Bulgur - gandum, tapi tidak mudah.
Hidangan darinya mempunyai rasa khas dan warna ambar.
Krupa digunakan untuk pilaf, bijirin manis dan gurih, salad, rebus dengan sayur-sayuran dan untuk pelbagai tujuan lain. Berikut adalah resipi terbaik dari bulgur untuk multicooker.
Ia bernilai mengenal mereka!
Bulgur dalam periuk perlahan - prinsip umum memasak
Adalah dipercayai bahawa bulgur tidak memerlukan mencuci, karena bijirin itu mengalami pengisaran dan pengukusan awal bahkan dalam proses produksi. Tetapi ini tidak menggembirakan ramai suri rumah dan juga tukang masak yang terkenal, mereka masih membilas produk dalam air sejuk.
Apakah bulgur disediakan dengan:
• daging, ayam;
• sayur-sayuran;
• produk tenusu;
• buah beri, buah;
• cendawan.
Cecair untuk bubur rapuh atau untuk pilaf digunakan dalam pengiraan 1: 2. Jika bijirin ditambah kepada sayur-sayuran yang berair atau digunakan dalam panci, jumlah air berubah. Bulgur dalam beg sering didapati dijual, ia direbus dalam banyak air dalam mod "Soup", maka ia digunakan untuk salad, kaserol, pencuci mulut atau sebagai hidangan sampingan yang mudah.
Untuk penyediaan bulgur longgar, anda boleh menggunakan pelbagai mod: bubur, pilaf, baking, menggoreng, rebusan. Program yang tepat ditentukan oleh resipi. Kadang-kadang hidangan disediakan dalam beberapa mod. Sebagai contoh, produk daging atau sayur-sayuran pertama digoreng, maka bijirin ditambah dan direbus.
Resipi 1: Bulgur dalam periuk perlahan dengan lobak merah dan bawang putih
Versi leher dari hidangan bulgur dalam periuk perlahan yang boleh digunakan sebagai hidangan sampingan.
Bahan-bahannya
• segelas bulgur;
• dua ulas bawang putih;
• wortel besar;
• dua gelas air;
• minyak sayuran;
• rempah ratus.
Memasak
1. Tuangkan minyak sedikit ke dalam periuk perlahan, tiga sudu cukup.
2. Tambah lobak merah parut, goreng selama lima minit.
3. Buang bawang putih parut, kacau.
4. Tambah bulgur. Sebelum itu, kami menyusun bijirin, bilas.
5. Musim dengan rempah, garam.
6. Tuangkan air mendidih, tutup dan masak kitaran penuh pada program Plov.
7. Selepas isyarat, jangan buka segera, biarkan hidangan masakan.
Resipi 2: Bulgur dalam periuk perlahan dengan ayam
Untuk hidangan ini, sayap, drum atau apa-apa potongan ayam dengan tulang digunakan. Bilangan produk diukur dalam gelas dari multicooker.
Bahan-bahannya
• 1.5 cawan bulgur;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu minyak;
• 1.5 sudu besar pasta;
• 2 kepala bawang;
• 0.4 kg ayam.
Memasak
1. Kami mencuci sayur-sayuran. Chop bawang dan bawang putih ke dalam kubus kecil, wortel terma pada parut biasa.
2. Hidupkan periuk perlahan untuk mod menggoreng. Tuangkan minyak preskripsi ke dalam mangkuk.
3. Kami mengalihkan sayur-sayuran, goreng sehingga bawang telus.
4. Kami mencuci ayam, potong, kering. Jika sayap digunakan, kemudian potong ke sendi. Kami menggunakan seluruh kaki.
5. Buang ayam ke sayuran dan goreng bersama selama kira-kira sepuluh minit.
6. Kami mencuci bulgur, beralih ke hidangan.
7. Tambah rempah yang berbeza. Anda boleh menggunakan campuran untuk pilaf, ayam. Segera letakkan pes tomato dan panaskan semuanya untuk beberapa minit lagi.
