Apa yang hendak dimasak untuk sarapan pagi untuk mengisi semula bateri anda sepanjang hari.
Bubur bukan sahaja sihat, tetapi juga hidangan yang paling berkhasiat.
Banyak suri rumah tertanya-tanya: bagaimana memasak semolina dalam susu, supaya bubur ternyata benar-benar enak?
Kami akan memberitahu anda semua rahsia memasak hidangan ini.
Cara memasak semolina dalam susu - prinsip-prinsip asas penyediaan
Untuk memasak bubur semolina yang lazat dalam susu, anda perlu memilih bijirin yang tepat. Ia harus berwarna putih atau sedikit kekuningan tanpa pencemaran. Selain memilih bijirin, anda perlu memberi perhatian khusus kepada hidangan di mana anda akan memasak bubur. Adalah dinasihatkan untuk mengambil kuali dengan salutan tidak melekat.
Semasa mendidih, susu sering melekat ke bahagian bawah. Untuk mengelakkan ini, tuang sedikit air masak ke dalam kuali, dan hanya selepas susu tuangkan itu.
Untuk resipi klasik untuk setengah liter susu, ambil tiga sudu semolina. Anda boleh menukar jumlah semolina, bergantung pada keutamaan anda. Seseorang seperti bubur cecair, dan seseorang lebih suka semolina tebal. Masukkan gula dan garam secukup rasa, tetapi anda tidak boleh menyesal minyak.
Rebus susu dengan api yang rendah, tambah gula dan garam. Tuangkan semolina ke dalam susu mendidih, teruskan kacau.
Dalam kes ini, benjolan tidak terbentuk dalam bubur. Teruskan memasak tanpa berhenti kacau sehingga tepung bubur. Keluarkan dari haba, tuangkan ke dalam piring, letakkan mentega dan berkhidmat.
Untuk mempelbagaikan rasa bubur semolina, anda boleh menambah kismis, aprikot kering, buah-buahan segar atau beri. Hidangan ini akan menjadi wangi jika anda menambah vanillin kepadanya pada akhirnya.
Apabila bubur memasak, perkara utama yang perlu diingat ialah dimasak selama beberapa minit, jadi ia tidak boleh dibiarkan di atas pembakar untuk masa yang lama, jika tidak ia akan lari atau terbakar.
Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah kacang-kacangan, kuki yang sudah hancur atau buah-buahan manisan ke piring dengan bubur semolina.
Resipi 1. Semolina bubur dalam susu untuk Sakit
Bahan-bahannya
sebilangan coklat susu;
garam garam;
30 g mentega;
250 ml susu;
gula putih;
satu setengah Seni. sudu semolina;
5 g serbuk koko.
Kaedah memasak
1. Tuangkan susu ke dalam periuk, tambah secubit garam dan letakkan pada api sederhana.
2. Dalam campuran mangkuk semolina dengan koko.
3. Apabila susu mula mendidih, kacau dengan kuat, tuangkan campuran kering. Masak bubur sehingga menebal. Kemudian tambah gula dan mentega. Tuang semolina ke dalam mangkuk. Taburkan susu coklat parut di atas.
Resipi 2. bubur Semolina dalam susu dengan kacang-kacangan, rebus dalam ketuhar
Bahan-bahannya
susu - setengah liter;
50 g mentega;
semolina - 50 g;
100 gram walnut;
gula pasir - 100 gram.
Kaedah memasak
1. Tuangkan susu ke dalam kuali berdinding tebal dan terbakar.
2. Letakkan kacang-kacangan dalam mangkuk pengisar dan gulungkannya menjadi serbuk kecil.
3. Campurkan semolina dengan serbuk kacang dan gula. Campurkan dengan baik.
4. Sebaik sahaja susu mendidih, tuangkan campuran kering ke dalam aliran nipis. Semasa terus kacau.
5. Panaskan ketuhar. Tutup bentuk dengan kerajang, taruh dengan minyak. Tuangkan bubur tersebut. Kami masukkan ke dalam oven dan simmer bubur semolina pada suhu 170 C. Masak hidangan selama 20 minit. Hidangkan bubur, bumbu dengan mentega.
Resipi 3. Semolina bubur dalam susu dengan kayu manis dan epal
Bahan-bahannya
kayu manis
semolina - 100 g;
satu perempat mentega;
gula pasir - setengah gelas;
600 ml susu;
epal.
Kaedah memasak
1. Campurkan semolina dengan gula dan campuran.
2. Tuangkan susu ke kuali berdinding tebal. Kami memakai api. Apabila susu mula mendidih, tolak panas ke minimum.
3. Tuangkan campuran kering ke dalam susu mendidih. Pada masa yang sama, secara intensif, terus kacau. Tambah minyak dan masak selama beberapa minit.
