Bubur buckwheat di Rusia dianggap hidangan mulia.
Di negara kita, ini adalah salah satu bijirin yang paling popular di mana sup dan masakan utama disediakan.
Salah satu resipi paling lazat adalah soba dalam cara saudagar, dan periuk perlahan membolehkan anda memasak hidangan ini kerana ia telah dilakukan beberapa abad yang lalu di ketuhar Rusia.
Pedagang buckwheat dalam periuk perlahan - prinsip asas memasak
Pedagang buckwheat dalam periuk perlahan dimasak dengan daging babi, daging lembu, ayam dan daging cincang. Untuk hidangan ini, saya mengambil tenderloin, mencuci dan membersihkannya dari filem dan urat. Kemudian daging dipotong menjadi kepingan kecil sebagai gulai dan goreng hingga coklat muda.
Sementara daging sedang disiapkan, sayur-sayuran dikupas, dicuci dan dicincang. Sayuran utama untuk hidangan ini adalah bawang dan wortel, tetapi anda boleh menambah sayur-sayuran atau cendawan lain.
Sayur-sayuran yang dicincang ditambahkan kepada daging dan terus goreng sehingga lembut.
Buckwheat disusun, dibasuh di bawah paip dan ditambah dengan daging dengan sayur-sayuran. Campurkan dan masak selama kira-kira sejam. Sebagai peraturan, mereka menggunakan mod "beras" atau "rebah" untuk ini. Adalah dinasihatkan untuk meninggalkan hidangan siap untuk beberapa waktu pada pemanasan.
Resipi 1. Buckwheat sebagai pedagang dalam periuk perlahan dengan daging lembu
Bahan-bahannya
250 gram daging lembu;
liter minuman keras;
500 g soba;
daun bay;
kepala bawang.
Kaedah memasak
1. Bilas tenderloin daging di bawah paip dan pasangkannya dengan tuala kertas. Potong daging menjadi kepingan kecil.
2. Letakkan daging lembu dalam mangkuk perkakas dan hidupkan butang menggoreng. Jangan tambah minyak!
3. Kupas dan cincang halus kepala bawang. Kupas wortel dengan kasar. Hantar sayuran ke daging, campurkan dan terus goreng selama lima minit. Lada, garam dan tambah daun bay.
4. Bilas soba itu dengan baik, masukkannya ke dalam mangkuk dengan daging dan tuangkan satu liter air minuman. Mulakan mod quenching selama satu jam. Kemudian biarkan bubur buckwheat selama setengah jam lagi dalam periuk perlahan tanpa membuka tudung. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar atau jeruk.
Resipi 2. Buckwheat sebagai peniaga dalam periuk perlahan dengan hirisan tender daging babi
Bahan-bahannya
350 g pemprosesan babi segar;
3 gelas air yang mendidih;
1.5 gelas soba masak;
lada tanah - 5 g;
bawang;
bawang kering dan wortel - segenggam;
lobak;
garam;
minyak sayuran - 40 ml;
kunyit - secubit;
pala, tanah lada merah dan paprika - 3 g setiap.
Kaedah memasak
1. Basuh sekeping daging babi di bawah paip, keringkan dengan tuala dan potong ke dalam kepingan kecil. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk peranti dan sebarkan daging. Kami memulakan mod quenching selama empat puluh minit. Kurangkan tudung dan simmer daging babi, kacau sekali-sekala.
2. Bawang bawang dan halus. Tiga wortel dikupas. 15 minit selepas dimasak memasak daging, tambah sayuran, campurkan dan masak selama lima minit lagi.
3. Campurkan rempah dengan garam. Kami mencuci soba di beberapa air, meletakkannya pada penyaring, supaya kaca itu lebihan air. Kami memindahkan soba dalam mangkuk dengan daging, tuangkan air dan musim segala-galanya dengan campuran rempah-rempah. Campurkan bubur itu, turunkan tudung dan masak sehingga masa sudah habis.
