Melon adalah rasa yang hebat, aroma yang hebat dan laut vitamin dan mineral. Melon tepu, menghilangkan rasa dahaga, bersorak, melegakan tekanan. Ia termasuk vitamin B, PP, C, serta fosforus, kalium, tembaga, magnesium, kalsium dan banyak lagi.
Malangnya, anda boleh menikmatinya untuk masa yang singkat: pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Tetapi, untuk merasai rasa dan aroma produk kegemaran, tidak perlu menunggu musim ini sama sekali, kerana anda boleh menyediakan banyak persediaan untuk musim sejuk dari tembikai, contohnya, jem, jem, dan, tentu saja, pengambilan tembikai.
Melon kompot untuk musim sejuk - prinsip umum persediaan
Untuk membuat kompot itu sangat lazat dan wangi, pilihlah tembikai masak, tidak terlalu padat, tetapi tidak lembut, tanpa tanda-tanda acuan dan kerosakan yang jelas. Bau janin harus diucapkan, selaras dengan aroma melon. Jangan mengambil tembikai masak, jika tidak, pulpa akan kehilangan bentuknya semasa memasak dan menjadi buburan.
Bilas dan kupaskan tembikai yang dipilih, dan kemudian potong pulpa menjadi beberapa bentuk: segi empat, kiub, iris, iris.
Jika anda mahu mempelbagaikan rasa kompot, jangan ragu untuk menambah apa-apa buah dan beri secukup rasa. Melon sangat baik digabungkan dengan tembikai, epal, pir, plum, strawberi, strawberi. Juga, apabila memasak, anda boleh menambah vanila, madu.
Biasanya melon dan komponen lain diletakkan dalam sirap gula yang telah dimasak dan direbus selama beberapa minit. Selepas dicurahkan ke balang yang disteril dan dilancarkan.
Resipi 1. Melon kompos untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• dua liter air;
• kilogram tembikai;
• 1.3 gula.
Cara memasak:
1. Kami mencuci dengan teliti tembikai, memotongnya. Kami memotong kulit, mengeluarkan biji, potong pulpa itu sendiri menjadi kepingan kecil.
2. Tuangkan gula dalam periuk yang sesuai saiz, tuangkan air.
3. Sebaik sahaja sirap mendidih, letakkan tembikai yang disiapkan, masak kompos selama 3-4 minit.
4. Tuang panas dalam bekas steril, gulung.
5. Dingin pada suhu bilik, simpan di tempat yang sejuk.
Resipi 2. Susun daripada tembikai dan plum untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• satu paun plum;
• kilogram tembikai;
• 1.55 kg gula;
• 1.3-1.4 liter air;
• dua hingga tiga gram asid sitrik.
Cara memasak:
1. Dalam plum yang sudah dibasuh, keluarkan biji benih.
2. Kami membasuh tembikai dan memotong kulitnya, mengeluarkan benih. Pulpa dipotong tidak terlalu kecil, tapi tidak kiub besar.
3. Tuang air ke dalam kuali, tambah gula, masak hingga mendidih.
4. Tomim sirap selama 5 minit untuk sepenuhnya larut gula.
5. Kami memindahkan plum ke dalam sirap, masak selama kira-kira 3 minit, selepas itu kami menambah daging tembikai.
6. Kami berdiri kompos selepas mendidih pada api sederhana selama 5-7 minit lagi.
7. Berhati-hati memindahkan tembikai dan plum ke dalam balang yang disterilkan dengan sudu kecil, tuangkan asid sitrik.
8. Tuang sirap gula ke bahagian atas.
9. Gulungkan balang dengan tudung logam, sterilkan selama 10 minit, meletakkan bekas dalam sedikit air mendidih.
10. Sejuk, letakkan untuk penyimpanan.
Resipi 3. Rebus melon dengan rempah-rempah untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• 1.5 kg tembikai;
• 2 liter air;
• 960 g gula;
• 1/2 sudu teh. kayu manis dan cengkih;
• 2 sudu besar. l lemon zest;
• pod vanila.
