Lemon pie - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Membuat kue adalah seni yang boleh dipelajari oleh sesiapa sahaja. Lemon pie boleh disediakan oleh kedua-dua pemula dan mereka yang telah mencapai tahap seperti itu bahawa mereka sendiri dapat memperbaiki resipi dan memberikan cadangan. Proses penyediaannya tidak jauh berbeza dari kek roti bakar yang biasa dipenuhi atau biskut, tetapi rasa! Keasaman yang paling halus dari lemon yang lembut dan berair, bau dan rasa jeruk yang menggemaskan memberi inspirasi kepada penciptaan karya lemon. Terutama menarik adalah pai limau masam pada musim panas, kerana lemon sempurna menghilangkan dahaga. Dan pada musim sejuk - ini adalah cara yang baik untuk memanjakan diri sendiri. Hari buah sitrus boleh didapati sepanjang tahun, jadi dengarkan keinginan anda. Sebaik sahaja buah cerah datang ke minda dengan bau yang menakjubkan - panggang pai lemon.
Lemon Pie - Penyediaan Makanan
Seperti kue-kue lain, ia boleh disediakan secara ragi atau sebagai biskut. Banyak resipi untuk kek cerai lemon juga biasa. Komponen membezakan utama mereka adalah berkaitan - limau, dihancurkan dengan semangat, dan bercampur dengan gula.
Menarik tentang lemon
Diasumsikan bahawa buat kali pertama citrus ini datang kepada kita dari kaki Himalaya, dari India. Sebagai tumbuhan, dia berjaya melawat Mesopotamia, dan menyesuaikan diri, dia datang ke Itali. Di rantau Arab, beliau berpindah ke Palestin pada abad ke-10 dan membuat perjalanan pulang dengan tentera salib ke Itali, khususnya ke Sicily. Kepulauan Pasifik tropika boleh dianggap tempat kelahiran lemon.
Citrus telah menyatakan sifat penyembuhan, yang boleh dijelaskan dengan kehadiran minyak lemon dan asid. Dalam Abad Pertengahan, orang percaya bahawa lemon melindungi terhadap wabak dan dapat meneutralkan gigitan ular. Asid sitrik memainkan peranan penting dalam metabolisme. Itulah mengapa pai lemon diserap dengan sempurna, memasak dan memakannya untuk kesihatan, jangan takut berat tambahan.
Lemon Pie - Resipi Terbaik
Resipi 1: Lemon Yeast Cake
Intipati pai itu adalah untuk menyediakan adunan yis biasa dengan lapisan campuran limau. Mentega dan impregnasi dari jus lemon akan membuat kek kami lembut dan lembut.
Bahan-bahannya: mentega (200 gr.), tepung (3 cawan), yis (1 sudu besar), air (100 gr.). Susu: lemon (1.5 keping), gula (1 cawan).
Kaedah memasak
Ragi larut dalam air suam. Campurkan dengan mentega lembut, asin. Kukut jisim dengan menambah tepung. Doh padu yang dihasilkan dibahagikan kepada 3 bahagian dan dibiarkan dalam peti sejuk selama 20 minit. Walaupun doh sejuk, sediakan pengisian. Tuangkan limau dalam penggiling daging atau pengisar, kacampur dengan gula. Taburkan lembaran penaik dengan tepung, gulung satu bahagian dan letakkan pada lembaran penaik. Letakkan sebahagian daripada pengisian di atas. Kemudian ulangi proses tersebut. Biarkan satu sudu pengisian untuk menghias kek selesai. Hasilnya adalah kek tiga lapisan dengan dua lapisan. Bakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 20 minit (sehingga kacamata). Biarkan kek dan kot selesai dengan baki mengisi di atas. Kini ia juga bersinar! Pengisian akan meresap lapisan semasa penyejukan, dan pai potong akan mempunyai garis-garis lapisan yang jelas.
Resipi 2: Kek Lemon Cepat
Pai ini berada di siri pintu depan. Segera campuran bahan-bahan dan hantar ke dalam ketuhar di bawah bau selera pengisian lemon yang berterusan tidak sukar. Kami mengambil sebahagian besar produk - kami mendapat sekurang-kurangnya satu kilogram produk pada output.
Bahan-bahannya: tepung (500 gram), marjerin (200 gram), kefir (250 gr.), serbuk penaik, lemon (2 pcs), gula (300 gr.).
Kaedah memasak
Kami mula menyediakan pai lemon ringan dengan menggosok marjerin sejuk pada parut kasar. Anda juga boleh memotong marjerin dengan pisau, memercikkan tepung terigu sedikit. Ia harus serbuk pasir halus. Kami mengalihkan jisim ke dalam mangkuk, menambah kefir dan satu sudu teh serbuk penaik. Kukuk adunan halus, bahagikannya kepada dua bahagian yang sama dan membentuk tiga bola. Kami meletakkan mereka di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Lemon mengisi: tuangkan lemon ke atas air mendidih, melalui pengisar daging dan gabungkan dengan gula. Campurkan, biarkan selama 10 minit.
Kami memanaskan ketuhar. Kami melancarkan bahagian adunan secara berasingan, lembapkan lembaran penaik dengan air dan letakkan sebahagian daripada adunan. Seterusnya ialah mengisi dan bahagian kedua adunan, kami mencubit tepi dengan baik. Kami meninju atas pai di beberapa tempat dengan garpu atau tusuk gigi. Bakar selama 40 minit, suhu 190 darjah.
Resipi 3: Lemon Curd Pie dengan Apple
Bahan-bahannya: minyak sayuran (2 sudu besar), keju kotej lemak (100g), serbuk penaik, tepung (150 gram), garam, epal (1 pc), lemon (1 pc), minuman keras (2 sudu besar).
Kaedah memasak
Kami menggabungkan keju dan telur kotej, tambah minyak. Ayakan tepung dan tuangkan bersama-sama dengan serbuk penaik. Kukuk adunan lembut sehingga menjadi halus. Balut dengan kerajang dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam. Untuk pengisian, kami melewati lemon dengan semangat, epal melalui penggiling daging, menggabungkan segala-galanya dengan gula dan minuman keras. Kami membahagikan doh menjadi 2 bahagian yang tidak sama rata. Kami menggunakan sebahagian besarnya sebagai asas, melancarkannya dan meletakkannya di bahagian bawah. Sebarkan pengisian di atas. Seterusnya, gulung bahagian kedua dan buat potongan di atasnya. Masukkan rak dawai pada pengisian dan bakar kek dalam ketuhar selama 45 minit.
Kek itu lazat dalam bentuk sejuk dan panas. Pai sejuk berjalan baik dengan ais krim vanila. Hiaskan dengan irisan lemon dan daun pudina.
Lemon Pie - Tips dari Cooker yang Berpengalaman
- Untuk mengurangkan kepingan dengan mudah, pastikan untuk membilas pisau di bawah air yang mengalir. Pisau basah akan membolehkan anda mendapatkan kepingan yang halus dan cantik.
- Kelembapan pai lemon pada musim panas dengan sempurna menghilangkan rasa dahaga dan kelaparan. Pada musim sejuk, ia adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit berjangkit, kerana lemon mempunyai kandungan vitamin C yang penting, yang tidak dimusnahkan selepas rawatan haba.
- Untuk membuat pengisian yang lebih seragam, limau mesti dibersihkan dengan air mendidih atau direbus dalam sedikit air selama 5 minit, kemudian tancapkan penggiling daging.
- Jika pengisiannya terlalu cair, kek pertama boleh dibakar sedikit di dalam ketuhar, dan kemudian membentuk pai hingga akhir.
Komen
