Dengan menggabungkan ayam dan keju pelbagai jenis, profesional kuliner membuat banyak hidangan unik dan benar-benar lazat.
Kedua-dua ramuan ini menggabungkan dengan sempurna, dan makanan pelengkap memberi hidangan istimewa dan aroma.
Jika anda mempunyai payudara ayam dan sebilangan keju, maka untuk makan tengahari atau makan malam hari ini anda akan mempunyai hidangan yang layak untuk meja perayaan.
Dan resipi kami akan membantu anda menyedari usaha ini.
Ayam fillet dengan keju - prinsip am persediaan
Fillet disediakan di bawah keju elementary, cukup untuk membilas daging, potong, rendam dengan garam dan rempah-rempah. Letakkan lembaran penaik, taburkan dengan keju parut dan bakar.
Tetapi untuk membuat hidangan lebih memuaskan, dan rasa lebih menarik, tambahkan sebarang produk pilihan anda: kentang, terung, zucchini, kubis, tomato, cendawan dan lain-lain. Membuat pelbagai sos: krim masam, mayonis, mustard, soya dan lain-lain.
Setiap kali, meletakkan sesuatu yang baru untuk ayam, anda akan mendapat hidangan yang menarik baru. Selain itu, prinsip persediaan dan masa pembakar praktikal tidak berubah. Dari 5 hingga 20 minit, ia akan mengambil masa untuk menyediakan bahan-bahan, dari 20 hingga 40 minit - untuk baking sendiri.
Apa yang perlu dipertimbangkan sebelum meneruskan penyediaan fillet ayam dengan keju?
• Ambil hanya ayam segar dan berkualiti. Bangku sejuk yang paling sesuai untuk memasak. Kelebihan mereka ialah mereka tidak memerlukan defrosting, dan kerana tidak lama penyimpanan (biasanya tidak lebih daripada 5 hari) - mereka sentiasa segar dalam pelaksanaan.
• Pukul kepingan ayam yang dicincang, jadi mereka masak lebih cepat dan lebih enak. Dan supaya daging tidak pecah, bungkusnya dalam filem berpaut atau dalam beg plastik biasa.
• Beli keju dalam pembungkusan. Sekiranya anda mengambil keju dengan berat badan, pastikan untuk menciumnya dan perhatikan strukturnya - bau harus tidak mengganggu, sepadan dengan produk, keju harus padat, tidak longgar.
1. Ayam fillet dengan keju
Rasanya hidangan yang hampir sama dengan daging kegemaran ramai di Perancis. Ia ternyata tidak kurang selera dan enak, lembut dan berair. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kentang, tetapi yang terbaik adalah untuk melayani kentang tumbuk.
Bahan-bahan
• tiga fillet ayam;
• tiga ulas bawang putih;
• 180 gram mayonis;
• 240 gram keju pelbagai jenis keras;
• garam, lada, rempah.
Kaedah Memasak:
1. Pilih fillet tanpa kulit dan lubang. Jika hanya payudara yang ada, bilas dengan teliti, keluarkan kulit, keluarkan tulang. Keringkan fillet itu sendiri.
2. Balut daging dalam filem, sedikit memukul di kedua-dua belah pihak dengan tukul khas.
3. Taburkan daging dengan garam dan rempah-rempah secukupnya - ia boleh menjadi ramuan Provencal atau Perancis, paprika, kari, basil.
4. Tuangkan bawang putih dengan cara yang mudah, campurkan dengan mayonis.
5. Masukkan fillet dalam mayonis, keluarkan selama sejam di dalam peti sejuk.
6. Gosok keju dengan cip kecil.
7. Ambillah saiz yang sesuai dengan saiz, taruh dengan minyak.
8. Masukkan ayam yang disediakan dalam beberapa lapisan, taburkan dengan cip keju.
9. Bakar fillet ayam di bawah keju selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
2. Ayam fillet dengan keju dan sayur-sayuran
Biasanya, payudara yang dimasak di dalam ketuhar ternyata sedikit terlalu kering, tetapi terima kasih kepada kerak sayuran dan keju, hidangan anda akan menjadi sangat lembut dan enak.
Bahan-bahan
• dua buah dada ayam;
• bawang besar;
• dua ulas bawang putih;
• Lima kentang;
• dua tomato;
• dua lada manis;
• kaleng jagung;
• 160 gram keju;
• pek ketiga mentega;
• garam, minyak sayuran, rempah ratus.
