Cecair buatan sendiri dan tinctures adalah kebanggaan mana-mana pemilik, dan tidak kira jika dia tinggal di bangunan bertingkat bandar perkotaan, atau di kawasan pedalaman. Sesungguhnya, tidak seperti minuman keras, produk minuman keras yang manis dibuat dengan mudah dan kesukaran yang paling besar tidak boleh digoda untuk merasakannya lebih awal.
Kesan "menarik" komponen berguna dan lazat dari buah-buahan dengan merendamnya dalam penyelesaian alkohol telah lama diketahui. Sifat berfaedah minuman berry, malangnya, sangat dibesar-besarkan, tetapi ada, tentu saja, beberapa kebenaran. Pada akhirnya, ia hanya lazat, tidak semua orang suka goosebumps dari produk buatan sendiri yang kuat.
Mengeluarkan berry currant, bergantung kepada resipi, sebenarnya, mengekalkan sebilangan vitamin tertentu, namun, mereka memberi lebih banyak manfaat sebagai perengsa pada perut. Dengan merangsang rembesan jus gastrik, minuman sebegini meningkatkan fungsi pencernaan, dan hanya meningkatkan selera makan. Ia juga sesuai sebagai ubat rumah jika terjadi bencana yang terkenal - "perut dihentikan", apabila kelihatan terlalu awal untuk mengambil ubat dan keadaannya sudah "tidak terlalu".
Cuba untuk menyediakan arak currant mengikut resipi kami dan menilai mereka pada malam musim sejuk. Aroma dan rasa akan mengingatkan anda tentang apa yang jauh, atau, sebaliknya, musim panas sudah dekat.
Minuman currant arak buatan sendiri - prinsip am persediaan
• Liqueur currant buatan sendiri disediakan dengan ringkas. Untuk pembuatannya tidak memerlukan sebarang peranti rumit. Ia cukup untuk mengambil beberapa hidangan enamel, bekas kaca (satu atau lebih botol besar), penyaring untuk penapisan dan bekas untuk mengisi produk siap. Anda mungkin memerlukan pengisar daging atau menghancurkan untuk memetik buah beri. Untuk pembuatan minuman keras sebelum matang memerlukan periuk perlahan.
• Pengisian dibuat daripada berry currant merah dan hitam. Ia adalah buah-buahan yang mempunyai rasa yang kuat, aroma yang kaya dan warnakan minuman dengan baik. Beri boleh menjadi segar dan beku.
• Sebelum digunakan, buah segar yang dipilih mesti dipisahkan dari ranting dan daun hijau. Keluarkan buah-buahan yang rosak. Kemudian dibasuh dan kering dengan baik. Beku dicairkan atau digunakan sebagai.
• Untuk membuat arak currant buatan sendiri anda memerlukan satu set komponen yang sangat sederhana: beri, gula pasir dan alkohol yang kuat untuk dipilih - vodka, alkohol, cognac, wain atau moonshine.
• Seringkali, untuk memberi aroma currant rasa istimewa, biji-bijian yang dipelihara atau daun segar ceri dan kismis ditambahkan kepadanya, dan madu digunakan untuk pemanis.
• Pengisian currant boleh disediakan dengan dan tanpa mendidih. Teknologi pembuatan dijelaskan dalam resipi dan, jika ia diikuti secara ketat, hasilnya dapat melebihi minuman yang dihasilkan di kilang.
Menuangkan blackcurrant pada vodka
Bahan-bahan
• setengah liter vodka gandum yang berkualiti;
• 250 ml air minuman yang ditapis;
• dua gelas currant hitam (kira-kira 400 gr.);
• Gula tulen yang ditapis - 250 gr.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan gula pasir ke dalam bekas bertapis kecil. Tuangkan dalam semua air, kacau dan masak dengan api yang rendah.
2. Apabila kristal gula dibubarkan dengan baik dan sirap sirap, tuangkan beri yang bersih dan kering ke dalamnya.
3. Sentiasa kacau, didihkan campuran selama empat minit dengan api yang rendah dan keluarkan dari haba.
4. Campurkan sirap blackcurrant yang sejuk dengan vodka dan tuangkan ke dalam balang kaca. Tepel rapat dengan topi yang dapat diguna semula dan tempat selama 20 hari di tempat yang sejuk, jika mungkin, tanpa akses ke cahaya. Goncang kandungan bekas dengan baik dua kali seminggu.
5. Penapis cecair yang diselesaikan melalui lapisan kasa tebal dengan kapas dan meterai dalam botol bersih.
6. Riang hitam seperti ini disimpan di tempat yang sejuk selama lebih daripada satu tahun.
Brandy red currant
Bahan-bahan
• 300 gr. currants merah masak;
• satu liter cognac;
• 150 gr. gula pasir.
