Sampul surat dengan epal - pastri berkrim dengan pengisian berair. Tidak ada yang dapat menahan aroma yang menggoda.
Ya dan tidak! Sampul surat dengan epal boleh dimasak di rumah setiap hari.
Terdapat begitu banyak resipi menarik!
Sampul surat dengan epal - prinsip am persediaan
Sampul yang paling lazat diperoleh dari epal segar.
Buah-buahan digosok atau dicincang, dicampur dengan gula, kayu manis, keju kottage dan bahan-bahan lain mengikut resipi. Kadang-kadang apel, jem, jem digunakan untuk pengisian. Ini juga tidak dilarang, tetapi ia patut diingat dengan manisnya aditif tersebut. Kadang-kadang mereka dicairkan dengan buah atau buah-buahan lain.
Terdapat banyak pilihan ujian untuk sampul surat: yis, puff, kek, keju cottage. Mereka semua baik dengan epal. Sampul kecil dilancarkan untuk sampul atau kotak kecil dipotong, bergantung pada jenis adunan dan bentuk awal sekeping. Kemudian letakkan pengisian, sambungkan sudut / tepi bahan kerja bersama-sama. Lubang yang terbentuk di persimpangan tepi boleh ditinggalkan atau dijahit.
Sampul mudah dengan epal kue puff
Sampul pilihan dengan epal yang tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Bahkan suri rumah orang baru dapat mengatasi kue-kue dari pastri puff.
Bahan-bahannya
• 500 g adunan;
• 3-4 epal;
• gula secukup rasa;
• 0.5 tsp kayu manis
• gula tepung;
• telur.
Memasak
1. Potong doh ke dataran yang kemas. Sekiranya ia sejuk, gunakan segera. Jika adunan itu beku, teruskan panas selama beberapa jam. Saiz kotak adalah dari 8 hingga 12 cm.
2. Parut epal, kulit tidak boleh dikeluarkan jika ia tidak keras dan nipis. Tambah sedikit gula, musim dengan kayu manis.
3. Letakkan epal mengisi di dataran.
4. Sambungkan semua sudut dari atas, secubit. Lubang-lubang yang terhasil di antara kedua-dua belah pihak tidak perlu dijahit.
5. Pindahkan semua sampul yang diisi epal ke dalam lembaran penaik. Jika menggunakan doh dengan yis, pastikan anda meninggalkan jarak yang mencukupi antara produk.
6. Sekarang pukul telur dengan garpu, pasarkanlah sampul surat.
7. Bakar pada 200 darjah. Dalam masa ia akan mengambil masa sehingga 20 minit.
8. Sampul sejuk, taburkan dengan serbuk. Anda boleh menambah sedikit kayu manis kepadanya.
Sampul surat dengan epal (doh curd)
Resipi untuk sampul yang paling lembut, yang disediakan dari adunan keju kotej. Ia bercampur sangat sederhana, tidak memerlukan rehat yang lama. Cukup untuk membiarkan dia berbaring selama lima belas minit.
Bahan-bahannya
• 150 g keju kotej;
• gula 70 g;
• 5 g ripper;
• 1 telur;
• 1 beg vanila;
• 250 g tepung;
• 6 sudu minyak tumbuh.
Untuk mengisi anda perlu epal segar, sedikit gula, kayu manis jika dikehendaki. Untuk pelinciran, anda memerlukan satu telur telur mentah.
Memasak
1. Keju kura-kura mesti digulung untuk menghilangkan benjolan besar. Tambah gula, telur.
2. Pound jisim bersama-sama, musim dengan minyak sayuran.
3. Ia tetap menambah campuran tepung kering dengan vanila dan penanam. Kukut doh. Ia tidak boleh melekat. Jika keju cottage lemah dalam konsistensi, maka anda boleh menambah sedikit tepung.
4. Gulung bola dari adonan curd, tutup dengan mangkuk terbalik, biarkan ia berbaring.
5. Bilas epal, potong plat nipis, anda tidak perlu menambah apa-apa padanya.
6. Keluarkan adunan yang dibentangkan, terbahagi kepada 70 gram. Pusingan untuk membuat bola.
7. Gulung kek rata kecil dari setiap bola, letakkan keping epal, taburkan gula dan kayu manis di atas. Sampul surat buta.