Kaedah Memasak:
1. Kupas bawang dan bawang putih, gosokkan kedua-dua bahan pada grater. Tambah rempah, minyak garam dan sayur-sayuran kepada jus bawang putih. Campurkan.
2. Kami membasuh payudara, memisahkan kulit, mengeluarkan tulang. Ringankan pukul fillet, berhati-hati melincirkan daging dengan perapian yang disediakan. Kami membersihkan selama sejam di dalam peti sejuk.
3. Semasa ayam dijepit, kupas kentang, potong ke dalam kiub kecil, goreng dalam mentega sehingga lembut. Jangan lupa kacau sehingga tiada apa yang membakar.
4. Kupas tomato, kupas lada, potong sayuran ke dalam kiub kecil.
5. Masukkan tepung acar dalam kuali dalam minyak yang dipanaskan, goreng di satu sisi, kemudian belikan dan goreng pada yang lain.
6. Tambah tomato dan lada ke ayam, tumis, kacau selama 10 minit.
7. Masukkan kentang goreng dalam bentuk lidi, letakkan fillet ayam dengan lada dan tomato di atas.
8. Kami membuka balang jagung, tuangkan pengasam, dan taburkan biji-bijian pada daging.
9. Dengan lapisan terakhir, sekata mengedarkan keju parut halus.
10. Bakar pada 165 darjah selama 20 minit.
3. Ayam fillet dengan keju dalam sos krim masam
Krim masam memberikan daging ayam bukan sahaja rasa yang baru, tetapi juga kelembutan dan kelembutan khusus. Gunakan krim masam yang gemuk.
Bahan-bahan
• 700 gram dada ayam;
• 200 gram krim masam;
• bawang putih - mengikut kehendak (anda boleh tanpa ia);
• 210 gram keju;
• 1/3 sudu teh pala;
• 20 ml sos soya;
• separuh lemon;
• garam, lada.
Kaedah Memasak:
1. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
2. Pisahkan fillet dari tulang dan kulit, bilas, kering, dipotong menjadi jalur nipis.
3. Lada, garam. Kami menyebarkan ayam secara merata dalam bentuk tahan haba yang disejukkan dengan mentega.
4. Sediakan sos krim masam: letakkan bawang putih, melalui media dalam bekas besar, tuangkan kicap, jus lemon dan krim masam, tuangkan pala. Campurkan.
5. Tuangkan sos ayam, taburkan dengan keju parut.
6. Bakar selama 30 minit.
4. Ayam fillet dengan keju dan kentang
Resipi ayam dan kentang bukanlah sesuatu yang baru dalam memasak, tetapi, seperti yang anda tahu, hidangan tradisional yang disukai, tidak pernah kehilangan kaitannya. Fillet dengan kentang dan keju sentiasa lazat dan sangat memuaskan.
Bahan-bahan
• kilogram fillet;
• kilogram kentang;
• tiga bawang;
• mayonis;
• 200 gram keju;
• garam, lada, minyak sayuran.
Kaedah Memasak:
1. Potong fillet ayam ke dalam kiub kecil, garam dan taburkan dengan lada.
2. Potong bawang kupas ke dalam cincin separuh, potong kentang menjadi kiub. Untuk resipi ini, pelbagai kentang adalah penting supaya ia dibakar dengan daging pada masa yang sama dan tidak matang, kami memilih varieti awal.
3. Tuangkan lembaran penaik, panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
4. Pertama masukkan separuh daging pada lembaran penaik, kemudian 1/2 bahagian bawang, kentang. Garam dan minyak dengan mayonis.
5. Lagi sisa ayam dan bawang merah.
6. Taburkan semua bahan dengan cip kecil keju.
7. Bakar selama 45 minit.
5. Ayam fillet dengan keju dengan tomato dan zaitun
Buatan ayam berair dan lazat - adakah ia panjang dan sukar? Tetapi tidak. Terima kasih kepada tomato dan buah zaitun, ayam menjadi sangat lembut dan lembut, dan memperoleh rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan
• 550-600 gram ayam;
• satu paun kentang;
• 100 gram buah zaitun;
• dua tomato yang gemuk;
• separuh lemon;
• lada manis;
• 130 gram keju;
• minyak zaitun;
• rempah, garam;
• sayur-sayuran.
