Pai kubis bukan hanya lazat, tetapi juga sangat mudah untuk menyediakan hidangan yang boleh dilakukan oleh chef yang tidak berpengalaman. Dan bau pastri segar, bersambung dengan aroma kubis rebus yang lembut, akan mewujudkan suasana kehangatan dan keselesaan di dalam rumah. Terdapat banyak pilihan untuk memasak kubis untuk mengisi kek, ia dicampur dengan telur, cendawan, sosej, daging, sosej atau prun.
Pai dengan kubis telah lama menjadi popular dan cinta rakyat kita. Mereka pasti menduduki tempat yang mulia, baik pada perayaan dan di meja sehari-hari. Dan hari ini tidak ada keluarga di mana mereka tidak suka pai dengan kubis, resipi mereka disimpan dengan berhati-hati dan diteruskan dari satu generasi ke generasi yang lain. Setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri untuk memasak hidangan hebat ini, yang dia dengan senang hati akan berkongsi lebih dari secangkir teh panas.
Kubis Pies - Penyediaan Makanan
Pai dengan kubis disediakan dari pelbagai doh: yis, sedutan atau segar. Pai kalori juga bergantung kepada jenis adunan. Yang paling rendah kalori disediakan daripada doh yang tidak beragi. Kek yis yang standard mempunyai hampir tiga ratus kalori dan boleh dimasak dengan atau tanpa menambahkan telur ke dalam adunan.
Fakta menarik tentang kubis
Untuk mengisi kek, kubis putih paling sesuai, tahap kesegaran yang boleh ditentukan dengan mudah melihat pangkalannya. Tidak sukar untuk meneka bahawa daun yang dipotong dari bawah menunjukkan bahawa kepala kubis cuba menyegarkan dan memberikan persembahan menarik. Warna kubis yang masak harus kehijauan, tetapi daunnya harus elastik, keras dan tanpa bintik-bintik.
Sauerkraut boleh menjadi pilihan yang sangat baik untuk mengisi pai, hanya dua ratus gram produk semacam itu dapat memberikan tubuh manusia dengan norma harian vitamin C. Selain itu, sauerkraut mengandungi sejumlah besar vitamin B6, yang menyumbang kepada penyerapan terbaik protein.
Pai dengan kubis - resipi terbaik
Resipi 1: Pai dengan kubis pada kumpulan sejuk
Resipi ini berbeza kerana penyediaan pai ini tidak perlu meninggalkan adunan di tempat yang hangat. Ia hanya perlu untuk meletakkan doh di dalam peti sejuk dan tunggu sehingga ia naik. Dan disebabkan oleh fakta bahawa telur adalah sebahagian daripada doh, doh mengekalkan kesegaran dan rasa yang sangat baik untuk masa yang lama.
Bahan-bahannya: 500 mililiter susu, 50 gram yis, 2-3 sudu gula, 250 gram marjerin atau mentega, 1 sudu besar minyak sayuran, 700-800 gram tepung terigu, garam di hujung pisau. Untuk pengisian, anda memerlukan kubis, gula, garam dan biji ikan.
Kaedah memasak
Tuangkan yis dengan gula, kemudian tambahkan susu, garam dan minyak sayuran kepada mereka. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung dengan marjerin, parut yang pertama pada grater kasar. Masukkan tepung ke campuran ragi secara beransur-ansur. Apabila campuran menjadi tebal, letakkan marjerin parut di sana, kemudian sisa tepung. Letakkan doh di atas meja dan menguli ke dalam konsistensi homogen. Kemudian taburi doh dengan tepung, balut dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam.
Walaupun doh sejuk, menyiapkan pengisian untuk pai. Untuk melakukan ini, kocok halus kubis, garam, tambah gula dan biji-bijian yang secukupnya.
Potong doh sejuk ke dalam kepingan kecil, gulung ke dalam sosis dan potong, yang digulung menjadi bola. Bola siap mesti diasah oleh tangan ke dalam kek, di tengahnya meletakkan 2-3 sudu pengisian dan hubungkan tepinya dengan ketat. Untuk membuat pai bersinar, gris mereka dengan kuning telur. Letakkan pai pada helai baking yang dilapisi dengan kertas dan panggangnya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.
