Batter adalah "bulu bulu" pada produk doh.
Ia mengekalkan juiciness, memberikan kerak emas dan dengan sendirinya sangat enak.
Dalam adunan, anda boleh memasak apa sahaja.
Dan daging, dan ikan, dan sayur-sayuran, tetapi fillet ayam ternyata sangat baik.
Kotak ayam dalam adunan - prinsip am persediaan
Sebilangan besar tepung gandum digunakan untuk adunan. Tetapi terdapat resipi dengan kanji, oat atau oat, dengan serbuk roti. Kadang-kadang beberapa bahan yang berbeza dicampurkan, yang memberikan adonan rasa yang luar biasa.
Apa lagi yang ditambahkan:
• telur;
• garam;
• susu;
• krim masam atau mayonis.
Kadang-kadang adunan dibuat pada bir atau air mineral. Terdapat resipi dengan rempah, herba, keju.
Fillet untuk menggoreng dipotong menjadi kepingan, irisan atau jalur. Kadang-kadang mereka memukulnya. Tetapi sentiasa digosok dengan rempah atau sekurang-kurangnya asin. Kadang-kadang diasinkan dengan sos yang berbeza. Potongan-potongan fillet yang disiapkan dicelup dalam adunan dan goreng. Biasanya dalam kuali. Minyak sayuran atau campuran lemak digunakan.
Ayam fillet dalam adunan krim masam
Resipi untuk fillet ayam yang paling mudah dan sangat cepat di adunan, yang memerlukan krim masam. Lemak tidak penting. Sediakan hidangan selama kira-kira setengah jam.
Bahan-bahannya
• fillet 0.5 kg;
• 2 telur;
• rempah;
• minyak;
• 4 sudu krim masam;
• 5 sudu tepung;
• pasli atau Dill.
Memasak
1. Ambil fillet ayam dan potong pinggan setengah sentimeter. Saiz mereka boleh menjadi apa-apa. Kami mengalahkan ringan dengan tukul dapur dan sapu dengan rempah-rempah, taburkan dengan herba yang dicincang.
2. Pukul dengan pukul dua telur dan krim masam. Tambah setengah sudu garam dan tepung preskripsi. Kacau.
3. Dip fillet dalam adunan dan goreng dalam minyak. Kebakaran sedang dilakukan. Di setiap sisi, kami memegang ayam selama lima minit.
4. Selesai! Hidangkan hidangan sampingan, sayuran, sos atau roti.
Ayam fillet dalam adonan dalam kuali dengan keju
Resipi fillet keju dalam adunan, yang ternyata sangat kemerah-merahan dan rangup. Untuk ujian anda akan memerlukan keju keras. Gred dan kandungan lemak tidak memainkan peranan khas. Juga dalam adunan adalah mayonis, yang, jika perlu, gantikan krim masam.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg ayam;
• 0.1 kg keju;
• 2 telur;
• sebarang rempah;
• minyak;
• 2 sudu mayonis;
• tepung 2-3 sudu.
Memasak
1. Seperti biasa, potong dada yang dibasuh dan kering menjadi plat nipis. Anda boleh mengalahkan sedikit. Gosokkan dengan rempah-rempah dan biarkan mereka berbaring sementara adunan sedang bersedia.
2. Pukul telur dengan secubit garam. Tambah mayonis kepada mereka, dan kemudian tepung. Kacau dengan baik.
3. Gosok keju keras dengan cip kecil dan letakkan di adunan yang dimasak. Kacau.
4. Tetapkan pan untuk memanaskan. Tuangkan minyak. Lapisan mesti sekurang-kurangnya 5 milimeter supaya ayam tidak berenang, tetapi juga tidak terbakar.
5. Rebus fillet cincang pada adonan keju dan goreng dengan cara biasa. Setelah ayam telah dibalikkan ke sisi kedua, tutupkan kuali dan biarkan wap fillet di dalam.
Butir ayam dalam adunan "Jerami" dengan biji wijen
Resipi untuk fillet ayam yang sangat menarik dalam adunan dalam kuali. Biji panggang memberikan rasa yang luar biasa, tetapi sangat menyenangkan. Satu lagi ciri resipi ini ialah penghirisan ayam. Fillet digoreng dalam jerami dan ternyata banyak.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg fillet;
• 2 telur;
• 100 ml susu;
• rempah;
• tepung;
• 1 sudu wijen;
• minyak.
Memasak
1. Mula-mula kita memotong ayam ke dalam lapisan, dan seterusnya. Dapatkan jerami panjang. Ketebalannya tidak boleh melebihi setengah sentimeter. Jika tidak, filet akan masak lebih lama.
2. Taburkan ayam dengan perisa, biarkan ia berehat selama kira-kira sepuluh minit, sambil menyiapkan doh.
3. Untuk adunan, gosok telur dengan susu, masukkan garam dan tepung. Kacau. Tuang tepung "dengan mata". Doh harus berubah rata-rata, seperti goreng.
