Baru-baru ini, semakin ramai orang mematuhi prinsip pemakanan yang sihat.
Oleh itu, banyak yang menolak memasak daging dalam kuali, menyedari bahawa daging itu tidak selalu berguna, dan kadang-kadang tidak sihat.
Dengan mengukus ayam, anda pasti akan memberi makanan kepada keluarga anda dengan makanan lazat dan sihat.
Hidangan ayam kukus - prinsip asas memasak
Ramai orang berfikir bahawa daging kukus tidak enak dan tidak menarik. Tetapi ini tidak berlaku untuk ayam. Untuk membuat daging pedas, lezat dan aromatik, ia dijepit dalam pelbagai sos.
Kaedah penyediaan ini membolehkan anda menyimpan semua mineral dan nutrien dalam fillet ayam. Di samping itu, ayam kukus mengandungi sekurang-kurangnya kalori.
Fillet ayam yang dimasak dimasak dalam periuk perlahan, dandang berganda atau kuali biasa, menggunakan peranti khas.
Daging boleh dimasak pada masa yang sama sebagai hidangan sampingan. Sebagai hidangan sampingan boleh sayuran dan bijirin.
Dada ayam kukus dimasak secara keseluruhan atau dalam kepingan. Daging digosok dengan rempah dan garam atau diasinkan dalam sos. Marinate fillet ayam selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kemudian masukkannya ke dalam kapasiti dandang ganda dan masak selama setengah jam.
Anda boleh meletakkan sayuran atau bijirin. Anda mendapat hidangan dua-dalam-satu.
Resipi 1. Hidangan ayam kukus dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
fillet ayam;
garam garam laut;
tiga gelas air minum;
sebiji rempah.
Kaedah memasak
1. Defrost ayam dan lombong. Potong daging menjadi kepingan kecil. Anda boleh memasak seluruh filet, tetapi dalam kes ini kita menggandakan masa wap.
2. Kupas gosokan daging di semua pihak dengan garam. Tuangkan mereka dengan rempah. Anda boleh menggunakan campuran rempah untuk ayam, serta herba aromatik individu.
3. Tuangkan air minuman ke dalam kapasiti multicooker. Dari atas kami menetapkan mangkuk mengukus. Terikan ayam di dalamnya. Kami menetapkan peranti itu dalam mod "Mengukus" dan masak daging selama 15 minit.
4. Hidangkan fillet ayam yang dikukus dengan mana-mana hidangan sampingan untuk citarasa anda.
Resipi 2. Hidangan Ayam Panggang dalam Sos Sos
Bahan-bahannya
dua payudara ayam besar;
sayuran segar atau kering;
80 ml kicap;
lada merah panas;
75 ml minyak sayuran;
lada hitam;
dua ulas bawang putih;
25 ml jus lemon.
Kaedah memasak
1. Basuh dada ayam dengan teliti dan pat kering dengan tuala. Potong mereka separuh memanjang.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan minyak sayur dengan kicap. Sincang jus lemon ke dalam campuran ini dan peras bawang putih. Segala musim dengan herba dan rempah. Campurkan dengan baik.
3. Masukkan fillet ayam dalam campuran dan campuran ini. Marinate daging selama kira-kira satu jam.
4. Masukkan ayam di rak dawai dan masak selama setengah jam. Potong fillet yang sudah siap menjadi kepingan panjang dan sajikan dengan sayuran sampingan sayuran.
Resipi 3. Kunyit ayam kukus dengan limau
Bahan-bahannya
dua buah dada ayam;
sayur-sayuran segar;
lemon
kanji jagung - 25 ml;
cuka beras - 50 ml;
cincang lada putih;
kicap - 25 ml;
minyak sayuran - 75 ml;
kicap - 25 ml;
minyak bijan - 25 ml;
sos oyster - 50 ml;
gula - 30 g;
dua pasang garam laut.
Kaedah memasak
1. Basuh dada ayam di bawah paip. Sapukan mereka dalam serbet dan potong.
2. Bilas dan lap lemon. Potong semangat dengan pisau tajam.
3. Campurkan sos soya dan tiram. Tambah cuka, sayuran dan minyak bijan, gula, lada putih, garam dan kanji ke dalam campuran. Campurkan dengan baik dan tambah semangat. Sapu jus dari lemon di sini. Kacau sekali lagi.
