Sup kubis dan borscht sangat popular, mereka disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi terutamanya dengan kubis putih. Beberapa orang tahu bahawa anda boleh memasak sup kurang lazat jika anda menggunakan kembang kol atau brokoli. Mungkin membawa mereka bersama?
Brokoli dan sup kol kembang api - prinsip umum penyediaan
Kedua-dua jenis kubis sebelum meletakkan sup perlu dibongkar ke dalam perbungaan. Untuk kursus pertama, keping tidak boleh menjadi besar. Sekiranya perlu, gunakan pisau. Kadang-kadang kubis perlu digoreng terlebih dahulu, dan hanya selepas itu ditambahkan ke kuali ke bahan lain.
Apakah sup kubis yang dimasak dengan:
• cendawan;
• sayur-sayuran;
• daging, ayam;
• keju, krim.
Selalunya, brokoli dan cauliflower mempunyai konsistensi berkrim. Sup boleh disediakan pada air, sup, jus tomato. Lada, herba, bawang putih digunakan untuk berpakaian. Banyak sup hebat digabungkan dengan krim, krim masam, keju, yang boleh ditambah ke dalam kuali atau ke piring apabila disajikan.
Serbuk brokoli dan sup kol kembang api
Resipi sup bubur broccoli yang lembut dengan kembang kol. Untuk hidangan ini, anda memerlukan satu kepala kecil setiap spesies.
Bahan-bahannya
• 1 brokoli;
• 1 kol kolum;
• 1 bawang;
• 30 ml minyak zaitun;
• 200 ml krim;
• herba, rempah ratus.
Memasak
1. Kami menyusun kubis ke dalam hal berkembang kecil, beralih ke lembaran pembakar, taburkan dengan minyak zaitun, dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada 200 darjah hingga keemasan cahaya. Kami ambil, hantar ke kuali.
2. Goreng bawang dalam baki minyak. Juga beralih kepada kubis.
3. Tambah 800-900 ml air panas, letakkan sup masa hadapan di atas dapur, masak sayur-sayuran sehingga lembut, anda boleh mendidih.
4. Keluarkan dari haba, dihaluskan dengan pengisar.
5. Masukkan garam ke sup, lada, buang bumbu lain mengikut budi bicara kami.
6. Cincang bawang putih yang halus dan juga menambah sup.
7. Isi hidangan dengan krim, kacau. Jika konsisten adalah tebal, maka anda boleh menambah lebih banyak krim atau air masak.
8. Kami memakai tungku, panaskan sup pada api yang rendah sehingga ia mendidih.
9. Tambah sayur-sayuran, matikan. Hidangkan hidangan ke meja dengan segera selepas memasak. Anda boleh menaburkan sup dengan keju parut.
Sup Brokoli dan Kembang Kolum dengan Ayam
Resipi untuk sup yang sihat dan mudah dimasak. Selain bahan-bahan utama, anda akan memerlukan kunyit dan halia, yang akan menjadikan hidangan itu cerah dan wangi.
Bahan-bahannya
• 400 g ayam;
• 300 g kembang kol;
• 400 g brokoli;
• 1 bawang;
• 10 g halia segar;
• 0.5 tsp kunyit
• 2 ulas bawang putih;
• 1 kentang.
Memasak
1. Rebus ayam sehingga dimasak. Kami menangkap dari sup, yang sepatutnya kira-kira 1.5 liter.
2. Masukkan kentang goreng ke dalam kuali, masak selama lima minit.
3. Potong bawang dan tuangkan kentang. Masak selama beberapa minit. Garam sup itu.
4. Kami menyusun kubis ke dalam perbungaan, letakkan dalam kuali. Masak sayur sehingga lembut.
5. Gosok halia dan bawang putih, tambahkan.
6. Potong ayam yang disejukkan menjadi kepingan, keluarkan benih. Atau bawa pulpa dengan tangan anda. Kami mengembalikan burung ke sup.
7. Musim hidangan dengan kunyit, lada. Kami rasa, anda masih boleh menambah. Mari mendidih.
8. Matikan api, tuangkan hidangan cerah ke dalam piring, menghias dengan herba dan berkhidmat.
Sup Cendawan Broccoli dan Cauliflower
Untuk hidangan ini, anda memerlukan beberapa cendawan porcini kering. Dengan mereka, sup akan berubah menjadi sangat aromatik dan lazat.
