Jem ceri adalah manis yang indah.
Dan tambah kepada kompote, dan mulailah pai, dan hanya dengan roti dan mentega untuk teh. Tetapi, selepas semua, anda boleh membuat gula-gula eksotik dari ceri, dan mereka yang berkhasiat hanya akan menggelengkan kepala mereka.
Jem ceri dalam periuk perlahan - prinsip am persediaan
• Untuk jem, ambil ceri masak. Supaya beri berair tidak kehilangan jus, mereka dibasuh pertama dan hanya selepas tangkai itu hancur, jika perlu, tulang akan dikeluarkan.
• Terdapat banyak cara untuk memasak jem ceri. Ia dimasak dengan tulang dan tanpa mereka. Beri diambil secara keseluruhan atau dicincang. Selalunya ceri disumbat dengan pistachios atau kacang lain. Jemur ceri asli yang luar biasa dimasak dengan gooseberries, dalam buah beri yang besar yang memakan ceri.
• Komponen utama sebarang jem - ceri dan gula, yang diliputi dengan buah beri. Seringkali, sirap dibuat secara berasingan daripada gula pasir, ke mana air boleh ditambah. Beri dicelupkan dalam sirap panas dan seterusnya bertindak mengikut resipi.
• Agar jem ceri mempunyai konsistensi yang lebih tebal, sering kali memasak, gelatin atau alkohol ditambahkan kepadanya, selalunya makanan istimewa kayu manis berperisa. Irisan limau boleh memberikan keasaman istimewa dan aroma jeruk yang halus.
• Jem ceri yang siap dibungkus hanya dalam bentuk panas dan ditutup dengan ketat untuk simpanan jangka panjang.
Jem ceri dalam periuk perlahan - "Cherry in jelly"
Bahan-bahan
• satu liter penuh ceri dengan biji dikeluarkan;
• 400 gr. gula
• 25 gr. gelatin "pantas".
Kaedah Memasak:
1. Letakkan buah-buahan tanpa buah-buahan yang disediakan terlebih dahulu dalam bekas masak dan gabungkan dengan gula pasir.
2. Mulakan periuk perlahan dalam mod "Pemadaman" dan masak, kacau perlahan-lahan, sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya dan sirap mendidih.
3. Tuangkan gelatin dengan 500 ml air sejuk dan biarkan. Ia harus membengkak dengan baik.
4. Apabila jem dalam mangkuk mula mendidih, tambah gelatin yang bengkak ke atasnya dan kacau dengan baik.
5. Selepas itu, rebus jem ceri dalam periuk perlahan untuk satu minit lagi.
6. Kemudian kacau dengan baik lagi, pek dan meterai dalam balang yang bersih.
Jem ceri dalam periuk perlahan dengan raspberi
Bahan-bahan
• dua kilogram gula halus;
• satu kilogram raspberry masak;
• Beri buah ceri - 1 kg.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan gula ke dalam mangkuk dan buat sirap dengan mencairkannya dalam mod "Sup".
2. Kemudian tuang sedikit kurang daripada setengah liter air ke dalamnya, turun ceri yang diadu dan bawa ke dalam mendidih dalam mod yang sama. Matikan periuk perlahan.
3. Selepas setengah jam, hidupkan semula dan biarkan mendidih. Cabutkan lagi selama setengah jam dan ulangi lima kali.
4. Kali terakhir, lima minit sebelum mendidih, tuangkan raspberi kering ke dalam mangkuk dan segera selepas mendidih, matikan multicooker.
5. Tuangkan jem ceri panas dengan raspberi ke dalam balang yang bersih dan gulung dengan penutup steril.
Jem ceri dalam periuk perlahan dengan pistachios.
Bahan-bahan
• pistachios - 300 gr .;
• satu kilogram gula;
• separuh lemon kecil;
• satu kilogram ceri.
Kaedah Memasak:
1. Bersihkan, bilas dan goreng pistachios dalam kuali kering selama kira-kira 10 minit. Keluarkan dan keluarkan semua sekam.
