Diet untuk diabetes - perihalan dan prinsip umum
Diet untuk diabetes adalah sangat penting, kerana penyakit ini dikaitkan dengan gangguan metabolik dalam tubuh. Mekanismenya ialah fungsi normal pankreas terganggu, akibatnya ia mula menghasilkan kurang insulin, yang bertanggungjawab untuk penyerapan gula oleh tubuh. Ini membawa kepada fakta bahawa tahap gula dalam darah pesakit meningkat, yang langkah-langkah perubatan, termasuk diet, dipanggil untuk menormalkan. Dalam sesetengah kes, diet membantu membawa gula kembali normal tanpa menggunakan apa-apa ubat. Walau bagaimanapun, pematuhan ini juga wajib dalam kes di mana pesakit mengambil ubat untuk mengurangkan paras gula atau membuat suntikan insulin.
Pendekatan diet untuk diabetes perlu tegas dan mengambil kira tahap keterukan penyakit, berat badan, profesion, gaya hidup, penyakit bersamaan, toleransi pesakit makanan tertentu, dan lain-lain. Apabila memilih diet, anda mesti berpandukan sifat pengeluaran aktiviti, kerana ia memberi kesan kepada perbelanjaan tenaga pesakit.
Diet untuk diabetes - makanan apa yang boleh dimakan
Pesakit yang menghidap kencing manis harus memberi keutamaan kepada produk yang mengandungi serat tumbuhan yang besar - bijirin kasar, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang. Makanan serat diperlukan bukan sahaja untuk tahap glukosa yang lebih rendah, tetapi juga untuk menurunkan kolesterol darah.
Menu kencing manis mestilah termasuk buah-buahan - lemon, epal (sebaik-baiknya manis dan masam), grapefruits, pic. Dos harian produk ini, yang tidak melebihi 200 gram, mesti dibahagikan kepada lima bahagian, untuk mengelakkan peningkatan gula darah secara mendadak.
Dua kali seminggu, anda boleh merawat diri sendiri dengan daging lembu atau hidangan dalam darah (buah pinggang, hati, jantung). Hidangan daging perlu untuk menyediakan tubuh dengan protein dan vitamin berharga yang terdapat dalam daging. Walau bagaimanapun, daging terbaik untuk pesakit kencing manis adalah ayam.
Sangat berguna untuk pesakit kencing manis, ikan dan makanan laut.
Produk berasaskan susu dalam bentuk kefir, yogurt, yoghurt tanpa gula (sehingga 2 gelas sehari) juga sesuai dalam diet mereka. Dalam kuantiti yang kecil, kadang-kadang anda boleh menggunakan keju, krim masam dan krim, namun keutamaan harus diberikan kepada produk tenusu rendah lemak (susu skim, keju skim dan yogurt). Adalah lebih baik untuk menolak penggunaan keju kotej, kerana ia mengandungi banyak karbohidrat.
Bagi telur, lebih baik untuk mengambil protein, kerana kuning telur boleh mencetuskan peningkatan kolesterol.
Anda boleh menggunakan semua sayur-sayuran dengan kandungan rendah kanji dan karbohidrat.
Diet untuk diabetes - apa makanan tidak boleh dimakan
Gula dilarang keras. Sudah tentu, dengan serta-merta sepenuhnya meninggalkan ia boleh menjadi sukar, oleh itu, ia biasanya disyorkan untuk mengurangkan kandungan gula dalam diet secara beransur-ansur. Anda juga perlu menyingkirkan gula-gula (jika sangat sukar, kami cadangkan menggantikannya dengan coklat gelap).
Anda juga harus mengehadkan penggunaan karbohidrat yang mudah dicerna, sumbernya adalah produk tepung, pastri, biskut, dan lain-lain. Diet diabetes boleh termasuk rai dan roti gandum putih (sebaiknya gandum protein dan protein-bran, yang dibuat dari gluten mentah, protein - Roti bran juga mengandungi bran gandum).
Seperti yang telah disebutkan, sayur-sayuran adalah tetamu yang dialu-alukan di meja pesakit diabetes, bagaimanapun, sayur-sayuran dengan kandungan tinggi kanji dan karbohidrat (kentang, wortel, kacang, kacang, bit) harus dielakkan. Anda juga harus meninggalkan buah-buahan manis, seperti pisang, anggur, strawberi.
Anda juga harus mengehadkan penggunaan jus buah, kerana ia mengandungi sejumlah besar karbohidrat. Jika mereka masih termasuk dalam diet anda, mereka harus dicairkan dengan air (3 bahagian jus 1 bahagian air).
Makanan segera dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes. Juga, makanan yang mengandungi lemak tepu harus dikecualikan daripada diet. Pertama sekali, ini berlaku untuk daging lemak, produk tenusu, mentega, lemak babi. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada lemak sayur ringan.