Kaedah Memasak:
1. Bilas fillet, dipotong menjadi kiub, taburkan dengan jus lemon.
2. Taburkan ayam dengan rempah dan garam, buang selama 20 minit ke sisi.
3. Kami mencuci tomato dan lada, potong tomato menjadi kiub, dan lada dengan jerami nipis.
4. Kami mengalihkan sayuran, cincin zaitun dan sayur-sayuran dicincang untuk daging.
5. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan dan masukkan semua bahan lain.
6. Tambah rempah, garam dan minyak zaitun untuk kira-kira dua sudu.
7. Perhatikan dengan teliti segalanya ke dalam lengan pembakar, mengikatnya di kedua-dua belah dan goncangkan.
8. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30 minit.
9. Selepas masa yang ditetapkan, kami mendapat daging dengan sayur-sayuran. Kami membuat hirisan di atas lengan, membuka polietilena.
10. Rebus segalanya dengan keju parut, hantar ke oven selama 15 minit lagi.
11. Hidangkan bahagian bawah semasa panas.
6. Ayam fillet dengan keju dan bacon
Dan resipi ini adalah untuk mereka yang suka kombinasi produk yang luar biasa dan rasa asli hidangan.
Bahan-bahan
• 300 gram bacon;
• 900 gram fillet;
• Mustard Perancis dengan bijirin;
• 100 gram keju;
• garam;
• jus lemon;
• madu.
Kaedah Memasak:
1. Potong fillet ayam yang dibasuh dalam jalur panjang, memukul dengan tukul.
2. Masukkan sedikit daging dan gulungkan roll.
3. Potong bacon ke jalur lebar nipis, bungkus gulungan di dalamnya.
4. menyebarkan jahitannya ke atas lembaran penaik leper.
5. Tetapkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 250 darjah. Dalam masa yang sama, ia memanas, mari kita lakukan sos itu.
6. Untuk sos, campurkan mustard dengan jus lemon dan madu. Kami mengambil jumlah yang berdasarkan keistimewaan rasa kita sendiri, tetapi biasanya untuk jumlah ayam dan daging sebanyak dua sudu mustard, sudu madu dan sudu jus lemon cukup.
7. Gulungkan garisan garam mustard-madu yang dihasilkan.
8. Taburkan pusat dengan keju parut, panggang selama 25-30 minit, selepas 10 minit memasak, kurangkan ketuhar hingga 180 darjah.
7. Ayam fillet dengan keju dan cendawan
Gabungan klasik ayam, cendawan dan keju tidak meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, cobalah hidangan yang lazat ini juga.
Bahan-bahan
• kilogram ayam;
• 300 gram champignons;
• bawang;
• 100 gram mayonis;
• gelas tepung ketiga;
• 215 gram keju;
• 70 ml minyak zaitun;
• sayur-sayuran, garam, rempah ratus.
Kaedah Memasak:
1. Potong ayam ke dalam ketebalan bersaiz sederhana. Lada, garam.
2. Kami memanaskan minyak dalam kuali, menyebarkan ayam, goreng, gulung setiap potong dalam tepung, di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Kami tidak tahan lama, secara literal dua minit sudah cukup.
3. Ambil fillet ke dalam pinggan, dan letakkan bawang dan cendawan, dicincang dalam kuali. Cendawan cendawan dengan bawang, garam dan tambah rempah, sehingga cecair menguap dan sehingga perang keemasan.
4. Campurkan keju halus parut dengan herba cincang dan mayonis.
5. Spread keping daging pada lembaran penaik lada, ceburkan cendawan dengan bawang di atas, serbuk semua dengan mayonis keju.
6. Masak pada 200-210 darjah 30-40 minit.
Fillet Keju dengan Keju - Tips Berguna
• Ayam adalah daging yang paling lembut dan dimasak dengan sangat cepat, jadi ingatlah bahawa jika sebelum memanggang diperlukan untuk memasak dengan telur, ia tidak boleh disimpan di dalam dapur selama beberapa minit, supaya daging ditutup dengan kerak, memelihara jus dalam.
• Ia adalah lebih mudah untuk memotong sedikit daging beku, jadi jika anda hanya mempunyai fillet yang sangat dicairkan, letakkan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit.
• Ayam - daging yang tepu dengan aroma dan rasa produk yang termasuk dalam hidangan, jadi berhati-hati dengan jumlah bahan seperti lada, bawang putih, rempah.
• Untuk memasak fillet ayam dengan keju, anda tidak perlu membeli keju mahal. Anda boleh membeli gred separa pepejal, seperti "Belanda", "Rusia". Tidak kurang menarik adalah rasa hidangan, jika anda menggunakan keju sosis.