Cara memasak:
1. Dari dua liter air dan satu kilogram gula pasir kita membuat sirap manis.
2. Kami menyebarkan bubur melon dikupas, dikupas dan dikupas, dipotong menjadi kiub. Blanch dalam sirap mendidih selama 3 minit.
3. Letakkan kacang vanila, simpan pada api yang rendah selama 1-2 minit, kemudian keluarkan vanila.
4. Memotong potongan melon ke dalam botol steril.
5. Taburkan dengan kayu manis dan ulas, tambah zaitun lemon.
6. Tuangkan bahan-bahan dalam sirap, gulung.
7. Kami mensterilkan kompos pada api rendah selama kira-kira 15 minit.
Resipi 4. Stewed melon untuk musim sejuk dengan penambahan buah-buahan, beri dan pudina
Bahan-bahan
• 800 gram pulpa melon;
• 350 g epal jenis manis;
• 350 g strawberi segar atau beku;
• 600 g gula pasir;
• 1, 2 liter air;
• tangkai pudina.
Cara memasak:
1. Untuk bermula, kita mencuci epal, membersihkannya dari biji dan kulit, dipotong menjadi plat nipis.
2. Jika stroberi dibekukan, biarkan ia berdiri pada suhu bilik, segar - bilas sahaja.
3. Masak sirap: tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan air, biarkan mendidih, biarkan ia mendidih selama kira-kira 3 minit.
4. Letakkan epal dalam sirap, tanamkan selama 1-2 minit.
5. Tambah melon dihiris, beriam selama 3 minit lagi.
6. Masukkan dalam tembikai, epal dan strawberi bekas steril, tambah, bilas, tangkai pudina.
7. Tuangkan semua bahan dengan sirap pembakaran.
8. Kami mensterilkan kompot dari tembikai selama 10 minit, kemudian gulungkannya.
Resipi 5. Susun daripada melon, plum dan epal untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• 500 g tembikai;
• 500 g epal;
• 300 g plum;
• satu paun gula;
• dua liter air.
Cara memasak:
1. Saya mencuci dan membersihkan tembikai, potong daging ke dalam kiub bersaiz sederhana.
2. Kami membasuh epal, memotongnya ke dalam kiub dengan saiz yang sama seperti tembikai, mengeluarkan inti apabila mengiris.
3. Bilas plum, kering, keluarkan benih.
4. Masak dari sirap gula dan air.
5. Letakkan epal dalam sirap sedikit mendidih, masak selama 3 minit.
6. Tambah plum, masak selama 3 minit lagi.
7. Terakhir, letakkan tembikai, masak selama tidak lebih dari beberapa minit.
8. Kemudian kita menggulung kompot panas ke dalam balang yang disterilkan dan digulung.
9. Biarkan di atas meja untuk menyejukkan, kemudian masukkan ke dalam penyimpanan di tempat sejuk yang gelap.
Resipi 6. Susunan tembikai dan tembikai untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• satu paun pulpa daripada tembikai dan tembikai;
• segelas gula;
• liter air.
Cara memasak:
1. Menyediakan pulpa tembikai dan tembikai, potong kiub atau iris tipis.
2. Tuang gula dalam periuk air. Bawa hingga mendidih, rebus selama 2-3 minit.
3. Letakkan tembikai dan tembikai dalam sirap.
4. Sebaik sahaja kompos mendidih, masak selama 2 minit lagi dan segera keluarkan dari haba.
5. Tuangkan minuman tersebut ke dalam balang steril.
6. Gulung dan sejuk, terbalikkan terbalik.
Resipi 7. Susun daripada tembikai dan anggur untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• 2, 5 liter air;
• 2 kg melon;
• satu paun anggur;
• segelas gula;
• 2-3 g asid sitrik.
