Azu - hidangan daging dengan rasa yang kaya dan nota pedas. Ia sering bertindak sebagai hidangan bebas, tetapi boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan yang berlainan. Ia mudah dan ringkas untuk memasaknya dalam periuk perlahan.
Azu dalam periuk perlahan - prinsip umum memasak
Rasa azu secara langsung bergantung kepada daging. Yang lebih baik dan lebih segar, hidangan yang lebih elegan akan berubah. Sekiranya terdapat banyak filem dan urat dalam kliping, maka ia mengambil masa yang lama untuk memadamkan. Tidak ada jaminan bahawa daging akan menjadi lembut, berair. Selalunya daging lembu menggunakan daging lembu, kambing. Tetapi anda juga boleh memasak hidangan ayam, sebagai contoh, ayam, ayam belanda. Daging dipotong menjadi kiub atau kubus, digoreng dengan komponen lain dari hidangan, kemudian direbus dalam sos.
Apa yang terkandung dalam asas:
• tomato, pasta, sos tomato atau jus;
• tangkai jeruk;
• bawang, wortel, kentang;
• rempah, herba.
Cecair tidak menambah banyak. Hidangan itu hendaklah tebal, mengingatkan konsistensi rebus.
Dalam periuk perlahan, mod penaik atau penggorengan digunakan untuk menggoreng daging dengan sayur-sayuran. Adalah dinasihatkan untuk menilai keupayaan model anda semasa memilih program. Selepas menambah cecair, satu program quenching digunakan.
Azu dalam pelbagai warna dalam gaya Tatar dengan anak domba
Resipi tradisional untuk Tatar azu dalam periuk perlahan. Anda boleh menggunakan sebarang kambing, tetapi tanpa tulang besar.
Bahan-bahannya
• 600 g kambing;
• 1 wortel besar;
• 2 sudu pasta;
• 6 kentang;
• 1 bawang besar;
• 4 ulas bawang putih;
• garam, lada merah dan paprika manis;
• air, beberapa minyak.
Memasak
1. Hidupkan mod "Frying", tuangkan minyak.
2. Letakkan bawang, dicincang ke dalam cincin besar, melemparkan jerami dari lobak, tambah potongan kambing. Mereka tidak sepatutnya besar. Goreng selama 20 minit.
3. Tuangkan bawang putih, pindahkan ke periuk perlahan.
4. Tambah pes, kacau dan masak selama 10 minit lagi, jangan ubah mod.
5. Daging musim panas dengan lada panas dan manis, garam.
6. Lay kentang, dicincang dengan kasar. Jika ubi kecil, maka anda hanya dapat memotong separuh.
7. Tuang air panas yang mencukupi supaya cecair hampir tidak mencapai lapisan atas kentang. Ia tidak sepatutnya meliputi sayur-sayuran, jika tidak hidangan itu tidak akan menjadi tebal.
8. Tutup, letakkan "Pemadaman". Tatar Azu sedang disediakan selama 1.5 jam.
Azu dalam periuk lembu daging lembu (tanpa kentang)
Resipi tanpa kentang. Seperti basah dengan daging lembu dalam periuk perlahan boleh disediakan untuk pelbagai hidangan sampingan, seperti daging yang anda dapatkan dengan saus yang tebal dan enak.
Bahan-bahannya
• 2 acar;
• 400 g daging lembu tenderloin;
• kepala bawang;
• 300 ml sup;
• minyak, rempah;
• 1 sudu pasta;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu tepung.
Memasak
1. Potong daging lembu ke dalam lapisan setiap sentimeter. Pukul dengan tukul, tetapi tidak keras. Perlahan-lahan melembutkan gentiannya.
2. Sekarang setiap plat perlu dipotong menjadi jalur, seperti stroganoff daging lembu. Taburkan daging dengan tepung, campuran.
