Muffin yang dipenuhi labu - resipi yang terkenal. Dengan menggunakan pulpa yang lembut, mereka mencapai rasa yang lebih besar daripada baking, walaupun fakta bahawa, dengan betul seimbang jumlah gula, mereka mendapat kue manis dan kalori yang agak rendah kalori. Seperti manis adalah baik untuk teh panas dan sangat disyorkan untuk memperbaiki keadaan umum sistem pencernaan.
Muffins Labu - Prinsip Memasak Umum
• Doh untuk muffin tersebut dimasak di puree labu. Ia disediakan dari pulpa mentah mentah atau lembut yang dilembutkan semasa memasak. Untuk mengisar sayuran mentah, gunakan grater halus atau pengisar. Labu rebus adalah tanah melalui penapis logam atau ditumbuk dalam pengisar.
• Konsistensi doh untuk mufin labu adalah separuh cecair. Telur, tepung, lemak penanam dan sayur-sayuran sentiasa dimasukkan ke dalamnya. Resipi klasik melibatkan penggunaan minyak zaitun. Sebaliknya, mereka juga menggunakan bunga matahari, tetapi hanya kualiti yang sangat tinggi. Rasanya produk bakar bergantung kepada ini.
• Apabila mencampur adunan, disarankan untuk mengikuti peraturan am untuk penyediaannya. Pada mulanya, komponen cecair dan cecair campuran yang berasingan dan berasingan. Kemudian campuran pukal dimasukkan ke dalam asas cair dan, mencapai keseragaman, dicampur dengan sudu. Jangan pukul atau menguli untuk sekian lama, jika tidak, struktur produk bakar akan dilanggar.
• Untuk penaik menggunakan acuan kecil yang diperbuat daripada silikon atau logam. Bekas silikon tidak memerlukan persediaan awal sebelum digunakan. Lapisan minyak sayuran nipis semestinya digunakan untuk bahagian bawah dan dinding acuan logam. Muffins sering dibakar dalam cawan kertas khas, yang diminyaki dan diletakkan di tempat khas.
• Masa dan suhu penaik bergantung kepada resipi. Secara purata, produk disediakan dari 15 minit hingga setengah jam. Kesediaan muffin diperiksa, seperti halnya pastri biskut, menusuk dengan batang kayu nipis di tempat tertinggi. Dia tidak sepatutnya melekatinya.
• Muffin, berbeza dengan muffin, diperolehi lubang hidung dan lapang, kurang kalori dan ringan.
Resipi mudah untuk muffin labu dengan kacang
Bahan-bahan
• tepung gandum - 300 gr .;
• 400 gr. pulpa labu berair yang masak;
• 250 gr. gula
• penanam kilang untuk penyediaan adunan - 2 sdt;
• empat telur;
• tiga buah walnut;
• satu sudu teh serbuk kayu manis;
• segelas sayur-sayuran atau minyak zaitun yang berkualiti;
• Sebilangan kecil benih labu yang dikupas.
Kaedah Memasak:
1. Basuh sayur-sayuran bersaiz sederhana di bawah air suam dengan berus. Tanggalkan tangkai dan benih dengan serat, potong ke dalam irisan. Kemudian potong kupas dari setiap bahagian, hanya meninggalkan daging cerah. Pastikan untuk memotong lapisan hijau, ia tidak mempunyai rasa.
2. Potong pulpa yang berasingan ke dalam kiub besar dan potong dalam serbuk dengan pengisar. Tambah gula, garam halus kecil, telur dan kacau dengan sendok, bawa ke keseragaman.
3. Kupas kacang-kacangan. Potong kernel halus, dan ringan goreng serbuk kacang dalam kuali kering.
4. Tuangkan kayu manis dengan penanam ke dalam mangkuk tepung dan pindahkannya dua kali pada ayak.
5. Tuangkan campuran tepung ke dalam jisim labu, tambah serbuk kacang panggang, campurkan. Tuangkan minyak sayuran dan aduk adunan dengan pengisar.
