Sup kol kembang bunga - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Walaupun kita bukan bangsawan Rusia yang mulia zaman Catherine yang hebat, sekurang-kurangnya kita mempunyai satu kelebihan berbanding mereka. Kita tidak perlu menuliskan kembang kol pada harga hebat, seperti beberapa abad yang lalu. Hari ini ia ditanam pada ribuan hektar, dan ini dapat difahami - sayur-sayuran berharga di tempat kedua selepas kubis putih dalam banyak aspek. Ini adalah produk yang sangat sihat, lazat dan rendah kalori.
Kembang kol mengandungi sejumlah besar bahan berguna - vitamin dan mineral. Struktur selulip nipis tumbuhan itu mengandungi serat kasar yang kurang daripada kubis putih, oleh itu kol kembang api dicerna dengan lebih mudah, dan organ-organ dalamannya kurang jengkel. Ciri-ciri ini membolehkan sayur-sayuran digunakan secara meluas dalam makanan bayi. Dan apa sup yang indah yang boleh anda buat dari itu! Sudah tentu semua orang akan menyukainya - kanak-kanak dan orang dewasa, wanita dan lelaki.
Soup Cauliflower - Penyediaan Makanan
Kualiti kembang kol boleh ditentukan oleh daun hijau. Kepala kubis yang kuat dan berat harus dikelilingi oleh sedikit daun segar. Inflorescences, bergantung kepada pelbagai, boleh putih, gading atau ungu. Sifat-sifat kubis benar-benar bebas daripada warna, tetapi sama ada ia ditanam di bawah matahari atau di bawah naungan. Sekiranya bintik gelap muncul di kepala, ini sudah menjadi penggera. Berhati-hati memotong bintik-bintik ini atau enggan sepenuhnya menggunakannya. Kembang kol harus disimpan tidak lebih daripada 10 hari pada suhu 0 ° C darjah.
Sup kol kembang api - resipi terbaik
Resipi 1: Sup Sup Kembang Kukus Ayam
Intipati resipi: sayuran goreng dan kubis dituangkan dengan sup, dan kemudian dengan sos putih. Ternyata kursus pertama yang hebat, kelaparan yang memuaskan, ringan dan sihat.
Bahan-bahannya: kembang kol (satu keping kecil), wortel (2 pcs.), bawang, mentega (3 sudu besar), sup ayam, tepung (4 sudu besar), krim masam, (3 cawan), daun bay.
Kaedah memasak
Potong sayur-sayuran - bawang dan wortel, kupas kubis dari daun dan buang ke dalam perbungaan, kemudian potong ke bahagian yang lebih kecil. Meleleh mentega dalam periuk dan goreng bawang dan lobak merah. Masukkan kembang kol dan tambah stok ayam. Sup ini juga boleh disediakan pada kiub bouillon - membubarkannya sebelum ini di dalam air dan membawa sup yang dihasilkan ke dalam mendidih. Tambah rempah dan masak selama 30 minit. Kami menyediakan sos putih, yang bukan sahaja akan menghiasi sup, tetapi juga menjadikannya lebih tebal dan kaya. Campurkan 3 cawan susu dengan tepung, pukul dengan whisk atau mixer dan tuangkan ke dalam periuk dengan mentega cair. Rebus, kacau selama 2-3 minit. Tuangkan ke dalam sup, tambah 3 sudu krim masam. Sup lazat. Hidangkan panas dengan herba.
Resipi 2: Sup Kembang Bunga dengan Pot Hijau
Kacang hijau dalam tin - produk sejagat. Dengan itu anda boleh memasak banyak salad, atau anda boleh memasak sup. Sebagai contoh, dengan kembang kol. Percayalah, gabungan sempurna untuk hidangan diet.
Bahan-bahannya: Kembang kol (300-400 gram), kentang (3-4 ubi), bawang, wortel, kacang hijau (separuh kaleng), sup, sayur-sayuran, garam.
