Apabila bercakap mengenai salad bit, beberapa resipi cetek segera teringat, dan "kot" yang terkenal. Tradisi, tentu saja, adalah satu perkara yang menarik, tetapi ia patut melihat melalui menu restoran-restoran Eropah, dan tanaman akar primitif mula melihat cahaya yang sedikit berbeza. Perancis dan Denmark sangat menyukai menggabungkan produk ini, di Austria, anda secara umumnya boleh mendapatkan menu di mana salad yang berbeda hanya dengan keju dicat di seluruh halaman.
Beet yang manis dan cerah adalah harmoni sempurna dengan kedua sayuran dan komponen ikan dan daging. Halaman yang berasingan - salad bit dengan keju. Ia boleh menjadi pepejal "Belanda", dan rakyat "Sosej", dan "Feta" halus. Keju boleh mempelbagaikan vinaigrette yang biasa dan salad bit yang disukai dengan kacang dan bawang putih.
Sudah tentu, ada resepi yang berasingan di mana bit dan keju adalah komponen utama. Dan kepada mereka, selain itu, cumi dan herring, cendawan, kismis dan kacang. Dalam satu perkataan, tidak sukar untuk menyediakan salad bit dan keju, lebih sukar untuk dipilih dari pelbagai resipi.
Salad kumbang dan keju - prinsip am persediaan
• Salad bit dengan keju disediakan dari sayuran akar rebus atau mentah. Sering kali, untuk meningkatkan rasa, mereka disediakan dari bit yang dipanggang.
• Beet digabungkan dengan hampir semua jenis keju. Ini membolehkan anda menggunakan dalam penyediaan bukan sahaja jenis kerasnya. Sering kali salad bit dimasak dengan keju, keju krim atau keju feta.
• Anda boleh meletakkan bawang putih dalam salad bit dengan keju untuk kesakitan. Untuk memberikan hidangan khas manis - kismis, untuk keperakan, kacang tanah atau prun.
• Sering kali sayur-sayuran lain ditambahkan ke salad bit - kentang rebus, tomato, bawang, acar atau lobak rebus. Selalunya mereka meletakkan cendawan goreng, cincang herring atau dalam tin di dalamnya.
• Bahan-bahan yang disediakan untuk salad dipotong dengan pisau atau disapu dengan parut. Untuk membuat salad pembuka bit dengan keju, anda memerlukan pengisar.
• Komponen yang hancur bercampur atau berlapis. Untuk salad bit serai asli dengan keju "Log", anda juga akan memerlukan sekeping makanan kerajang atau filem. Salad berlapis dengan pengisian keju perlu digulung.
• Salad kumbang dan keju dipenuhi dengan minyak sayuran, mayonis, krim masam atau campurannya. Dalam salad puff, pastikan untuk melapisi setiap lapisan baru dengan mayonis.
Salad Beetroot yang dibumbui dengan Keju
Bahan-bahan
• dua bit besar;
• sebilangan kismis yang dijepit;
• tiga lobak kecil;
• tiga ulas bawang putih;
• satu pek kecil mayonis 45%;
• segelintir kacang hancur;
• 150 gr. Keju "Rusia".
Kaedah Memasak:
1. Sapikan kismis selama seperempat jam dalam air suam. Kemudian bilas dan kering dengan baik.
2. Bilas bit dan wortel dan masak sehingga dimasak dalam periuk yang berbeza.
3. Cool, kupas dan parut dengan halus, setiap sayuran dalam mangkuk yang berasingan.
4. Tuangkan keju dan bawang putih dengan cara yang sama.
5. Tuangkan kernel kacang dengan pisau.
6. Letakkan semua bahan-bahan yang dihancurkan pada plat rata di lapisan, lapiskan dengan mayonis:
• wortel dengan kismis;
• keju dicampur dengan bawang putih;
• bit dengan kacang.
7. Hiaskan bit beton atas dengan kacang cincang dan letakkan salad untuk merendam di dalam peti sejuk selama dua jam.
Salad bit dengan keju dan herring - "Keseronokan"
Bahan-bahan
• satu herring besar;
• kepala bawang;
• kentang rebus - 3 buah;
• satu lobak rebus;
• 50 gr. keju unsharp keras;
• empat ulas bawang putih yang besar;
• mayonis rendah kalori.
Kaedah Memasak:
1. Gut herring. Potong kepala dengan pisau, hati-hati keluarkan kulit dari herring dan berasingan fillet. Pilih semua tulang yang kelihatan dan besar. Potong fillet ke kepingan kecil.
