Ikan omelet adalah hidangan yang kaya dengan protein dan sejumlah besar nutrien. Sedap, memuaskan, mudah. Apa lagi yang anda perlukan? Hanya beberapa resipi terbukti yang pasti akan berjaya! Di sini mereka.
Ikan omelet - prinsip memasak umum
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan ikan untuk hidangan itu bukan tulang punggung, fillet yang sangat bersih. Jika tidak, ia akan menyukarkan untuk dimakan. Anda boleh menggunakan ikan sungai atau laut. Produk itu dipotong, dibumbui dengan semua jenis rempah, disiram dengan sos, sayur-sayuran ditambah. Jika hidangan dibakar, sayuran boleh digoreng terlebih dahulu.
Omelet untuk mengisi ikan boleh disediakan dengan cara klasik dengan penambahan susu. Tetapi kadang-kadang dalam bahan-bahan terdapat produk lain: keju, herba, pelbagai sayuran, cendawan. Walau apa pun, telur hancur teliti bercampur sebelum menuang ikan. Jika hidangan dibakar di dalam oven, maka di atasnya boleh ditaburi dengan keju keras. Dalam kuali dan periuk perlahan, ini biasanya tidak dilakukan.
Ikan omelet dalam ketuhar
Pilihan yang baik untuk makan tengahari atau makan malam. Anda boleh menggunakan mana-mana ikan, tetapi lebih baik tanpa tulang, supaya lebih mudah dimakan.
Bahan-bahannya
• 400 g ikan;
• 20 ml sos soya;
• 5 telur;
• 50 g krim masam;
• 50 g keju;
• 20 g minyak;
• lada, garam.
Memasak
1. Potong ikan ke dalam kepingan kecil, taburkan dengan lada dan tuangkan kicap. Campurkan dan biarkan masak sehingga oven menjadi panas. Kami menetapkannya pada 200 darjah.
2. Letakkan kepingan ikan dalam bentuk lancar. Adalah dinasihatkan bahawa mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Masukkan oven dan bakar selama 15 minit.
3. Pukul krim masam dengan telur dan keju parut. Musim omelette dengan lada, garam sedikit.
4. Kami mendapat ikan. Kami mengambil spatula dan periksa sama ada kepingan itu berpegang pada bentuknya. Jika ini berlaku, berhati-hati mengupas, tetapi jangan keluarkan.
5. Air ikan di atas dengan omelet. Kami melakukan ini dengan berhati-hati supaya produk itu diedarkan secara sama rata dalam jisim, tidak dipindahkan dalam satu timbunan.
6. Masukkan semula borang di dalam ketuhar. Masak omelet selama 10-12 minit atau hanya dibawa ke kerak coklat.
Ikan omelet dalam kuali
Cara cepat dan mudah untuk memasak ikan dalam omelet dalam kuali. Mana-mana filet tanpa biji digunakan.
Bahan-bahannya
• 300 g fillet;
• 1 bawang;
• 30 g minyak;
• 3-4 telur;
• 10 ml sos soya;
• garam, lada;
• 3 sudu susu.
Memasak
1. Dadu bawang, ringan goreng dalam minyak, beberapa minit sudah cukup.
2. Fillet dipotong menjadi jalur atau kepingan kecil, masukkan bawang. Kami menggoreng bersama hampir siap. 5-7 minit sudah cukup.
3. Taburkan ikan dan bawang dengan kicap, mengurangkan haba, tutup dan simpan di bawah tudung selama beberapa minit.
4. Pukul telur dengan susu, tambah rempah-rempah kepada mereka, garam sedikit, sebagai sebahagian daripada garam sudah dalam sos soya.
5. Isi ikan dengan omelet.
6. Tutup lagi, tahan di bawah penutup selama 3-4 minit, api masih kecil.
7. Secara pilihan, tambah api pada akhir dan goreng bahagian bawah telur dadar.
8. Kami meletakkan hidangan siap pada piring, taburkan dengan herba.
Ikan omelet dalam ketuhar dengan tomato (makarel)
Resipi hidangan ikan yang enak dan lazat dalam telur dadar di dalam ketuhar. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan tomato yang tidak kenyal, tetapi berisi. Sejumlah besar jus akan melambatkan persiapan.
