Hidangan ikan harus ada dalam diet setiap orang.
Mereka sihat dan ringan, yang penting untuk bayi dan makanan diet.
Hidangan sedemikian boleh disiapkan dalam berpuasa.
Ikan dan sayur-sayuran dalam periuk perlahan - prinsip asas memasak
Cara paling mudah untuk memasak ikan dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan dikukus. Ia cukup untuk meletakkan ikan dan sayur-sayuran pada parutan dandang berganda. Waktu memasak bergantung kepada ketebalan kepingan ikan dan sayuran. Adalah dinasihatkan untuk tidak meminum ikan sebelum memasak, tetapi untuk mencurahkan kicap yang telah dimasak atau taburkan dengan garam laut.
Anda boleh membakar atau rebus ikan dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan. Jika anda menambah sup, tomato atau krim masam ke dalam bekas dengan ikan dan sayur-sayuran, anda akan mendapat ikan dalam sos.
Hidangan ini boleh disediakan dalam bentuk kaserol, meletakkan ikan dan sayur dalam lapisan.
Untuk menyediakan ikan dengan sayur-sayuran, anda boleh menggunakan fillet, atau potong ikan dengan stik. Ia semua bergantung kepada bagaimana anda akan memasak ikan.
Sayur-sayuran boleh digunakan sama sekali. Ia boleh menjadi sayur-sayuran bermusim yang segar, atau campuran sayuran beku.
Resipi 1. Ikan dan sayur-sayuran dalam periuk perlahan di bawah kerak keju
Bahan-bahannya
0.5 kg ikan merah;
empat cawangan;
Tomato
garam;
tiga kentang;
lada hitam;
bawang;
40 ml minyak zaitun;
100 g keju "Rusia";
40 ml sos soya;
25 ml jus lemon;
100 g mayonis.
Kaedah memasak
1. Campurkan kicap dengan jus lemon, minyak zaitun dan lada hitam. Campurkan.
2. Kami membersihkan ikan dan mengurainya pada fillet, dengan hati-hati memilih tulang kecil. Potong fillet ke dalam kepingan, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan pengasam dan kacau. Biarkan ikan mengasinkan selama seperempat jam.
3. Kupas kentang dan bawang. Basuh baik. Bilas tomato dan lap dengan tuala. Semua sayur-sayuran dipotong ke dalam lingkaran nipis.
4. Tuangkan sedikit minyak ke dalam bekas. Sebarkan separuh kentang. Selain itu, kami meletakkan separuh cincin bawang. Garam dan lada. Kami meletakkan irisan ikan, tuangkannya dengan perapan dan tutup dengan cawan tomato. Kami meletakkan kentang dan biri-biri yang lain dalam lapisan.
5. Sekali lagi, garam dan tuangkan dengan mayonis. Kami menggosok keju. Tuangkan pasli pasli. Taburkan ikan dengan sayur-sayuran, herba dan keju parut. Kami meletakkan bekas di dalam peranti dan memulakan mod "baking". Masak, tutup tudung, empat puluh minit.
Resipi 2. Ikan pada bantal sayur dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
setengah kilogram capelin;
garam meja;
lobak;
minyak sayuran;
dua buah lada lada;
lada tanah;
dua tomato;
5 g sudu lemon lada;
bawang;
pod lada panas;
bawang;
dua ubi kentang.
Kaedah memasak
1. Gatal capelin dan bilasnya beberapa kali di bawah air yang mengalir. Dimasukkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan bumbu limau. Kacau dan biarkan selama 15 minit. Sekiranya anda tidak mempunyai perasa seperti itu, gunakan campuran jus lemon dengan lada hitam dan garam.
2. Kupas wortel, basuh dan potong ke dalam lingkaran nipis.
3. Basuh lada loceng, potong dengan separuh panjang, keluarkan batang dan keluarkan benih. Potong cincin setengah nipis. Biarkan sedikit hiasan.