2. Pada grater sederhana, kentang parut dan campurkan dengan mayonis.
3. Dengan cara yang sama, gulungkan bit, masukkan bawang putih ke dalamnya, tambah sendok mayonis dan campurkan.
4. Potong lobak dan keju keras ke dalam kiub kecil. Tambah mayones dan campurkan.
5. Pada hidangan hidangan yang rata, letakkan dahulu kentang dan tutupnya dengan lapisan tipis bawang cincang. Kemudian letakkan potongan herring, dan di atasnya ada lapisan bit. Lapisan terakhir akan menjadi lobak merah dengan keju.
6. Hiaskan salad dengan tumbuh-tumbuhan segar.
Salad bit dengan keju dan cumi-cumi dalam tin
Bahan-bahan
• dua bit rebus kecil;
• balang cumi-cumi dalam tin;
• bawang putih - 2 gigi;
• keras, keju ringan - 50 gr .;
• untuk berpakaian 25% krim masam atau mayonis 72%.
Kaedah Memasak:
1. Keluarkan cumi dari balang, kering dan potong lebih kecil.
2. Tambahkan bitumen parut pada grater sederhana, keju cincang dan bawang putih cincang dengan cara yang sama.
3. Musim dengan krim masam atau mayonis, garam secukup rasa, dan rendam selama kira-kira setengah jam.
4. Apabila berkhidmat, bahagian atas salad boleh dihiasi dengan sayur-sayuran cincang halus.
Salad bit sederhana dengan keju dan telur
Bahan-bahan
• bit merah - 300 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• 80 gr. "Kostroma" atau keju yang serupa;
• tiga sudu makan mayonis 45%;
• satu sudu teh sawi yang lembut;
• jeruk kecil;
• sebiji kecil campuran lada.
Kaedah Memasak:
1. Rebus bit di dalam air, masukkan sedikit gula dan masak sehingga dimasak. Tuangkan sup, dan letakkan sayur-sayuran akar dalam kuali dengan air sejuk sehingga sejuk sepenuhnya.
2. Telur rebus. Cool, kupas dan basuh.
3. Potong bit yang direbus menjadi kiub kecil.
4. Potong telur ke dalam kepingan kecil dan hantar ke dalam bit.
5. Tambah keju yang dihiris dalam kiub kecil dan kepingan sederhana jeruk timun.
6. Campurkan dua sudu mayonis dengan mustard dan tambah kepada produk cincang.
7. Musim salad dengan campuran lada, tambah sedikit garam. Masukkan mayonis jika perlu.
Salad bit mentah dengan keju feta dan epal
Bahan-bahan
• bit - 3 pcs;
• dua epal masam besar;
• cengkih besar bawang putih;
• 50 gram keju feta masin;
• mayonis;
• 15% krim masam;
• tiga cabang dill muda.
Kaedah Memasak:
1. Bilas epal dan bit di bawah paip. Keluarkan kulit dan teras yang diadu.
2. Pukul bit dan epal segar pada grater kasar dalam mangkuk salad. Tambah keju feta yang hancur dan bawang putih yang dicincang.
3. Campurkan tiga sudu mayonis dengan sudu krim masam. Masukkan dill dicincang dan musim salad dengan sos yang disediakan.
Salad Beetroot Piquant dengan Keju Salai
Bahan-bahan
• lima bit kecil;
• keju sosis salai - 200 gr .;
• dua buah epal;
• 1 sdt "Perancis" mustard;
• Minyak zaitun untuk berpakaian.
Kaedah Memasak:
1. Bilas bit dengan teliti di bawah paip. Kering dengan tuala guna dan balut setiap bit dengan kerajang. Letakkan panci panggang dan bakar dalam ketuhar sehingga dimasak pada 150 darjah. Selepas sejuk dan bersih.
2. Keluarkan kulit dari epal, potong setiap dua dan lepaskan inti.
3. Bakar bit kasar, epal dan keju salai dan gabungkan. Tambah mustard Perancis, garam dan campurkan semua ramuan.
4. Musim salad bit dengan minyak zaitun.
Salad bit asli dengan keju - "Log"
Bahan-bahan
• 350 gr. keju sosis salai;
• empat kentang rebus;
• dua bit rebus;
• 250 gr. satu pek mayonis;
• satu telur rebus;
• dua jadual. sendok makan mentega lembut;
• tiga ulas bawang putih;
• bawang;
• tiga acar;
• dua sudu sayur-sayuran cincang.
