Jagung bukan sahaja terkenal dengan rasa yang unik, ia juga sangat berguna.
Ia mengandungi asid amino dan unsur surih yang diperlukan untuk tubuh kita.
Oleh itu, ia mesti hadir dalam diet setiap orang.
Cara memasak jagung dengan susu dan mentega - prinsip-prinsip asas memasak
Untuk membuat hidangan yang lazat, anda perlu memberi perhatian khusus kepada pilihan produk. Jagung dibahagikan kepada jenis makanan dan makanan. Pakan lebih padat dan praktikalnya tidak manis. Untuk memasak, lebih baik untuk mengambil jagung manis dengan bijirin yang lembut dan lembut. Ia juga bernilai memberi perhatian kepada tahap kematangan jagung. Biji-bijian hendaklah berwarna limau lembut dan lancar.
Anda boleh memasak jagung dengan susu dan mentega pada tongkol dan dengan memotong gandum dari mereka. Sekiranya jagung bukan tenusu, ia boleh direbus dalam air.
Daun dikeluarkan dari telinga, dibasuh dan gandum dipotong dengan pisau tajam. Masukkan mereka dalam susu mendidih dan masak selama sepuluh minit. Kemudian tambah sekeping mentega dan teruskan masak selama 20 minit lebih panas.
Untuk memasak seluruh telinga, mereka dikupas dari daun, dibasuh dan diletakkan dalam susu. Tutup dan masak selama 20 minit dengan api sederhana. Kemudian anak ayam digosok dengan mentega dan masin.
Anda boleh menambah krim atau alkohol kepada susu. Sekarang anda tahu cara memasak jagung dengan susu dan mentega. Di samping itu, ia digunakan untuk penyediaan kursus pertama dan kedua, serta salad.
Resipi 1. Jagung dalam susu. Kaedah 1
Bahan-bahannya
dua liter susu;
garam laut;
mentega;
enam kepala jagung.
Kaedah memasak
1. Percuma kepala jagung muda dari daun atas dan bilas dengan baik. Potong hujung.
2. Letakkan jagung dalam periuk dengan susu, tutup dan masak dengan api kecil selama 20 minit sehingga biji lembut.
3. Gosok jagung siap dengan jagung dan garam laut. Hidangkan dengan menyejukkan sedikit.
Resipi 2. Jagung dalam susu. Kaedah 2
Bahan-bahannya
jagung muda;
garam kasar;
air rebus;
mentega - seperempat pek;
segelas susu pasteur.
Kaedah memasak
1. Bilas telinga jagung, trim tepi dan potong separuh. Letakkan dalam kuali dan isi dengan air. Dibakar.
2. Setelah kandungannya mendidih, tuangkan susu dan masukkan mentega. Masak selama seperempat jam.
3. Keluarkan jagung yang disediakan, sedikit sejuk dan gosok dengan garam.
Resipi 3. Jagung dalam susu. Kaedah 3
Bahan-bahannya
campuran susu kering;
mentega;
kepala jagung muda;
garam kasar.
Kaedah memasak
1. Kami membersihkan jagung, basuh di bawah paip dan letakkan dalam kuali. Isikan jagung dengan air supaya ia benar-benar menutupnya. Tambah serbuk susu, pada kadar satu sudu teh setiap liter.
2. Apabila kandungan kuali mula mendidih, tutup dengan tudung, kipas api dan masak selama dua jam. Sekiranya jagung susu masak, kita akan mengurangkan masa memasak. Taburkan jagung yang siap dengan garam dan minyak dengan gas.
Resipi 4. Jagung dalam susu dengan krim dan wain kering
Bahan-bahannya
susu pasteurisasi - 125 ml;
krim - 60 ml;
tepung - 30 g;
mentega - 50 ml;
wain putih kering - 125 ml.
kaedah memasak
1. Campurkan susu pasteur dengan krim, campurkan dan masukkan api.
2. Telinga jagung dibersihkan, dibasuh dan direbus sehingga dimasak. Kemudian dengan pisau tajam kami memotong bijirin dari telinga.
3. Kami memindahkan bijirin jagung ke dalam campuran krim-susu mendidih dan masak selama sepuluh minit.
4. Masukkan minyak yang dicampur dengan tepung, kacau rata dan masak, kacau, untuk jumlah masa yang sama.
5. Tuangkan wain putih kering dan masak selama sepuluh minit, sehingga alkohol menguap. Pada akhir, musim dengan lada dan garam tanah baru.
Resipi 5. Sup krim dengan jagung dalam susu
Bahan-bahannya
12 telinga jagung muda;
lada segar;
satu perempat mentega;
sekumpulan herba segar;
setengah liter air minuman;
garam;
segelas krim.
Kaedah memasak
1. Kami membersihkan tongkol, mencuci dan keringkannya. Potong gandum dengan pisau tajam dan masak dengan susu menggunakan kaedah di atas.
2. Sebarkan bijirin dalam kuali mendalam, meninggalkan sedikit untuk berkhidmat, dan tambah mentega. Kami memakai api paling perlahan. Garam dan sedikit lada. Kami merenung selama beberapa minit, selepas itu kami mencurahkan air masak. Kacau secara berterusan, masak selama tujuh minit lebih panas.
3. Tambah krim dan sedikit tepung. Campurkan dengan teliti dengan pukul.
4. Tuangkan sup ke dalam mangkuk pengisar dan pukul sehingga halus. Tuangkan campuran ke dalam periuk dan dibakar. Bawa mendidih dan keluarkan dari haba. Kami meletakkan di atas pinggan dan berkhidmat, meletakkan di dalam setiap plat kiri bijirin penuh jagung.