Cara memasak:
1. Kami membasuh tembikai, mengupas daging dari kulit dan benih.
2. Perlahan-lahan bilas anggur dan sisihkan buahnya daripada ranting.
3. Potong daging tembikai menjadi kiub.
4. Kami memindahkan anggur dan tembikai ke balang liter yang disterilkan supaya balang itu 1/3 penuh.
5. Taburkan buah dengan secubit asid sitrik.
6. Kami menyediakan sirap manis dari gula dan air, mendidih, selepas mendidih, selama 2-3 minit.
7. Isikan tembikai dengan sirap mendidih ke atas.
8. Segera gulungkan kompot dengan topi logam steril.
9. Setelah minum sejuk, kami keluarkannya untuk disimpan di tempat sejuk yang gelap.
Resipi 8. Susu tembikai dan oren untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• 750 gram pulpa melon;
• 280 gram gula;
• dua buah oren manis;
• sekeping pala;
• 1.5 liter air;
• satu kuncup kangkung.
Cara memasak:
1. Melon, dikupas dari biji dan kulit, dipotong menjadi kiub.
2. Basuh oren, masukkan air mendidih selama 2-3 minit, kemudian bilas dalam air sejuk.
3. Kupas jeruk yang disiapkan disapu pada parutan halus, cuba untuk tidak mengambil bahagian putih.
4. Setelah zest itu parut, kulitkan oren dari semua urat putih, potong daging menjadi kepingan.
5. Masukkan dalam bekas steril dan oren, dan tembikai.
6. Di sini kami meletakkan semangat jeruk, ulas, taburkan buah dengan pala.
7. Tuangkan semua sirap yang direbus dari air dan gula.
8. Kami mendedahkan bekas dengan kompot ke mandi air selama 4-7 minit. Roll up.
Resipi 9. Susun tembikai dengan pic untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• 1.8 kg melon berair;
• 550 g buah pic;
• 3 sudu besar. l jus lemon;
• 1 kg gula;
• 2 liter air.
Cara memasak:
1. Kami membersihkan melon dibasuh dari kulit, mengeluarkan biji dengan sendok, potong daging menjadi kepingan kecil.
2. Peaches dibasuh. Potong buah itu menjadi dua bahagian, keluarkan benih.
3. Masak gula dan sirap air dalam periuk.
4. Tuangkan peach dengan sirup panas, selepas setengah jam menambah jus dan jus lemon.
5. Rendam minuman selama 3-4 jam, kemudian masak hingga mendidih.
Melon kompot untuk musim sejuk - rahsia dan kehalusan memasak
• Untuk membuat kompos yang lazat, masukkan minuman hanya dari air yang ditapis atau air mata.
• Jika anda memasak kompot melon dengan menambah epal, pilih apel jenis manis. Epal gula tidak digabungkan dengan baik dengan melon dan boleh menjejaskan rasa produk siap.
• Apa-apa buah-buahan tambahan, sama ada beri atau buah-buahan, serta melon itu sendiri, mesti matang, berair, kuat, tidak rosak.
• Mana-mana rempah yang ditambahkan ke dalam kompos akan memberikan aroma istimewa, tetapi anda tidak perlu keterlaluan dengan bahan-bahan ini - masukkannya dalam kuantiti yang minimum, hanya untuk sedikit bau.
• Adalah disyorkan untuk memelihara komplin melon sebelum berkhidmat di dalam peti sejuk, jadi rasa dan aroma minuman akan mendedahkan lebih banyak. Anda juga boleh menambah ais hancur ke kompos sebelum disajikan.
• Jika anda ingin memasak dengan pulpa, cincang melon blanched dalam pengisar dan tuangkan jisim ini dengan sirap yang disediakan.
• Sekiranya anda tidak mengisi melon segar, tetapi mendidihnya terlebih dahulu, perhatikan bahawa ia melembutkan dalam air panas dengan cepat, yang bermaksud bahawa anda perlu memancarkannya secara literal dalam masa 2-3 minit.
• Jangan takut untuk meletakkan asid sitrik, ia tidak akan memberikan rasa yang masam, tetapi kompos akan lebih cerah, dan ia akan disimpan lebih lama.
• Gula boleh digantikan dengan tebu atau gula perang, ini tidak akan menjejaskan rasa kompot.
• Jika kompot yang disediakan ternyata terlalu manis, cairkan saja dengan air mendidih yang disejukkan.