Kaedah Memasak:
1. Gosok keju sosis ke dalam serbuk kasar. Tambah sedikit mayones, mentega melembutkan dan peras bawang putih. Kacau dan sosej daripada sosis keju. Balut dengan kerajang dan letakkan selama kira-kira setengah jam di dalam peti sejuk.
2. Letakkan satu lembaran foil lembut atau filem berpaut di atas meja. Di atasnya, dengan lapisan segiempat nipis, mengedarkan beets parut dengan kasar. Letakkan kentang parut di atas dengan lapisan yang sama, di atasnya lapisan bawang cincang halus. Sebarkan timun yang dihiris dalam kepingan sederhana dengan lapisan terakhir.
3. Di tengah-tengah salad, letakkan sosis keju dan balut dengan kerajang dalam gulung. Tanpa mengeluarkan kerajang, letakkan "salad" dalam sejuk selama dua jam.
4. Selepas itu, keluarkan kerajang, letakkan salad di atas pinggan dan dekorasi dengan telur parut dan taburkan dengan sayur-sayuran.
Salad Beet Spicy dengan Keju Krim - Persahabatan
Bahan-bahan
• dua 100 gram keju yang diproses;
• dua ulas bawang putih yang besar;
• satu paun bit rebus;
• 100 gr. mayonis 72% lemak.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan satu dan setengah keju diproses menjadi kepingan kecil. Tambah bit rebus yang sudah masak parut, tekan bawang putih melalui akhbar dan cincang segalanya dengan pengisar.
2. Pindahkan jagung bit ke dalam mangkuk salad, campurkan dengan mayonis, dan gosok dengan halus keju yang diproses di atas.
3. Salad bit seperti ini boleh dihidangkan dengan bebola daging, daging goreng atau hanya tersebar di atas roti.
Salad bit bungkus dengan keju dan cendawan
Bahan-bahan
• satu bit rebus besar;
• 150 gr. champignons;
• satu paket kecil daripada mayonis "Zaitun";
• 150 gr. herring sedikit masin;
• separuh daripada bawang;
• dua telur rebus;
• satu sudu teh mentega semulajadi;
• 100 gr. Kostroma keju;
• satu tomato besar masak.
Kaedah Memasak:
1. Tomato, bit dikupas, keju keras dan bawang dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
2. Betul menghancurkan cendawan dan tumis mereka dalam mentega. Kemudian pindahkan cendawan ke piring kecil dan penyejuk.
3. Tuangkan sayur-sayuran dengan pisau, masak dengan telur. Potong kepalanya herring menjadi kepingan kecil.
4. Ambil mangkuk salad yang mendalam dan letakkan salad di dalamnya di lapisan, memasangkan jaring mayonis jarang pada setiap lapisan baru.
5. Lapisan pertama meletakkan separuh bit yang dimasak. Kemudian taburkan setengah telur cincang dan separuh bawang dan sekali lagi mayonis. Taburkan dengan herba, letakkan ikan hering dan mayonis lagi.
6. Selepas itu, letakkan lapisan cendawan, mereka tidak perlu disemai dengan mayonis. Susun kepingan tomato pada cendawan dan gunakan mayonis lagi. Taburkan baki tomato dan bawang, serbuk keju yang besar, di atas lapisan tomato. Kemudian letakkan kepingan bit yang tersisa. Hiaskan bahagian atas salad dengan mayonis dan tumbuh-tumbuhan herba.
7. Sebelum menunaikan hidangan, pastikan untuk membasuh pinggan mangkuk.
Salad bit dan keju - memasak petua dan teknik
• Beet semasa memasak mempunyai harta untuk meringankan. Untuk memastikan warna salad dari bit rebus tepu, apabila mendidih tanaman akar, tambah sedikit asid sitrik atau cuka meja pada kadar 5 ml seliter air.
• Jika anda ingin memasak bit dengan salad dengan cepat, mula masak seperti biasa, tetapi kurangkan masa memasak hingga setengah jam, dan letakkan bit di bawah aliran air sejuk.
• Untuk memberikan salad piawaian khas apabila bit air mendidih di dalam air, anda boleh meletakkan biji rempah. Ia akan mengambil 5 gram biji setiap tiga liter air.
• Beet selalunya tidak cukup gula-gula dan salad yang dibuat daripadanya, tidak rasa sangat baik. Untuk membetulkan ini, tambah sedikit gula.