Resipi 6. Risotto dengan jagung dalam susu
Bahan-bahannya
garam kasar;
Arborio beras - 375 g;
beberapa bulu bawang hijau;
air yang disucikan - 1.5 l;
sekeping mentega;
kubis bouillon sayur - dua buah;
250 g Parmesan parut;
wain putih kering - 125 ml;
dua bawang kecil;
tiga telinga jagung.
Kaedah memasak
1. Rebus cobs jagung dalam susu sehingga dimasak, kemudian sejuk.
2. Letakkan dua periuk di atas dapur. Tuang air menjadi besar dan cairkan kubus bouillon di dalamnya. Tambah kepala bawang kupas. Rebus sup.
3. Dalam periuk kedua, cairkan mentega dan goreng bawang cincang halus di dalamnya sehingga telus. Bilas nasi di beberapa air sehingga menjadi telus. Letakkan beras dalam periuk dengan bawang goreng dan goreng, kacau, selama beberapa minit sehingga ia menjadi telus. Tuangkan dalam wain dan teruskan memasak sehingga alkohol telah menguap.
4. Tuangkan beras ke dalam sup dan terus masak, kacau sentiasa, sehingga semua cecair telah diserap ke dalam bijirin.
5. Potong jagung dari telinga jagung dan masukkannya ke beras. Kacau dan masak selama lima minit lagi. Sekarang letakkan dalam risotto sebahagian Parmesan parut dan campurkan. Susun pada piring, taburkan dengan keju dan bawang hijau dan dicincang halus.
Resipi 7. Kembang kol dengan jagung dalam susu
Bahan-bahannya
dua telinga jagung muda;
minyak sayuran;
300 g kembang kol;
dua ulas bawang putih;
empat tomato;
lobak;
bawang merah.
Kaedah memasak
1. Jagung jagung bersih, basuh dan rebus sehingga lembut dalam susu. Kemudian keluarkan dari kuali, sejuk dan potong gandum dengan pisau tajam di atas pinggan.
2. Bilas tomato, lap dan potong ke dalam kepingan besar. Kupas dan parut lobak. Potong bawang dengan halus. Panaskan minyak sayuran dan goreng bawang di dalamnya sehingga telus, tambahkan wortel parut dan tomato cincang. Rebus dalam api sederhana sehingga lobak merah.
3. Letakkan kol kembang api dibongkar ke dalam perbungaan dalam air mendidih. Masak hanya beberapa minit. Buangkannya dalam colander dan masukkannya ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Sincang bawang putih, tambah jagung dan pasli. Musim dengan rempah dan masak selama kira-kira sepuluh minit. Hidangkan dengan nasi rebus.
Resipi 8. Goreng dengan sosis salai dan jagung dalam susu
Bahan-bahannya
Sosej sosis 120 g;
minyak zaitun;
tiga kepala jagung;
60 g cilantro hijau segar;
telur;
lada merah tanah;
empat putih telur;
60 g cheddar keju.
Kaedah memasak
1. Panaskan pan di atas api sederhana. Lubricate it with oil. Kami membersihkan sosej dari kulit dan dipotong menjadi bar. Goreng, kacau, selama kira-kira empat minit, sehingga sosis ditutup dengan kerak yang lazat.
2. Rebus jagung ke atas susu lembu. Kemudian kami mengeluarkannya dan menyejukkannya. Potong gandum dengan pisau tajam dan tuangkan ke dalam kuali. Musim dengan lada merah dan campuran. Kami memutarkan api ke sederhana.
3. Campurkan protein dengan telur keseluruhan dan pukul dengan garpu. Isi kandungan kuali dengan campuran telur, tutup dengan tudung dan masak selama kira-kira lapan minit.
4. Keluarkan panci dari haba. Telur omelet dengan keju parut dan cilantro cincang. Tutup lagi dan biarkan selama beberapa minit. Potong frit pada bahagian portioned dan panaskan.
Resipi 9. Zucchini sautéed dan jagung dalam susu
Bahan-bahannya
satu perempat mentega;
jus limau;
220 g leek;
daun basil;
garam kasar;
60 ml krim berat;
lada hitam tanah;
dua kepala jagung;
zucchini kecil.
Kaedah memasak
1. Bilas bawang cincang, kering dan halus. Goreng dalam kuali besar di ghee. Garam dan masak, kacau sentiasa, selama beberapa minit.
2. Jagung rebus dalam susu disejukkan dan dipotong dengan pisau tajam bijian. Basuh zucchini di bawah paip dan potong ke dalam kiub.
3. Tambah zucchini dan jagung ke kuali. Masak selama dua minit, kacau, dan tuangkan dalam krim. Tambah basil cincang. Lada dan garam. Tambah jus limau. Memasak lima minit lagi. Hidangkan tepung hangat, garnishing dengan daun basil.
Cara memasak jagung dengan susu dan mentega - petua dan cara
Untuk membuat jagung dalam susu, ambil telinga kecil jagung.
Biji-bijian harus mempunyai warna kuning terang dan sesuai dengan satu sama lain.
Masak jagung di dalam mangkuk tebal, berdinding luas. Ia adalah dalam hidangan sedemikian rupa sehingga ia akan memanaskan sama rata, yang akan memberi kesan positif terhadap rasa hidangan tersebut.
Anda boleh menutup bahagian bawah kuali dengan daun jagung yang bersih.
Biarkan cobs selama setengah jam dalam susu selepas selesai memasak.