Kaedah Memasak:
1. Keluarkan buah beri dari ranting hijau, basuh dengan air dan kering dengan baik.
2. Masukkan beri kering dalam balang tiga liter bersih, menuangkan tanpa gagal semua lapisan dengan gula.
3. Kemudian tuangkan cognac dan meterai dengan penutup yang ketat. Goncang bekas dengan beberapa kali dan letakkan di tempat yang hangat tanpa akses cahaya selama setengah bulan. Goncangkan balang dengan baik setiap empat hari.
4. Penapis pengisian currant lama, dan, selepas mencurahkan ke dalam bekas, letakkannya untuk penyimpanan.
Menuangkan redcurrant pada vodka
Bahan-bahan
• currants, matang, jenis merah - 4 kg;
• 1.2 kg hanya gula putih yang halus;
• sebotol vodka gandum setengah liter.
Kaedah Memasak:
1. Susunkan beri dari daun yang dipilih secara rawak dan ranting hijau yang tinggal. Pastikan untuk membilas buah-buahan dengan baik di bawah air dan pat kering pada tuala atau colander.
2. Kemudian putarkan beri kering dalam penggiling daging. Tuangkan 1.3 liter air ditapis yang ditapis ke dalam jisim dan biarkan selama setengah jam, tetapi tidak lebih lagi, penapaian mungkin bermula.
3. Segera, selepas masa yang ditentukan, terikan jisim beri pada ayak, cuba berhati-hati mengisar pulpa. Kumpulkan sisa-sisa pada cheesecloth, mengikat beg dan squeeze dengan teliti.
4. Dalam jus currant, cairkan gula pasir dengan baik dan kacau dengan vodka. Botolkan botol itu dan letakkan di dalam peti sejuk selama tiga bulan.
Currant hitam dihidangkan pada bulan moonshine
Bahan-bahan
• satu paun currant hitam matang;
• lima gram biji rami;
• satu setengah liter moonshine gula tulen;
• 50 gram daun hitam segar.
Kaedah Memasak:
1. Mash biji benih dengan baik di dalam mortar. Bilas daun hitam dan lap kering dengan tuala. Dip beri dari tassels hijau, memindahkan mereka ke colander dan bilas dengan baik di bawah paip, keringkan mereka.
2. Kemudian tuangkan buah-buahan kering ke dalam bekas yang dilapisi dan sungguh-sungguh menguli dengan nibble. Anda boleh memutar buah-buahan dalam penggiling daging.
3. Tambahkan moonshine ke puree berry, celupkan biji jintan currant dan daun currant.
4. Kacau dan tuangkan massa beri ke dalam mangkuk kaca besar. Tutup tutup rapat dan letakkan di tempat yang gelap selama satu bulan.
5. Selepas itu, saring minuman selesai dan tuangkan ke dalam bekas yang ketat.
Currant merah menuangkan alkohol
Bahan-bahan
• balang liter beri currant merah;
• sedozen daun segar currant merah;
• 600 gr. gula putih;
• 600 ml air bersih;
• 300 ml alkohol 72%.
Kaedah Memasak:
1. Dalam balang gelas tiga liter, tuangkan beri yang disusun dan dicuci dengan baik. Tuangkan mereka dengan alkohol, tutup tudung capron dan tetapkan untuk menegaskan di mana-mana tempat yang tidak boleh diakses oleh cahaya.
2. Selepas satu setengah bulan, ketegangan alkohol melalui penyaring langka dengan kain kasa berbaris di atasnya. Sapu jus dari beri yang ditapis dan ketatkannya melalui kasa lagi.
3. Tuangkan air ke dalam gula pasir dan rebus sirap. Tiada kristal gula boleh kekal di dalamnya.
4. Tuangkan sirap yang disejukkan ke dalam minuman tersebut dan, selepas pembotolan, bersih selama seminggu untuk masak di tempat yang sejuk.
Blackcurrant vodka cepat
Bahan-bahan
• satu kg currant hitam matang sepenuhnya;
• tiga gelas air minuman;
• satu kg gula;
• 800 ml vodka gandum.
Kaedah Memasak:
1. Kupas buah dari ranting dan daun. Bilas di bawah air dalam colander dan biarkan di dalamnya, membolehkan kering sepenuhnya.
2. Pindahkan ke mangkuk enamel yang bersih dan teliti dengan masker. Kemudian peras jus dari puree hitam melalui penapis kasa.
3. Tuang tiga cawan air ke dalam gula pasir. Campurkan api yang sangat perlahan, dan campurkan beberapa kali. Apabila semua gula telah dibubarkan dengan baik, tambah haba dan rebus dengan cepat.