Resipi 3. Buckwheat sebagai pedagang dalam periuk perlahan dengan daging cincang
Bahan-bahannya
200 g ayam cincang;
1.5 cawan air ditapis;
bawang;
cincang lada tanah;
lobak;
garam;
segelas soba;
dua ulas bawang putih;
50 g sos tomato.
Kaedah memasak
1. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Hancurkan lobak yang kasar. Potong bawang dengan halus.
2. Masukkan daging cincang di dalam mangkuk, memanaskan minyak di dalamnya, dan goreng dalam mod daging selama beberapa minit. Stuff daging cincang sentiasa supaya kepingan besar tidak terbentuk.
3. Sekarang tambah sayur-sayuran dan terus goreng, kacau sekali-sekala, sehingga coklat muda. Masukkan adunan dan adunan.
4. Basuh soba di dalam beberapa air dan masukkannya ke daging cincang goreng. Isikan semuanya dengan air yang ditapis supaya cecair sepenuhnya meliputi bijirin. Lada dan garam.
5. Jalankan mod beras selama 17 minit. Bubuk bawang putih dengan baik dan tambah apabila bubur dimasak sepenuhnya. Tutup penutup dan biarkan hidangan di dalam peranti selama sepuluh minit lagi, supaya bubur tepu dengan aroma bawang putih. Hidangkan soba dengan gherkins jeruk.
Resipi 4. Buckwheat sebagai pedagang dalam periuk perlahan dengan daging dan cendawan
Bahan-bahannya
300 g babi tenderloin;
beberapa sup;
100 g soba;
delima;
bawang;
sekumpulan kehijauan;
300 g champignons;
garam;
60 ml minyak bunga matahari;
20 g paprika tanah.
Kaedah memasak
1. Kupas, basuh, dan kacau halus bawang. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk peranti. Jalankan fungsi penggorengan selama empat puluh minit. Panaskan minyak dan letakkan bawang di dalamnya. Goreng, kacau dan tidak menutup tudung, sehingga coklat keemasan.
2. Bilas daging babi, kering dan potong ke dalam kepingan. Masukkan daging ke dalam bawang dan terus goreng, kacau, selama seperempat jam. Penutup mesti diturunkan.
3. Cendawan untuk hidangan ini boleh menggunakan segar, dalam tin atau dibekukan. Bilas cendawan segar, kering dan hancurkan ke dalam kepingan nipis.
4. Tambah cendawan ke mangkuk dengan daging, garam dan musim dengan paprika dan lada. Tutup perkakas dan goreng sehingga masak dimasak.
5. Bilas soba itu dengan teliti. Selepas bunyi isyarat, buka tudung, letakkan soba itu, campurkan dan isi segalanya dengan segelas sup. Jalankan program beras selama satu jam. Susun soba buatan siap di atas piring dan dihiasi dengan benih buah delima.
Resipi 5. Buckwheat sebagai saudagar dalam periuk perlahan dengan tomato dan lada lada
Bahan-bahannya
satu setengah gelas soba;
dua gelas air ditapis;
setengah kilogram ayam;
lada hitam;
sekumpulan bawang hijau;
garam;
dua buah lada lada;
50 ml minyak sayuran;
lobak;
dua tomato.
Kaedah memasak
1. Fillet ayam saya, kering dengan tuala dan potong kecil.
2. Tuangkan minyak ke dalam kapasiti multicooker dan aktifkan fungsi "menggoreng". Panas dan masukkan kepingan daging dalam mangkuk. Goreng dengan tudung terbuka, kacau sehingga coklat keemasan.
3. Bilas bawang, keringkan dan kacau halus bahagian putih dan hijau.
4. Lada Bulgaria, lap, potong ekor dan kupas sayuran dari benih. Potong separuh dan potong dengan jalur nipis.
5. Tomato saya, lap, potong separuh, buang tempat dari tangkai, dan letakkan di dalam mangkuk pengisar. Kami mengganggu tomato sehingga dihancurkan.