4. Bilas dan potong tomato separuh. Potong separuh ke dalam kepingan nipis.
5. Kupas bawang dan potong dengan bulu nipis. Jangan mengelupas kentang. Basuh dengan teliti dengan berus dan potong ke dalam kepingan nipis. Basuh lada panas, buang ekor dan biji. Kerosakannya dengan halus.
6. Masukkan semua sayuran dalam mangkuk, lada, garam dan campuran.
7. Tuangkan sedikit minyak ke dalam bekas dan letakkan sayur-sayuran. Malah keluar.
8. Top capelin yang tersebar luas. Tutup penutup dan injap peranti. Hidupkan program Ikan dan masak selama sepuluh minit. Kemudian buka injap dan lepaskan stim. Buka tudung, letakkan ikan dan sayur-sayuran dalam periuk perlahan di atas pinggan dan hiaskan dengan lada lada.
Resipi 3. Ikan dan sayur-sayuran dalam periuk perlahan dengan sos pedas
Bahan-bahannya
800 g ikan fillet;
sayur-sayuran segar;
separuh lemon;
25 g pemotong;
80 g tepung;
50 g zaitun hijau;
garam;
150 ml minyak sayuran;
lada hitam;
satu paun tomato segar;
di atas pod lada yang manis dan terbakar.
Kaedah memasak
1. Ambil sebarang ikan bukan bonyuk. Basuh itu, keringkan, usus itu, keluarkan kulit dan isikan fillet dari tulang. Berhati-hati pilih semua tulang kecil. Bilas dan keringkan fillet. Pisau dan musim dengan garam dan lada.
2. Panaskan kuali minyak di atas dapur. Roti setiap keping dalam tepung dan goreng sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Letakkan ikan goreng di atas pinggan dan taburkannya dengan limau.
3. Basuh tomato, lap dengan tuala dan potong dalam pengisar. Cincang bawang kupas dengan halus. Lada manis dan panas dipotong menjadi jalur, mengeluarkan sebelum ekor kuda dan biji ini.
4. Tuangkan minyak ke dalam bekas, tuangkan bawang dan goreng selama lima minit, kacau, dalam mod "menggoreng". Kemudian masukkan lada ke atasnya dan teruskan masak untuk jumlah masa yang sama.
5. Tuang sayuran dengan tomato, letakkan kapers dan zaitun, garam dan lada. Rasa, jika masam, tambah gula. Rebus sos dalam mod rebus selama sepuluh minit.
6. Masukkan keping ikan goreng dalam sos sayuran. Tanpa mengubah mod, masak lagi 20 minit.
Resep 4. Ikan kukus dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
karkas setengah kilogram makarel;
sayuran hijau - beberapa cawangan;
kentang - 500 g;
lada hitam tanah - secubit;
kepala bawang;
garam;
lobak;
daun bay;
akar pasli besar;
dua kacang allspice;
separuh lemon;
krim masam yang gemuk - 100 g;
minyak sayuran - 30 ml.
Kaedah memasak
1. Potong kepala makarel, keluarkan sirip dan ekor. Kami tenggelam dan dibasuh dengan baik di bawah paip, mengeluarkan filem hitam dari bahagian dalam abdomen. Kami memotong ikan menyebarkan kepingan dua sentimeter. Kami menyebarkannya dalam plat dalam, tuangkan dengan jus lemon yang baru dimasak.
2. Kami membersihkan kentang, akar pasli dan wortel, mencuci dengan baik dengan berus. Potong kentang menjadi bar. Potong wortel dan akar pasli ke dalam lingkaran nipis. Bilas bawang kupas dan siram pada separuh cincin.
3. Masukkan akar dan sayuran dalam mangkuk, lada, garam dan campuran dalam.
4. Lenturkan bahagian bawah dan dinding kuali dengan minyak. Kami merebak sayur-sayuran di dalamnya dan menaikkannya. Dari atas kami menetapkan dandang kekisi-ganda dengan kepingan makarel, garam sedikit. Tuangkan beberapa sudu air bersih kepada sayur-sayuran. Antara kepingan ikan meletakkan lada dan daun telur.
