Blackberry Jam - berita sampingan! Warna yang kaya, rasa hebat dan sekumpulan vitamin tersembunyi di dalam setiap balang. Jam adalah baik dengan sendirinya, boleh digunakan dalam pelbagai pencuci mulut, ditambah untuk membakar dan menghidupkan setiap hidangan menjadi karya kecil. Ia adalah masa untuk menyediakan!
Jam Blackberry - Prinsip Memasak Umum
Beri hitam liar berukuran sangat lembut, berair, kecil. Selalunya mereka hancur di tangan dan meremukkan di dalam pinggan. Blackberry taman lebih padat, lebih besar, kadang-kadang lebih sukar. Jam boleh disediakan dari mana-mana beri.
Bilas blackberry perlahan-lahan. Untuk melakukan ini, beri ditumpuk dalam colander dan dicelup beberapa kali di dalam air. Kemudian mereka mengeluarkannya, meletakkannya untuk mengalirkan cecair pada periuk atau menggantungnya di dalam baldi.
Apa yang diletakkan dalam jemur blackberry:
• gula;
• semangat;
• buah beri lain;
• buah-buahan yang berbeza;
• air.
Bahan-bahan yang tepat dan jenis-jenis tambahan blackberry biasanya ditunjukkan dalam resipi. Jam dimasak di atas dapur, tetapi anda juga boleh menggunakan periuk perlahan. Terdapat resipi untuk memasak tanpa memasak, yang mengekalkan rasa beri sebanyak mungkin. Tetapi mereka mempunyai kehalusan tersendiri dalam memasak.
Jam Blackberry "Five Minute"
Lima minit adalah jem kegemaran ramai, yang membolehkan anda memaksimumkan pemeliharaan aroma dan rasa buah segar. Dari apa yang ia tidak mendidih, termasuk dari buah beri hitam!
Bahan-bahannya
• 1 kg blackberry;
• 1.2 kg gula.
Memasak
1. Tuangkan blackberry yang dibasuh dengan gula, biarkan selama 5 jam, supaya buah beri mengeluarkan jus.
2. Letakkan benda kerja di atas dapur, biarkan mendidih, keluarkan busa.
3. Kita perhatikan masa dan selepas mendidih mendidih betul-betul lima minit.
4. Dingin selama 3-4 jam.
5. Letakkannya di atas dapur sekali lagi, masak sehingga mendidih. Jika buih muncul, kemudian padamkan.
6. Biarkan jamuan hitam mendidih selama lima minit dan letakkan jisim panas di dalam balang. Selesai!
Jam Blackberry dengan Whole Berries
Resipi jam di mana blackberry tetap utuh. Untuk ini, sirap direbus secara berasingan. Ia juga sangat penting untuk menggunakan beri yang tidak matang dan padat, kerana blackberry itu sendiri lembut.
Bahan-bahannya
• 1.8 kg gula;
• 500 ml air;
• 1.2 kg blackberry.
Memasak
1. Tuang gula dalam periuk bersih, tambah air dan letakkan api kecil.
2. Masak sirap, disarankan untuk memastikan bahawa sebahagian besar gula dibubarkan sebelum bisul massa, supaya jem tersebut tidak disemai.
3. Setelah mendidih, rebus sirap selama tiga minit.
4. Berry pada masa ini sudah perlu disusun, dibasuh dan dikeringkan sedikit.
5. Tambah blackberry ke sirap, tambah haba.
6. Keluarkan buih apabila mendidih, rebus selama lima minit. Adalah sangat penting untuk tidak membenarkan jem tersebut disiram secara aktif supaya beri tidak hancur semasa penggerudian dan mengekalkan bentuk semulajadi mereka sebanyak mungkin.
7. Menyejamkan jem dan bertegun selama enam jam.
8. Bawa ke mendidih sekali lagi. Kali ini rebus bahan kerja dalam sirap selama sepuluh minit. Percuma selama tiga jam.
9. Untuk kali terakhir kami memberikan jem untuk rebus selama sepuluh minit, dimasukkan ke dalam bekas bersih dan sentiasa kering, tutup dengan penutup. Anda boleh membersihkan blok blackberry untuk penyimpanan.
