Sup krim - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Sup krim adalah sejenis sup mashed, jadi resipi mereka sedikit berbeza. Ciri utama sup krim adalah dibuat menggunakan krim atau susu. Jika tidak, prinsip penyediaan tetap sama: untuk menyediakan sup krim, kami mendidih dan mengisar sayur-sayuran atau produk lain, kemudian mencairkannya dengan sup, susu atau krim.
Sudah jelas bahawa untuk penyediaan sup krim menggunakan produk yang boleh dihancurkan ke keadaan puree. Sebagai contoh, sup krim daging dibuat daripada daging ayam lembut. Melengkapinya dengan badam atau halia, anda boleh mendapatkan hidangan lazat yang lazat. Sup krim cendawan juga popular, untuk penyediaan yang mana anda boleh menggunakan mana-mana cendawan yang boleh dimakan, contohnya, champignons atau porcini. Sup cendawan yang dibekalkan dengan krim sangat enak dan memuaskan. Satu lagi sup krim terkenal adalah keju, yang dibuat daripada pelbagai keju berperisa.
Penganut diet yang sihat selalu memilih sup krim yang diperbuat daripada sayur-sayuran. Untuk penyediaan penggunaan brokoli, kentang, bayam, kembang kol, zucchini, tomato, labu, jagung, asparagus, kacang, kacang merah.
Hidangan makanan laut juga sangat popular. Udang, salmon, salmon, dan lain-lain boleh digunakan untuk membuat sup krim. Anda juga boleh memasak sup kombinasi, contohnya, sup krim yang dibuat dari jagung dan udang. Kami akan memperkenalkan anda kepada beberapa sup krim yang paling popular dan lazat.
Sup Krim - Penyediaan Makanan
Walaupun biasanya asas krim sup adalah salah satu komponen, apabila memilih produk untuk penyediaannya, anda perlu mengingat bahawa kerana salah satu produk yang kurang dipilih, seluruh hidangan mungkin menderita. Oleh itu, anda perlu mengingati keserasian produk dan kualiti mereka.
Sup krim - resipi terbaik
Resipi 1: Sup Krim Udang Jagung
Satu sup krim lazat yang akan menarik perhatian walaupun gourmets yang paling mencabar. Anda boleh memasaknya tanpa udang, dengan keropok, kerana nota utama di dalamnya masih tergolong dalam jagung dan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Bahan-bahannya:
1.5 liter stok ayam;
0.5 liter krim;
1 lobak merah;
2 bawang;
1 kaleng jagung kalengan;
400 gr. dikupas udang;
0.5 tsp kunyit
1 sudu besar. l mentega;
untuk merasai garam.
Kaedah memasak:
1. Parut lobak dan cincang halus bawang, gorengkannya bersama dalam mentega dalam kuali yang mendalam.
2. Tambah jagung bersama-sama dengan cecair ke kuali, simmer semuanya selama kira-kira 10 minit.
3. Kemudian, dalam periuk, campurkan semuanya dengan krim, kunyit, garam dan reneh selama 10 minit.
4. Pukul sup dalam pengisar sehingga licin, ketegangan, tambahkan udang dan rebus sup krim selama kira-kira 10 minit.
Resipi 2: Sup Kembang Lemak Berkrim
Sup krim ringan, lembut dan sangat sihat. Memasak sangat cepat, tetapi dia pasti akan menikmatinya walaupun bagi mereka yang bukan penggemar hidangan sayuran.
Bahan-bahannya:
1 kepala kembang kol;
1 sudu kecil bechamel sauce;
30 gr mentega;
200 gr. susu;
beberapa titisan jus lemon;
1 secarik kulit lemon.
Kaedah memasak:
1. Setelah kembang kol dijemur ke dalam perbungaan, rebus dalam air masin sedikit. Kemudian kita memisahkan 6 perbungaan terbesar, lapkan selebihnya melalui ayak atau mengisar dalam pengisar.