3. Potong bawang ke dalam jalur.
4. Panaskan minyak nipis pada program baking, tambahkan bawang cincang terlebih dahulu.
5. Sekali ia dibakar ringan, letakkan kepingan daging lembu. Goreng satu perempat jam.
6. Sepanjang masa ini, potong timun, cincang ulas bawang putih yang dikupas. Pindahkan kepada daging.
7. Goreng timun selama lima minit, tambah pes. Kini anda boleh mencurahkan perisa yang beraroma, tambah lada dan garam.
8. Panaskan sup atau ambil air mendidih biasa. Tuangkan ke dalam daging.
9. Tukar ke mod pemadaman.
10. Masak asas untuk setengah jam lagi. Pada akhir, musim dengan laurel, bawa ke rasa yang dikehendaki dengan garam.
Azu dalam periuk perlahan dengan acar dan tomato
Resipi untuk asas-asas yang menakjubkan dalam periuk perlahan. Untuk hidangan ini, anda memerlukan timun acar atau jeruk. Semakin bertenaga dan berasid mereka, yang lebih enak akan berubah. Tomato juga digunakan asin.
Bahan-bahannya
• 500 g daging;
• 2 timun;
• 4 tomato;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 5 kentang;
• 1 sdt hops-suneli;
• 700 ml air;
• beberapa lemak atau minyak.
Memasak
1. Potong daging kepada kiub atau kiub. Masukkan periuk perlahan dengan lemak. Masak dalam mod penaik untuk purata sepuluh minit. Bubur kepingan sedikit.
2. Tambah bawang cincang, dan lima minit lagi lobak merah.
3. Walaupun sayuran digoreng, anda perlu memotong jeruk. Ia adalah yang terbaik untuk memerah. Melemparkan ke sayuran.
4. Kami mengeluarkan kulit dari tomato masin, menguli tomato, dan melemparkannya selepas timun. Memasak selama lima minit.
5. Musim hidangan dengan hops-suneli.
6. Tambah kentang cincang.
7. Isikan dengan air panas, garam jika perlu.
8. Tutup periuk perlahan, letakkan pelindapkejutan selama sejam.
Azu dalam periuk multi-tahun dengan terung
Versi sayuran azou, yang dimasak dengan terung. Anda boleh menggunakan sebarang daging. Tomat adalah lebih baik untuk mengambil segar.
Bahan-bahannya
• 300 g daging;
• 2 kepala bawang;
• 2 terung;
• 4 tomato;
• 2 ulas bawang putih;
• 400 ml air;
• mentega dan rempah;
• lada loceng.
Memasak
1. Bilas daging, potong kepingan kecil, taburkan dengan pelbagai rempah, kacau dan sisihkan.
2. Potong terung ke dalam kepingan, garam. Tinggalkan sebentar untuk menghilangkan kepahitan.
3. Potong kepala bawang ke dalam jalur besar, lipat ke dalam periuk perlahan, tambah beberapa sudu lemak, mulakan masak dengan salah satu mod yang sesuai.
4. Apabila bawang menjadi jelas, sudah tiba masanya untuk menambah daging. Bawa ke separuh siap.
5. Semasa daging digoreng, gosokkan tomato itu, buang kulitnya. Bilas terung, elakkan air berlebihan.
6. Tambah tomato kepada daging, menguap beberapa kelembapan dan taburkan terung itu.
7. Sekarang adalah masa untuk menambah rempah yang berbeza kepada asas-asas, anda boleh mengambil campuran siap untuk hidangan oriental.
8. Tuangkan air, tambah lada loceng yang dicincang.
9. Rebus selama 35-40 minit, menetapkan program yang sesuai. Selepas setengah jam, disarankan untuk merasai, menambah, menambah lada panas.
Azu dalam pelbagai warna di Tatar dengan jus tomato
Untuk pilihan ini, asas-asas dalam multicooker di Tatar memerlukan jus tomato semulajadi. Adalah disarankan untuk tidak menggunakan produk yang dibungkus. Anda hanya boleh memotong tomato dengan pulpa pengisar.
Bahan-bahannya
• 500 g lembu;
• 400 ml jus tomato;
• 2 timun;
• 2 kepala bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 paprika;
• Rempah, bawang putih.
Memasak
1. Potong daging lembu itu menjadi kepingan kecil. Jika anda menggunakan daging lembu dan tidak terlalu muda, maka anda boleh mengalahkan daging sedikit.