6. Isi 3/4 acuan lancar dengan mentega dengan adunan labu yang dimasak dan masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit. Kira-kira lima minit sebelum masak, taburkan dengan benih yang dikupas.
Muffin Labu dengan Keju
Bahan-bahan
• pulpa labu - 350 gr .;
• tiga sudu besar krim masam 20%;
• satu telur;
• 150 gr. keju pelbagai jenis keras;
• 250 gr. tepung, lebih baik premium;
• garam halus - 0.5 tsp;
• satu setengah sendok teh ripper;
• beberapa sudu minyak sayuran.
Kaedah Memasak:
1. Mengeluarkan sayur-sayuran dari biji, pulpa dan kupas yang longgar. Tuangkan daging keras pada parutan halus dan campurkan dengan telur mentah.
2. Tambah krim masam, serbuk keju kecil, garam mengikut resipi dan kacau sekali lagi.
3. Tuangkan tepung terigu dua kali, tambah penanam ke atasnya, kacau. Jangan menguli untuk masa yang lama, sebaik sahaja jisim cukup homogen, segera disebarkannya ke dalam acuan yang disejukkan dengan minyak sayuran dan letakkan di dalam ketuhar panas.
4. Bakar muffin snek untuk tidak lebih daripada setengah jam pada 180 darjah.
Resipi Muffin Labu Klasik
Bahan-bahan
• pulpa labu masak - 300 gr .;
• sudu besar gula;
• Ripper - 2 sudu kecil;
• satu setengah cawan tepung gandum;
• dua sudu sayur-sayuran, minyak yang sangat halus;
• untuk hiasan - biji labu (dikupas).
Kaedah Memasak:
1. Potong labu ke dalam iris dengan saiz sewenang-wenang dan rebus dalam air mendidih sedikit selama kira-kira 10 minit. Kumpulkan dalam colander, sejuk dan pukulan dalam serbuk dengan pengisar. Anda boleh mengisar pulpa yang lembut pada penapis.
2. Masukkan garam ke dalam serbuk halus, tuangkan gula. Masukkan tepung yang ditapis dengan penanam, tuangkan minyak sayuran dan kacau sehingga tidak ada benjolan.
3. Laraskan cetakan kering yang disediakan dengan banyak minyak dan isi dengan doh hingga separuh.
4. Hiaskan permukaan dengan benih labu yang dicincang halus dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan, 25 minit, apabila dipanaskan 200 darjah.
5. Biarkan baking baking selesai sedikit, bebas dari tin dan sajikan.
Muffin labu curd dengan kacang dan kismis
Bahan-bahan
• Keju kotej elastik rendah lemak - 400 gr .;
• telur - 2 buah;
• 400 gr. pulpa labu berair yang tebal, tanpa kulit;
• 50 gr. gula
• 60 gr. oat "Hercules";
• kismis ringan - 60 gram;
• 100 gr. kefir rendah lemak;
• kacang atau walnut - 50 gr .;
• satu perempat sudu soda;
• Tanah kayu manis dalam serbuk - 1.5 sudu teh.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan pulpa labu dengan labu, gulungkan oat ke dalam tepung.
2. Letakkan keju kotej dalam jisim labu, tuangkan telur, tambahkan oat dan gula, kacau hingga rata dengan pengadun.
3. Secara berasingan, tambah dan sedikit goncang kefir dalam soda, rendam selama seperempat jam, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk ke bahan campuran, tambah kayu manis, dibakar dengan kismis air mendidih dan kacau.
4. Mengedarkan doh ke dalam kalengan berminyak, mengisi hanya 2/3 dari jumlahnya, dan letakkan di atas lembaran penaik. Agar produk tersebut dibakar secara merata, jangan letakkan bentuk yang dekat, harus ada jarak yang kecil di antara mereka.
