Kek Zucchini - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Kami terbiasa dengan hakikat bahawa kek adalah sesuatu yang megah, manis-lapar-kalori, pencuci mulut perayaan dan hangat. Walau bagaimanapun, konsep ini boleh bermakna perkara yang sama sekali berbeza - hidangan keseluruhan multilayer, berwarna-warni, dihiasi dengan elegan.
Terdapat kek gula yang tidak manis. Untuk penyediaan, daging, hati, sayur-sayuran, cendawan digunakan - pada umumnya, pelbagai produk. Pada masa yang sama, produk tanpa gula yang pilihan yang cantik mestilah kalori tinggi - anda boleh menggunakan produk yang paling tidak dijangka, sebagai contoh, skuasy diet yang ringan dan berpatutan. Mengapa tidak? Kek dari sum-sum sayur adalah yang paling sesuai jika jiwa meminta sesuatu yang asli, enak dan berkhasiat, tetapi tidak mengancam angka kita dengan pound tambahan. Lebih-lebih lagi, musim zucchini dalam ayunan penuh.
Jika anda menunjukkan sedikit imaginasi, anda boleh menghiasi ia supaya tidak ada keraguan - ini adalah kek sebenar. Dan yang paling menarik juga adalah produk yang sangat diperlukan untuk kesihatan. Zucchini menawarkan pemilihan harta yang bermanfaat. Sesungguhnya, dari apa sahaja yang anda lihat - sifat-sifatnya amat memukau dia. Sayuran yang tidak mencolok dengan rasa manis yang diberikan memberikan kalium, besi, kalsium, magnesium. Tanpa mereka, seperti yang anda tahu, jantung, otak, hati dan otot tidak boleh wujud. Dia adalah pengawal selia dan pembersih tubuh sebenar, tanpa kerja "bekerja" pada normalisasi metabolisme garam air dalam tubuh, kolesterol, memurnikan darah dan mengeluarkan radionuklida.
Sejak abad ke-16, sejak dia datang ke benua kami, para wanita simpanan Eropah datang dengan beberapa hidangan sedozen dari situ. Dan sebelum itu, kaum Indian Amerika Iroquois menganggap zucchini menjadi makanan ruji utama mereka, bersama dengan labu, kacang, dan jagung.
Di taman India, tumbuh-tumbuhan ini tumbuh bersama. Mungkin, kaum India dan kami suka kaviar kalkulus, iaitu sos dan snek. Tidak syak lagi, kek snek zucchini lazat dan sihat, peranan adunan di dalamnya dimainkan oleh zucchini yang digoreng atau dibakar, dan peranan krimnya adalah sos bawang putih. Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan sayur-sayuran berwarna dan herba, ia akan menjadi sangat cantik.
Kek Zucchini - penyediaan produk
Zucchini dan squash adalah jenis labu. Lebih baik menggunakannya. Buah-buahan 20-25 cm panjang digunakan bersama-sama dengan kulit. Sekiranya zucchini terlalu besar, ia sudah mempunyai biji besar, mereka perlu dipotong. Buah-buahan yang paling muda boleh dimakan mentah, tetapi masak sepenuhnya hampir tidak pernah dimakan. Sebagai sos, kami menggunakan mayonis. Sudah tentu, cara terbaik adalah untuk mendapatkan sos buatan sendiri mengikut resipi asal. Dalam kes yang teruk, anda boleh memilih mayonis rendah kalori, walaupun ia tidak begitu enak.
Kek Zucchini - resipi terbaik
Resipi 1: Kek Zucchini dengan Cendawan
Zucchini tidak mempunyai rasa sayapnya sendiri, dan dengan itu boleh digabungkan dengan mana-mana produk. Zucchini dan cendawan adalah kombinasi hebat yang kita kenali dari hidangan lain. Hidangan yang dihiasi dengan indah akan menggembirakan kami semasa bercuti dan hanya bersorak untuk makan malam keluarga.
Bahan-bahan: zucchini (2 pcs.), Bawang (2 pcs.), Cendawan (400 gram), telur (2 pcs.), Kanji kentang (3-4 tbsp.spoons) pek).
Kaedah memasak
Grate zucchini pada grater kasar, tambah telur dan kanji, garam dan lada. Tambah tepung sebanyak, kira-kira sebagai goreng. Campurkan. Panci zucchini pancake untuk saiz keseluruhan kuali.
Pengisian: kami memotong cendawan dan bawang, goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Sediakan mayonis - memerah bawang putih dan campurkan. Kami membentuk kek kami: kami menyebarkan pancake skuasy dengan mayonis dengan rasa bawang putih dan menyebarkan pengisian di atas. Hiaskan dengan daun pasli dan titis mayonis.
Resipi 2: Kue Telur Zucchini dengan Lada Bell
Resipi ini tidak boleh dipanggil terlalu mudah - rasa tajam, konsisten terlalu lembut. Kek lembut dan lembap.
Bahan-bahannya: zucchini (700-800 gram), lada loceng (1 pc), serbuk penaik untuk adunan (1 l), tepung (1 cawan), kanji (2 sudu besar), minyak sayuran (5-6 sudu besar) setengah sudu teh).
