Lidah daging adalah makanan istimewa!
Pada masa yang sama, ia adalah berpatutan dan lazat.
Ia boleh digunakan sebagai potongan daging atau digunakan untuk hidangan yang berbeza.
Cooker yang perlahan akan membantu anda memasak dengan mudah dan mudah. Dalam kes ini, rasa tidak terjejas.
Lidah lembu dalam periuk perlahan - prinsip umum memasak
Sebelum memasak, lidah perlu direndam dalam air sejuk selama setengah jam, kemudian dibilas dengan teliti. Anda boleh menggunakan berus. Kesukaran utama dalam menyediakan lidah lembu ialah pemurniannya dari filem. Malah, kulit nipis mudah dilepaskan. Adalah cukup untuk segera mengeluarkan produk dari air mendidih dan tenggelam dalam air yang sangat sejuk, kemudian lukiskannya beberapa kali di permukaan dengan jari anda.
Dalam periuk perlahan, bahasa direbus 2 hingga 3 jam menggunakan program "Rebusan" atau "Sup". Kemudian produk ini digunakan untuk menggoreng, rebusan, baking. Ia berjalan lancar dengan pelbagai sayuran, rempah, bijirin dan cendawan.
Resipi 1: Lidah lembu dalam periuk perlahan
Kaedah menyediakan lidah lembu yang lazat dan wangi, yang boleh digunakan untuk pemotongan daging, salad, aspic. Produk yang sama sangat bagus untuk sandwic panas dan sejuk.
Bahan-bahannya
• bahasa;
• kepala bawang;
• 5 kacang lada;
• satu lobak merah;
• 2 daun bay;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. satu sudu garam;
Memasak
1. Ambil lidah tengah kira-kira dua kilogram, basuh dan potong. Kami membersihkan lemak yang berlebihan, mengeluarkan semua yang tidak perlu dan bilas.
2. Kami menggerakkan produk tersebut ke dalam periuk perlahan, memutarkan siput ke dalam kepingan, tetapi jangan ketat. Isikan air ke tanda atas.
3. Tutup dan masak dengan betul 2.5 jam pada mod "Sup". Jika bahasa itu kecil, maka anda boleh mengurangkan masa hingga dua jam.
4. Selepas isyarat kesediaan kami mengeluarkan lidah, tuang semuanya dari mangkuk dan basuh pinggan.
5. Buang lobak merah dan bawang merah, tambah semua rempah-rempah lain mengikut resipi, termasuk sudu garam.
6. Kembalikan kembali bahasa.
7. Tuangkan air mendidih sehingga ia meliputi produk dengan 2 sentimeter.
8. Tutup dan masak semula dalam mod sup, tetapi 50-60 minit sudah cukup.
9. Kami mengeluarkan produk, membersihkan filem dan menggunakannya untuk apa-apa tujuan. Untuk memotong tepat, kami berdiri selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Resipi 2: Daging lembu dalam periuk perlahan dengan kentang
Satu varian lidah lembu yang lazat dan gila lazat dalam periuk perlahan yang segera datang dengan kentang. Iaitu, tiada lagi keperluan untuk disampaikan kepadanya, kecuali dihiris dari sayuran atau salad ringan.
Bahan-bahannya
• 1 kg lidah;
• 1 kg kentang;
• 0.2 kg bawang;
• 0.2 kg lobak;
• 50 ml minyak;
• rempah ratus.
Memasak
1. Letakkan secebis lidah dibasuh ke dalam periuk perlahan, tuangkan air mendidih agar air merangkumi produk utama sebanyak 2 sentimeter. Masak pada sup selama 1.5 jam.
2. Kami mengeluarkan lidah, membersihkan filem, potong.
3. Shred wortel kasar, juga bawang.
4. Tuangkan sup dari pelbagai warna, bilas bekas, buangnya.
5. Tuangkan minyak, tetapkan program "Baking" dan goreng sayur-sayuran selama lima minit, lemparkannya dengan segera.
6. Potong lidah ke dalam kepingan dan tambah bawang dengan wortel, beri sedikit goreng.
7. Kupas kentang, potong beberapa bahagian dan juga melambungkan dalam periuk perlahan.
8. Tuangkan produk dengan air mendidih atau sup panas. Cecair tidak boleh menutupnya. Garam segera, anda boleh lada.
9. Semula semula program sup dan masak bahasa dengan sayur-sayuran selama satu jam. Kami menyiapkan hidangan dengan sayur-sayuran apabila disajikan.