Bahan-bahannya
• 50 g cendawan porcini kering;
• 400 g brokoli;
• 400 g kembang kol;
• 1 lobak merah;
• herba, rempah ratus;
• 1 bawang;
• 30 ml minyak.
Memasak
1. Rendam cendawan kering dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam. Secara berkala, bendalir perlu diubah. Bilas dengan baik, isikan air dan masak selama tiga minit selepas mendidih. Sekarang kita menukar air sekali lagi supaya sup adalah baik dan cerah, masak cendawan sehingga lembut. Keluarkan dari sup.
2. Di dalam sup, letakkan kembang kol, diisih ke dalam perbungaan. Selepas mendidih, kami membuang brokoli, garam dan masak dengan api yang rendah.
3. Potong bawang, goreng dalam kuali.
4. Tambah satu lobak merah parut, masak bersama.
5. Cendawan dicincang halus dan dibuang ke sayuran.
6. Setelah kubis sudah siap, pindahkan sayuran dari kuali itu.
7. Masukkan lada, garam dan rebus selama beberapa minit.
8. Potong herba segar atau gunakan yang kering, buang dalam kuali, matikan. Tutup, bersuara selama setengah jam.
Brokoli dan Cauliflower Cheese Soup
Satu variasi sup kaya, beraroma dengan keju diproses, brokoli dan kembang kol. Begitu juga, anda boleh menggunakan mana-mana keju keras. Hidangan dimasak dengan cepat, cukup selama setengah jam.
Bahan-bahannya
• 2 dadih;
• 300 g brokoli;
• 300 g kembang kol;
• 1 cawan kacang hijau;
• bawang, wortel;
• 1.5 l air;
• rempah, minyak.
Memasak
1. Segera masukkan periuk dengan air di atas dapur, biarkan mendidih.
2. Jalankan kuburan kubis yang dibasuh, buang secarik garam.
3. Letakkan kuali pada pembakar lain dan tuangkan minyak.
4. Kupas bawang, potong, kirimkan kepada goreng.
5. Tambah wortel dalam beberapa minit. Sayur goreng sehingga dimasak.
6. Setelah kubis hampir siap, tambahkan segelas kacang hijau. Masak ke atas api yang rendah selama lima minit lagi.
7. Gosok keju atau hanya dengan pisau. Buang dalam periuk, masak sehingga dibubarkan.
8. Tambah sayuran dari kuali. Masukkan garam semula, kali ini membawa kepada rasa yang diingini. Sup Tomim pada api terkecil selama kira-kira lima minit.
9. Isi hidangan dengan herba, matikannya. Hidangkan di atas meja!
Sup Broccoli dan Cauliflower dengan Beras
Resipi sup nasi dengan dua jenis kubis. Hidangan boleh disediakan pada sup daging atau di atas air. Rempah untuk sup boleh digunakan apa-apa.
Bahan-bahannya
• 1.5 liter sup;
• 400 g dua jenis kubis;
• 100 g beras;
• bawang;
• 5 sudu minyak;
• satu lobak merah;
• 1 cengkih bawang putih, herba.
• rempah ratus.
Memasak
1. Rebus asas untuk sup. Segera tambah sedikit garam.
2. Basuh beras itu, masukkannya ke dalam kuali. Rebus tidak lebih daripada lapan minit.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali, pasangkan pembakar, pasangkannya.
4. Kupas bawang dengan lobak. Tuangkan, sebarkan dan mula goreng.
5. Kami menyusun kubis ke dalam labu-labu kecil, meletakkannya ke dalam sayur-sayuran, masak bersama hingga separuh siap.
6. Kami mengalihkan sayur-sayuran ke nasi, masak sup selama lima minit lagi.
7. Periuk kembang api Pierce. Jika sudah siap, kemudian tambah cengkeh bawang putih, herba, daun bay, lada dan matikan. Biarkan hidangan berdiri selama lima minit.
Broccoli and Cauliflower Tomato Sup dengan Daging sapi
Untuk sup daging yang kaya dan kaya ini, anda memerlukan pulpa daging lembu. Anda boleh mengambil daging babi, apa-apa daging lain mengikut budi bicara anda. Memasak sup seperti itu adalah yang terbaik dalam kawah, tetapi anda boleh menggunakan kuali berdinding tebal.