5. Tutup penutup dan injap peranti. Kami mengaktifkan mod "ikan" selama seperempat jam.
6. Bilas dill dan cincang halus. Kami melepaskan stim dan buka tudung peranti. Kami menyebarkan sayur-sayuran di atas pinggan, letakkan ikan di atas, tuangkan krim masam dan taburkan dengan dill.
Resipi 5. Bakar ikan dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
700 g ikan putih;
garam;
pod lada;
lada hitam;
setengah limau gedang;
100 g keju;
enam buah tomato ceri;
80 ml minyak zaitun;
saderi.
Kaedah memasak
1. Basuh lada bel, lap, kupas tangkai dan benih dan potong. Saderi halus dicincang. Bilas dan keringkan tomato ceri.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam cawan, jus memerah dari separuh daripada limau gedang ke dalamnya dan campurkan. Musim dengan lada dan garam. Campurkan lagi.
3. Kita mencuci ikan di bawah keran, gatal, keluarkan kulit dan keluarkan tulang. Potong makarel ke dalam kepingan besar.
4. Tuangkan fillet yang dihasilkan dengan mengasingkan, campuran dan masukkan ikan selama sepuluh minit.
5. Lubricate mangkuk dengan minyak. Kami menyebarkan fillet di bahagian bawah, taburkannya dengan perapan. Kami menyebarkan tomato ceri dan lada bel cincang di atas. Tambah saderi cincang dan taburkan dengan cip keju.
6. Kami mengaktifkan fungsi "baking" dan masak ikan selama setengah jam. Kami melayani ikan dengan hidangan sampingan beras atau kentang.
Resipi 6. Ikan dan sayur-sayuran dalam periuk perlahan dengan kacang dan daging
Bahan-bahannya
satu paun fillet ikan;
sebatang safron;
empat jalur bacon;
garam;
Kacang gandum 400 g;
lada hitam;
lima tomato kecil;
sekumpulan ketumbar;
600 ml kuah ikan;
kepala bawang;
dua buah lada merah lada;
empat ulas bawang putih;
75 ml minyak zaitun;
15 g paprika kering.
Kaedah memasak
1. Tuangkan safron ke dalam mangkuk, tuangkannya dengan dua sudu air mendidih, campurkan dan biarkan selama beberapa saat.
2. Basuh lada loceng, lap dan potong separuh memanjang. Keluarkan teras dan ekor kuda. Tutup lembaran penaik dengan minyak, pasangkannya dengan mentega dan letakkan bahagian lada. Letakkan kuali dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit sehingga filem coklat gelap muncul di atas.
3. Keluarkan lada dari ketuhar, letakkan di atas pinggan dan tutup dengan kerajang. Biarkan selama sepuluh minit, keluarkan kulit dan potong besar.
4. Tuangkan minyak zaitun ke dalam bekas. Pilih program penggorengan dalam panel. Potong bacon ke dalam jalur, masukkan ke dalam mangkuk dan goreng, teruskan kacau selama satu minit.
5. Tambah bawang cincang halus hingga daging dan goreng selama lima minit lagi, kacau sekali-sekala. Musim dengan paprika kering, garam, kunyit basah dengan air, lada hitam.
6. Masukkan kacang dalam bekas, isi dengan sup ikan dan hidupkan "stewing". Bawa sos ke mendidih dan masak selama sepuluh minit. Kemudian masukkan kepingan ikan fillet, panggang lada panggang dan tomato dihiris ke kacang. Tutup tudung dan masak ikan, tanpa mengubah mod, selama seperempat jam. Pada akhir, taburkan dengan cilantro hijau dicincang halus.
Ikan dan sayuran dalam periuk perlahan - petua dan teknik
Ambil ikan segar atau sejuk untuk memasak.
Jadi, rasa hidangan itu cerah dan tepu, ikan dituangkan dengan perapan, atau dibalut dengan rempah-rempah dan ditinggalkan untuk beberapa waktu.
Jadi ikan fillet tidak menjadi kering, dilapisi tepung dan digoreng untuk mengelak jus di dalamnya.
Hidangkan ikan sebagai hidangan bebas, atau dengan hidangan sampingan kentang dan beras.
