Ia kelihatannya menarik bahawa anda boleh memasak mereka sayur-sayuran yang sederhana dan hampir tanpa rasa ini. Tetapi ia hanya kelihatan pada pandangan pertama. Terdapat beberapa hidangan yang baik dari zucchini - setiap hari atau perayaan. "Ibu ibu dalam undang-undang" adalah salah seorang daripada mereka. Pembuka pedas ini telah dinikmati oleh banyak orang, malah mereka yang berkerut hidungnya dengan menyebut sayur ini dengan kuat. "Ibu ibu dalam undang-undang" dari zucchini boleh dimakan setiap hari pada waktu makan malam, disediakan untuk masa depan untuk musim sejuk, atau dijadikan hiasan meja perayaan. Ia semua bergantung kepada keinginan anda dan resipi yang anda pilih.
Lisan ibu mertua dari zucchini - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Terdapat banyak cara untuk membuat Ibu mertua dari zucchini. Mereka boleh dihidangkan dengan pengisian panas, yang sebelum ini digoreng dalam minyak, dimasak dalam pengisar daging bersama dengan sayur-sayuran dan lada cili lain, tetapi lebih sering zucchini dipotong menjadi iris dan dituangkan dengan sos tomato panas. Bahan utama hidangan ini, sebagai tambahan kepada zucchini, adalah bawang putih, lada panas dan tomato, cuka dan rempah berfungsi sebagai aditif. "Ibu ibu dalam undang-undang" dihidangkan sebagai makanan ringan yang berasingan, tetapi ia harmoni sempurna dengan produk lain, seperti kentang, ikan atau daging. Hidangan ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli - rasa sedap akan membantu memupuk selera makan anda, menyalakan darah dan menghiburkan anda. Cuba, lihat sendiri!
Ibu mulut dari zucchini - penyediaan produk
Ironinya, sayuran itu sendiri berbentuk seperti lidah panjang jika dipotong menjadi kepingan longitudinal. Oleh itu, dia diberi nama ciri seperti itu. Jika lidah terlalu panjang, ia boleh dipendekkan dengan membahagikannya menjadi dua atau tiga bahagian. Biasanya zucchini dicincang untuk membuat pembuka selera ini. Pada asasnya, untuk "ibu mertua lidah" buah-buahan muda digunakan. Walaupun, dalam beberapa resipi, "orang dewasa" diperlukan, skuasy overripe. Dalam kes ini, mereka dibersihkan kulit kasar dan biji, dan pulpa tebal dipotong ke dalam tatal atau tanah.
Ibu mulut dari zucchini - resipi terbaik
Resipi 1: Ibu ibu dalam undang-undang - gulung zucchini
Untuk menggulung di atas meja kelihatan cantik, mereka perlu dipotong sama rata ke dalam kepingan yang kemas dengan ketebalan yang sama. Untuk melakukan ini, anda perlu zucchini muda, yang dipotong bersama-sama dengan kulit. Ada beberapa cara untuk menyajikan hidangan ini. Sebagai contoh, seperti yang telah dijelaskan di atas, dalam bentuk gulung, atau dalam bentuk dua kepingan yang ditumpuk di atas satu sama lain dan berlapis dengan pengisian. Anda boleh memotong zucchini tidak menyeberang, tetapi menyeberang dan membuat kek kecil - masukkan pengisian tajam pada bulatan zucchini, dan tutup bahagian atas dengan roda tomato.
Bahan-bahannya: 2 zucchini dan tomato, 3-4 telur, tepung, minyak sayuran, mayonis, herba, bawang putih, garam, lada tanah.
Kaedah memasak
Pukul telur dengan garpu. Potong tomato ke dalam lingkaran nipis. Secara berasingan, campurkan sayur-sayuran cincang, bawang putih dan mayonis dalam pinggan.
Zucchini dipotong menjadi kepingan longitud nipis, garam. Kemudian gulung tepung, celupkan dalam telur dan coklat dalam minyak dalam kuali pada kedua-dua belah.
Kumpul gulung: gandum sebilangan zucchini dengan campuran mayonis-bawang putih, letakkan bulatan tomato dan curl. Kencangkan gulung dengan sudu atau tusuk gigi dan letakkan slaid pada pinggan atau salad.
Resipi 2: Ibu dalam undang-undang lidah dengan lada lada
Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh membuat hidangan pembuka yang menakjubkan untuk musim sejuk, pada masa yang sama meraih deposit zucchini yang terlalu tinggi. Lada loceng boleh dipintal bersama dengan sayur-sayuran lain dalam penggiling daging atau dipotong menjadi irisan nipis secara longitudinal - maka pembuka akan kelihatan seperti labu.