Bahan-bahannya
• 1 mackerel segar beku;
• 120 ml krim 10%;
• 3 telur;
• 1 tomato;
• garam dan minyak;
• 2-3 tangkai daun pasli.
Memasak
1. Ikan tenggiri. Kami mengeluarkan rabung dengan tulang. Atau kami menggunakan 2 filet siap pakai. Potong sedikit kurang dari kotak cincin. Kami beralih ke bentuk yang lancar supaya terdapat ruang antara ikan. Kami meletakkan kulit ke bawah.
2. Atas dengan garam dan lada mackerel.
3. Masak omelet. Pukul krim dengan telur. Masukkan pasli cincang, musim dengan rempah.
4. Air ikan dengan telur yang dimasak.
5. Potong tomato. Pertama, separuh, kemudian seberang. Anda perlu mendapatkan bahagian dalam bentuk bulatan separuh.
6. Letakkan potongan tomato di atas.
7. Kami meletakkan ikan untuk dibakar. Masak hidangan di ketuhar pada 180 darjah selama kira-kira 25 minit.
8. Keluarkan, sejuk selama 5 minit. Kami menyebarkan omelet dengan ikan dari ketuhar pada piring, menghias dengan herba dan sayur-sayuran.
9. Hidangan ini boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, ia mesti dikumpulkan dalam mangkuk khas. Tetapkan selama 12-15 minit, masak dengan kuasa maksima.
Ikan omelet dengan sayur-sayuran
Satu varian hidangan ikan yang sangat lembut dan lengkap dengan sayur-sayuran dalam omelet. Di sini ia dimasak dalam kuali. Tetapi begitu, anda boleh memasak dalam periuk perlahan menggunakan mod penaik.
Bahan-bahannya
• 200 g ikan fillet;
• 1 lobak merah;
• 0.5 lada loceng;
• 1 bawang;
• 3-4 telur;
• 25 ml minyak;
• rempah ratus.
Memasak
1. Gosok lobak. Potong kepala bawang dengan tipis.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskannya dengan baik, kemudian tambah bawang dan wortel. Jika sayur-sayuran dimasukkan ke dalam minyak sejuk, mereka akan menyerapnya.
3. Sayur goreng selama beberapa minit.
4. Potong fillet ikan menjadi kiub per sentimeter, tambah sayur-sayuran. Bawa kesediaan.
5. Pukul telur dengan garpu garam. Masukkan pot lada dadu dan 2 sudu air. Anda boleh menggunakan susu atau krim, tetapi tidak terlalu berminyak.
6. Tuang ikan dan sayur dengan campuran telur.
7. Tutup kuali dengan tudung. Kami membuat api sedikit kurang daripada purata.
8. Kami berdiri omelet selama 3-4 minit, matikan dan biarkan selama beberapa minit.
9. Boleh diletakkan di atas pinggan! Hidangkan dengan sayur-sayuran, jus tomato, herba.
Ikan omelet dalam ketuhar dengan kacang hijau
Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan pollock, salmon merah jambu, makarel atau sebarang fillet ikan yang lain. Tilapia sangat lazat. Kami mengambil kacang segar, tetapi anda juga boleh menggunakan produk dalam tin.
Bahan-bahannya
• 700 g ikan;
• segelas kacang;
• 4 telur;
• 2 kepala bawang;
• 100 g keju;
• 200 ml susu;
• 1 sdt perasa untuk ikan;
• minyak;
• 1 sudu besar. l kanji.
Memasak
1. Bawang dipotong menjadi cincin separuh besar. Tuangkan minyak sedikit ke dalam kuali dan ringan goreng kepingan.
2. Kami mengalihkan bawang ke bahagian bawah bentuk refraktori, mengedarkan lapisan dengan spatula.
3. Potong ikan ke dalam kepingan apa-apa saiz dan bentuk, taburkan dengan rempah, kacampur dengan tangan. Sekiranya ada masa, ini boleh dilakukan terlebih dahulu untuk membolehkan produk berdiri sedikit dan berkarbonat.
4. Spread kepingan ikan dalam rempah di atas bawang, jangan ketat.
5. Sebarkan madu dengan kepingan ikan kacang. Sekiranya produk kalengan digunakan, maka kita mesti menggabungkan keseluruhan pengasam. Ia hanya merosakkan rasa hidangan itu.