2. Kami menyediakan sos bechamel, yang mana kami mengadun tepung, mentega dan susu, masak sehingga mendidih, garam, tambah zaitun lemon dan beberapa tetes jus lemon, tuangkan campuran ini ke dalam sup panas. Tambah mentega.
3. Sebelum dihidangkan, letakkan di dalam setiap pinggan satu daripada hal berkembang yang diketepikan sebelum ini, dan tuangkan sup panas.
Resipi 3: Sayuran Sayur Lemak dengan Keju dan Bacon Renyah
Sup ini juga mempunyai sayur-sayuran - kentang, kembang kol, daun bawang, yang menjadikannya sihat, dan daging dan keju, yang menjadikannya sangat enak dan memuaskan. Oleh itu, sup seperti itu adalah pilihan yang sangat baik untuk meja makan.
Bahan-bahannya:
1 liter sup ayam atau sayur-sayuran;
350 gr kembang kol;
350 gr leeks;
5 kentang;
1 pala parut;
300 gr susu;
1 sudu besar. l mustard;
150 gr. keju cheddar;
200 gr. daging asap;
untuk merasai garam dan lada hitam.
Kaedah memasak:
1. Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kepingan besar. Kita menyusun kembang kol ke dalam perbungaan. Leek juga dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan besar.
2. Bawa sup kepada mendidih, kemudian, tambah sayur-sayuran dan pala yang disiapkan, masak di bawah penutup tertutup selama kira-kira 15 minit dengan api yang rendah.
3. Kemudian gulungkan sayur-sayuran yang dimasak dalam pengisar kepada keadaan puree, campurkan dengan sup, panaskan lagi, tambah susu dengan mustard dan keju. Selepas menuangkan sup krim yang telah siap pada plat, layari, masukkan bacon, keju parut dan ditaburi dengan lada hitam dalam setiap roti yang dihiris.
Resipi 4: Champignon Cream Soup
Pencinta cendawan akan menyukai resep ini terima kasih kepada rasa cendawannya yang enak.
Bahan-bahannya:
75 gr. mentega;
1 cawan krim masakan;
400 gr. champignons;
2 sudu besar. l tepung;
6 gelas daging lembu atau sup ayam;
3 kuning telur;
beberapa cawangan pasli, dill, saderi;
untuk merasakan garam, lada.
Kaedah memasak:
1. Rendam bawang besar, gorengkannya dalam mentega sehingga telus dalam kuali yang mendalam, kemudian tambah champignons dicincang halus. Sentiasa kacau, gorengkan cendawan dengan bawang selama kira-kira 5 minit. Kemudian, terus mengaduk, kami memperkenalkan tepung dan, menuangkan semua sup, masak sup ke dalam mendidih. Menambahkan sayur-sayuran, tidak memotongnya, tetapi terus dengan batangnya, kami masak sup selama kira-kira setengah jam dengan api yang rendah.
2. Keluarkan sayur-sayuran dan tuangkan kuah melalui penapis ke dalam kuali. Jisim baki adalah tanah dalam pengisar dan dihantar ke periuk dengan sup.
3. Ringankan kicap kuning, campurkan dengan krim, dan jisim yang dihasilkan dengan kacau berterusan, perlahan-lahan memperkenalkan aliran nipis ke dalam sup, garam, lada dan panas.
4. Kami meletakkan sup krim siap pada piring dan taburkan dengan herba cincang halus sebelum disajikan.
Sup krim - petua berguna dari tukang masak yang berpengalaman
Untuk membuat sup krim lebih tebal (tugas ini sangat relevan apabila menyediakan hidangan sayuran), tepung ditambah kepadanya, sebelum ini digoreng dalam mentega.
Untuk membuat sup krim lebih memuaskan, anda boleh menambah setiap plat secara berasingan diiris daging atau kepingan ikan goreng dalam kuali (bergantung kepada kesesuaian produk).
