Cendawan sukar dicerna, jadi lebih baik memasak mereka dengan daging ayam diet.
Ia ternyata hidangan yang memuaskan, tetapi tanpa berat badan. Bergantung kepada kaedah penyediaan, ayam dengan cendawan boleh dihidangkan di atas meja perayaan.
Ayam dengan cendawan dalam periuk perlahan - prinsip asas memasak
Untuk memasak ayam dalam pelbagai warna, anda boleh menggunakan mana-mana bahagiannya, atau seluruh karkas, jika anda memasak ayam yang disumbat. Tetapi yang paling kerap hidangan ini disediakan dari payudara atau filet.
Sebarang cendawan digunakan, bergantung pada musim. Ini boleh menjadi cendawan atau cendawan tiram yang anda kumpulkan, dan membeli cendawan. Rasanya hidangan tidak akan terjejas. Ayam dimasak dengan cendawan segar, beku atau kering. Yang kedua direndam selama dua jam dalam air rebus sebelum dimasak.
Untuk membuat ayam dengan cendawan dalam periuk perlahan dengan rasa halus, krim, dibakar dalam krim atau krim masam. Di samping itu, sayur-sayuran dan rempah-rempah ditambah ke dalam hidangan supaya harum dan tidak segar.
Resipi 1. Ayam dengan cendawan dalam periuk perlahan dengan krim masam
Bahan-bahannya
450 g ayam;
lada hitam;
450 g cendawan;
200 g krim masam;
garam;
dua pertiga daripada air minuman;
bawang;
50 g tepung;
60 ml minyak sayuran;
sekumpulan kehijauan;
5 g perasa ayam.
Kaedah memasak
1. Bilas fillet ayam di bawah paip, masukkannya dengan serbet dan potong ke dalam medium.
2. Basuh cendawan dengan baik dan sikatkannya supaya tiada kotoran kekal. Potong kaki dan potong dengan jerami.
3. Kupas dan kocok bawang kecil. Bilas sayur-sayuran, goncang dan potong.
4. Mulakan perkakas dalam mod "menggoreng" dan panaskan minyak di dalamnya. Masukkan bawang dan goreng, kacau dengan spatula kayu sehingga menjadi lembut.
5. Sekarang masukkan ayam yang dihiris dan masak, kacau, selama sepuluh minit. Jangan turunkan penutup.
6. Masukkan cendawan dalam daging dan campurkan. Masak sehingga semua kelembapan dari cendawan telah menguap.
7. Cairkan krim masam dengan air, tambahkan tepung ke campuran ini dan pukulan dengan baik supaya tidak ada ketulan. Tuangkan ayam dan cendawan dengan sos dan letakkan peranti itu menjadi "stewing" selama empat puluh minit.
8. Selepas sepuluh minit, tambah herba, musim dengan garam, rempah dan lada, campuran dan masak selama setengah jam lagi. Hidangkan hidangan dengan hidangan sampingan kentang atau pasta.
Resipi 2. Ayam dengan cendawan dalam periuk perlahan dengan krim
Bahan-bahannya
satu paun fillet ayam;
satu keping mentega;
300 g champignons;
minyak sayuran;
bawang;
garam;
segelas krim;
lada hitam;
sekumpulan kehijauan;
30 g tepung.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang dan potong ke dalam kiub atau bulu. Tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas, letakkan bawang, kacau dan mulakan program pembakar selama empat puluh minit.
2. Basuh fillet ayam di bawah paip dan potong ke dalam bar. Apabila bawang dicat, tambah ayam dan tepung itu, semua musim dengan lada dan garam. Campurkan dengan baik dan tutup.
3. Basuh cendawan, cincang halus dan tambah pada ayam. Tuangkan semua krim, letakkan sepotong mentega dan musim dengan rempah. Turunkan tudung dan masak sehingga bunyi bunyi bip. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus dan biarkan hidangan dalam mod pemanasan selama 20 minit. Hidangkan dengan soba atau hiasan kentang.
Resipi 3. Ayam dengan cendawan dalam periuk perlahan dengan kicap
Bahan-bahannya
satu kilogram kaki ayam;
garam;
lima juara besar;
rempah ratus
lobak besar;
40 ml minyak sayuran;
dua bawang;
100 ml sos soya.
Kaedah memasak
1. Kaki ayam mencuci, kering dengan tuala dan potong ke sendi.
2. Kami memulakan peranti dalam mod "baking" selama empat puluh minit. Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk dan panaskannya. Kami menyebarkan ayam dan goreng, tutup tudung, sepuluh minit.
3. Kupas dan kocok bawang kecil. Tiga besar lobak dikupas. Berus cendawan, bilas, kering dan potong ke dalam kepingan kecil.
4. Tambah cendawan dan sayur-sayuran ke ayam, kacau dan goreng selama seperempat jam.
5. Tuangkan dalam kicap, tambah sedikit garam dan musim dengan rempah. Campurkan, kurangkan tudung dan masak sehingga program berakhir. Hidangkan ayam dengan cendawan dalam periuk perlahan dengan hidangan sampingan kentang atau spageti.
Resipi 4. Ayam dengan cendawan dalam periuk perlahan di bawah kerak keju
Bahan-bahannya
800 g ayam;
sekumpulan hijau yang kecil;
satu paun champignons;
satu paun kentang;
minyak sayuran;
dua bawang;
garam;
300 g keju.
Kaedah memasak
1. Letakkan peranti ke dalam mod "quenching". Tuangkan minyak sayur ke dalam bekas dan panaskannya.
2. Kupas bawang dan cincang dengan cincin setengah nipis. Basuh, kering dan potong fillet ayam. Letakkan bawang dan daging dalam minyak yang dipanaskan dan campurkan.