2. Masukkan periuk perlahan dengan minyak yang dipanaskan, tiga sudu cukup. Roti bakar selama seperempat jam.
3. Tambah bawang cincang.
4. Wortel perlu dikupas dan juga dipotong, sebaik-baiknya dalam bulatan, jadi hidangan akan menjadi lebih cantik. Susun bawang dengan daging.
5. Sekali sayur-sayuran sedikit goreng, anda boleh menambah timun.
6. Potong polong Bulgaria, letakkan selepas timun.
7. Potong 2-3 ulas bawang putih, juga hantar ke periuk perlahan.
8. Ia tetap menambah pelbagai rempah, garam, lada dan tuangkan semuanya dengan jus tomato.
9. Tutup periuk perlahan, daging lembu rebus selama sejam.
10. Akhirnya, masukkan Tatar Azu dengan sayur-sayuran, laurel. Hidangkan dengan hidangan sampingan atau sendiri.
Azu dalam pelbagai daging lembu dengan cendawan
Untuk memasak asas daging lembu dalam periuk perlahan mengikut resipi ini, anda memerlukan cendawan masin. Bersama-sama dengan timun, mereka akan memberi hidangan itu rasa yang luar biasa. Resipi lain tanpa kentang.
Bahan-bahannya
• 600 g daging lembu;
• 200 g cendawan masin;
• 200 g bawang;
• 150 g acar;
• 1 sdt hops-suneli;
• 30 ml minyak;
• 50 g pes tomato;
• 400 ml sup;
• laurel, lada, bawang putih.
Memasak
1. Potong bawang ke cincin setengah besar. Letakkan periuk panci dalam periuk. Hidupkan perkakas untuk program pembakar, isi minyak
2. Goreng bawang putih sehingga telus.
3. Masukkan daging lembu yang dicincang ke dalam jalur. Masak di bawah tudung selama seperempat jam.
4. Sepanjang masa ini, timun dan cendawan perlu dipotong. Pindahkan ke daging, air menguap.
5. Tambah pes tomato, goreng selama beberapa minit.
6. Musim hidangan dengan rempah, tambah bawang putih yang dicincang. Garam tidak memerlukan apa-apa lagi.
7. Tambah sup. Jumlahnya adalah anggaran, lihat ketumpatan yang anda perlukan.
8. Rebus selama sejam, tambahkan garam pada akhir, jika perlu. Musim dengan laurel, taburkan dengan herba segar semasa berkhidmat.
Azu dalam periuk perlahan dengan acar dan ayam
Versi diet hidangan Tatar. Fillet digunakan untuknya. Tetapi anda juga boleh mengambil bahagian lain dari bangkai burung bersama dengan tulang.
Bahan-bahannya
• 500 g ayam;
• 4 sudu besar pasta;
• 200 g timun;
• 150 g bawang;
• 100 g lobak;
• 50 ml minyak;
• 2 ulas bawang putih;
• rempah, herba.
Memasak
1. Potong bawang, potong lobak merah.
2. Panaskan minyak pada baking, tambahkan sayur-sayuran, goreng hingga matang masak.
3. Tambah fillet dihiris. Kacau.
4. Sebaik sahaja salutan putih muncul pada semua kepingan ayam, tambah timun parut.
5. Seterusnya anda boleh meletakkan pasta. Kacau. Panas selama beberapa minit.
6. Tambah rempah, bawang putih cincang.
7. Masukkan air supaya cecair hampir menutupi ayam.
8. Tutup, tetapkan untuk memadamkan mod, masak selama 30 minit. Sekiranya anda tidak menggunakan fillet, tetapi kepingan lain dari bangkai, maka anda boleh menambah masa.
Azu dalam periuk perlahan - tip dan teknik berguna
• Untuk memasak asas-asas lebih cepat, produk jeruk dan tomato perlu ditambah selepas daging hampir siap. Jika tidak, asid tidak akan membenarkan serat produk utama melembutkan dengan cepat.
• Anda boleh menambah apa-apa rempah kepada asas-asas. Sebagai tambahan kepada hop-suneli, anda boleh menggunakan campuran oriental yang lain. Perasa untuk salad Korea sangat sesuai.
• Jika asas disediakan untuk apa-apa hidangan sampingan, maka lebih baik memasak sos tebal. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit tepung. Jadi dia tidak merangkul ketulan, berasingan berasingan, ketegangan.