Resipi 3: Lidah lembu dalam periuk perlahan dengan cendawan dan sos krim
Hidangan lazat daging lembu dalam periuk perlahan, yang disediakan dengan champignons atau cendawan madu. Sesuai untuk hidangan sampingan yang berbeza dari kentang, bijirin, tetapi boleh digunakan secara bebas.
Bahan-bahannya
• 1.2 kg lidah;
• 0.6 kg cendawan;
• 2 kepala bawang;
• 500 ml krim 15%;
• garam;
• 0.5 pek dill;
• 50 gram mentega;
• 2 ulas bawang putih;
• rempah untuk lidah.
Memasak
1. Lidah direbus selama sekurang-kurangnya dua jam pada program sup dengan jumlah air yang mencukupi. Tambah daun bay, lada hingga sup, tetapi jangan garam.
2. Letakkan lidah, kupas dan potong seluruh plat sehingga 5 milimeter. Mari kita ketinggalan sekarang.
3. Potong bawang, hantar ke kapasiti kosong dan kering multicooker, buang mentega dan goreng sehingga telus.
4. Tambah cendawan. Cendawan madu boleh dibuang sepenuhnya. Jika champignons digunakan, kemudian potong kecil.
5. Goreng cendawan selama kira-kira dua puluh minit, mereka sepatutnya hampir siap.
6. Tambah krim bercampur dengan tepung. Apabila menuangkan sos ke dalam cendawan panas, anda perlu menggerakkan produk secara berterusan.
7. Letakkan kepingan lidah, tambah garam, cengkih bawang putih cincang.
8. Tutup dan masak selama lima belas minit dalam mod quenching.
9. Dua minit sebelum akhir menambah cincang dicincang, buang lada hitam secukup rasa.
Resipi 4: Lidah Daging Bakar dalam Multicooker
Ternyata dalam periuk perlahan anda tidak boleh memasak bahasa itu, tetapi juga membakarnya. Hidangan ini sangat lembut, berair, lazat yang lazat. Cendawan acar digunakan, tetapi boleh dimasak tanpa cendawan.
Bahan-bahannya
• 1 kg lidah;
• 0.2 kg champignons;
• 2 tomato;
• 40 gram minyak;
• 0.2 kg keju;
• 70 ml krim;
• 1 sudu tepung;
• 1 kepala bawang;
• perasa.
Memasak
1. Kami membasuh lidah dan masak selama dua jam pada mod stewing. Anda boleh menambah apa-apa perasa, tuangkan air kira-kira satu liter.
2. Laraskan produk, keluarkan kulit, potong ke dalam kepingan 1.5 sentimeter.
3. Semasa lidah sejuk, anda perlu menggoreng bawang merah dalam minyak.
4. Masukkan cendawan acar ke dalam bawang, juga dicincang. Masak sehingga semua cecair telah menguap.
5. Campurkan krim dengan tepung, masukkan ke dalam cendawan, sebaik sahaja sos itu menebal, ambil pengisian pada pinggan. Jika cendawan segar, maka garam sedikit.
6. Tuangkan minyak sedikit ke dalam kapasiti bersih multicooker, letakkan kepingan lidah.
7. Pada setiap bahagian kami meletakkan pengisian cendawan. Sekiranya terdapat banyak bahasa, anda boleh meletakkan produk dalam lapisan pepejal.
8. Potong tomato ke dalam iris dan letakkan di atas, taburkan dengan keju parut.
9. Hidupkan program penaik dan masak selama lima belas minit.
Resipi 5: Daging lembu dalam periuk perlahan dengan sos wain
Resipi yang luar biasa untuk lidah lembu dalam periuk perlahan, disajikan dengan sos yang hebat. Wain akan memerlukan merah kering.
Bahan-bahannya
• bahasa;
• garam;
• laurel;
• kacang lada.
Untuk sos:
• 100 ml sup;
• 270 ml wain merah;
• sudu tepung;
• satu sudu mentega;
• hijau;
• kepala bawang;
• rempah ratus.
Memasak
1. Basuh lidah, kupas lebihan dengan pisau dan buang ke dalam periuk perlahan. Kami meletakkan rempah, tuangkan air dan masak selama 2 jam pada program "Stewing". 15 minit sebelum garam memasak.