3. Basuh cendawan dan potong ke dalam kuarters. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kiub. Keju kasar.
4. Layakkan lapisan ayam goreng cendawan, bawang dan kentang. Garam dan lapisan setiap lapisan dengan herba kering. Taburkan dengan cip keju di atas. Tutup tudung dan masak, tanpa mengubah mod, empat puluh minit. Taburkan hidangan siap dengan herba cincang dan berfungsi sebagai hidangan bebas.
Resipi 5. Ayam yang Dihiup dalam Sos Cendawan
Bahan-bahannya
karkas ayam - 1, 5 kg;
kuah cendawan;
beras - gelas;
garam;
cendawan kering - 200 g;
krim masam - 50 ml;
mentega - 30 g;
tepung - 40 g;
dua bawang.
Kaedah memasak
1. Rendamkan cendawan dalam air sejuk selama beberapa jam, kemudian rebus dalam periuk dan buang dalam colander. Sejukkan dan cabut cendawan melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar. Tambah dua sendok makan cendawan ke sup.
2. Mulakan peranti dalam mod "baking" dan panaskan minyak di dalamnya. Sauté bawang cincang halus selama lima minit. Masukkan bawang goreng di atas pinggan.
3. Masukkan nasi yang dibasuh dalam mangkuk, isi dengan air, garam dan masak sehingga dimasak dalam mod buckwheat. Tambah mentega dan kacau.
4. Potong sayap, kaki ke paha dari bangkai ayam dan keluarkan kulit. Potong daging dari kaki dan kirinya melalui penggiling daging.
5. Campurkan nasi sejuk dengan cendawan dan daging cincang, tambah bawang goreng, garam dan campuran. Dengan pengisian yang dihasilkan, isi rongga ayam dan menjahit semua lubang dengan benang.
6. Basuh keupayaan peranti, lap kering dan pelincir bahagian bawah dengan minyak. Letakkan ayam disemai di dalamnya dan masak dalam mod "baking" selama 20 minit. Kemudian tukar dan masak untuk jumlah masa yang sama.
7. Tambah krim atau krim masam ke dalam sup cendawan dengan cendawan dan masak dengan api yang rendah selama kira-kira sepuluh minit. Sekiranya sos adalah cair, anda boleh menambah sedikit tepung. Hidangkan ayam dengan sos cendawan.
Resipi 6. Julienne dengan ayam dan cendawan dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
fillet ayam - setengah kilogram;
minyak sayuran;
champignons - 300 g;
garam;
bawang putih - empat ulas;
lada hitam;
keju - 100 g;
sayur-sayuran;
tepung - 70 g;
krim - gelas.
Kaedah memasak
1. Mulakan peranti dalam mod penaik dan goreng tepung dalam mangkuk kering sehingga coklat keemasan.
2. Kupas bawang. Basuh cendawan dengan berus. Potong bawang dengan cendawan ke dalam kiub kecil.
3. Keluarkan tepung dari multicooker, tuang sedikit minyak ke dalamnya dan goreng bawang selama sepuluh minit.
4. Tambah cendawan kepada bawang dan goreng selama lima minit lagi. Basuh fillet ayam, pat kering dan potong kecil. Masukkan ayam ke cendawan dan goreng semua bersama-sama, kacau, selama 15 minit lagi.
5. Taburkan daging dan cendawan dengan tepung goreng, tuangkan ke dalam krim dan campurkan bersungguh-sungguh supaya tiada ketulan.
6. Julienne lada, garam dan tambah bawang putih halus dicincang. Kacau dan taburkan semua dengan tudung keju. Masak, tanpa mengubah mod, suku lain satu jam.
Resipi 7. Kari ayam dengan cendawan dan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
600 g dada ayam;
kicap;
10 g tomato kering;
sayuran bawang dan dill;
10 g bawang putih;
kentang baru;
10 g lada cili segar;
tomato ceri;
10 g gandum segar dan rosemary;
champignons;
kari;
10 g garam dapur;
10 g campuran lada.
Kaedah memasak
1. Basuh dan keringkan dada ayam dengan tuala.
2. Campurkan minyak zaitun dengan thyme, rempah, lada cili, wortel parut dan bawang putih yang dicincang halus. Campurkan dengan baik. Tuangkan daging dengan perapan dan biarkan selama sekurang-kurangnya satu jam.
3. Tuang sedikit kari dan garam laut ke bahagian bawah mangkuk kering. Garam daging. Hancurkan dada ayam di atas rempah.
4. Basuh cendawan, kering dan potong ke dalam pinggan. Pakai payudara. Kemudian letakkan tomato ceri.
5. Basuh kentang muda dengan berus kaku dan potong ubi-ubi kecil ke dalam empat bahagian. Masukkan dalam mangkuk. Masukkan bawang cincang dan cincang halus ini.
6. Tuangkan hidangan dengan kicap. Kurangkan penutup dan mulakan mod "beras" selama satu jam. Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan, letakkan susu dihiris di atas.
Ayam dengan cendawan dalam periuk perlahan - petua dan cara
Jika anda menggunakan cendawan kering, pastikan rendam dalam air sejuk selama dua jam.
Benar-benar membersihkan dan bilas cendawan hutan agar tidak ada kotoran atau pasir.
Masak ayam dengan cendawan dalam mod di mana hidangan akan hancur.
Jika anda memasak hidangan ayam, tambahkan masa memasak dengan setengah jam.
