Keju kotej adalah produk yang berguna yang semakin sukar dicari di kedai.
Kelimpahan bahan pengawet dan pelbagai aditif hanya menakutkan.
Itulah sebabnya banyak suri rumah beralih ke rumah. Ini benar terutamanya jika dadih direncanakan untuk digunakan untuk makanan bayi.
Lagipun, tidak ada yang lebih baik daripada memberi makan kepada anak kesayangan anda dengan makanan yang baik.
Untuk menyediakan keju kotej tersebut sangat mudah dalam periuk perlahan yang dibuat dari kefir. Akan buat?
Keju kotej dalam periuk perlahan dibuat dari kefir - prinsip umum memasak
Kefir untuk keju cottage boleh digunakan walaupun nonfat, produk masih akan berfungsi jika minuman susu yang difermentasi adalah semula jadi. Kami tidak menggunakan minuman susu ibu untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka tidak berguna, selepas pemanasan, rasa pengawet boleh muncul.
Pemasak perlahan digunakan untuk memanaskan produk tenusu. Apabila suhu meningkat, proses pemotongan bermula. Iaitu, pemisahan keju kotej daripada whey. Untuk melakukan ini, gunakan cara mengekalkan suhu atau pemanasan. Ia tidak membenarkan kefir terlalu panas, yang boleh dilakukan dengan mudah di atas dapur. Selepas memisahkan serpihan putih, anda perlu menyingkirkan semua whey dari produk, biasanya menggunakan kasa atau lain-lain tisu yang tidak terlalu padat. Prosedur ini diterangkan secara terperinci di bawah.
Keju lembut keju dalam periuk panci kefir
Untuk menyediakan keju lembut keju dalam pelbagai warna dari kefir, anda memerlukan produk susu yang difermentasi 1-2% lemak. Outputnya akan 180-250 gram, bergantung pada kualiti produk.
Bahan-bahannya
• liter kefir.
Memasak
1. Tuangkan produk susu yang ditapai ke dalam mangkuk multicooker. Agar tidak memercik perumahan peranti, anda boleh mengeluarkan bekas.
2. Tetapkan mod "Simpan hangat".
3. Selepas 12-15 minit, produk akan memanaskan suhu yang sesuai 60-70 darjah. Serpih akan mula muncul di permukaan, proses pengerasan akan bermula.
4. Secara berkala membuka tudung, kacau dan menilai jisim. Apabila semua kefir adalah campuran whey dan bijirin, anda boleh mematikan periuk perlahan. Secara purata, keseluruhan proses akan mengambil masa 50 minit.
5. Kami mengeluarkan kapasiti dari multicooker ke meja, biarkan ia sedikit sejuk.
6. Dalam colander, tutupkan kain penutup kain yang dilipat dua kali. Jika sel-sel kanvas besar, maka anda boleh runtuh lagi. Letakkan colander pada mangkuk ke mana whey akan longkang.
7. Tuangkan kefir ke dalam colander.
8. Naikkan hujung kasa percuma, membentuk nodul. Untuk mengalirkan serum, ia mesti digantung selama 34 jam. Anda hanya boleh memerah dan meninggalkan dalam colander.
Keju kotej dalam periuk perlahan dibuat dari kefir dengan susu
Satu variasi keju kotej, yang mana campuran kefir dan susu digunakan. Kandungan lemak produk tidak kira, tetapi susu mestilah benar, adalah dinasihatkan untuk mengambil kampung.
Bahan-bahannya
• 2 gelas kefir;
• 2 liter susu.
Memasak
1. Masukkan susu ke dalam pelbagai warna.
2. Tambah kepadanya semua kefir sekaligus.
3. Aduk makanan dengan sudu kayu atau spatula.
4. Tutup periuk perlahan dan hidupkan "Preheating" selama setengah jam.
5. Matikan peranti, kacau sekali lagi. Biarkan selama 10 jam. Anda boleh sepanjang malam.
6. Sepanjang masa ini, serpihan serpihan akan naik, serum akan pergi ke bahagian bawah. Sekiranya ini berlaku, sudah tiba masanya untuk membuang dadih.
