Kami digunakan untuk penkek kentang.
Walau bagaimanapun, kentang agak sayur-sayuran tinggi kalori, jadi tidak semua orang mampu kesenangan ini.
Kami mencadangkan anda menyediakan versi ringan hidangan ini - pancake kentang dari zucchini.
Pancake zucchini - prinsip-prinsip asas memasak
Lempeng kentang Zucchini berair dan ringan. Untuk menyediakan hidangan tradisional, anda memerlukan zucchini, rempah, tepung dan telur. Lebih baik menggunakan sayuran muda dengan biji yang belum terbentuk.
Zucchini dihancurkan ke dalam cip besar, sedikit meresap jisim yang terhasil. Rempah dan bahan-bahan lain ditambah kepadanya. Kukuk doh dengan sendok sehingga halus. Lempeng zucchini digoreng dalam minyak sayur-sayuran, tetapi jika anda ingin mendapatkan hidangan rendah kalori, anda boleh memasaknya di dalam ketuhar.
Bagi mereka yang suka hidangan yang sedap, pancake kentang disediakan dengan penambahan kentang atau daging cincang.
Sos yang sesuai untuk penkek zucchini adalah bawang putih, berdasarkan krim masam, yogurt atau mayonis. Tetapi anda boleh melayani mereka dengan sos tomato, sos tomato, tkemali atau campuran lada panas dan bel.
Resipi 1. Pancake Zucchini
Bahan-bahannya
telur;
minyak bunga matahari;
zucchini - setengah kilogram;
bawang;
garam laut dan lada tanah;
75 g tepung.
Kaedah memasak
1. Basuh zucchini, lap dengan tuala dapur dan potong pada parut sederhana. Keluarkan jus yang menonjol. Kencangkan jisim hasil daripada cecair berlebihan.
2. Rendam bawang besar yang dikupas dari sekamnya. Tambah ke zucchini parut.
3. Pecah telur ke dalam skuasy parut, tambah tepung dan musim dengan lada dan garam segar. Tuangkan dalam 80 ml minyak bunga matahari. Campurkan dengan baik.
4. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang dipanaskan. Letakkan penkek kecil dengan satu sudu dan goreng sehingga coklat keemasan. Kemudian putar pancake kentang di atas dan goreng di sisi lain.
5. Tutup pinggan dengan tuala kertas. Letakkan penkek kentang yang sudah siap di dalamnya untuk menghilangkan minyak berlebihan. Hidangkan dengan krim masam atau sos tomato.
Resipi 2. Zucchini dumplings dengan keju di dalam ketuhar
Bahan-bahannya
satu zucchini;
garam biasa;
keju - 150 g;
lada tanah;
minyak bunga matahari;
telur;
segelas tepung atau semolina;
pasli - tandan kecil;
bawang putih - dua ulas;
krim masam - 200 g.
Kaedah memasak
1. Zucchini saya di bawah aliran air, lap dengan serbet dan tiga dalam cip besar.
2. Tuangkan keju dengan cara yang sama.
3. Tuangkan jus yang dihasilkan, berhati-hati memecahkan zucchini parut. Kami masukkan ke dalam mangkuk, tambah telur, tepung dan musim semua dengan lada dan garam. Campurkan.
4. Deco gris dengan minyak. Kami menyebarkan zucchini massa dalam bentuk bebola daging. Taburkan dengan keju.
5. Panaskan ketuhar hingga 190 C. Letakkan deco di dalam oven dan panggang selama setengah jam.
6. Peel bawang putih yang dikupas memerah melalui pemerah bawang putih menjadi krim masam. Bilas dan kering sedikit pasli. Cincang halus. Sebarkan krim masam. Pukul dengan baik dengan garpu.
7. Ambil pancake dari ketuhar. Kami beralih ke pinggan dan tuangkan sos bawang putih.
Resipi 3. Pancake Zucchini dengan daging cincang
Bahan-bahannya
Paprika 10 g;
telur;
zucchini muda;
minyak bunga matahari;
kepala bawang;
Tepung 125 g;
150 g daging cincang;
garam laut dan lada hitam.
Kaedah memasak
1. Basuh zucchini muda, sapu dan gosok pada grater sederhana. Squash memerah dengan baik. Masukkan telur itu, musim dengan lada hitam dan garam. Kacau dengan garpu.
2. Tuangkan dalam tepung dan aduk adunan sedikit cair. Biarkan selama sepuluh minit untuk tepung dengan baik.
3. Musim daging cincang dengan rempah dan garam. Tuang sedikit air ke dalamnya, tambah bawang cincang halus dan paprika tanah. Kukuh dengan tangan sehingga licin.
4. Letakkan sepertiga adonan zucchini pada kuali yang panas. Lancar spatula di sepanjang bahagian bawah kuali untuk membuat pancake nipis. Goreng sehingga coklat muda dan perlahan-lahan menyala supaya ia tidak lusuh.
5. Isikan satu pertiga skuasy pancake dengan satu pertiga daripada mincemeat dan licin. Tutup daging cincang dengan separuh kedua pancake supaya daging berada di dalam pancake kentang. Masak lima minit lagi.
6. Tutup plat dengan kepingan salad hijau dan letakkan pancake kentang siap. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan krim masam.
Resipi 4. Pancake zucchini dengan mentega dalam ketuhar
Bahan-bahannya
garam dan rempah laut;
dua bawang;
minyak zaitun;
satu kilogram zucchini muda;
tepung - 150 g;
mentega - 50 g;
telur;
susu - 100 ml;
jus lemon - 5 ml.