4. Tuangkan fillet ayam dengan garam yang dihasilkan dan biarkan daging selama setengah jam. Buatkan paparan seperti mangkuk. Masukkan fillet ayam yang diasinkan di dalamnya dan letakkan di dalam dandang berganda selama seperempat jam. Campurkan lembut dan keluarkan lemon zest.
5. Hidangkan dengan nasi atau sayur hiasan.
Resipi 4. Hidangan ayam kukus dengan kentang dan minyak bijak
Bahan-bahannya
satu dada ayam;
sprig bijaksana;
kentang - setengah kilogram;
mentega - 60 g;
rempah untuk ayam.
Kaedah memasak
1. Basuh dada ayam, jika ada kulit, potong. Potong daging ke dalam lapisan dan hancurkan ringan. Musim dengan garam dan musim. Biarkan ayam selama setengah jam untuk merendam aroma rempah.
2. Letakkan daging dalam dandang dua kali dan masak selama setengah jam. Pindahkan ayam ke pinggan.
3. Cairkan mentega dengan api yang rendah. Dari cawangan bijaksana, merobek daun dan dimasukkan ke dalam minyak. Rebus sehingga daun bijaksana menjadi rangup. Kemudian ketatkan minyak.
4. Kupas kentang, basuh dan stim secara keseluruhan.
5. Pada setiap pinggan, letakkan sedikit kentang, masukkan sedikit dengan garpu dan tuangkan minyak wangi dan garam wangi. Letakkan ayam di sebelahnya dan layari.
Resipi 5. Hidangan ayam kukus dengan sayur-sayuran dan keju dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
satu paun dada ayam;
sekumpulan herba segar;
dua tomato;
bawang;
50 g keju keras;
garam;
50 ml sos soya;
lada hitam segar.
Kaedah memasak
1. Basuh dada ayam, ringan keringkan dengan tuala kertas dan potong serat dengan kepingan kecil.
2. Kami tidak menambah ayam, kerana kami menggunakan kicap. Lada daging, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan kicap. Jeruk ayam selama setengah jam
3. Kupas bawang dari sekam dan potong ke dalam bulatan. Letakkan bawang dalam mangkuk mengukus. Taburkan dengan herba cincang di atas. Lapisan seterusnya secara merata menyebarkan fillet ayam yang diasinkan secara berturut-turut.
4. Potong tomato ke dalam kepingan dan letakkan pada setiap kepingan ayam. Di atas, tutup dengan plat keju.
5. Tuangkan air masak ke dalam mangkuk multicooker. Dalam mangkuk kami menubuhkan sebuah bekas dengan daging. Tutup penutup peranti. Kami menghidupkan periuk perlahan dalam mod "Mengukus" dan memasak daging selama empat puluh minit. Hidangkan ayam kukus dengan hidangan sampingan atau salad sayur-sayuran.
Resipi 6. Ayam kukus dengan kentang dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
lapan ubi kentang;
dua pasang lada tanah baru;
setengah kilogram ayam;
garam laut;
5 g kunyit.
Kaedah memasak
1. Sempurna bilas ubi kentang. Kami membersihkan mereka dari kupas, basuh lagi dan letakkan di dalam mangkuk multicooker. Tuang kentang dengan air supaya ia benar-benar meliputi sayuran.
2. Letakkan bekas mengepul di atas mangkuk. Tuangkan rempah ke dalam pinggan dan kacau.
3. Dada ayam dicuci dan dikeringkan dengan tuala. Potong daging menjadi tebal satu setengah sentimeter tebal. Gulungkan setiap bahagian dalam rempah dan berjabat tangan. Kami menyebarkan daging ayam dalam bekas. Tutup tudung multicooker dengan ketat. Kami menghidupkannya dalam mod "Memasak wap". Masak daging selama setengah jam.
4. Selepas bip, buka tudung, sejuk sedikit dan keluarkan bekas daging. Kami mendapat kentang rebus. Hidangkan hidangan dengan salad sayuran.