4. Tuangkan jus yang ditapis ke dalam sirap mendidih dan, sambil sentiasa kacau, masukkan kandungan bekas ke dalam mendidih.
5. Ringan sejuk dan tuangkan vodka. Kacau dan letakkan api kecil sekali lagi. Masak, kacau secara sistematik, sehingga jisim sedikit menebal.
6. Kemudian sejukkan arak yang disediakan dengan baik, dan tuangkan ke dalam bekas yang bersih.
Currant arab segera dengan daun ceri pada vodka
Bahan-bahan
• satu gelas currant merah atau hitam;
• seratus daun ceri;
• dua puluh daun currant hitam;
• 600 gr. gula halus;
• sudu teh "lemon";
• sebotol vodka berkualiti setengah liter.
Kaedah Memasak:
1. Bilas dengan baik dengan air semua daun yang baru dipilih, diambil dari cawangan beri, dan keringkan dengan tuala. Pindahkan daun dan buah ke dalam periuk besar, isi dengan dua liter air ditapis dan letakkan api kecil.
2. Apabila air di dalam kuali mula mendidih, turunkan api dan masak dengan berry-leafy pada mendidih rendah selama 20 minit. Sejukkan sedikit dan terikan melalui penapis, perlahan-lahan memerah buah beri dengan sudu.
3. Selepas itu tambahkan gula dan masukkan ke dalam mendidih. Tuangkan asid sitrik dan sihat dengan baik.
4. Tuangkan dalam vodka, kacau dan tuangkan pada bekas yang disediakan.
5. Minyak wangi seperti ini boleh dimakan dengan segera.
Menuangkan currant hitam dengan madu
Bahan-bahan
• satu kilogram beri hitam;
• setengah liter alkohol 96%;
• setengah liter vodka;
• dua gelas gula pasir coklat;
• madu cahaya cair.
Kaedah Memasak:
1. Beri dipindahkan dan dibasuh sepenuhnya ke bekas kaca besar.
2. Tambah vodka dicampur dengan alkohol, tutup penutup capron dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap selama satu bulan. Pastikan anda menggetarkan bekas dengan kuat dua kali sehari.
3. Selepas mendesak, larihkan cecair dan letakkan di dalam peti sejuk. Berry sedikit ingat, tuangkan gula dan cuti.
4. Selepas sepuluh jam, terikan sirap yang terhasil, campurkan dengan infusi blackcurrant. Manis dengan madu dan bersih lagi di tempat yang gelap selama seminggu.
5. Selepas itu, penapisan minuman keras sekali lagi dan rendam selama sebulan di dalam bilik sejuk atau peti sejuk.
Pengisian currant - "Skoropelka" dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• 200 gr. gula pasir;
• 300 gr. berry currant beku;
• botol vodka setengah liter.
Kaedah Memasak:
1. Pindahkan currants beku ke mangkuk memasak multicooker, taburkan beri dengan gula.
2. Pada panel, tetapkan pilihan "Mengukus" selama 2 minit dan hidupkan periuk perlahan.
3. Selepas itu, simpan currants pada "Haba" selama sekurang-kurangnya 18 jam. Semakin lama semakin baik. Beri perlu dipakai dengan baik dan warna mereka harus menjadi coklat gelap.
4. Kemudian pindahkan currants ke dalam periuk, tuangkan vodka dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
5. Segera ketatkan kandungan bekas dua kali melalui penyaring yang jarang berlaku.
6. Mashkan buah beri yang sisa dengan baik dan penapis jus yang dikeluarkan dari mereka kepada sebahagian besar. Untuk ketelusan, anda boleh menapis pengisian melalui lapisan kasa tebal.
7. Pengisian Currant "Skorospelka" sudah siap. Anda boleh botol dan mengambil sampel pertama.
Liqueur currant buatan sendiri - petua dan teknik memasak
• Menghasilkan minuman keras alkohol yang tidak dicairkan lebih tepu. Ia adalah alkohol yang bertanggungjawab untuk pengekstrakan perasa dan bahan aromatik.
• Untuk mengurangkan kekuatan pengisian kismis, ia dicairkan dengan air sejuk atau sup (kompos) yang telah direbus dari berry currant.
• Adalah mungkin untuk membuat minuman keras kari buatan sendiri bukan sahaja dari buah segar. Minuman yang dibuat dari buah beku tidak lebih buruk.
• Defrost buah beku dalam bekas di mana anda akan menyediakan minuman keras itu. Jus yang dikeluarkan semasa pencairan diperlukan dan tidak boleh dituangkan.
• Apabila membuat minuman keras dari buah beku, mengurangkan jumlah air yang ditambah kepada minuman keras.