Resipi 2: Patties dengan Kubis dari Adunan Ragi
Untuk membuat pai ini, anda memerlukan doh yang tidak ada telur ditambah. Walaupun demikian, pai itu menjadi subur, berair dan lazat, dan mereka juga disediakan dengan cepat.
Bahan-bahannya: 1-1, 2 cawan susu atau air, 600 gram tepung, 25 gram ragi segar, 5 sudu minyak bunga matahari, 1 sudu teh garam, 2 sudu teh gula, 1 bawang sederhana, separuh kepala kecil kubis.
Kaedah memasak
Dalam gelas, kacau gula, yis, dua sendok teh tepung dan tuangkan seperempat cup air panas yang hangat. Biarkan campuran ini selama lima belas minit untuk naik.
Tuangkan tepung dalam bekas yang berasingan, masukkan garam, segelas air, mentega dan yis yang dicairkan. Campurkan adonan yang belum matang, yang ditinggalkan selama satu jam di tempat yang hangat dan kering.
Walaupun adunan itu sesuai, anda perlu menyediakan pengisian untuk pai. Tuangkan kubis yang kubis, rebus dengan sedikit air dalam kuali yang ditutup dengan tudung. Secara berasingan, goreng bawang, selepas cecair berlebih meninggalkan kubis, tambahkan mentega bodoh dan seluruh bawang. Letakkan beberapa minit lagi, masukkan garam secukup rasa.
Bahagikan adunan menjadi 18-20 bola, dari masing-masing membuat kue kecil, yang diisi dengan mengisi. Letakkan pai-pai yang disiapkan pada lembaran pembakar, gris dengan telur yang dipukul dan biarkan berdiri selama kira-kira setengah jam. Kemudian pai mesti dihantar ke ketuhar panas, dipanaskan hingga 180 darjah, dan bakar selama 15 minit.
Resipi 3: Pai dengan Kubis dan Telur
Kek ini lazat dan lembut boleh disediakan pada bila-bila masa. Untuk membuatnya, anda hanya memerlukan satu setengah jam dan bilangan minimum produk.
Bahan-bahannya: 2 cawan susu panas, 1 sudu besar yis kering, 1 sudu gula, 1 sudu kecil, 2 sudu mentega lembut, 1 sudu teh garam, 5-6 gelas tepung. Untuk mengisi, anda perlu setengah kepala rata kubis, 1 sudu mentega, 6 telur rebus, lada dan garam secukup rasa.
Kaedah memasak
Campurkan setengah gelas susu, yis dan gula, letakkan campuran ini selama sepuluh minit di tempat yang hangat. Tuangkan susu yang lain ke dalam kuali, tambah telur, mentega cair dan satu gelas tepung. Tambah susu dicampur dengan yis ke kuali yang sama. Secara beransur-ansur tambahkan tepung sehingga doh menjadi elastik dan berhenti melekat pada tangan anda. Tutup kuali dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam.
Masukkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan, tambah kubis dan goreng sehingga ia menjadi lemah. Kemudian letakkan telur, lada dan garam secukup rasa. Teruskan renehkan campuran sehingga kubis benar-benar lembut.
Letakkan adunan di atas permukaan yang terapung dan membentuk sosej, ketebalan yang akan menjadi kira-kira lima sentimeter. Potong-potong dari mana untuk membentuk bola kecil. Seterusnya, anda perlu meratakan bola siap dengan tangan anda untuk membuat bulatan dengan diameter kira-kira 12 sentimeter. Letakkan pengisian di tengah setiap bulatan dan pasangkannya dengan ketat.
Pada lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang, letakkan pai, taruh dengan kuning telur dan biarkan ia menyiram sedikit. Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, selama 20 minit.
Pai kubis - petua dari chef yang berpengalaman
Doh untuk pai bakar akan menjadi lebih rapuh jika anda menambah sedikit asid sitrik dan baking soda kepadanya. Apabila membakar pai, jangan membanting pintu ketuhar, ini boleh menyebabkan penenggelaman mereka. Untuk menjaga pai sebagai subur dan lapang yang mungkin, lebih baik menyimpannya di atas pinggan seramik dan menutupnya dengan serbet linen. Sebelum anda memulakan proses pembuatan pai, anda mesti memastikan bahawa semua produk yang diperlukan segar dan berkualiti, dalam hal ini penaik akan menjadi lezat dan sihat.
Komen
Saya tidak pernah makan pai sawit, di mana untuk mendapatkannya?