4. Tuangkan bayam ke dalam adunan dan kacau.
5. Panaskan minyak. Tuangkan ke dalam kuali dengan lapisan tebal kira-kira satu sentimeter. Jerami tidak perlu ditutup dengan tudung dan ia akan menjadi goreng.
6. Pada garpu, tusuk sekeping fillet, celupkan dalam adunan dan tersebar dalam kuali. Ini mesti dilakukan dengan cepat.
7. Sebaik sahaja doh ditenun pada satu sisi, putar kepingan dan goreng di sebelah kedua. Kami mengambilnya pada tuala wanita untuk membuang lemak yang berlebihan.
Kotak ayam dalam adunan dalam kuali (pada kanji)
Batter kanji berbeza daripada pilihan tepung dalam rasa dan mempunyai peminatnya. Boleh dicampur dengan setengah hidangan tepung. Kanji kentang digunakan, tetapi juga boleh diambil dari jagung.
Bahan-bahannya
• 4 telur;
• 120 gram kanji;
• 0.4 kg fillet;
• 100 ml air;
• mentega dan perasa.
Memasak
1. Segera garam fillet. Sebelum ini, potong keping ke dalam saiz yang dikehendaki dan perlahan-lahan memukul. Anda boleh mengasinkan hanya dengan rempah atau menambah sedikit kicap, krim masam, anda boleh menyemai mayonis. Ayam dengan mereka akan lebih lembut.
2. Campurkan telur ke dalam mangkuk, pukul dengan baik dengan pukul. Tambah satu sudu teh minyak dan garam. Kacau dan tuangkan air, dan kemudian tuang kanji itu. Kami memperkenalkannya dalam bahagian-bahagian kecil dan memandu dengan baik agar benjolan tidak terbentuk. Atas sebab yang sama, jangan gunakan air suam.
3. Dip fillet acar ke dalam adunan kanji.
4. Sebarkan ayam dalam minyak panas dan goreng sehingga dimasak. Sekiranya fillet dipotong kasar, maka anda boleh menutup selama dua minit dengan tudung.
Fillet Ayam Beer
Kebanyakan suri rumah akrab dengan adunan bir, tetapi tidak semua. Doh ini sangat lapang dan lazat. Ia sesuai untuk menggoreng bukan sahaja ayam, tetapi juga daging, ikan. Bir boleh diambil cahaya atau gelap, tetapi penting bahawa ia tidak habis.
Bahan-bahannya
• 120 ml bir;
• 0.5 kg fillet;
• 0.1 kg tepung;
• 1 telur;
• rempah;
• minyak.
Memasak
1. Potong dan pukul ayam dengan tukul. Saiz kepingan adalah apa-apa. Anda boleh membuat plat atau jerami. Taburkan dengan rempah-rempah, anda boleh menambah cengkih bawang putih yang dicincang.
2. Pukul telur, tambah sedikit dan tambah bir. Segera kacau dan tambah tepung. Doh sudah siap! Tidak perlu membiarkan dia berdiri, kami teruskan segera menggoreng, sehingga gas telah menguap.
3. Dip ayam di dalam adunan, cuba sampaikan sekeping dari semua pihak.
4. Masukkan minyak panas dalam kuali, goreng di kedua-dua belah pihak. Setelah ayam terbalik, anda boleh membawa produk ke kesediaan di bawah tudung.
Ayam pedas dalam adunan dalam kuali
Resipi adalah hidangan yang sangat wangi dan pedas, yang akan menarik minat lelaki. Untuk fillet ayam ini dalam adunan dalam kuali, anda akan memerlukan lada merah dan kicap merah.
Bahan-bahannya
• 1 telur;
• 500 gram fillet;
• 100 ml susu;
• 20 ml sos soya;
• 0.5 tsp lada tanah;
• 2 ulas bawang putih;
• minyak;
• 150 gram tepung.
Memasak
1. Potong ayam ke dalam keping apa-apa saiz, tetapi tidak kecil. Taburkan dengan separuh lada merah yang ditunjukkan dalam resipi. Tuangkan dalam kicap dan kacau dengan baik. Biarkan filet berbaring untuk seketika.
2. Untuk adunan, pukul telur dengan secubit garam dan sisa lada. Anda boleh menambah lebih banyak citarasa anda. Atau tambahkan sedikit lada hitam dengan aromanya sendiri. Masukkan susu dengan tepung dan kacau dengan kacau. Untuk keliangan, tambah sedikit soda soda atau jumlah serbuk penaik yang sama untuk adunan.
