Ramai masih ingat cupcake lazat yang ditaburi dengan gula tepung yang dijual di setiap kedai di zaman Soviet.
Manis, sedikit lembab di dalam barangan yang dipanggang sangat popular. Hari ini, seperti kek cawan boleh disediakan secara berasingan dalam periuk perlahan.
Kefir muffin dalam periuk perlahan - prinsip asas penyediaan
Semua cupcakes disediakan mengikut satu teknologi: mengulikan adunan yang homogen, konsistensi krim masam. Kemudian ia dituangkan ke dalam acuan dan dibakar.
Doh disediakan berdasarkan kefir. Margarin atau mentega ditambahkan kepadanya, yang membolehkan penaik untuk kekal segar untuk masa yang lama. Selain kefir dan mentega, telur, tepung, serbuk penaik dan gula digunakan untuk membuat adunan. Untuk membuat kek lapang, pukul adunan dengan pemukul atau pengadun. Ini membolehkan anda menenuninya dengan oksigen.
Kefir cupcake tidak begitu berlemak dan berkalori tinggi, sebagai contohnya krim masam.
Sekeping coklat, koko, buah kering, buah candied atau jem boleh ditambah ke doh.
Bagi kebanyakan suri rumah, cupcake dalam ketuhar tidak selalu berfungsi, tetapi dalam periuk perlahan, baking tidak akan mengecewakan anda.
Kue siap boleh dihiasi dengan tepung gula, buah atau coklat.
Resipi 1. Muffin klasik kefir dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
100 g gula;
baking soda - 12 g;
tiga telur;
mentega - 100 g;
beg gula vanila;
110 ml kefir;
240 g tepung.
Kaedah memasak
1. Tuang segelas air ke dalam stewpan. Kami meletakkan api dan membawa kepada mendidih. Kurangkan api minimum.
2. Potong mentega itu ke dalam kepingan, masukkan ke dalam mangkuk, yang kami letakkan di atas stewpan. Meleleh mentega dalam mandi air.
3. Tuangkan gula ke dalam mentega dan simpan di dalam air sehingga ia disebar sepenuhnya. Tuang kefir dan campurkan dengan sudu.
4. Kami memecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan dan mengalahkannya dengan pengadun sehingga buih putih muncul di permukaan.
5. Campurkan tepung dengan soda dan ayam ke dalam telur. Masukkan tepung secara beransur-ansur, menguli dengan sudu sehingga jisim homogen diperolehi.
6. Sekarang tuangkan campuran mentega-kefir ke dalam jisim ini, tambah gula vanila dan campurkan dengan spatula kayu sehingga halus.
7. Melincirkan bekas dengan sekeping minyak. Kami tuangkan doh ke dalamnya dan pasangkannya di unit dapur. Kami menghidupkan program Baking dan menyediakan cupcake selama 45 minit. Kemudian kami menghidupkannya dengan bekas untuk pasangan dan bakar dalam mod yang sama selama 20 minit lagi.
8. Kami meninggalkan cangkir siap dalam bekas multicooker selama setengah jam lagi, selepas itu kami mengeluarkannya, memindahkannya ke pinggan rata dan memotongnya ke dalam kepingan.
Resipi 2. Kefir muffin dalam periuk perlahan dengan cip coklat
Bahan-bahannya
setengah bar coklat;
segelas kefir;
beg vanillin;
gula - gelas;
5 g baking soda;
450 g tepung;
mentega - 100 g;
telur - tiga pcs.
Kaedah memasak
1. Kami meletakkan stewpan dengan air terbakar. Sebaik sahaja air mula mendidih, kocok api dengan minimum dan tetapkan mangkuk dengan minyak di atas. Meleleh ke keadaan cair.
2. Kepada mentega cair tambah gula dan kefir. Campurkan dengan teliti sehingga licin.
3. Pandu telur ke dalam cawan yang mendalam dan pukul mereka dengan pengadun sehingga buih muncul. Tanpa berhenti untuk mengalahkan, secara beransur-ansur menambah tepung dan soda. Kami pastikan tiada borang benjolan.
4. Tuang campuran mentega-kefir ke dalam adunan dan kacau dengan lembut dengan spatula kayu.
5. Melincirkan periuk panci dengan sekeping minyak dan tuangkan adunan ke dalamnya. Kami termasuk program "Baking" selama satu jam. Kami tidak membuka tudung semasa memasak!
6. Segera setelah berakhirnya program, jangan ambil cupcake itu, tapi biarkan selama setengah jam lagi di multicooker dimatikan. Menggunakan bekas, ambil cupcake itu, pindahkan ke hidangan yang luas dan taburkan dengan cip coklat.
Resipi 3. Kefir coklat muffin dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
minyak bunga matahari - setengah cawan;
kefir - satu setengah gelas;
baking soda - 3 g;
serbuk koko - setengah gelas;
tiga telur;
tepung - 80 g;
satu paun gula.
Kaedah memasak
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk dan soda pemadam di dalamnya.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua telur dan pukul dengan baik dengan pengadun atau pukul sehingga buih muncul.
3. Masukkan serbuk minyak dan bubuk koko ke dalam campuran telur, terus kacau secara intensif supaya koko tidak membentuk benjolan.
4. Sekarang, tanpa berhenti mengalah, masukkan bahan kering: gula dan tepung.
5. Melincirkan kapasiti multicooker, dan tuangkan doh homogen ke dalamnya. Tutup penutup dan aktifkan mod "Membakar" selama 90 minit. Muffin kek selesai dengan gula tepung atau tuangkan coklat cair.