8. Tambah 3 cawan air mendidih ke hidangan, hidupkan program "Pilaf", masak sehingga akhir.
9. Kami meninggalkan hidangan yang dipanaskan selama setengah jam lagi.
Resipi 3: Bulgur pilaf dalam periuk perlahan dengan daging
Untuk pilaf, daging babi, daging lembu atau kambing muda digunakan. Dalam versi yang terakhir, anda boleh mengambil bahagian pada tulang.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg daging;
• 0.4 kg lobak;
• 0.2 kg bawang;
• 1.5 cawan bulgur;
• 3 gelas air;
• 1 sdt perasa untuk pilaf;
• 50 ml minyak atau lemak mana-mana;
• 4 ulas bawang putih.
Memasak
1. Potong daging menjadi kepingan, saiznya tidak penting, ia hanya akan meningkatkan masa memasak.
2. Kami memanaskan periuk perlahan, tuangkan minyak atau letakkan apa-apa lemak. Pada peringkat pertama kita menggunakan mod "Baking".
3. Sebarkan daging, goreng di bawah tudung selama kira-kira dua puluh minit.
4. Cincang bawang merah dan potong lobak ke dalam jalur. Lebih baik tidak menggunakan parut. Kami beralih kepada daging dan masak lebih jauh.
5. Bilas belgur, kupas bawang putih bawang putih.
6. Tambah rempah kepada daging untuk pilaf. Anda boleh menggunakan yang lain. Garam segera.
7. Tambah bulgur, tuangkan air mendidih, jumlah air yang ditunjukkan dalam senarai ramuan.
8. Kami melekatkan ulas bawang putih yang dikupas. Tetapi anda boleh memasukkan seluruh kepala di tengah, seperti yang dilakukan dalam resipi pilaf klasik.
9. Tetapkan mod "Pilaf" dan masak sebelum isyarat.
10. Kami terus mengekalkan suhu selama setengah jam lagi dan kemudian dibuka. Sekarang anda boleh mengaduk hidangan.
Resipi 4: Bubur Bulgur dalam pelbagai warna dengan susu
Resipi bubur susu dari bulgur untuk pelbagai warna. Epal segar dan beberapa keping aprikot kering digunakan sebagai pengisian. Begitu juga, anda boleh meletakkan kismis dan prun, tetapi penting untuk tidak terlalu jauh dengan jumlahnya.
Bahan-bahannya
• 150 gram bulgur;
• 1 epal;
• 7 keping aprikot kering;
• 2 sudu minyak;
• 1.5 cawan susu;
• 1 gelas air;
• gula dan garam;
• 0.3 tsp kayu manis.
Memasak
1. Masukkan minyak dalam periuk perlahan. Anda boleh menggunakan mana-mana, tetapi sebaik-baiknya berkrim.
2. Panaskan pada program penaik.
3. Dadu epal, jangan mengupas kulitnya.
4. Buang buah ke dalam periuk perlahan, ringan goreng.
5. Masukkan aprikot kering yang dicincang, taburkan dengan kayu manis dan hangat.
6. Kami membasuh bulgur, memindahkan ke periuk perlahan. Letakkan garam dan gula.
7. Tuang susu dan air. Anda boleh menggunakan susu tulen.
8. Tutup dan masak dengan program "Bubur" atau "Sup".
9. Selepas isyarat, buka, kacau dan biarkan sedikit.
Resipi 5: Bulgur dalam periuk perlahan dengan champignons
Satu lagi versi tanpa lemak hidangan bulgur, yang boleh disediakan bukan sahaja dengan cendawan. Sekiranya cendawan hutan digunakan, lebih baik untuk mendidih mereka sedikit.
Bahan-bahannya
• 0.4 kg juara;
• kepala bawang;
• 2 gelas bulgur;
• 4 gelas air atau sup;
• daun laurel;
• 50 ml minyak;
• garam dan lada;
• bawang putih, herba.
Memasak
1. Bilas cendawan di dalam air. Sekiranya perlu, rendam sedikit, potong kerosakan. Rekod cincang.
2. Kami meletakkan cendawan dalam periuk ajaib dengan minyak dan goreng dalam mod yang sesuai.
3. Sebaik sahaja semua air telah menguap, dan cendawan mulai goreng, tambah bawang cincang menjadi kepingan besar, anda boleh menambah bawang putih cincang.
4. Kami mencuci bulgur, isi dengan air sejuk selama 10 minit, kemudian parit cecair.
5. Kami mengalihkan bijirin ke cendawan goreng, kacau.
6. Tuangkan air preskripsi. Tetapi anda boleh mengambil apa-apa sup, termasuk cendawan.
7. Masukkan garam, buang bumbu yang berlainan dan letakkan daun laurel di atas.
8. Tutup periuk perlahan, masak dalam mod "Pilaf" atau "Buckwheat". Kedua-dua program ini sesuai untuk hidangan ini. Selepas bubur cendawan isyarat biarkan berdiri.