Kaedah memasak
1. Basuh skuasy dengan berus. Lap dengan tuala dan gulung ke cip besar. Kami membuang jisim skuasy pada penapis dan biarkan ia mengalirkan jus. Kemudian peras dan pindahkan ke mangkuk. Lada, garam dan tambah jus lemon. Kami menewaskan telur, tuangkan susu dan tuangkan tepung.
2. Kupas dan potong bawang dalam pengisar sehingga bubur. Tambahnya ke skuasy. Campurkan sehingga rata dengan sendok.
3. Tuangkan satu penaik dengan minyak zaitun. Kami membentuk lempeng kecil dari adunan zucchini dan tersebar pada lembaran penaik.
4. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 C, selama 20 minit.
5. Potong mentega menjadi kepingan kecil. Tiga minit sebelum akhir baking kami mengambil lembaran penaik dan meletakkan sekeping mentega pada setiap pancake.
Resipi 5. Pancake zucchini dengan herba dan lobak merah
Bahan-bahannya
satu zucchini;
keju
lobak;
minyak sayuran;
telur;
lada tanah hitam;
tepung - 50 g;
garam;
herba kering - 25 g.
Kaedah memasak
1. Basuh wortel dan zucchini. Keluarkan kulit dari sayuran dan potong ke dalam cip besar. Campurkan lobak dengan zucchini dan biarkan beberapa saat. Kemudian pergilah. Musim dengan garam, herba kering dan lada hitam. Masukkan telur dan tepung. Kacau hingga rata.
2. Letakkan kuali di atas api, panaskan minyak sayuran di dalamnya. Sudu doh sayur dengan sudu. Goreng hingga coklat keemasan, kemudian tukar dengan spatula, tutup, putar api dan masak sepuluh minit lagi.
3. Letakkan penkek kentang yang siap di atas pinggan, taburkan dengan keju parut dan menghias dengan herba cincang.
Resipi 6. Penkek oat dengan oat dalam ketuhar
Bahan-bahannya
bawang;
garam meja dan lada hitam;
beberapa bulu bawang hijau;
dua zucchini;
telur;
tepung oat - 80 g;
susu - 50 ml;
30% krim - 30 ml.
Kaedah memasak
1. Panaskan zucchini. Tuangkan mereka pada kuali kasar. Kami duduk di atas ayak dan meninggalkan kaca ke cecair berlebihan. Kemudian squeeze massa squash dan letakkan dalam mangkuk. Tuangkan krim dan susu ke zucchini. Kami memandu dalam telur dan campurkan segalanya dengan teliti.
2. Bilas bawang hijau dan potong dengan cincin. Sebarkan dalam mangkuk. Bawang dibersihkan dan dicincang pada kue kasar. Tambah zucchini. Lada dan garam. Tambahkan oat dan masukkan semula.
3. Tutup lembaran pembakar dengan kertas. Kami menyebarkan pancake kentang di atasnya dengan sudu. Panaskan oven hingga 200 C. Bakar selama 20 minit. Kemudian letakkan di atas pinggan dan panaskan dengan krim masam atau sos tomato.
Resipi 7. Pancake Zucchini dengan kentang
Bahan-bahannya
satu paun skuasy;
garam;
satu paun kentang;
segelas tepung;
telur.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang dan zucchini. Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir dan pat kering dengan tuala.
2. Grub zucchini dan kentang menjadi cip besar. Buang jisim sayur pada ayak dan biarkan selama setengah jam untuk menguras jus. Kemudian wring keluar dan letakkan dalam hidangan yang sesuai.
3. Masukkan telur dan tepung ke jus sayuran, garam dan aduk adunan seragam dengan sudu. Konsistensi harus menyerupai krim masam tebal.
4. Panaskan pan minyak dengan api yang tinggi. Letakkan adunan sayuran dalam minyak dalam sudu dan goreng, tidak memutar api sehingga coklat keemasan. Kemudian belok dan goreng di sisi lain. Hidangkan pancake kentang dengan krim masam atau sos tomato.
Resipi 8. Zucchini dumplings dengan epal dalam ketuhar
Bahan-bahannya
lobak;
garam meja;
zucchini muda;
gula - 25 g;
epal;
minyak zaitun;
telur;
tepung - 125 g.
Kaedah memasak
1. Panaskan zucchini dan bilas di bawah paip. Kupas dan bilas wortel dan epal. Keluarkan teras dari epal. Beri sayur-sayuran dan buah-buahan ke dalam cip besar.
2. Campurkan segalanya dalam mangkuk dan biarkan seketika. Kemudian memerah jus buah dan sayuran, musim dengan garam dan gula. Masukkan telur dan tepung. Campurkan adunan dengan teliti dengan sudu.
3. Lentapkan kuali dengan minyak zaitun. Bentuk kek kecil dari adunan dan letakkan pada lembaran penaik. Bakar pada 190 ° C selama 20 minit. Letakkan penkek kentang di atas pinggan dan berkhidmat dengan mayonis atau sos krim masam.
Zucchini Draniki - Tips dan Trik
Skuasy parut mesti diperas, jika tidak, adunan akan menjadi terlalu cair.
Untuk piquancy, anda boleh menambah lada panas ke adunan atau memerah bawang putih.
Kedua-dua sayuran kering dan cincang ditambah kepada doh.
Hidangkan penkek dengan sos mayonis. Sekiranya anda sedang menjalani diet, anda boleh menggantikan mayonis dengan yogurt semulajadi atau krim masam rendah lemak.
Anda boleh menggunakan tepung, semolina atau telur sebagai pengikat dalam adunan.