8. Letakkan pada lembaran penaik.
9. Pukul kuning telur dengan satu sudu teh susu atau air, letakkan sampul surat di atas supaya pecah memikat muncul pada mereka.
10. Produk sedemikian dipanggang selama kira-kira 25 minit, suhu untuk adunan curd tidak lebih tinggi daripada 190 darjah.
Sampul surat dengan epal daripada pastri shortcrust (dengan icing)
Satu variasi adunan yang sangat lembut dan rapuh untuk sampul surat. Jika tidak ada mentega, maka anda boleh menggunakan marjerin atau lemak lain untuk menguli. Sudah tentu, rasa akan berubah sedikit, tetapi ini tidak kritikal. Puding membuat ini penaik bergaya, tetapi anda tidak boleh melindungi sampul surat.
Bahan-bahannya
• pek minyak;
• 150 g krim masam tebal;
• 3 cawan tepung;
• sudu gula.
Untuk pengisian dan catuan:
• serbuk;
• epal;
• air.
Memasak
1. Melembutkan minyak. Atau gunakan doh margarine untuk kehangatan untuk doh.
2. Campurkan marjerin dan 2.5 cawan tepung, masak sehingga serbuk.
3. Campurkan krim masam dengan gula, anda boleh menambah vanila kepada mereka, hantar ke campuran tepung. Kukut doh. Sekiranya melekit, tambahkan tepung yang tinggal.
4. Letakkan doh selama sepuluh minit di dalam peti sejuk.
5. Sepanjang masa ini, potong epal menjadi 6 bahagian. Potong stubs, keluarkan benih. Jika epal kecil, anda boleh dipotong menjadi empat bahagian.
6. Keluarkan adunan itu, gulungkan lapisannya, percikan dengan tepung. Potong segi empat dengan sisi sekitar 8 sentimeter.
7. Sekarang di setiap alur meletakkan sekeping epal, sampul buta, meninggalkan lubang kecil untuk stim keluar.
8. Masukkan dalam ketuhar, bakar sehingga dimasak. Suhu 200.
9. Untuk bersinar, tuang 70-100 g serbuk ke dalam mangkuk, tambahkan air kosong kepada satu sudu teh, ia harus panas. Aduk jisim dengan baik setiap kali. Sebaik sahaja sayu menjadi konsistensi krim masam, cukup air.
10. Keluarkan lembaran penaik dari ketuhar, tutupkan produk dengan icing, biarkan sejuk.
Sampul surat dengan epal (adunan ragi)
Jika anda mempunyai sedikit masa tambahan, maka anda boleh memasak sampul epal dengan adunan ragi. Tiada spesies lain yang boleh dibandingkan dengannya dalam kelembutan dan udara. Ragi kering digunakan.
Bahan-bahannya
• 300 ml susu;
• 50 g minyak;
• tepung;
• 50 g gula;
• garam;
• 7 g yis.
Pengisian:
• 4-5 epal;
• 30 g minyak;
• cinnamon;
• 70 g gula.
Untuk melincirkan sampul surat anda akan memerlukan satu kuning dan satu sudu susu.
Memasak
1. Kita mulakan doh di tempat pertama, kerana perlu berdiri. Dalam susu hangat, tambah semua bahan mengikut resipi, kacau dengan baik. Minyak itu perlu dicairkan, tetapi disejukkan. Tuangkan tepung dan aduk adunan. Konsistensi adalah rata-rata, tidak terlalu sejuk.