Untuk sos: bawang putih, telur (3 keping), mayonis (250 gram), garam.
Kaedah memasak
Zucchini muda memar, (jika zucchini mula masak, mereka perlu dibersihkan). Garam dan biarkan selama 15 minit (supaya dia mula jus). Tambah minyak, minyak sayuran, cincang lada cincang, kanji, garam dan herba. Secara beransur-ansur tambahkan tepung untuk membuat adunan hampir tebal. Kami goreng kek dengan cara ini: tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panas dan sebarkan tiga sendok makan adunan, tingkatkannya dan berikan bentuk yang lebih baik. Selama 30 minit, biarkan gluten tepung tepung dari jus. Sekiranya terdapat terlalu banyak jus, tambahkan satu lagi sudu tepung. Goreng di bawah tudung tertutup selama kira-kira 10 minit, tukar lagi, lima minit lagi - dan kek sudah siap. Dengan cara yang sama, kami memasak semua kek seperti ternyata. Tambah minyak ke kuali untuk setiap kek. Pengisian: campurkan bawang putih dan mayones, lay lapisan dengan telur cincang dan herba, kot dengan mayonis. Kami menghiasi bahagian atas dengan bunga dari jalur dan bulatan lada beling (kuning, oren atau merah) dan telur, sayuran. Ia ternyata kue yang hebat.
Resipi 3: Zucchini Cake dengan Tomato Suluguni Keju
Kek yang sangat lazat diperolehi, di mana penekanan utama adalah pada gabungan zucchini dan tomato. Nota manis dan masam tomato dan sedikit zucchini manis. Berapa ramai di antara kita yang tidak tahu rasa cair ini? Dan kini menambah keju Suluguni - sekurang-kurangnya tenaga kerja dan sumber yang dibelanjakan - kami mendapat hidangan gourmet.
Bahan-bahannya: zucchini adalah lebih baik daripada muda bersaiz sederhana (2-3 pcs.), tomato (3-4 pcs.), timun (2 pcs.), tepung (0.5-1 sudu besar), telur - 2 pcs, garam, kemangi, bawang putih, suluguni100 gr. mayonis, minyak sayuran.
Kaedah memasak
Zucchini parut pada parutan halus, pilih jus, tambahkan telur, garam, tepung, soda, campurkan sehingga benjolan hilang. Doh yang lebih lembut akan diperoleh jika jumlah tepungnya adalah minima. Untuk membuat kue mudah digoreng apabila menggoreng, ambil kuali diameter kecil. Selepas beralih, lebih baik untuk membakar doh di bawah tudung. Gosokkan keju dengan lembut dan peras bawang putih, campurkan dengan mayonis.
Kami membentuk kek: greas kek dengan "krim", meletakkan setiap lapisan lapisan tomato dan timun. Di lapisan atas kami memberikan rupa kek yang sebenar dengan bantuan kalangan timun, tomato dan herba.
Resipi 4: Kek Zucchini dengan Daging
Hidangan yang sangat enak ini akan menarik perhatian semua orang - kanak-kanak dan orang dewasa. Bahan-bahan ini boleh diubah, tambah cendawan dan bukan keju, tambah sedikit terung, dan sebagainya. Ia kelihatan sangat menarik kerana cara asalnya dibentuk. - Kepingan zucchini ditumpuk ke tepi, kek ribuk, dalam bentuk kek.
Bahan-bahannya: 2 zucchini, bawang (2 pcs.), 500 gram daging cincang cincang, tomato (1-2), garam, minyak sayuran, sos tomato, mayonis, lada, lobak merah (1 pc.), Beras (100 g)
Zucchini dipotong ke dalam kepingan, ringan goreng dan letakkan dalam periuk kek ke sisi dalam bentuk bunga. Di antara mereka meletakkan daging cincang dicampur dengan menggoreng dan nasi, gris dengan mayones, taburkan dengan keju. Dihantar ke ketuhar selama 30 minit. Sejukkan kek panas, pasangkannya ke atas pinggan yang besar, menghiasi dengan sos tomato dan kecap.
Kek Zucchini - petua dari chef yang berpengalaman
- Mayonis boleh berjaya diganti dengan krim masam. Untuk memasak dengan cara ini: memerah banyak bawang putih dan campurkan dengan garam, krim masam dan Dill dicincang halus. Ia harus tebal. Apabila membentuk kek, biarkan kek sejuk sepenuhnya, dan kemudian tenggelam dengan impregnasi daripada krim masam. Jangan lupa untuk meninggalkan sedikit krim masam biasa untuk menghiasi kek atas dengan titisan.
- Pakar pemakanan Pakar berpendapat bahawa diet skuash adalah masa depan. Produk ini setiap hari boleh dimakan hingga satu kilogram setengah tanpa masalah. Oleh kerana rakan labu sempurna mengeluarkan cecair dari badan, ia membantu wanita mengatasi selulit - kulit jeruk yang dahsyat.
Komen
