Timun adalah sayuran yang paling sering dimakan segar. Pada musim panas, ia menghilangkan dahaga dan digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis salad. Ini tidak akan mengambil banyak masa, tindakan utama mengupas dan menghiris sayuran.
Timun Salad - Persediaan
Pertama sekali, anda perlu memotong hujung timun dengan pisau, dan kemudian mengupasnya. Sayur-sayuran rumah hijau tidak boleh dibersihkan, kerana mereka mempunyai kulit tipis dan tidak ada kepahitan. Seterusnya, timun itu dipotong menjadi kepingan longitudinal bulat atau nipis. Jika anda memotong setiap kepingan ke dalam jalur, anda akan mendapat jerami, dan jerami itu sudah boleh dicincang dalam kiub kecil. Untuk mendapatkan potongan bulan sabit, anda perlu memotong timun itu separuh memanjang, keluarkan pulpa dan biji daripadanya dengan satu sudu teh, dan kemudian potong potong melintang.
Timun Salad - Resipi Terbaik
Resipi 1: Timun dan Tomato Salad
Cucumber dan tomato adalah beberapa sayuran yang paling popular. Kombinasi mereka memberikan salad kedua-dua rasa yang indah dan tarikan luar. Mereka indah digabungkan dengan daging, herba, bawang dan lada bel.
Bahan-bahannya
Timun besar - 1 pc;
tomato - 2 buah;
bawang merah - 2 buah;
krim 20% lemak - 100 g;
Mustard Perancis - 1 jadual. kebohongan;
Dill - 1 tandan;
gula - 1 teh kebohongan;
garam - 1 jadual. kebohongan;
cuka 3% - 3 jadual. kebohongan;
minyak sayuran - 2 jadual. kebohongan.
Kaedah memasak
Potong timun yang disediakan dengan sabit (seperti yang diterangkan di atas). Potong tomato yang dibasuh melintang, letak selama 10 saat. dalam air mendidih, keluarkan, kupas. Ekstrak biji dari tomato dan potongnya ke dalam kiub bersaiz sederhana. Cincang bawang. Kacau semua garam, garam dan sisihkan selama setengah jam.
Sediakan pakaian dengan mencampurkan minyak sayuran dengan mustard, krim dan cuka. Musim dengan gula, garam dan lada.
Tuangkan jus dari sayuran dan tuangkannya dengan berpakaian. Campurkan segalanya dengan baik, taburkan salad dengan dicincang Dill.
Resipi 2: Salad Cucumber Segar
Salad timun segar dan pedas. Memudahkan resipi sedikit, ia boleh dimasak dengan mudah walaupun berkelah. Walau apa pun, ini adalah hidangan yang indah yang mudah digabungkan dengan daging dan ikan.
Bahan-bahannya
Timun pendek berbuah - 4 pcs .;
bawang merah kecil - 1 pc;
lada hitam tanah, garam secukup rasa;
Dill - beberapa cawangan.
Pergelangan asetik:
gula - 1/2 teh kebohongan;
cuka putih wain - 1/2 meja. kebohongan.
Berpakaian Yogurt:
yogurt atau krim masam tebal - 1 jadual. kebohongan;
bawang putih - 1 cengkih;
minyak zaitun - 2 jadual. kebohongan.
Kaedah memasak
Potong timun ke dalam nipis tipis, dan bawang ke cincin separuh. Letakkan sayur-sayuran dalam colander, garam, campurkan dan biarkan selama 20 minit sehingga cecair berlebihan dibebaskan.
Pada masa ini, anda boleh menyediakan pakaian mengikut keinginan anda, atau kedua-duanya. Untuk yang pertama, anda perlu membubarkan gula dalam cuka, dan untuk yang kedua - cairkan yogurt dengan minyak zaitun kepada konsistensi yang diingini, tambah bawang putih dan rebus yang dilepaskan melalui akhbar bawang putih.
Hidangkan seperti ini: pada satu pinggan, timun dengan bawang, dan pada yang lain - berpakaian. Semua orang akan memilih yang betul dan tuangkan salad dari atas. Secara berasingan letakkan shaker lada dan shaker garam bagi mereka yang ingin memasak hidangan mengikut budi bicara mereka.
Resipi 3: Timun Salad untuk Musim Sejuk
Resipi yang indah, kemudahannya adalah bahawa pada musim sejuk anda hanya perlu menguras pengasam, letakkan salad di atas pinggan dan campurkan. Sekiranya anda masih mengisi dengan mayonis, maka ia akan menjadi sangat baik.
Bahan-bahannya
Untuk satu setengah liter balang:
timun
wortel - 1 pc;
bawang merah - 2-3 pcs;
benih Dill kering - 1 sudu teh. kebohongan;
bawang putih - 1 cengkih;
allspice atau kacang hitam;
Lavrushka - 1 pc.
Marinade (untuk 8 tin separuh liter):
air - satu setengah liter;
gula - 150 g;
cuka meja - 1 gelas;
garam - 75 g.
Kaedah memasak
Basuh timun segar dengan teliti dan rendam dalam air selama 4 jam untuk menghilangkan kemungkinan kepahitan dan udara yang berlebihan. Selepas prosedur ini, mereka akan menjadi lebih padat. Seterusnya, timun harus dipotong ke dalam cincin besar (kira-kira 1 cm tebal). Kami juga memotong bawang, tetapi sedikit nipis. Keluarkan wortel pada kuali kasar.
Basuh garpu dengan baik, letakkan di dalamnya cengkeh bawang putih, dicincang ke piring nipis, satu sudu teh benih dill dan lada. Sebarkan lapisan: satu sentimeter bawang, satu sentimeter lobak, 2 cm timun. Jadi ganti sehingga balang penuh.
Untuk pengasam, larutkan garam, gula dalam air mendidih dan tambah cuka. Tuang kaleng dengan cecair mendidih yang dihasilkan, tutup dengan penutup logam dan sterilkan selama 35 minit. Agar lapisan dalam balang tidak bercampur-campur, lebih baik untuk tidak menghidupkannya, tetapi bungkusnya dengan selimut tebal untuk malam.
Resipi 4: Salad Timun Bawang Putih
Rasa bawang putih memberikan lebih banyak selera untuk salad ini. Pengisian semula boleh berubah mengikut keinginan anda.
Bahan-bahannya
Cucumbers - 4 pcs .;
bawang putih - 3 ulas;
garam;
dill;
minyak sayuran (krim masam) - 2 jadual. kebohongan.
Kaedah memasak
Kupas timun, bebas dari pulpa dan potong ke dalam kubus bersaiz sederhana. Lulus bawang putih melalui akhbar bawang putih. Basuh hijau, kering sedikit dan masak dengan halus. Campurkan timun, bawang putih dan krim masam (minyak sayuran). Garam, masukkan dalam mangkuk salad, taburkan dengan dill. Selesaikan 15 minit dan berkhidmat.
Timun Salad - Petua dari Cooks yang Berpengalaman
Kulit timun mengandungi banyak bahan berguna, jadi jika anda yakin dengan kualiti timun dan kulitnya tidak tebal, maka lebih baik jangan mengupasnya. Ia juga dinasihatkan untuk merendam sayur-sayuran supaya nitrat keluar dari mereka.