Anda perlu memahami bahawa makanan berlemak tidak kurang memudaratkan diabetes berbanding dengan makanan manis, kerana peningkatan kandungan lemak dalam darah menyebabkan perkembangan penyakit. Ini juga ditunjukkan oleh penyelidikan perubatan baru-baru ini. Itulah sebabnya dalam diet pesakit diabetes mellitus jumlah lemak (minyak mentega dan sayur-sayuran, lemak babi, lemak memasak) tidak boleh melebihi 40 gram sehari. Penggunaan makanan lain yang mengandungi sejumlah besar lemak, seperti daging, sosej, sosej, keju, krim masam, mayonis, juga perlu dikurangkan.
Diet Diabetes - Contoh Menu
Apabila menyusun menu untuk pesakit diabetes, beberapa prinsip harus diikuti. Oleh itu, produk gastronomi (sosej, keju, ikan masin, dll), serta bijirin, omelet, telur rebus perlu dimakan untuk sarapan pagi, mengakhirinya dengan minuman panas - teh, kopi, koko. Sayuran, buah-buahan dan telur sesuai untuk sarapan pagi kedua. Yang paling penting secara tradisinya ialah menu makan tengahari, yang boleh diwakili oleh hidangan sejuk (salad, vinaigrettes, makanan pembuka selera daging dan ikan), sup, hidangan utama ayam, ikan, daging, pengambilan dan jeli. Untuk snek tengah pagi lebih baik menggunakan minuman susu dan produk roti, untuk makan malam - salad, ikan, daging dan sayur-sayuran, bijirin, minuman panas.
Anggaran menu harian untuk diabetes №1
Sarapan pertama terdiri daripada dua telur rebus dan daging rebus dengan zucchini rebus; kopi atau teh dengan susu; mentega (10 gr.) dan dua keping roti rai.
Sarapan pagi kedua terdiri daripada keju, terung rebus dengan sayur-sayuran dan kopi dengan susu.
Makan tengah hari terdiri daripada sup air garam ikan atau sup daging dengan bakso; daging goreng tanpa lemak dengan kubis rebus; epal segar atau jeli compote.
Makanan ringan petang terdiri daripada cheesecakes bran dengan infusi rosehip atau teh dengan limau.
Makan malam pertama terdiri daripada kubis yang disumbat dengan daging atau ikan kod dalam perapian.
Makan malam kedua terdiri daripada yogurt atau epal.
Anggaran menu harian untuk kencing manis №2
Sarapan pertama terdiri daripada salad bit dan epal; ikan rebus; zucchini fritters; teh atau kopi dengan susu; mentega; roti hitam.
Sarapan pagi kedua terdiri daripada bebola daging dalam sos krim masam; teh dengan limau.
Makan tengah hari terdiri daripada kubis segar atau sup daging dengan dua telur rebus; tomato disumbat dengan daging atau ikan goreng dengan terung rebus; dua epal panggang atau lemon jeli.
Makanan ringan petang terdiri daripada kuah bran dengan infusi teh atau rhubarb.
Makan malam pertama terdiri daripada daging rebus dengan sayur-sayuran atau ikan bakar; kembang kol dengan mentega atau keju kotej; teh dengan lemon atau infusi pinggul yang meningkat.
Makan malam kedua terdiri daripada kefir atau epal.
Anggaran menu harian untuk diabetes №3
Sarapan pagi pertama terdiri daripada salad tomato dan timun; stik daging cincang dengan kubis rebus atau ikan goreng dengan kentang rebus dan timun; Oat dengan mentega atau labu yang dibakar dalam krim masam; kopi atau teh dengan lemon; mentega; roti coklat.
Sarapan kedua terdiri daripada zucchini goreng dengan epal dan kopi dengan krim.
Makan tengah hari terdiri daripada sup kubis hijau dengan telur dan krim masam atau sup daging; ayam goreng atau hati dengan bawang krim masam dengan kacang atau kubis rebus; cranberry atau jeli epal.
Makanan ringan petang terdiri daripada biskut bran dengan kacang dan teh dengan infusi lemon atau rosehip.
Makan malam pertama terdiri daripada stroganoff daging lembu dengan terung.
Makan malam kedua terdiri daripada kefir atau satu epal.
Diet untuk Diabetes - Tips Baik
Makan dengan diabetes perlu dilakukan sebanyak mungkin pada masa yang sama, dalam bahagian kecil, sehingga 6 kali sehari, untuk mencegah makan berlebihan.
Ia perlu memastikan kawalan berat badan yang ketat dan memastikan diet sedemikian sehingga kandungan kalori total makanan yang digunakan setiap hari tidak melebihi 1800 kalori sehari (angka ini boleh diselaraskan berdasarkan umur pesakit, jantina, berat badan). Tubuh perlu menerima separuh daripada kalori ini daripada karbohidrat. Untuk mengawal pengambilan kalori, lebih baik untuk membeli produk yang bungkusannya menunjukkan nilai tenaga.
Komen