2. Rebus lemon dengan air mendidih. Potong memanjang, separuh dan potong separuh ke cincin setengah nipis.
3. Keluarkan biji dari ceri, dan letakkan pistachios di tempat mereka.
4. Dalam bekas masak, campurkan gula pasir dengan 100 ml air dan dalam mod "Sup", rebus sirap. Sejuk sedikit.
5. Dalam sirap yang hangat, celupkan ceri yang disumbat dengan pistachios dan dibawa ke mendidih dalam mod sebelumnya. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan.
6. Selepas bisul jem, matikan periuk panci dan biarkan ia berdiri selama sekurang-kurangnya dua jam. Ulangi prosedur tiga kali.
7. Pada akhir memasak, letakkan setengah cincin lemon dalam jem ceri, gaul rata dan pek di dalam balang. Letakkan dengan topi logam bersih dan rebus.
Jem ceri mudah dalam periuk perlahan (tanpa biji)
Bahan-bahan
• satu kilogram ceri matang;
• gula kilo.
Kaedah Memasak:
1. Bilas ceri dengan air sejuk dan kering. Keluarkan tulang, berputar dalam penggiling daging.
2. Mentransfer jisim beri yang terhasil kepada periuk perlahan dan tutup dengan gula pasir.
3. Mulakan "pan" dalam mod "Pemadaman" dan, terus kacau, tunggu didih.
4. Dari saat ini, rebus tepat lima minit, sebarkan jem habis menjadi bekas bersih dan gulung. Jika beri telah mengeluarkan terlalu banyak jus, tambahkan masa memasak kepada satu perempat jam.
Jem ceri dalam periuk perlahan - "Ceri Mabuk"
Bahan-bahan
• ceri masak dengan biji - 1 kg;
• 200 ml cognac;
• gula pasir - 250 gram;
• tanah kayu manis - secukup rasa;
• satu setengah gelas air minuman yang ditapis.
Kaedah Memasak:
1. Beri tulen menembusi di beberapa tempat.
2. Tuangkan air ke dalam cawan memasak, tuang separuh gula yang disiapkan ke dalamnya dan cairkannya dalam mod penyediaan sup untuk membuat sirap nipis.
3. Tambah secubit kecil kayu manis, ceri dan mash beri dalam sirap selama lima minit.
4. Menggunakan sudu slotted, hati-hati meletakkan ceri daripada sirap dan kering pada penapis. Apabila disejukkan, hantar ke bekas steril.
5. Masukkan gula yang lain ke sirap dan larutkan tanpa mengubah mod memasak.
6. Setelah itu, rebus sirup selama dua minit lagi dan tambahkan brendi tepat seperti sirap ternyata.
7. Campurkan dengan baik dan isi campuran gula-cognac yang diletakkan di tepi buah beri. Roll up.
8. Jem semacam itu mesti diselitkan sekurang-kurangnya sebulan.
Jem ceri dalam periuk perlahan - "Marmalade"
Bahan-bahan
• satu setengah kilogram ceri;
• 500 gr. gula putih;
• satu perempat daripada sudu teh serbuk kayu manis;
• 10 ml alkohol.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan batang, bilas beri dengan air sejuk dan kering dengan baik. Keluarkan tulang.
2. Hancurkan segelintir benih yang tidak lengkap dengan tukul dan ikat beg dalam kasa yang dilipat dalam tiga lapisan.
3. Putarkan beri dalam pengisar daging atau pukulan dengan pengisar.
4. Tuangkan jisim ceri ke dalam mangkuk memasak dan letakkan kantung di dalamnya.
5. Mulakan periuk perlahan dalam program "Pemadaman" dan masak, sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan, sehingga ia mula menebal.
6. Letakkan ikatan tulang. Masukkan semua gula dalam tiga dos, kacau dengan baik sambil menambah hidangan lain.
7. Setelah itu, rebus jem selama satu jam lagi.
8. Pada akhir memasak, tambah kayu manis dan, kacau dengan cepat, tambah alkohol.
9. Tuangkan jem tebal ke atas balang kering dan balang yang dikisar dan gulungkannya.
Jemai ceri di dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• satu kilogram ceri;
• 1.5 kg gula halus;
• 800 ml air minuman yang ditapis.