7. Kami meletakkan kasa pada colander dan mengalirkan dengan teliti campuran kefir.
8. Kami menunggu hingga bahagian utama serum hilang, kami mengumpulkan tip-tip perkara bersama-sama.
9. Tinggalkan keju kotej untuk mengalirkan whey selama beberapa jam.
Keju kotej dalam periuk perlahan dibuat dari kefir, susu dan krim masam
Satu variasi keju kotej yang sangat lazat dan berlemak dalam periuk perlahan yang diperbuat daripada kefir dan produk tenusu lain. Ia mempunyai tekstur halus dan rasa yang sangat menyenangkan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan produk susu yang difermentasi dengan kandungan lemak tidak lebih rendah daripada purata.
Bahan-bahannya
• 1.5 liter kefir;
• 1 liter susu;
• 1 cawan krim masam.
Memasak
1. Kami membiak krim masam dalam susu. Anda boleh menambah sedikit jika kuantiti terhad.
2. Tuangkan ke dalam periuk perlahan.
3. Tambah kefir.
4. Kacau dan biarkan selama sejam, supaya susu keseluruhan diasamkan di bawah pengaruh bahan-bahan lain.
5. Hidupkan pemanasan selama setengah jam.
6. Matikan, biarkan makanan di dalam periuk perlahan selama lima jam.
7. Semak serum. Jika ia adalah susu, maka kami menahan beberapa jam lagi.
8. Sekarang, keju kotej perlu dibuang ke dalam cheesecloth, biarkan saliran berair yang berlebihan. Kemudian kami menggunakan produk ini untuk keperluan kami.
Keju kotej dalam periuk perlahan dibuat dari kefir dengan kalsium klorida
Untuk keju kotej berkalori, anda perlu membeli 10% kalsium klorida di farmasi. Resipi ini membolehkan anda mendapatkan produk yang berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa dalam masa yang singkat. Ia boleh digunakan dalam penaik, aditif tidak menjejaskan apa-apa.
Bahan-bahannya
• 1 liter kefir;
• 1 sudu kalsium klorida.
Memasak
1. Tuangkan produk utama dalam periuk perlahan, berdiri di atas pemanasan selama kira-kira lima belas minit.
2. Sepanjang masa ini, anda perlu mempunyai masa untuk memasak kasa dan lain-lain hidangan yang diperlukan untuk mengeluarkan serum. Kemudian tidak akan ada masa untuk ini.
3. Sebaik sahaja produk susu yang ditapai menjadi hangat, kami menambah kalsium klorida kepadanya.
4. Cepat kacau, kerana jisimnya akan curd dengan serta-merta.
5. Tuangkan kain kasa.
6. Naikkan tip dan peras serum pertama dengan tangan anda.
7. Seterusnya, putar simpulan dan tinggalkan sebentar. Keju kotej yang lebih lembut diperlukan, whey kurang dinyatakan.
Pasti masin keju kotej dalam periuk perlahan kefir
Satu variasi produk curd yang bagus untuk sandwic yang sihat. Ia juga boleh digunakan untuk pemadat tomato, terung goreng dan memasak makanan ringan yang lain.
Bahan-bahannya
• 0.2 kg kefir kotej kefir;
• garam, lada;
• 4 cabang dill;
• 2 ulas bawang putih;
• krim masam.
Memasak
1. Kami memindahkan keju kotej ke pemproses, atau ke mana-mana mangkuk, jika kita menggunakan pengisar tangan.
2. Masukkan ulas bawang putih, garam, masukkan lada hitam. Peminat hidangan pedas boleh menambah lada merah.
3. Pukul jisim sehingga bawang putih dicincang. Secara beransur-ansur menambah krim masam, menyesuaikan konsistensi. Keju kotej harus berubah berkrim, tetapi tidak cair.
4. Kami mencuci cuka dill, goncang titisan. Kami menghantar kepada bahan-bahan lain.
5. Pukul lebih sedikit untuk mencincang Dill.
6. Gunakan jisim aromatik dalam hidangan yang berbeza. Jangan simpan lebih dari satu hari dan teruskan di dalam peti sejuk.
Pencuci mulut keju keju manis dalam periuk perlahan kefir
Resipi untuk pencuci mulut yang sihat, krim lazat atau snek petang yang indah. Rawatan sedemikian boleh ditawarkan kepada kanak-kanak jika tidak ada alergi terhadap produk yang merupakan sebahagian daripadanya.