6. Sediakan omelet dari susu dengan telur, keju parut dan kanji. Jangan lupa musim dengan rempah.
7. Tuangkan hidangan dengan telur hancur.
8. Masukkan ketuhar. Ikan sedemikian disediakan selama 30-35 minit pada 180 darjah. Kemudian kami mengeluarkan hidangan dari oven, taburkan dengan herba yang dicincang halus.
Ikan omelette dengan kentang dalam periuk perlahan
Satu lagi pilihan untuk hidangan ikan omelet yang sihat, memuaskan dan mudah. Kentang perlu dididihkan dalam pakaian seragam mereka terlebih dahulu.
Bahan-bahannya
• 200 g ikan;
• 2 kentang;
• 40 g mentega;
• 1 bawang;
• 3 telur;
• 40 g keju;
• 50 g krim masam.
Memasak
1. Potong bawang ke kiub kecil.
2. Letakkan minyak dalam pelbagai warna, buka program penaik. Sebaik sahaja lemak mula mencairkan, tambah bawang cincang itu. Goreng ringan.
3. Potong ikan ke dalam kubus, hantar ke bawang. Goreng selama lima minit lagi.
4. Selama ini, masak kentang. Jika ubi dimasak dalam pakaian seragam mereka, maka kupas. Dadu, tersebar ke ikan.
5. Biarkan semuanya bersiap bersama semasa kami melakukan omelet. Kentang dengan ikan boleh sedikit masin.
6. Pukul telur dan krim masam, garam dan lada, tambah sedikit keju parut.
7. Airkan kandungan multicooker dengan omelet.
8. Tutup, masak di bawah tudung. Kami tidak mengubah mod. Cukup 10-15 minit dan anda boleh mematikan pembantu.
9. Anda boleh mengeluarkan hidangan dengan membalik mangkuk pada mangkuk. Atau ambil telur dadar dengan spatula, sebelum memisahkan bahagian saiz yang dikehendaki.
Ikan omelet dengan cendawan di dalam ketuhar
Untuk hidangan ikan yang hebat ini dalam telur dadar di dalam ketuhar, yang digunakan tuna kalengan dan rebus cendawan. Anda boleh mengambil apa-apa, termasuk juara biasa biasa.
Bahan-bahannya
• 6 telur;
• 150 ml krim;
• 100 g keju;
• 1 kaleng tuna dalam minyak;
• 0.5 pek dill;
• rempah, mentega dan keropok.
Memasak
1. Pukul telur dengan krim.
2. Potong cendawan ke dalam kiub kecil, tambah ke telur.
3. Tuangkan semua cecair dari tuna, kupas garpu dengan garpu dan hantar ke dadar.
4. Kami mencincang, beralih kepada jumlah jisim.
5. Kami menggosok keju, menghantar separuh ke telur.
6. Melincirkan bentuk, taburkan dengan keropok, tuangkan campuran yang disediakan.
7. Bahagian kedua keju menaburkan hidangan di atas.
8. Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, bakar selama 15-20 minit. Sebaik sahaja kerak muncul di permukaan, omelet boleh dikeluarkan.
Ikan omelet - tip dan teknik yang berguna
• Lebih teliti telur dicampur dengan susu, krim masam dan bahan-bahan cair lain, yang lebih lazat telur dadar. Jika cecair tidak bergabung dengan pukal, ia akan terkumpul di atas hidangan.
• Sekiranya anda perlu menyediakan versi telur dadar, anda boleh mengurangkan jumlah kuning telur atau hanya menghapuskannya. Kandungan kalori hidangan protein jauh lebih rendah.
• Omelet akan berubah menjadi lebih lembut dan lebih aromatik jika anda menggabungkan minyak sayuran dan mentega semasa menggoreng. Hidangan penaik hidangan juga boleh disejukkan dengan mentega, dan taburkan dengan keropok untuk kerak yang indah.
• Untuk membuat ikan berair dan aromatik, anda boleh memasak kepingan dengan rempah, menambah sos kepada mereka dan pergi untuk mengasinkan. Tidak seperti daging, ikan direndam dengan cepat, hanya meninggalkan produk sahaja selama 40-60 minit.
