Salad dengan cendawan - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Ramai orang berkaitan dengan produk seperti cendawan, dengan beberapa kecenderungan. Seperti, mereka adalah makanan yang cukup berat, yang tidak dapat memberi manfaat kepada tubuh. Menurut ahli pemakanan, pandangan ini tidak sepenuhnya benar.
Sudah tentu, anda tidak boleh makan cendawan dalam kilogram, tetapi dalam kuantiti yang munasabah mereka sangat berguna. Cendawan mengandungi sebilangan besar vitamin, termasuk B, D dan PP, serat, asid amino, dan minyak pati. Nilai tertentu adalah lesitin, yang juga terdapat dalam komposisi mereka dan membantu dalam memerangi aterosklerosis.
Perlu diperhatikan bahawa semua sifat berharga dipelihara dalam cendawan walaupun selepas rawatan haba atau pengeringan, jadi hidangan, termasuk cendawan, bukan hanya lazat, tetapi juga berguna. Pelbagai jenis hidangan boleh disediakan dari cendawan, tetapi produk ini sangat sesuai sebagai sebahagian daripada salad. Bagi mereka, anda boleh menggunakan begitu banyak jenis cendawan, seperti champignons, boletus, putih, boletus, chanterelles dan banyak lagi. Mereka berjalan lancar dengan daging babi, daging lembu, ayam, keju, bawang dan kentang. Salad dengan cendawan terbaik disajikan dengan krim masam, walaupun dalam beberapa kes mayonis dan beberapa sos lain juga sesuai.
Salad dengan cendawan - penyediaan produk
Penyediaan cendawan bergantung kepada bentuk di mana mereka harus hadir dalam salad. Seringkali, cendawan kalengan atau jeruk digunakan, yang sebelum menyiapkan salad, anda hanya perlu mengeluarkannya dari kaleng dan bilas dengan air sejuk. Sekiranya cendawan mengikut resipi itu perlu digoreng, maka mereka mesti terlebih dahulu direbus dalam air masin, dan kemudian goreng dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun atau sayur-sayuran. Sekiranya resipi itu membolehkan, dalam proses pemanggangan, lebih baik untuk menambah bawang cincang halus ke cendawan.
Salad dengan cendawan - menyediakan hidangan
Untuk menyediakan salad dengan cendawan, anda perlu mana-mana bekas yang sesuai untuk mencampurkan ramuan dan mangkuk salad untuk menyampaikan hidangan di atas meja. Selalunya, salad dengan cendawan dibuat sedutan, jadi mangkuk salad boleh diambil telus dan tinggi, supaya lapisan kelihatan lebih baik. Jika cendawan digoreng mengikut resipi, maka anda memerlukan kuali kecil.
Salad dengan cendawan - resipi terbaik
Resipi 1: Salad "Cendawan dengan keropok"
Ini adalah salad yang sangat memuaskan dan lazat yang memasak dengan cepat dan tidak memerlukan sebarang produk khas. Keropok renyah yang terbuat dari roti putih, yang mudah disediakan sendiri, memberikannya daya tarikan istimewa.
Bahan-bahannya
100 gram ayam rebus atau ayam
100 g champignon
100 g keju keras (mis. Parmesan)
50 g walnut
crouton roti putih (kuantiti untuk rasa)
mayonis
Kaedah memasak
Potong ayam ke dalam kiub kecil, parut keju pada parutan kasar, potong kacang dengan kasar. Memotong cendawan secara kasar, goreng dalam kuali dengan penambahan minyak zaitun atau minyak sayuran, sedikit garam. Kemudian keluarkannya dengan sudu kecil, letakkannya dalam bekas yang berasingan dan sejuk. Sediakan keropok dari roti putih dengan mengirisnya ke dalam kiub bersaiz sederhana dan mengeringkannya di dalam ketuhar. Menggoreng dalam kuali tidak dianjurkan, kerana ia akan menjadi terlalu gemuk. Masukkan mangkuk salad semua bahan kecuali keropok, masukkan mayonis secukup rasa, campurkan. Letakkan keropok sebelum berfungsi, supaya mereka tidak basah dan tetap rangup.
Resipi 2: Salad dengan Cendawan Tahun Baru
Komposisi salad ini mungkin kelihatan luar biasa, tetapi hasilnya adalah hidangan yang dinamis dan asli yang pasti akan disukainya.
Bahan-bahannya
100 g kaleng champignons
200 g keju unsalted
2 epal manis sederhana
1 oren
2 sudu teh madu
2 jadual. sudu jus lemon
200 ml krim masam
1 sudu besar sawi
Kaedah memasak
Pukul keju pada parutan kasar, potong epal ke dalam jalur. Kupas jingga itu, potong ke dalam kepingan. Bilas cendawan, letakkan dalam mangkuk salad. Tambah keju dan buah. Dalam bekas yang berasingan, sediakan pakaian dengan mencampur madu, jus lemon, krim masam dan mustard. Tuangkan ke atas salad salad, campurkan dengan teliti tetapi perlahan-lahan. Sebelum berkhidmat, hidangan boleh dihiasi dengan pewarna kulit oren.
Resipi 3: Salad dengan cendawan "Coat Fox"
Salad ini kelihatan sangat elegan, dan ia disediakan dengan cepat dan ringkas. Rahsia rasa segar dan ringannya adalah menggunakan wortel segar dan epal dengan kombinasi bahan-bahan tradisional - cendawan dan ham.
Bahan-bahannya
200 g ham
200 g champignons (segar atau beku)
1 keju krim
1 lobak sederhana
1 epal manis yang besar
Telur rebus 3-4 masak
150 g mayonis
1-2 ulas bawang putih
minyak zaitun atau sayur-sayuran untuk menggoreng cendawan
Kaedah memasak
Keluarkan keju yang diproses di dalam peti sejuk, setelah mengeluarkan bungkusan (lebih baik untuk melakukan ini beberapa jam sebelum membuat salad). Seterusnya, anda perlu menyediakan pakaian. Untuk melakukan ini, letakkan dalam mayonis dan bawang putih bekas kecil, melalui crush, tuangkan 3-4 jadual. sudu air, campurkan. Potong ham ke dalam jalur kecil, letakkan di bawah mangkuk salad tinggi, tuangkan pakaian. Goreng cendawan dalam kuali, keluarkannya dengan sudu slotted, sejuk dan lay di atas ham. Dapatkan keju dari beku, parut di atas parut kasar, letakkan di atas cendawan. Lapisan seterusnya adalah epal parut. Kemudian - telur parut. Tuangkan lapisan telur yang berlimpah dengan bungkusan yang masih ada. Parut lobak pada grater yang terkecil, letakkannya di lapisan yang lebih tinggi di atas telur parut. Oleh itu, anda mendapat sejenis "kot" wortel parut, dengan warna oren terang yang mengingatkan rubah.