Kaedah Memasak:
1. Pisahkan batang dari ceri, bilas beri dan ditikam di beberapa tempat.
2. Mula periuk perlahan pada pilihan "Sup". Campurkan sedikit kurang daripada setengah liter air dengan 800 gram gula pasir dalam mangkuk masak dan masak, mencapai pembubaran kristal sepenuhnya.
3. Pindahkan beri yang disediakan kepada sirap panas dan biarkan ia berdiri selama sekurang-kurangnya 3 jam.
4. Hidupkan pilihan "Sup" sekali lagi dan, selepas mendidih, rebus jem selama 7 minit lagi.
5. Kemudian letakkan ceri dalam mangkuk yang berasingan, dan rebus sirup selama lima minit.
6. Pindahkan buah ke dalam mangkuk sirup sekali lagi dan masukkan seluruh gula. Kacau sambil kacau sehingga ia larut.
7. Kemudian tutup tudung, tukar pilihan untuk "memadamkan" dan bawa ke kesediaan.
8. Pek dalam balang yang boleh dibasuh, tutupkannya dengan penutup logam steril dan tutup dengan kekunci menyekat.
Jem ceri dalam periuk perlahan - "Asli" (dengan gooseberries)
Bahan-bahan
• gooseberry besar - 500 gr .;
• 0.7 l. air minuman;
• satu paun ceri;
• Sebelas cawan kayu manis tanah.
Kaedah Memasak:
1. Susun ceri, merobek batang dan bilas dengan baik. Dengan peranti khas atau jepit rambut, pilih dari beri benih.
2. Di gooseberry, jepit ekor dan keluarkan batang. Potong setiap berry gooseberry ke sisi. Berhati-hati pilih benih dan letakkan ceri di tempat mereka.
3. Dalam periuk perlahan, masak sirap dalam mod "Sup" dari gula pasir, kayu manis dan air.
4. Masukkan gooseberries rebus dalam sirap mendidih dan masak selama kira-kira satu perempat jam.
5. Keluarkan mangkuk dari kes dan letakkan jem selama 4 jam. Kemudian rebus sekali seperempat jam dan ulangkan selama empat jam. Ulangi prosedur ini tiga hingga lima kali, sehingga kepadatan sirap yang diingini.
Jem ceri dalam periuk perlahan dengan biji walnut
Bahan-bahan
• 200 gr. biji kacang;
• 1.5 kilogram gula;
• cili kilo.
Kaedah Memasak:
1. Pilih daripada lubang ceri yang dibasuh. Pindahkan buah ke mangkuk memasak dan tuangkan gula, biarkan berdiri selama setengah jam. Sekiranya anda suka jem masam, mengurangkan jumlah gula hingga satu kilogram.
2. Kemudian masukkan mangkuk ke perumahan multicooker. Tetapkan pemasa kepada satu jam dan putar perkakas pada "Pemadaman".
3. Tidak lebih awal daripada setengah jam menambah walnut. Kacau dan terus masak sehingga hujung program.
Jem ceri dalam periuk perlahan - cara memasak dan tip berguna
• Mungkin ada cacing dalam buah beri utuh. Jika ceri keseluruhan dengan lubang diperlukan untuk memasak jem, rendamnya terlebih dahulu dalam asin, perosak itu sendiri akan merangkak keluar.
• Jika anda bukan pemilik peranti khas untuk mengeluarkan tulang, gunakan jepitan rambut atau padanan. Gunting rambut dimasukkan ke dalam buah beri dari sisi tangkai dengan sisi melengkung, hancurkan tulang dengannya dan keluarkannya. Menggunakan perlawanan, mereka menolak tulang melalui lubang yang tinggal dari batang, menekannya dari seberang.
• Biji gooseberry mudah untuk memilih dengan gunting rambut.