Bahan-bahannya
• Sebilangan kismis;
• 250 gram keju kotej;
• 50 gram mentega;
• 70 ml krim;
• 4 sudu tepung;
• vanila.
Memasak
1. Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan minyak dari peti sejuk sekurang-kurangnya sejam sebelum membuat pencuci mulut, biarkan sekeping melembutkan.
2. Tuang kismis dengan air panas. Adalah dinasihatkan untuk membilas anggur sebelum ini.
3. Campurkan krim dengan bubuk dan keju kotej, tambah vanillin pada mereka dan pukul bersama sehingga licin. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan pengisar. Tetapi jika tidak, maka anda boleh mengambil pengadun biasa.
4. Tambah mentega lembut, pukul bersama. Kini anda boleh mengeluarkan peranti ini.
5. Tuangkan kismis ke dalam colander. Kemudian sedikit kering pada tuala.
6. Kami mengalihkan anggur lembut ke jisim curd. Kacau dan Selesai!
7. Daripada kismis, anda juga boleh menambah aprikot kering, prun, tarikh dan buah-buahan kering yang lain, dipotong-potong, dalam rempah-rempah. Jika produk itu lembut, maka anda tidak perlu menyerapnya. Bilas dengan baik.
Es krim Kefir dibuat dalam periuk perlahan
Dari keju kotej buatan sendiri, anda boleh memasak bukan sahaja orang yang manis, tetapi juga ais krim yang sihat. Sedap, semulajadi, sejuk. Ia menghapuskan keperluan membeli kecederaan dan pada musim panas akan pergi hanya untuk "bersorak".
Bahan-bahannya
• keju kotej dari satu liter kefir (200-230 gram);
• 0.12 kg madu;
• 0.1 kg pisang;
• 30 gram minyak;
• 7 tarikh;
• 60 ml susu;
• 40 gram gula;
• 4 sudu walnut.
Memasak
1. Masukkan madu, keju dan susu ke dalam mangkuk. Pukul sehingga licin.
2. Dari tarikh yang kita ambil tulang, potong produk tersebut. Jangan lupa untuk mencuci buah kering sebelum ini.
3. Kami juga memotong pisang menjadi kepingan, bercampur dengan tanggal dengan keju kotej. Kami mengeluarkan jisim untuk sementara waktu di dalam peti sejuk, sambil melakukan bahan-bahan lain.
4. Kami menyusun walnut, meletakkannya di papan pemotong dan gulungkannya dengan pin roll beberapa kali, tekan sedikit. Potongannya tidak kecil.
5. Panaskan minyak dalam kuali, buang kacang yang dicincang. Goreng sehingga aroma yang menyenangkan.
6. Tambah gula preskripsi, teruskan api sehingga karamel.
7. Letakkan kacang dalam karamel, potong dan potong ke jisim curd, kacau.
8. Ia tetap hanya untuk meletakkan ais krim dalam acuan dan biarkan berdiri di dalam peti sejuk selama 3 jam. Sekiranya tidak ada bentuk khas, anda boleh menggunakan bekas plastik kecil, gelas yogurt.
Keju kotej dalam pelbagai warna dari kefir - petua dan helah berguna
• Memerlukan keju kotej yang lembut? Dalam kes ini, kefir perlu dipanaskan kurang. Untuk mendapatkan keju kotej yang kering, buat jisim hangat. Tetapi jika tiba-tiba produk susu yang ditapai dicerna, maka biji-bijian akan kering dan keras. Keju kotej sedemikian akan sukar dimakan. Ia hanya sesuai untuk penaik dan hanya selepas menggosoknya melalui penapis.
• Lebih banyak whey yang tersisa di dalam curd, lebih lembut dan lebih lembut hasilnya, semakin banyak hasilnya. Untuk mendapatkan keju kotej kering, beg itu boleh digantung sepanjang malam. Anda boleh menggantung dan membeli keju kotej, jika konsistensinya tidak puas. Teknik ini sering digunakan dalam penyediaan Paskah.
• Jika anda sering memasak keju kotej atau merancang untuk melakukan ini, anda boleh menjahit beg khas tiga atau empat lapisan kain kasa. Ia mudah untuk menuangkan produk ke dalamnya, mengikatnya, menggantungkannya. Selepas memasak, beg itu diregangkan, dikeringkan, dikeluarkan sehingga masa yang akan datang.