2. Tutup doh dengan tuala, biarkan selama 2.5 jam, biarkan ia naik.
3. Potong epal ke dalam kiub setengah sentimeter, buang bit, tidak perlu mengupas kulit.
4. Panaskan minyak dalam kuali, tambah epal, goreng, api harus besar.
5. Taburkan pengisian dengan gula, kayu manis, sebaik sahaja semua jus dari epal menguap. Penyejukan.
6. Kami mengeluarkan doh itu, membahagikannya menjadi serpihan, berat purata kira-kira 70-80 gram. Letakkan kek kecil.
7. Mengedarkan pengisian epal yang disejukkan.
8. Kami membuat sampul surat, kami menghantar pada lembaran penaik leper. Biar tetap berdiri di atasnya.
9. Tuangkan dengan kuning telur, bakar sehingga berkilat berkilat.
Sampul surat dengan epal dan keju kotej
Satu varian pengisian yang sangat memuaskan dan bermanfaat untuk sampul surat. Ia boleh digunakan untuk apa-apa ujian, khususnya dalam resipi ini produk puff diambil.
Bahan-bahannya
• bungkus adunan;
• 2 epal;
• satu pek keju kotej;
• telur;
• 50 g serbuk;
• vanila.
Memasak
1. Ambil doh terlebih dahulu jika dibekukan.
2. Campurkan keju kotej dengan telur, tambah gula kepek. Jika keju kotej lemah, maka anda boleh menambah protein hanya mengisi, yang akan memegang jisim bersama-sama.
3. Hancurkan epal ke dalam kubus, tambah pada pengisian dadih. Berpakaian dengan vanila. Anda boleh meletakkan kayu manis sebaliknya, atau menambahnya bersama.
4. Buka pastri puff. Sekiranya ia lebih tebal dari lima milimeter, lepaskan sedikit.
5. Potong kotak dengan sisi sepuluh sentimeter.
6. Spread keseluruhan pengisian di antara mereka, buta sampul surat, meninggalkan jurang dalam bentuk gelung.
7. Bakar dalam ketuhar, tentukan kesediaan dengan warna pastri puff, suhu memasak adalah 200.
Sampul surat dengan epal "Oriental"
Ciri-ciri sampul dengan epal adalah pengisian hebat. Anda boleh mengambil apa-apa doh roti (contohnya, dari satu resipi di atas) atau bersamaan dengan produk jerawat yang dibeli. Pengisian ini cukup untuk 10-12 sampul surat sederhana.
Bahan-bahan untuk Topping
• 4 epal;
• 50 g kismis;
• 70 g kacang;
• 5 g kayu manis;
• 80 g gula;
• 20 g mentega.
Memasak
1. Tuang kismis dengan air panas, biarkan sejuk, siram. Biarkan anggur kering sekarang.
2. Potong kacang-kacangan.
3. Potong epal ke dalam kiub, saiznya sewenang-wenang, tetapi besar tidak diperlukan.
4. Mentega panas dalam kuali.
5. Tambah kacang, goreng selama satu minit, tuangkan kismis.
6. Selepas satu minit lagi, tambah epal dan taburkan dengan gula, kayu manis.
7. Kebakaran sepanjang masa adalah maksimum. Campurkan epal dengan cepat dengan spatula, tahan selama satu minit dengan api, keluarkan.
8. Segarkan pengisian, gunakan untuk sampul surat atau apa-apa baking lain. Dengan pengisian ini, strudel agak enak.
Sampul surat dengan epal - petua dan helah berguna
• Mana-mana resipi sampul boleh disesuaikan dengan buah-buahan lain: pear, persik, plum, nanas, aprikot. Atau gunakan beri untuk mengisi: beri hitam, raspberi, strawberi. Anda boleh mencairkan epal dengan mana-mana ramuan yang tersenarai, ia juga akan menjadi lazat.
• Untuk membuat sampul dari kue puff kering dan keras, mereka mesti dibakar pada suhu sekurang-kurangnya 200 darjah. Jika adunan yeast atau curd digunakan, maka suhu dikurangkan kepada 180-190 darjah.
• Jangan apel pra-musim mengisi dengan gula. Buah-buahan akan menghasilkan jus dengan banyaknya, ia akan sukar untuk bekerja dengan pemadat seperti itu.
• Jika epal diparut atau dipotong terlebih dahulu, mereka mungkin menjadi gelap. Untuk mengelakkan ini, musim buah-buahan yang disediakan dengan jus lemon. Dengan cara ini, anda juga boleh menambah semangat kecil yang dicincang kepada mereka. Aroma amplop akan menjadi ajaib.