2. Selepas isyarat, kami mengeluarkan bahasa, membuangnya ke dalam air sejuk dan mudah membersihkan produk dari filem. Masukkan dalam bekas dan sejuk.
3. Tuangkan air dari periuk panci, bilas dan lap. Hidupkan mod "Frying".
4. Letakkan mentega itu, selepas satu minit bawang dicincang, lalu balang wortel parut. Kami lulus sayur-sayuran sehingga lembut.
5. Masukkan tepung, masukkan sedikit lagi.
6. Tuangkan kuah ke dalam sos masa depan dalam aliran nipis, kemudian tambahkan wain. Musim dengan rempah, garam dan masak selama kira-kira 15 minit pada program sup atau rebus.
7. Penapis sos dan lap sayur-sayuran melalui ayak. Kami membawa rempah-rempah ke rasa yang dikehendaki.
8. Potong lidah ke dalam pinggan nipis, letakkan di atas pinggan, tuangkan dengan sos wain, menghias dengan herba.
Resipi 6: Lidah Daging Braised dalam Multi Cooker
Resipi lain dengan penambahan wain. Kali ini boleh jadi apa-apa: putih, merah, merah jambu, kering atau meja. Sudah tentu, rasa hidangan dari jenis minuman beralkohol akan berubah, tetapi ia masih akan menjadi menakjubkan.
Bahan-bahannya
• 1.5 kg lidah;
• 3 sudu minyak;
• 600 ml kaldu;
• 30 gram tepung;
• 200 ml wain;
• laurel, pasli, cincang thyme.
Memasak
1. kami memasak dengan cara apa-apa bahasa, mungkin dalam periuk perlahan, tetapi tidak kurang dari dua jam. Kemudian kupas dan potong kiub kecil.
2. Tuangkan minyak ke dalam kapasiti multicooker, panaskannya.
3. Buang tepung, goreng selama satu minit dan dengan aliran nipis kami memperkenalkan sup, diikuti dengan tepung.
4. Bawa sos ke rasa yang dikehendaki, iaitu garam dan lada, musim dengan apa-apa perasa, buang secangkir thyme.
5. Kembalikan bahasa kepada periuk perlahan, tutup dan reneh selama 30 minit.
6. Dalam lidah siap, tambahkan daun pasli, daun telur. Hidangkan sendiri atau dengan nasi rebus.
Resipi 7: Lidah Sapi dalam Cooker yang Lambat dengan Tomato
Anda akan memerlukan tomato segar untuk hidangan ini, tetapi anda juga boleh menggunakan tomato dalam tin atau dalam jus anda.
Bahan-bahannya
• 1 bahasa;
• 8-9 tomato;
70 gram mentega;
400 gram bawang;
rempah ratus.
Memasak
1. Rebus lidah yang dibasuh di dalam air. Kami menetapkan program sup selama 2 jam.
2. Kami mendapatkan produk, mencelupkannya ke dalam air sejuk dan keluarkan kulit. Percuma sepenuhnya.
3. Terdapat banyak bawang dalam hidangan ini. Kami memotong semua kepala di cincin separuh.
4. Meleleh mentega dalam periuk perlahan, program Baking.
5. Goreng bawang hingga cerah.
6. Tambah tomato parut dan rebus jisim sebanyak satu pertiga.
7. Tambah lidah dipotong menjadi kiub, batang atau kepingan. Jika tomato masin tidak digunakan, maka kita garam, kita membuang pelbagai rempah, dan lada.
8. Tutup dan reneh selama 20 minit.
9. Taburkan dengan herba, matikan. Hidangkan dengan kentang, pasta, bijirin.
Lidah daging lembu dalam pelbagai warna - tip berguna dan teknik
• Anda perlu meminum lidah pada akhir memasak. Jika tidak, rempah akan melambatkan proses, menarik kelembapan, produk akan berubah menjadi kering dan tidak enak.
• Untuk membuat lidah berair, letakkan hanya dalam air mendidih. Atau tuangkan air mendidih ke atasnya. Ia akan menyumbang kepada pembentukan filem di permukaan, yang akan mengekalkan rasa dan jus di dalamnya.
• Apabila memasak lidah, anda perlu menambah rempah yang berbeza ke dalam air, tetapi anda perlu lebih berhati-hati dengan daun bay. Ia boleh memberi produk yang tidak menyenangkan selepas makan dan kepahitan.
