kacang-kacangan daging dengan keju "Gandum"
Bahan-bahannya
bawang besar;
0.5 kilogram daging lembu;
dua ulas bawang putih;
lada hitam;
krim
70 g keju Rusia;
minyak sayuran
garam;
dua keping roti doktor.
Kaedah memasak
1. Tuangkan keping roti doktor dengan krim dan biarkan mereka melembutkan dengan baik.
2. Defrost daging cincang. Kupas dan potong bawang. Tuangkan ulas bawang putih yang dikupas melalui media.
3. Kukuk daging cincang baik dengan tangan anda dengan rempah, roti, bawang putih, garam dan bawang.
4. Tuangkan keju ke dalam cip besar dan tambah kepada daging cincang. Campurkan semuanya lagi.
5. Dari jisim potong membuat potong bujur. Gorengkannya di kedua belah pihak dalam minyak yang dipanaskan dengan baik ke kerak yang lazat.
Resipi 3. Kacang-kacangan daging dengan keju di dalam "Juicy"
Bahan-bahannya
daging cincang - satu kilogram;
serbuk roti;
garam;
20 bulatan nipis;
lada hitam;
20 bar keju keras;
dua telur;
perasa untuk gulai.
Kaedah memasak
1. Knead daging cincang dengan telur, garam dan lada itu. Sekiranya pemadat tidak terlalu tebal, tambahkan serbuk roti itu.
2. Keju dipotong menjadi bar. Setiap bungkus dalam sepotong ham.
3. Tuangkan keropok ke dalam pinggan rata. Ambil sudu dengan sepotong daging cincang dan letakkan dalam keropok. Bentuk kek. Kami meletakkan di tengah-tengah satu blok keju yang dibungkus dalam ham. Kami menyambung tepi dan membentuk helai dengan tangan kami, perlahan-lahan menekannya supaya semua udara keluar.
4. Goreng patties sehingga kerak lazat dibentuk dalam minyak lean yang dipanaskan dengan baik di kedua belah pihak. Masak di atas api yang tinggi.
Resipi 4. Rebus tepung daging dengan keju di dalam "Paparazza Kvetka"
Bahan-bahannya
serbuk roti;
700 g chicken fillet;
busur - kepala kecil
50 g mentega;
keju keras - 150 g;
telur - dua buah;
garam laut.
Kaedah memasak
1. Tuangkan keju dan mentega beku pada parutan halus. Campurkan dan hantar ke peti sejuk.
2. Kami membersihkan fillet ayam dari semua yang diperlukan dan mencucinya. Keluarkan bawang kupas melalui penggiling daging dengan daging dua kali. Masukkan rempah, telur dan garam kepada daging cincang. Campurkan
3. Dari campuran keju dan mentega membuat sosis kecil. Ambil beberapa daging cincang, buat tortilla dan letakkan sosis di tengah. Kami menutupnya dengan tortilla yang lebih kecil dengan daging cincang, menutup sisi dan membentuk potong. Supaya pemadatan itu tidak melekat pada tangan anda, larapkannya di dalam air.
4. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan potong yang disiapkan ke dalam telur. Kemudian roti dalam serbuk roti. Letakkan potong di papan pemotong.
5. Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan semua tepung dengan warna emas. Potong siap dibentuk dan dimasukkan ke dalam ketuhar, 30 minit. Bakar pada 170 darjah.
Resipi 5. Rebus tepung daging dengan keju menelan
Bahan-bahannya
pod lada;
satu paun campuran daging cincang;
roti putih - tiga keping;
100 g keju keras;
tomato besar;
dill;
tunduk;
3 ulas bawang putih;
garam dan rempah;
saus tomat;
dua telur ayam;
mayonis.
Kaedah memasak
1. Cincang daging, musim dengan rempah daging dan lada hitam. Potongan bawang putih bersih. Bilas Dill. Sayur-sayuran dan bawang putih yang dicincang halus, tambah kepada daging cincang. Potong roti yang direndam dalam susu, peras dan putar dalam penggiling daging. Kami menghantar telur, roti ke dalam daging cincang dan kacau dengan baik.
2. Tutup lembaran penaik dengan kertas. Lubricate it with oil. Dari daging cincang kami membuat 12 kue dan meletakkannya pada helai baking.