Jam hitam dalam periuk perlahan
Resipi jemur blackberry wangi, yang tidak memerlukan perhatian yang mendalam. Pembantu dapur - periuk perlahan akan menjaga segala-galanya.
Bahan-bahannya
• 1 kg buah;
• 1 kg gula.
Memasak
1. Tuangkan blackberry yang dibasuh dan kering menjadi cawan dari pelbagai warna.
2. Masukkan gula pasir mengikut resipi.
3. Tutup bekas dengan tuala bersih dan biarkan ia dalam sekelip mata. Jika tidak ada jumlah masa, sekurang-kurangnya selama 2 jam.
4. Masukkan bekas ke dalam multicooker.
5. Hidupkan program "Rebusan", sediakan jem selama sejam.
6. Jangan lupa mengeluarkan buih semasa mendidih.
7. Kami mengambil serbuk sup bersih dan kering, letakkan bahan kerja di balang steril.
Blackberry jam saya apel
Adakah terdapat blackberry sedikit? Anda boleh membuat jem dengan epal! Bahan kerja akan menjadi sangat menarik dalam rasa, harum, tidak lebih buruk daripada merawat blackberry klasik. Hanya dapatkan 1.5 liter jem.
Bahan-bahannya
• 1 kg epal;
• 200 gram blackberry;
• 1 kg gula;
• 400 ml air.
Memasak
1. Bilas epal, potong kepingan kecil, meninggalkan bit. Masukkan dalam periuk.
2. Tambah air preskripsi untuk epal. Kami meletakkan epal dengan air di atas dapur, masak sehingga mendidih dan segera keluarkan dari panas.
3. Tuangkan semua air, hanya masukkan kepingan epal dalam kuali.
4. Tambah blackberry dibasuh.
5. Tuangkan semua gula resipi dan kembali ke dapur. Kami memadamkan api kecil dan mula memasak jem.
6. Apabila buih muncul, keluarkannya dengan sudu.
7. Masak pada api yang rendah selama setengah jam selepas mendidih, kacau bilah manis secara berkala.
8. Kami masukkannya ke dalam balang, segera jemak jemari, matikan ia ke sejuk. Dihantar ke ruangan bawah tanah.
Blackberry Jam "Thick" dengan Gelatin
Satu varian jemur blackberry yang tebal dan tepu, yang mana anda memerlukan gelatin biasa. Ia boleh dibeli di mana-mana kedai runcit. Adalah bernilai dengan segera amaran bahawa mulanya bahan kerja akan cair dan menebal selepas menyejukkan.
Bahan-bahannya
• 10 gram gelatin;
• 4 gelas blackberry;
• 3 gelas gula;
• 70 ml air.
Memasak
1. Tuangkan gelatin dengan air rebus, tetapi sejuk. Kami meninggalkan semasa kami memasak produk utama.
2. Bilas buah beri hitam, buang daun, ranting dan selebihnya. Anda tidak perlu mengeringkan apa-apa, biarkan titisan air kekal.
3. Tuangkan buah dengan gula, kacau dan letakkan api kecil. Jika ada masa, maka lebih baik menggabungkan pasir dengan beri terlebih dahulu, supaya jus dapat menonjol.
4. Apabila mendidih dari permukaan jem, kumpulkan busa. Jika ia akan terbentuk semula, maka keluarkan secara berkala.
5. Masak jem dengan sedikit mendidih selama setengah jam.
6. Tuangkan gelatin, kacau dengan cepat dan sebaik sahaja jisim mula gelembung, segera matikannya. Kami tidak memberikan bahan kerja mendidih yang baik, supaya tidak merosakkan sifat gelatin gelatin.
7. Tuangkan blackberry kosong ke dalam kaleng, gabus.
Blackberry dan jem lemon "Citrus Aroma"
Resipi jam tangan Blackberry dengan aroma yang menakjubkan. Begitu juga, anda boleh memasak merawat manis dengan oren, tetapi aromanya tidak begitu ketara dan terang.
Bahan-bahannya
• 1 kg gula;
• 1 kg blackberry;
• 1 lemon besar sekurang-kurangnya 150 gram.
Memasak
1. Kami mengisi blackberry dibasuh dengan gula, biarkan ia berdiri selama empat jam. Lebih baik didinginkan sepanjang malam.