5. Hiaskan permukaan dengan kacang-kacangan dan setkan lembaran pembakar selama 40 minit pada tahap purata ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Muffin Labu Chocolate
Bahan-bahan
• tiga telur;
• satu sudu teh kayu manis halus;
• 100 gr. gula gelap;
• madu cair - 4 sudu besar. l.;
• 300 gr. tepung penaik putih;
• 100 ml minyak bunga matahari bukan aromatik;
• beg kecil penanam siap sedia untuk penaik;
• 120 ml kefir, lemak sederhana;
• satu setengah gelas puree labu (300 gr. Pulpa);
• satu bar besar coklat gelap atau susu.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan tepung yang ditapis dengan kayu manis dan penanam. Tambah gula dan kacau sekali lagi.
2. Masukkan pulpa labu, dicincang ke dalam kiub, dengan air sejuk dan rebus dengan mendidih sedikit sehingga lembut. Terikan sup, keringkan labu dengan baik, letakkan pada penapis, kemudian gosokkannya dalam kentang tumbuk. Ukur satu setengah gelas dan alihkan ke mangkuk besar.
3. Tuang kefir dan mentega menjadi bubur labu, tambah madu dan telur, campurkan.
4. Tuangkan tepung yang digabungkan dengan komponen longgar dan, dengan cepat kacau dengan sudu, buatkan adunan yang nipis.
5. Di bahagian bawah dan dinding acuan, guna lapisan mentega yang nipis dan masukkan ke dalam setiap sudu adunan labu, kemudian sebatang coklat kecil dan sekali lagi adunan adunan.
6. Letakkan kalungan di atas penaik dan letakkan di dalam oven (kira-kira 200 darjah) ketuhar selama seperempat jam.
7. Hidangkan mufin tersebut sebaik-baiknya sehingga pengisian coklat telah dibekukan.
Muffin labu wangi dengan krim lemon halus
Bahan-bahan
• tepung gandum berkualiti tinggi - 350 gr .;
• 300 gr. benih labu dikupas dan dikupas;
• satu sudu teh serbuk kayu manis;
• satu sudu gula;
• minyak halus - 175 ml;
• limau besar;
• dua sudu besar krim masam 20%;
• 100 gr. gula tepung.
Kaedah Memasak:
1. Potong daging labu ke dalam kiub dan pukul dengan pengisar bersama-sama dengan telur sehingga pastinya.
2. Ukur tepung, gabungkan dengan kayu manis dan penanam, alihkannya. Masukkan gula dan garam garam halus, campurkan dan tambah campuran sayur-sayuran.
3. Tanpa sebat, kacau secara intens dengan sudu, menguli doh homogen dan isi dengan bentuk yang disediakan. Letakkannya di atas penaik, letakkan di dalam oven dan bakar selama kira-kira 25 minit, mengekalkan suhu 180 darjah.
4. Semasa muffin dibakar, sediakan krim. Rebus lemon dengan air mendidih, lap kering dengan tuala, mengupas semangat dengan parutan halus, memerah jus.
5. Ambil satu sudu teh jus yang baru diperah dan kacau dengan satu sudu teh, tambah gula gula, kacau.
6. Berhati-hati mengeluarkan barang-barang yang dipanggang sedikit dari cetakan dan tuangkan selepas lemon lemon krim sepenuhnya disejukkan.
Muffins Labu - Petua Memasak dan Tips Berguna
Muffin labu boleh disediakan bukan sahaja dari segar, tetapi juga dari sayuran beku. Produk perlu diberi masa untuk mencairkan dengan baik dan mengalirkan semua cecair sebelum mengisar.
• Untuk membuat produk mempunyai cembung yang bulat, jangan menggrumbaskan dinding acuan dengan minyak, ia mengurangkan kenaikan adunan semasa baking.
• Selepas penyejukan, permukaan muffin labu pencuci mulut boleh dihiasi dengan krim atau gula tepung. Baking dengan pengisian coklat - tuangkan coklat cair. Apa-apa hiasan perlu digunakan hanya untuk produk yang disejukkan dengan baik, jika tidak, "keindahan" tidak akan dipegang.
• Biji labu dikupas boleh menjadi hiasan yang sangat baik untuk makanan ringan muffin labu. Mereka dengan berhati-hati diletakkan di atas permukaan adunan yang telah dibentangkan dalam bentuk.