3. Keju dipotong ke dalam kepingan nipis. Kami membersihkan bawang dan potong cincin. Tomato segar saya dan dipotong menjadi bulatan. Kami melepaskan lada loceng dari batang dan memotongnya menjadi cincin nipis.
4. Kami menyebarkan bahan-bahan pada kek daging cincang dalam lapisan: gris dengan sos tomato, cincin bawang, mayonis, bulatan tomato, mayonis, keping keju. Tekan cincin lada loceng di sekitar pengisian dan perlahan-lahan tekan pengisian. Letakkan kuali selama 30 minit di dalam ketuhar. Masak pada 180 darjah.
Resipi 6. Rebus daging dengan keju Bean
Bahan-bahannya
air minuman;
200 gram kacang;
Pes tomato 30 g;
telur - dua buah;
satu paun daging ayam bumi;
minyak sayuran;
garam;
beberapa cawangan dill;
sekeping mentega;
70 g keju Rusia.
Kaedah memasak
1. Basuh kacang dan rendam dalam air sejuk dalam sekelip mata. Kemudian rebus, mengikut arahan pada pembungkusan. Buang kacang siap pada ayak dan biarkan semua air ke kaca.
2. Gulungkan kacang melalui penggiling daging. Dalam kacang lecek, tambahkan daging cincang, garam, pukul telur dan lada. Campurkan dengan baik.
3. Pisau lembut dan kacau dengan mentega lembut dan Dill dicincang. Buat bola kecil dari jisim yang dihasilkan.
4. Dari daging cincang, bentuk kek, di tengah-tengahnya meletakkan pengisian. Tutup dengan daging cincang di atas dan buat potong, sedikit mengalahkan di telapak tangan.
5. Goreng tepung dalam minyak sayuran preheated di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
6. Larutkan pes tomato dalam segelas air masak. Tuangkan potong dengan campuran, tutup dan renehkan selama api kecil selama 20 minit lagi.
Resipi 7. Ayam daging ayam cincang dengan keju dan herba
Bahan-bahannya
Tepung 30 g;
300 g chicken fillet;
telur;
90 g keju krim;
10 ml mayonis;
sekumpulan Dill segar.
Kaedah memasak
1. Bilas ayam, kering dan putar dalam penggiling daging. Daging dan garam cincang.
2. Tuangkan keju yang diproses pada grater halus. Basuh dill, kering dan masak halus. Tambah keju, mayonis, telur, tepung dan dill ke daging cincang dan campurkan dengan sudu sehingga licin.
3. Panaskan kuali. Tuangkan minyak. Masukkan daging cincang dalam kuali dengan sudu dan goreng potong di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
Resipi 8. Rebus tepung daging dengan keju dalam ketuhar
Bahan-bahannya
lada tanah;
dua telur;
ayam cincang - satu kilogram;
garam laut;
roti putih - 200 g;
keju keras - 100 g;
bawang merah - dua kepala;
100 ml susu.
Kaedah memasak
1. Potong kulitnya. Rendamkan bubuk susu.
2. Potong bawang kupas ke dalam empat bahagian.
3. Squeeze roti panjang dan gilikan dengan bawang melalui penggiling daging. Kukut daging cincang dengan baik dengan menambah telur. Musim dengan garam dan lada.
4. Dengan tangan yang basah, buat potong dan letakkan di atas lembaran penaik, pra-pelincir dengan minyak.
5. Letakkan tepung dalam ketuhar ke tahap sederhana. Bakar selama setengah jam pada 180 darjah.
6. Pisahkan keju ke dalam cip besar. Tanggalkan kuali. Flip patties dan pasangkan setiap cengkaman keju yang baik. Masukkan ketuhar selama sepuluh minit lagi.
Rebus daging dengan keju - tips dan cara
Satu roti atau roti lebih baik untuk meresap susu selama sekurang-kurangnya setengah jam.
Masukkan baki susu kepada daging cincang.
Untuk membuat tepung berair, ringan gorengkannya dengan api yang tinggi, dan kemudian putar api, tutup dan reneh hingga matang.
Gunakan keju keras atau keju krim lembut.
Jika forcemeat adalah cecair, tambah serbuk roti atau tepung.