2. Kami mengambil berus, mencuci lemon, mencuci pori-pori yang baik. Ia berada di dalamnya bahawa kotoran yang paling sering berkumpul. Anda boleh menuangkan sitrus dengan air mendidih atau mencelup dalam air panas. Ini bukan sahaja akan membersihkan kerak, tetapi juga memudahkan perisa jus.
3. Ambil grater dan gosok lemon di sebelah cetek. Keluarkan hanya kerak nipis kuning - semangat. Ia menyimpan aroma jeruk. Anda boleh segera mencurahkannya ke dalam bekas dengan blackberry.
4. Potong citrus ke dalam dua bahagian, memerah keseluruhan jus. Jika tulang masuk ke dalamnya, lepaskannya.
5. Letakkan blackberry dengan zest dan gula di atas dapur, apabila mendidih mengeluarkan busa. Masak selama 15 minit.
6. Masukkan jus lemon dan rebus selama kira-kira sepuluh minit.
7. Semasa jisim panas, masukkannya ke dalam balang.
Jemur Blackberry tanpa mendidih
Resipi jem semulajadi dengan rasa buah segar yang mengagumkan. Adalah wajar untuk menyimpannya dalam peti sejuk atau di dalam bilik dengan suhu tidak lebih daripada 5-7 darjah, contohnya, di ruang bawah tanah yang sejuk. Kemudian ia pasti tidak akan berubah menjadi masam!
Bahan-bahannya
• 1 bahagian beri;
• 1.5 bahagian gula.
Memasak
1. Kami menyusun melalui buah beri hitam. Oleh kerana bahan kerja tidak direbus, anda perlu memeriksa dengan teliti produk utama. Jangan rosak, beri busuk, sampah dalam jem.
2. Bilas buah beri hitam, keringkan pada tuala. Turun air juga tidak akan jatuh.
3. Tambah semua gula ke blackberry sekali gus, mash dengan alu atau hanya campuran dengan sudu.
4. Tinggalkan satu jam.
5. Kami letakkan di atas dapur, panaskan sedikit, cukup untuk membawanya ke keadaan hangat. Kacau, matikan.
6. Selepas beberapa ketika, kami periksa sama ada semua bijirin gula cair. Jika perlu, ulangi pemanasan.
7. Ia tetap meletakkan blackberry manis dalam balang, tutup penutup capron dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Gula Percuma Blackberry Jam dengan Madu
Adakah gula lebih? Ini bukan alasan untuk menolak jemak blackberry. Anda boleh membuat bahan kerja dengan rasa yang luar biasa dan aroma madu. Adalah sangat penting bahawa madu adalah semula jadi.
Bahan-bahannya
• 400 gram blackberry;
• 300 gram madu.
Memasak
1. Masukkan madu dalam panci keluli tahan karat, perlahan-lahan mulai panas.
2. Bilas buah beri hitam, kupas buah dengan sudu, anda boleh memisahkannya dengan separuh.
3. Lay buah untuk madu, kacau dan reneh pada api yang sangat rendah selama kira-kira setengah jam. Jisim itu tidak boleh mendidih.
4. Tambah haba, masukkan jem ke mendidih.
5. Rebus satu minit dan segera letakkan di dalam balang.
6. Tutup penutup dengan serta-merta, biarkan sejuk di dalam bentuk terbalik.
7. Selepas kita mengeluarkan jemai madu dengan buah beri hitam di ruangan bawah tanah.
Jam Blackberry - Tips & Trik
• Sesetengah jenis kebun hitam kebun tidak begitu berair. Dalam kes ini, resipi perlu menggunakan resipi dengan penambahan air dan dengan sirap memasak. Beri pepejal adalah yang terbaik untuk dimasak.
• Jika anda menyimpan jem pada api, ia akan kehilangan bukan sahaja vitamin, tetapi juga rasa yang menyenangkan. Persiapan yang paling wangi dan cantik diperoleh dengan memasak jangka pendek. Ia boleh dihasilkan dalam beberapa peringkat dengan penyerapan ganti dan penyejukan.
• Bukan sahaja zest citrus boleh ditambah kepada jemur blackberry untuk rasa. Aroma yang indah diperolehi dengan menambah daun pudina. Jar selera boleh disediakan dengan tongkat kayu manis atau vanila, lebih baik menggunakan pod sebenar.