Bahan-bahannya: 3 kilogram zucchini, lada 6-7, 2-3 keping bawang putih (tidak boleh dikelirukan dengan ulas), 3 buah lada panas (cabai), 1 gelas minyak sayur, pes tomato, gula dan air, separuh segelas 9% cuka, garam - 2 sudu besar.
Kaedah memasak
Dalam penggiling daging, gosok zucchini yang dikupas dengan lada cili, dimasukkan ke dalam mangkuk atau pinggan dengan bahagian bawah tebal (supaya kandungannya tidak terbakar). Tambah tomato, minyak, air, garam dan gula dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja bisul massa, tambah lada loceng, dihiris panjang pada tonik. Rebus selama 45 minit dengan api yang rendah (jangan tutup dengan penutup).
Di akhir rebus masukkan bawang putih yang dicincang, tuangkan cuka, masak sehingga mendidih dan letakkan selera dalam balang yang disterilkan panas, berpusing. Kemudian, seperti biasa, putarkan balang itu, balut dan biarkan sejuk. Anda tidak boleh memutar tin, tetapi letakkan pembuka selera di dalam peti sejuk dan gunakan seperti yang diperlukan.
Resipi 3: Spaghetti dari Zucchini Tongue Zucchini
Untuk resipi ini, zucchini perlu dipotong dengan alat pengupas pada reben nipis. Oleh itu, kita perlu zucchini yang betul-betul terlalu panas supaya mereka tidak mendidih semasa memasak. Ia mudah untuk makan pembuka selera itu, meremajakan garpu, seperti spageti. Sekiranya tidak mungkin untuk memotong zucchini dengan jalur, anda boleh memotongnya menjadi separuh bulatan tipis.
Bahan-bahannya: 2.5 zucchini, satu kilogram tomato, 4 lada lonceng (besar), segelas minyak sayuran dan gula, 2 kepala bawang putih, 2 sudu besar. sudu garam dan cuka 9%, 2 lada panas (cili).
Kaedah memasak
Zucchini dikupas benih dan kulit. Menggunakan alat pengupas sayuran, potong panjang reben nipis. Potong bawang putih itu.
Tomat, lempengan lada panas dan loceng dalam penggiling daging. Masukkan bahan-bahan lain (kecuali bawang putih dan zucchini) dan masukkan api. Kerana ia mendidih, masukkan zucchini yang dirancang dan masak selama 15-20 minit. Pada mulanya ia mungkin kelihatan bahawa sos kecil, dan banyak zucchini. Tetapi anda tidak perlu menambah air, kerana semasa memasak, jus pembebasan zucchini dan cecair menjadi lebih besar.
Masukkan bawang putih dan masak selama 10 minit lagi. Mendiami balang, isi dengan massa mendidih dan gulungkannya. Tutup, biarkan sejuk.
Resipi 4: Ibu mertua dari zucchini
Snek pedas dan lazat untuk pencinta zucchini. Untuk pemeliharaan, adalah disyorkan untuk mengambil buah-buahan muda tanpa kotak biji masak, dengan pulpa halus. Zucchini boleh dipelihara atau disimpan dalam peti sejuk, dimakan sebagaimana perlu. Dalam kes ini, jumlah bahan boleh dibelah dua.
Bahan-bahannya: zucchini dikupas - 3 kg, jus tomato - 1.5 liter, 1 gelas cuka (9%), minyak sayuran dan gula, 3-4 keping lada Bulgaria, 2-3 kepala bawang putih (besar), 3 sudu besar. l garam, 2-4 lada cili (bergantung pada kemerahan lada dan ketajaman yang dikehendaki), 2 sudu besar. l pes tomato dan 1 sudu besar. l selesai mustard.
Kaedah memasak
Blender (atau dalam pengisar daging), potong bawang putih, loceng dan lada panas. Tuangkan jus tomato, minyak sayuran, cuka, garam, mustard, gula, pasta tomato dan dibakar.
Dari zucchini, potong lidah - sepanjang panjang sentimeter dalam ketebalan, dan kemudian merangkumi dua bahagian. Dalam jisim tomato rebus, letakkan lidah cincang dan rebus selama kira-kira 40 minit, mengurangkan haba.
Untuk mensterilkan bank dan tidak membenarkan mereka menyejukkan, menyebarkan zucchini. Tuangkan sos tomato mendidih, gulung. Hidupkan kaleng, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk perlahan-lahan.