Resipi 4. Kefir muffin dalam periuk perlahan dengan semangat oren
Bahan-bahannya
20 g kulit oren;
sebiji tepung tepung;
beg serbuk penaik;
gula pasir - segelas;
100 g mentega;
segelas kefir;
telur - dua buah pcs.
Kaedah memasak
1. Basuh oren, lap dengan tuala dan keluarkan zest daripadanya dengan grater yang paling kecil.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, tambah gula dan pukul dengan pengadun sehingga buih muncul di permukaan.
3. Tambah mentega lembut ke campuran telur. Tuang kefir di sini, dan secara beransur-ansur menuang tepung dengan serbuk penaik, kupas adunan dengan mixer. Tambah zest orange ke adunan dan campuran.
4. Tuangkan adunan ke dalam panci multicooker lancar. Kurangkan penutup dan hidupkan fungsi Baking selama satu jam dan 20 minit. Biarkan cupcake dalam periuk perlahan untuk sedikit sejuk, dan bawanya dengan menggunakan bakul mengukus.
Resipi 5. Kefir muffin dalam periuk perlahan dengan limau, epal dan kismis.
Bahan-bahannya
lemon zest - 5 g;
100 g mentega;
sebilangan kismis;
100 ml kefir;
tiga buah epal;
setengah gelas gula;
garam;
2 telur
beg serbuk penaik;
tepung - satu setengah cawan.
Kaedah memasak
1. Keluarkan minyak dari peti sejuk, dan biarkan ia menjadi lembut. Masukkan dalam mangkuk, tambah gula dan gosokkannya sehingga putih. Tambah kefir dan telur ke campuran minyak. Campurkan lagi dan tambah tepung secara beransur dengan serbuk penaik dan garam. Campurkan adunan tebal seragam.
2. Tuang kismis dengan air mendidih dan biarkan selama sepuluh minit. Kemudian kami mengalirkan air, dan menyebarkan kismis pada serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
3. Kupas epal, keluarkan kotak benih dan potong kiub besar. Letakkannya dalam pinggan, taburkan dengan tepung dan campuran.
4. Tambah semangat lemon, kismis dan epal ke adunan dan kacau.
5. Grease kapasiti multicooker dengan minyak dan taburkan dengan semolina. Kami menyebarkan doh ke dalamnya dan mengaktifkan fungsi "Baking" selama satu jam setengah. Kemudian kami meninggalkan cupcake dalam multicooker yang dimatikan selama setengah jam. Kami mengeluarkan kue-kue menggunakan bekas untuk mengukus. Potong cupcake siap ke dalam kepingan segi tiga dan berkhidmat dengan teh, kopi atau minuman buah-buahan.
Resipi 6. Coklat dan ceri kefir muffin dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
vanillin - 3g;
kefir rendah lemak - 200 ml;
gula - 80 g;
240 g tepung;
minyak bunga matahari - 40 ml;
dua telur;
ceri - 150 g;
serbuk koko - 50 g;
baking soda - 9 g.
Kaedah memasak
1. Campurkan tepung dengan soda, serbuk koko dan vanila dalam mangkuk yang dalam. Shuffle.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah telur, minyak sayuran dan gula. Pukul semua dengan teliti dengan pukul sehingga halus.
3. Sekarang tuangkan campuran kering dalam bahagian kecil ke dalam cecair, bercampur dengan teliti. Masukkan ceri ke adunan, setelah sebelumnya mengeluarkan benih daripadanya.
4. Gosok bahagian bawah panci multicooker dengan mentega dan letakkan adunan di dalamnya. Hidupkan program Baking selama 45 minit. Sejukkan sedikit dan keluarkan kek cawan menggunakan bekas yang mengukus. Letakkan pastri pada hidangan, hiaskan dengan ceri dan potong segitiga segitiga.
Resipi 7. Kefir muffin dalam periuk panci Zebra
Bahan-bahannya
9 g serbuk penaik;
130 g marjerin;
50 g serbuk koko;
300 gr gula pasir;
segelas kefir;
3 telur;
tepung - setengah kilogram.
Kaedah memasak
1. Melincirkan pan multicooker dengan minyak. Masukkan marjerin lembut dalam mangkuk, tambah gula dan gosokkannya sehingga putih.
2. Pukul telur menjadi marjerin, tuang kefir di sini dan campurkan dengan teliti. Ke jisim ini, secara beransur-ansur memperkenalkan campuran tepung dengan serbuk penaik dan menguli doh dengan teliti supaya tidak ada ketulan yang tersisa.
3. Bagikan doh separuh dan tempat dalam mangkuk yang berbeza. Dalam satu menambah satu sudu tepung, dan satu lagi meletakkan serbuk koko. Shuffle.
4. Biarkan meletakkan adunan yang gelap dan ringan dalam periuk, sedikit menyebarkannya. Tutup penutup dan hidupkan fungsi Baking selama satu jam dan 20 minit. Menggunakan bekas yang mengukus, keluarkan kek cawan dan gosokkannya dengan gula kepek. Hidangkan kek cawan dengan minuman panas atau sejuk.
Kefir muffin dalam periuk perlahan - tip dan helah
Pukul telur dengan teliti, atau tambahkan serbuk penaik ke dalam adunan sehingga kek cawan menyala sekata semasa baking.
Kedua-dua serbuk koko dan coklat cair boleh ditambah kepada adunan kek coklat.
Letakkan soda dalam adunan dengan ketat mengikut resipi, jika tidak, kelebihannya akan menjejaskan rasa dan struktur kek.
Sebelum mencurah doh ke dalam mangkuk, panaskan periuk perlahan.