Kaedah memasak
Kupas kentang, potongnya menjadi kiub atau kiub. Kami memotong bawang dan wortel, letakkan sayur-sayuran dalam air mendidih, masak sehingga mendidih. Masukkan kembang kol dan masak selama 20 minit, kemudian tambah kacang hijau, biarkan selama 5 minit lagi. Tuangkan sayuran dengan rata dan tambah pada pinggan. Musim dengan krim masam segar.
Resipi 3: Sup Kembang Kembang Beku
Kami memerlukan satu pek kubis beku, kira-kira 500 gram. Hidangan yang paling sederhana adalah sayur goreng, sup ayam, kubis. Jauh daripada karya masakan, tetapi jika jiwa memerlukan panas, dan tidak ada masa untuk memasak - sup kubis akan membantu, hangat, tepu, menyuburkan.
Bahan-bahannya: Kembang kol (500 gram), krim (100 ml.), kentang (1-2 pcs.), minyak zaitun (1 sudu besar), lada merah jambu (1 sec) , lada putih.
Kaedah memasak
Sediakan sayur-sayuran - potong bawang dan kentang menjadi kiub, goreng sayur-sayuran dalam periuk atau dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga cincang ringan. Masukkan ekstrak kubis, tuangkan kuah dan masak selama 30 minit. Pukul sup dengan pengisar dan tambah krim dan rempah. Rebus selama 1 minit. Taburkan setiap hidangan dengan lada merah jambu.
Resipi 4: Sup Kembang Lemak Vegetarian dengan Keju
Resipi ini direka untuk dua hidangan. Sejak sup direbus dalam air atau sup sayur-sayuran, rasanya dicapai melalui keju. Jangan biarkan dia, tidak ada banyak keju dalam kes ini.
Bahan-bahannya: Wortel, bawang, kubis broccoli, kembang kol (100 gr setiap), keju (30-40 gram), minyak sayur-sayuran untuk menggoreng, perasa (daun bay, lada).
Kaedah memasak
Tuangkan minyak ke dalam kuali, goreng bawang cincang hingga konsisten yang jelas. Masukkan wortel dalam kiub, biarkan selama 7-8 minit, dipindahkan ke air mendidih atau sup. Pada masa ini, buang kubis untuk perbungaan, bilas dan celupkan dalam kuali dengan sayur-sayuran. Tambah bumbu. Masak selama 20-25 minit. Dadu keju, tambah ke dalam pinggan dan letakkan di microwave selama 1 minit. Taburkan daun pasli atau dill di atas meja.
Resipi 4: Sup Kental Lemak dengan Bebola Makanan
Bakso adalah apa yang akan membantu memasak apa-apa sup dengan cepat. Pada masa yang sama, ia akan menjadi kaya, enak dan ringan. Memasak tidak boleh berbeza dengan pilihan lain, perkara utama adalah bebola daging. Masak mereka dan kemudian terpisah dari sup. Ini adalah perlu untuk membawa sup kepada keadaan krim.
Bahan-bahannya: kentang (2 pcs.), kubis (4-5 perbungaan), bawang (1-2 pcs.), daging babi (300 gr.), krim (setengah kaca), dill, garam.
Kaedah memasak
Buat daging babi dan bawang merah. Tambah krim, garam, lada. Kami membentuk bebola daging dan rebus di dalam air, mengeluarkannya dengan sudu kecil, dan mengurangkan sayur-sayuran ke dalam sup. Rebus hingga lembut dan gigit, turunkan lagi bakso. Dalam pinggan, sup krim dihiasi dengan dill.
Sup Kembang kol - petua berguna dari tukang masak yang berpengalaman
Untuk mengekalkan warna kembang kol yang menyenangkan, tambah sedikit gula ke dalam air mendidih. Kubis menjadi sangat enak jika direbus dalam air mineral.