Resipi 7. Hidet ayam kukus dengan brokoli
Bahan-bahannya
dua buah dada ayam;
garam biasa;
250 g krim masam;
lada segar;
empat ulas bawang putih;
150 g Mozzarella keju;
perbungaan brokoli;
tisu gigi.
Kaedah memasak
1. Basuh fillet ayam, potong filem dan lemak yang berlebihan. Dip daging dengan serbet. Potong payudara sepanjang, tanpa memotong hingga akhir, supaya kelihatan seperti poket.
2. Memerah dengan baik mozzarella. Bilas brokoli, kering dan masak dengan halus, memotong bahagian-bahagian kasar.
3. Payudara sedikit. Masukkan brokoli dan keju parut di dalam poket. Kencangkan lubang dengan tusuk gigi. Lada dan garam daging di atas. Peel ulas bawang putih dan pasangkannya langsung ke ayam dengan menggunakan pemerah bawang putih. Letakkan ayam dalam bekas yang mengepul.
4. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, letakkan bekas ayam di atas dan tutup penutup unit dengan ketat. Hidupkan pengukus atau rebusan. Masak fillet ayam selama satu setengah jam. Ambil daging yang disediakan, potong ke dalam kepingan dan sediakan dengan hidangan sampingan atau salad sayuran.
Resipi 8. Kukus ayam dengan sayur-sayuran
Bahan-bahannya
50 ml mayonis atau krim;
dua payudara ayam besar;
garam;
dua paha ayam;
hijau segar dill;
lada hitam;
satu paun champignons;
75 ml wain putih kering;
enam ubi kentang;
sup;
60 g tepung;
bawang;
setengah paket mentega;
50 g bawang hijau.
Kaedah memasak
1. Tuangkan paha ayam dengan air rebus dan letakkan pada api sederhana. Apabila sup mula masak, keluarkan buih. Masak sehingga daging dimasak.
2. Bersihkan cendawan. Potong separuh cukup besar. Potong ubi ubi kentang ke dalam lapisan. Bilas bawang hijau dan potong kasar. Tepuk bahagian dill dengan tangan anda.
3. Potong bawang dan separuh lagi cendawan. Letakkannya dalam kuali dengan mentega cair dan goreng, lada dan garam.
4. Pisahkan daging dari tulang paha, cincang halus dan letakkan dalam kuali ke cendawan. Tambah mayones dan campurkan.
5. Garam fillet ayam, membuat hirisan di sepanjang dan memasukkan dada dengan daging cincang. Kencangkan hujung lubang dengan lidi kayu atau tusuk gigi.
6. Melelehkan satu dan setengah sudu mentega. Tutup tiang bawah dandang double dengan kerajang. Lay di atasnya lapisan kentang, dill, cendawan kasar dicincang, bawang hijau. Masam garam setiap lapisan. Terutamanya dengan mentega cair.
7. Di tingkat dua dandang yang double, letakkan fillet ayam yang disumbat, potong dengan perisa dan taburkan dengan mentega cair. Hidupkan dandang dua kali selama 35 minit.
8. Melelehkan selebihnya mentega dan lulus tepung ke dalamnya sehingga coklat keemasan, kemudian perlahan-lahan tuangkan sup, kacau sentiasa, lada. Tuangkan dalam wain dan simmer semuanya dengan api yang rendah selama lima minit. Tambah dill dicincang pada akhir.
9. Potong fillet siap menjadi kepingan. Letakkan pinggan mangkuk di atas pinggan, letakkan beberapa hirisan fillet di atas dan tuangkan sos ke atas segala-galanya.
Fillet Chicken Steamed - Tips dan Trik
Untuk membuat fillet ayam kukus yang beraroma, tambah jus lemon atau semangat, kicap, pelbagai rempah dan herba aromatik ke dalam perapan.
Anda boleh menggunakan fillet ayam untuk salad, makanan ringan atau sandwic.
Sekiranya anda tidak mempunyai lidi atau tisu untuk mengikat pinggiran fillet yang disumbat, anda boleh membungkus daging dengan kerajang.
Bawang putih ditambah kepada fillet ayam yang dikukus untuk pasangan. Sapukan langsung ke daging sebelum memasak.