Resipi 6: Bulgur dalam periuk perlahan dengan terung
Untuk memasak, terung muda digunakan. Supaya sayuran tidak pahit, anda perlu segera memotongnya menjadi kiub dan rendam dalam air asin.
Bahan-bahannya
• 2 terung;
• 1 gelas (untuk multicooking) bulgur;
• 40 ml minyak;
• 0.5 tsp kari;
• 1 tandan parsli;
• 100 gram bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 lada manis.
Memasak
1. Jika terung direndam dalam air masin, maka anda perlu bilas kepingan dan letakkan di dalam colander seketika.
2. Potong bawang ke kubus, jatuhkan ke dalam periuk perlahan, tuangkan minyak. Masak selama lima minit pada mod menggoreng.
3. Tambah terung, masak lima minit lagi.
4. Potong lada ke kubus, buang kotak tengah dengan biji. Kami menghantar sayur ke periuk perlahan.
5. Selepas beberapa minit kami memperkenalkan rempah dan garam. Sebagai tambahan kepada perasa kari, anda boleh menambah apa-apa jenis lada, jintan, biji biji.
6. Tambah bulgur yang disediakan.
7. Tuang dua gelas sup atau hanya gunakan air mendidih. Kuantiti adalah sama.
8. Tutup dan masak sejam pada program pelindapkejutan.
9. Pada akhirnya, anda perlu membuka, taburkan dengan campuran aromatik pasli dan bawang putih yang dicincang. Letakkan hidangan di bawah tudung untuk impregnasi dengan aroma.
Resipi 7: Bulgur dalam periuk perlahan dengan kismis dan strawberi
Satu varian hidangan bulgur manis dengan kismis dan strawberi. Bubur sedemikian boleh dihidangkan untuk sarapan pagi, ternyata lazat dan tidak biasa. Daripada strawberi, raspberi, blueberries, beri hitam dan buah beri lain juga akan berfungsi.
Bahan-bahannya
• 1 gelas bulgur;
• 2 sudu teh plum. minyak;
• 2 sudu kismis;
• 120 gram strawberi;
• gula atau madu;
• garam;
• susu pekat.
Memasak
1. Potong strawberi ke dalam kepingan, letakkan di dalam periuk perlahan bersama dengan mentega, hidupkan program Baking. Beberapa beri boleh ditinggalkan untuk hiasan.
2. Selepas lima minit, tambah kismis yang dibasuh dan beberapa sudu gula, anda boleh menggunakan madu. Masak jem yang terhasil lagi.
3. Sebaik sahaja sebahagian daripada jus menyejat, tambah bulgur ke dalam mangkuk.
4. Seterusnya, tuang dua gelas air, disarankan untuk segera gunakan air mendidih.
5. Kami membuang sebotol garam untuk membuat hidangan yang lebih sedap.
6. Tutup, masak di "Bubur" selama kira-kira 50 minit. Jika perlu, masa boleh ditambah.
7. Masukkan kelezatan dalam piring, menghiasi dengan stroberi segar, tuangkan dengan susu pekat.
Bulgur dalam periuk perlahan - petua dan helah yang berguna
• Bubur Bulgur akan menjadi lebih aromatik jika anda pra-goreng bijirin di ghee. Anda boleh menggunakan hanya mentega.
• Bulgur boleh digunakan untuk kutya. Ia berjalan lancar dengan kismis, madu, buah-buahan manisan. Anda boleh menambah pelbagai syrup dan aditif aromatik kepadanya.
• Bulgur dihasilkan daripada gandum dan kandungan kalori bijirin tidak terlalu kecil. Walaupun semua manfaat, makanan boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Dan anda perlu menggunakannya dalam jumlah yang munasabah.
• Jangan risau jika anda berjaya mendidih lebih banyak bulgur, dan croup tetap. Produk ini boleh ditambah kepada salad segar, omelet, pelbagai kaserol. Dia sangat bertoleransi menggoreng dalam kuali dengan pelbagai produk: daging, sosej, sayur-sayuran.