6. Garam daging goreng dan musim dengan lada segar. Masukkan bawang dan terus goreng, kacau, selama lima minit lagi.
7. Keran Buckwheat dibasuh di beberapa air dan ditambah kepada daging. Kami juga menghantar puree tomato di sini. Isikan air supaya cecair meliputi bijirin dan campuran.
8. Kami memindahkan peranti ke mod "buckwheat" atau "bubur" dan menyediakan hidangan selama empat puluh minit. Selepas isyarat, biarkan soba itu untuk sementara waktu dalam periuk perlahan supaya ia diselitkan. Hidangkan hidangan dengan timun atau tomato yang dijepit.
Resipi 6. Buckwheat sebagai peniaga dalam panci pelbagai jenis dengan sayur-sayuran
Bahan-bahannya
soba - gelas;
garam;
Pelbagai campuran sayuran beku - 300 g;
rempah;
400 ml air ditapis;
mentega - 35 g.
Kaedah memasak
1. Mengasingkan soba, menyingkirkan bijirin yang rosak dan hitam. Tuangkan bijirin ke dalam ayak dan bilas di bawah aliran air sejuk. Kami meninggalkannya dalam ayak sehingga kaca mempunyai air berlebihan.
2. Letakkan soba di dalam mangkuk peranti. Goreng bijirin dalam mod menggoreng selama kira-kira tiga minit, sehingga bijian mula retak.
3. Sekarang tambahkan mentega ke soba, garam dan campuran. Memasak selama tiga minit lagi. Kemudian tuangkan bijirin dengan air masak dan campurkan.
4. Masukkan campuran sayur-sayuran pada rak dawai untuk mengukus dan pasangkannya di dalam mangkuk peranti. Kami menurunkan tudung, mulakan program "mengukus" dan masak selama 20 minit. Sebaik sahaja peranti memberitahu bahawa waktunya sudah habis, kami mengalihkan sayur-sayuran ke soba dan campuran.
5. Kurangkan penutup dan renehkan hidangan selama setengah jam dalam mod pemanasan, supaya bijirin tepu dengan aroma sayuran. Kami berkhidmat soba dengan gaya saudagar sebagai hidangan sampingan kepada daging atau ikan.
Resipi 7. Buckwheat sebagai pedagang dalam periuk perlahan dengan rebusan
Bahan-bahannya
gandum soba - 100 g;
garam;
rebus - 300 g;
lada hitam;
dua wortel;
paprika - 25 g;
dua bawang;
minyak sayuran - 30 ml.
kaedah memasak
1. Kami memotong bawang cincang dengan separuh cincin. Kupas wortel dan kasar tiga.
2. Kami memanaskan minyak sayuran dalam periuk perlahan dalam mod "baking".
3. Masukkan bawang dalam mangkuk dan goreng, tanpa mengubah rejim, selama lima minit. Kemudian tambahkan wortel dan terus goreng untuk jumlah masa yang sama, sentiasa kacau.
4. Tambahkan rebus ke sayuran, campuran dan musim dengan paprika. Masak selama 15 minit lagi, kacau berterusan.
5. Sekarang letakkan soba yang dibasuh ke dalam mangkuk dan isi dengan air yang ditapis supaya cecair sepenuhnya meliputi bijirin.
6. Kami meletakkan peranti ke dalam mod "pelindapkejutan" dan masak hidangan selama setengah jam lagi.
Pedagang buckwheat dalam periuk perlahan - tip dan cara
Untuk membuat hidangan itu lebih sedap, tuangkan bijirin bukan dengan air, tetapi dengan sup sayur-sayuran atau daging.
Jangan buka penutup segera selepas bip, dan kemudian soba soba dalam mod pemanasan selama setengah jam lagi.
Untuk menjaga daging yang berair, goreng sehingga coklat keemasan, dan kemudian masukkan lagi bahan-bahan lain.
Pedagang buckwheat boleh disediakan dalam jawatan dengan daging dan sayuran soya.