Bahan-bahannya
• 500 g daging lembu;
• 400 g brokoli;
• 2 kepala bawang;
• 1 lobak merah;
• 500 g kembang kol;
• 60 ml pes tomato;
• 1 tomato segar;
• laurel, herba, rempah ratus;
• 40 g minyak.
Memasak
1. Kami mencuci daging lembu, dipotong menjadi kiub kecil. Tuangkan minyak ke dalam kawah, letakkan daging, goreng selama 5 minit, tutup dan renih dalam jus kami selama kira-kira setengah jam. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air mendidih kepada daging.
2. Cincang mentol dengan straw, melemparkannya ke daging.
3. Potong wortel juga, hantar ke kawah. Kami goreng daging dengan sayur-sayuran dengan api yang rendah.
4. Rendam kubis, potong ke dalam kepingan. Kami menyebarkan perbungaan dalam kuali, goreng kepingan pada kedua belah pihak.
5. Tambah 100 ml air ke pes tomato, kacau dan tuangkan ke dalam kawah. Tomato goreng dengan sayur-sayuran selama beberapa minit.
6. Masukkan hal berkembang goreng ke dalam kawah. Tuangkan air mendidih ke atas kubis. Ketebalan sup mengikut kebijaksanaannya. Masukkan garam.
7. Tomato segar dipotong menjadi kiub, tambah ke dalam kawah.
8. Tutup dengan tudung, masak sup sehingga sayur-sayuran sudah siap. Musim dengan herba, rempah dan matikan.
Sup Cendawan Broccoli dan Cauliflower
Satu lagi cendawan sup cendawan dengan kembang kol dan brokoli. Cendawan biasa digunakan, lebih baik mengambil cendawan segar.
Bahan-bahannya
• 300 g champignons;
• 1 kepala bawang;
• 400 g brokoli;
• 400 g kembang kol;
• 150 g keju;
• 200 ml nodul;
• 50 g plum. minyak;
• 30 g rast. minyak
Memasak
1. Potong cendawan ke dalam kepingan, masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng sehingga cerah, kemudian tambah bawang. Memasak bersama-sama.
2. Masukkan mentega dalam kuali lain, tetapi tidak sekaligus. Meleleh. Kami menyebarkan perbungaan kolum bunga, goreng di kedua-dua belah pihak. Kami hantar ke kuali.
3. Masukkan minyak yang lain dan gorengkan brokoli dengan cara yang sama. Kami juga memasukkannya ke dalam kuali.
4. Masukkan cendawan goreng dengan bawang.
5. Isi produk dengan air supaya cecair mereka hanya meliputi. Anda boleh menggunakan air mendidih dengan segera.
6. Letakkan dapur, masak selama dua puluh minit.
7. Keluarkan sup dari api, bertukar menjadi kentang tumbuk dengan pengisar.
8. Tambah garam, tuangkan krim. Kami memakai dapur, panas. Jika hidangan itu tebal, anda juga boleh mencairkannya dengan air atau susu.
9. Kucurkan keju, letakkan separuh dalam sup, sebaik sahaja semua zarah dibubarkan, sekali lagi kacau dengan baik dan matikan dapur.
10. Tuangkan sup ke dalam pinggan. Taburkan dengan keju, menghias dengan herba segar.
Sup Broccoli dan Cauliflower - Tips dan Trik Berguna
• Sup akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik jika anda memasak kubis sedikit sebelum memasak. Mereka yang takut kalori yang berlebihan dapat melakukan ini di dalam ketuhar.
• Puree sup akan kelihatan lebih hebat jika anda menghiasi bukan sahaja dengan tumbuh-tumbuhan, tetapi juga dengan perbungaan kubis. Untuk melakukan ini, letakkan beberapa bahagian sebelum memotong hidangan.
• Untuk keluar dari kubis semua bug, anda perlu merendam kepala kubis selama setengah jam dalam air garam.
• Semua bahan-bahan sup diletakkan hanya dalam air mendidih dan seli. Jika tidak, hidangan akan dididihkan untuk masa yang lama, yang akan menjejaskan rasa, rupa, jumlah vitamin.