3. Rebus ayam dicincang dalam adonan panas dan goreng dengan cara biasa. Brown baik di kedua-dua belah pihak.
Ayam fillet dalam adonan dengan tomato
Resipi ayam yang menakjubkan di dalam adunan dalam kuali, yang dimasak dengan tomato. Kami memilih tomato yang berair, masak, tetapi padat, yang boleh dipotong dengan mudah menjadi bulatan.
Bahan-bahannya
• 2 sudu mayonis;
• 0.3 kg fillet;
• 80 gram keju;
• 1 tomato;
• perasa;
• 1 telur;
• 70 gram tepung.
Memasak
1. Untuk resipi ini, adalah wajar untuk memotong fillet ke dalam kek rata yang besar, tetapi nipis. Kemudian mereka perlu dipukul dengan ringan dan ditaburkan dengan sedikit rempah.
2. Untuk adunan, pukul mayonis dan telur ayam, kemudian tambah tepung dan tambah sedikit garam. Kacau.
3. Segera perlu memotong tomato ke dalam lingkaran nipis, dimasukkan ke dalam mangkuk. Gosokkan keju ke dalam mangkuk lain. Lebih baik menggunakan keju keras.
4. Tuangkan sedikit dan tenggelam.
5. Kunyit ayam di dalam adunan dan disebar dalam kuali. Goreng di satu pihak, kemudian belikan dan segera letakkan satu lubang tomato di sebelah goreng. Sekiranya kawasan fillet membenarkan, maka anda boleh meletakkan dua keping. Taburkan dengan cepat dengan keju dan penutup.
6. Masak fillet di bawah tudung selama tiga minit. Pada masa ini, keju akan mencairkan, tomato akan memanaskan badan, dan ayam akan mencapai kesediaan akhir.
Telur ayam bakar ketuhar
Ternyata anda boleh memasak fillet ayam dalam adonan tidak hanya dalam kuali. Di dalam ketuhar, hidangan ini tidak begitu berlemak dan anda tidak perlu menghabiskan masa menganggur di dapur. Adunan dibuat dari krim masam.
Bahan-bahannya
• 2 telur;
• 70 gram krim masam;
• tepung;
• rempah;
• 2 ulas bawang putih;
• satu keping krim. minyak;
• 400 gram ayam;
Memasak
1. Potong ayam dengan kasar, ketuk dengan tukul, gosokkan dengan bawang putih, garam dan lada cincang. Anda boleh menggunakan perasa ayam biasa.
2. Pukul telur dengan krim masam untuk adunan, tambah garam dan tepung. Adonan hendaklah tebal tetapi melekit. Jika anda meletakkan sudu, maka ia akan berdiri.
3. Tuangkan lembaran penaik dengan minyak atau letakkan silikon.
4. Letakkan ayam dengan doh yang disediakan, disebarkan pada lembaran penaik. Di atas, tingkatkan lapisan adunan dengan sudu sehingga lebih banyak lagi.
5. Masukkan ketuhar pada 200 darjah dan goreng selama 25 minit,
6. Keluarkan, masukkan minyak dengan sekeping mentega dan selesai!
Ayam fillet dalam adunan - tips dan teknik yang berguna
• Adakah adunan ditinggalkan? Jangan sekali-kali tidak membuangnya! Anda boleh memasukkannya ke dalam kuali dengan sudu dan goreng pancake. Atau mencelup dalam produk lain dan juga goreng. Sebagai contoh, ketam tongkat, baki keping ikan, apa-apa daging dan juga hati. Sedap dalam adonan bertukar zucchini atau terung.
• Agar ayam goreng dengan baik dan tidak menyerap minyak, perlu meletakkan produk dalam minyak panas. Dan tidak dalam jumlah besar dalam kuantiti yang banyak. Jika tidak, suhu lemak dalam kuali jatuh mendadak, dan adunan mula menyerap minyak.
• Adonan akan subur dan lapang jika anda menambah sedikit baking soda ke doh. Anda boleh taburkan serbuk penaik, tetapi juga dalam kuantiti yang kecil. Jangan menambah rippers jika adunan dihidupkan dengan gas atau bir.
• Jika anda perlu memasak adunan padat, maka anda tidak boleh menguli doh, tetapi buat roti lapis pelbagai lapisan. Ayam dicelupkan dalam telur, kemudian di dalam tepung, sekali lagi telur dan tepung. Anda boleh mengulangi lebih banyak masa, bergantung kepada hasil yang diinginkan. Breading seperti itu boleh dilakukan bukan sahaja dengan tepung, tetapi juga dengan serbuk roti.
• Ayam akan lebih sedap dan lebih beraroma jika anda menambah keping krim ke minyak sayuran untuk menggoreng.
• Untuk membuat kerak bertukar menjadi emas dan goreng dengan baik, secubit gula boleh ditambah ke adunan. Tetapi penting untuk tidak keterlaluan. Jika tidak, kerak akan masak lebih cepat daripada ayam yang dimasak.