4. Mengupas epal, keluarkan teras dan potong ke dalam cip kecil. Masukkan epal parut ke dalam bubur, masak selama satu minit lagi, tanpa berhenti kacau. Keluarkan dari haba dan kacau selama beberapa minit. Hidangkan semolina, ditaburkan dengan kayu manis.
Resipi 4. Semolina bubur dalam susu dengan kacang dan jem
Bahan-bahannya
400 ml susu;
mentega;
setengah gelas semolina;
125 g jam strawberi;
setengah gelas kacang mete dan badam;
80 g gula perang.
Kaedah memasak
1. Tuangkan susu ke dalam kuali yang tidak melekat. Tambah secubit garam dan letakkan api kecil.
2. Tuangkan kacang dalam kuali, tambahkan sesudu air dan beberapa sudu gula. Kami letakkan di atas pinggan dan kacang karamel, kacau sentiasa.
3. Masukkan kacang pada pinggan dan sejuk. Kami meninggalkan sedikit untuk hiasan, dan selebihnya dengan pisau tajam yang kecil.
4. Dalam susu mendidih, tambah gula secukup rasa dan secara beransur-ansur tuangkan semolina. Masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga menebal.
5. Sebarkan sepertiga bubur dalam bentuk lancar, tahan haba. Letakkan setengah jam strawberi di atas. Taburkan dengan kacang cincang. Tutup dengan bubur semolina. Ulangi lapisan lagi.
6. Teratas dengan kacang dan gula perang. Kami menghantar borang ke dalam oven dan bakar sehingga bubur ditutup di atas dengan kerak yang lazat. Kami mengambil semolina dari ketuhar, sejuk sedikit dan dipotong menjadi kepingan.
Resipi 5. bubur Semolina dalam susu "Spider line"
Bahan-bahannya
800 ml susu;
80 g semolina;
30 g serbuk koko;
75 g gula;
satu perempat daripada bar standard coklat susu.
Kaedah memasak
1. Susu dibuang ke dalam dua stewpans. Kami memakai api.
2. Dalam setiap menambah jumlah gula yang sama. Bahagikan semolina pada separuh. Masukkan serbuk koko hingga separuh dan kacau. Tuangkan ubat-ubatan dalam aliran tipis ke dalam setiap stewpan. Masak, kacau berterusan, sehingga menebal. Ia harus menjadikan bubur, konsistensi krim masam.
3. Masukkan bubur coklat panas ke dalam pinggan, tuangkan putih di tengah. Ulangi lapisan. Tuangkan bubur dengan satu sudu. Kami mengambil tusuk gigi dan menarik garisan dari tepi pinggan ke tengah. Hiaskan bubur dengan gula-gula coklat kecil.
Resipi 6. bubur Semolina dalam susu dengan sos "Plum Drum"
Bahan-bahannya
Bubur
beg gula vanila;
segelas krim 10%;
75 g gula;
susu - gelas;
garam;
80 g semolina.
Sos
300 gram plum;
2 g kapul buah;
300 g gula;
2 g halia kering;
80 ml brendi;
2 g kayu manis.
Kaedah memasak
1. Campurkan krim dengan susu dalam alat memasak yang tidak melekat. Kami meletakkan api dan membawa kepada mendidih. Masukkan gula putih dan vanila. Solim.
2. Tuangkan secara semulajadi semolina, masak, terus bercampur-campur, selama kira-kira tujuh minit. Keluarkan dari panas dan tuangkan bubur ke dalam tin muffin silikon. Kami sejuk dan hantar ke peti sejuk.
3. Tuang, longkang, potong dan lepaskan tulang. Potong pulpa ke dalam kepingan. Kami memasukkannya ke dalam stewpan dan isi dengan gula. Biarkan selama dua jam untuk memulakan jus buah.
4. Masukkan stewpan di atas api dan masak selama 15 minit. Buih akan terbentuk. Anda tidak perlu mengeluarkannya. Sebaik sahaja buih hilang, dan sos menjadi telus, tuangkan dalam cognac, tambah kapulaga, halia dan kayu manis. Bawa mendidih dan keluarkan dari dapur. Percuma sepenuhnya.
5. Tuangkan sos ke dalam pinggan. Kami mengambil semolina dari acuan dan tempat di atas sos. Taburkan dengan kayu manis dan sajikan.
Bubur Semolina dalam susu - tip dan helah
Jika susu adalah lemak, cairkannya dengan air dalam nisbah 1: 3 yang memihak kepada air minuman. Ini akan meningkatkan rasa bubur.
Perhatikan proporsi susu yang betul untuk bijirin. Tambah enam sudu semolina seliter susu. Ia adalah perkadaran yang membolehkan anda untuk mendapatkan bubur yang konsisten sempurna.
Masukkan semolina hanya dalam susu mendidih. Pada masa yang sama, kacau secara intensif supaya benjolan tidak terbentuk.
Masukkan garam dan gula kepada susu hanya apabila ia mula mendidih.
Untuk membuat bubur berair dan subur, tambahkan mentega dan kocok dengan pukul.
