Ikan tergolong dalam produk yang berguna untuk dimakan, jika tidak setiap hari, sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu.
Bagaimanapun, sebagai tambahan kepada banyak ciri berguna, makanan laut ini juga mempunyai bau tertentu, yang banyak dianggap tidak menyenangkan.
Apabila memasak ikan, bau ini tersebar di mana-mana: ia tetap di tangan anda, tuala, pakaian, pinggan, dan menembusi semua sudut pangsapuri, walaupun hud memasak berjalan dengan penuh.
Kenapa bau ikan begitu buruk
Bau hanyir yang biasa kepada setiap orang tidak muncul serta-merta. Apabila ikan hanya ditangkap dari air, ia tidak boleh berbau - anda hanya boleh merasakan aroma takungan di mana ia hidup. Bau ciri hanya muncul apabila proses penguraian bermula di dalamnya, dan semakin aktif proses ini terjadi, semakin kuat bau ikan. Walau bagaimanapun, kehadiran "sayang" tidak bermakna ikan tidak sesuai untuk dimakan. Ini disebabkan ciri-ciri struktur organisma penduduk marin, yang mana terdapat tiga sebab utama penampilan bau:
1. Protein yang merupakan sebahagian daripada daging ikan adalah berbeza daripada jenis protein yang terdapat dalam daging binatang terestrial. Mereka mengurai lebih cepat, dan dengan itu produk penguraian, seperti sebatian ammonia dan belerang, yang mempunyai bau yang tidak menyenangkan, dibentuk dalam masa beberapa jam selepas mengeluarkan ikan dari air. Di samping itu, bagi bakteria yang terdapat di dalam ikan dan menyebabkan penguraian protein, walaupun sejuk bukan halangan, kerana air laut sejuk adalah habitat biasa mereka. Oleh itu, untuk mengelakkan proses penguraian, daging ikan disimpan pada suhu yang lebih rendah daripada daging haiwan darat.
2. Ramai spesies ikan adalah pemangsa dan makanan pada rakan mereka, jauh lebih kecil. Dalam hal ini, sistem pencernaan ikan menghasilkan sejumlah besar enzim yang membantu mencerna ikan lain. Sekiranya, setelah ditangkap, beberapa enzim berada di dalam badan ikan, maka dari masa ke semasa mereka mula mencerna dari luar, yang juga menyebabkan bau penguraian yang tidak menyenangkan. Atas sebab ini, disyorkan untuk memakan ikan selepas menangkap secepat mungkin.
3. Bau yang tidak menyenangkan adalah asid lemak yang muncul semasa pengoksidaan lemak tidak tepu. Terdapat lebih banyak lemak seperti daging ikan daripada daging haiwan darat dan mereka teroksidasi di udara lebih cepat daripada lemak tepu.
Bagaimana untuk menghilangkan bau ikan di apartmen
Jika penternak ikan goreng ikan, maka semua penduduk apartmen tahu mengenainya, dan sering tetangga kerana bau ciri. Aroma yang tidak menyenangkan ini menembusi semua sudut bilik dan menghilangkan objek di dalam rumah. Ia tidak akan berubah serta-merta, jadi lebih baik untuk tidak meneka bagaimana menghilangkan bau ikan, tetapi untuk mengelakkan penampilannya sebelum persiapan hidangan ikan. Ini boleh dilakukan dengan mengamalkan kaedah rakyat terbukti:
• Semasa memasak, letakkan bekas air di sebelah dapur yang anda perlukan untuk menambah jus lemon, kayu manis, daun telur dan ulas. Cuka larut dalam air juga akan menyerap bau dengan baik.
• Menyerap bau ikan yang dicairkan ke atas sebuah dapur di dalam bekas bekas yang dicampur dengan sedikit vanillin.
• Beberapa titisan jus lemon yang ditambah kepada minyak akan membantu menghilangkan bau ikan goreng. Ikan dalam minyak sedemikian tidak hanya akan membaui sedikit, tetapi akan memasak lebih cepat.
• Jika ikan memanggang, letakkan daun bay 3-4 pada rak dawai.
• Selepas menggoreng ikan, letakkan kuali di bawah air yang mengalir sejuk dan letakkan beberapa teh di atas dapur selama beberapa saat
Jika selepas memasak hidangan ikan masih ada bau yang tidak menyenangkan, ia dapat disingkirkan dengan bantuan aroma yang lain yang lebih gigih:
• Buah jeruk. Jeruk, limau, kapur dan limau gedang cenderung menyerap bau luaran dan mengisi apartmen dengan aroma kesegaran.
• Kopi. Cepat meneutralkan aroma ikan selepas membuat beberapa biji kopi panggang dalam kuali panas.
• Cuka. Cuka meja biasa adalah ubat yang kuat terhadap bau busuk yang berterusan. Kacau sebotol cuka dalam periuk kecil air dan biarkan ia mendidih.
Sebagai peraturan, selepas menyiapkan ikan, bau ciri tetap tidak hanya di udara, tetapi juga menembus tisu di apartmen, terutama di taplak meja dan langsir. Pengudaraan biasa tidak akan menghilangkan bau segera. Oleh itu, selepas menamatkan penyediaan ikan, lebih baik untuk membersihkan langsir dan taplak meja dengan segera. Jika ini tidak mungkin, anda boleh merendam benda-benda dalam air yang dicairkan dengan cuka, pada kadar dua sudu cuka meja setiap lima liter air suam.
Bagaimana untuk menghilangkan bau ikan di tangan anda
Ramai suri rumah tidak suka memasak ikan kerana sebab itu terdapat bau yang tidak menyenangkan di tangan yang tidak dapat dikeluarkan segera, walaupun jika ia baik untuk mencuci tangan kita dengan sabun. Tetapi di mana deterjen tidak dapat ditangani, kaedah alternatif akan datang untuk menyelamatkan, yang akan membantu menghilangkan bau ikan dengan bantuan cara improvisasi yang terdapat di mana-mana dapur.
1. Lemon. Selepas mencuci tangan dengan teliti dengan sabun, anda perlu menggosoknya dengan sekeping lemon atau limau, merendam jus lemon bukan sahaja di dalam sawit, tetapi juga di antara jari-jari.
2. Cuka. Untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan, anda perlu bilas tangan anda dengan larutan cuka (satu sudu dalam dua liter air). Jika selepas prosedur ini tangan masih bau ikan, anda boleh memegangnya dalam penyelesaian yang sama selama beberapa minit.
3. Minyak pati. Ia menyerap bau ikan dengan baik dengan penambahan beberapa titis minyak pati atau jeruk. Pada masa yang sama, hanya air sejuk yang perlu digunakan untuk membilas, kerana dalam air suam, minyak penting tidak akan memberikan kesan ketara.
4. Bir. Tangan mencium ikan harus terlebih dahulu dicuci dengan sabun dan air dan kemudian parut dengan bir (kedua-dua cahaya dan gelap akan dilakukan). Beer meneutralkan bau yang tidak menyenangkan, meninggalkan hanya aroma cahaya roti. Di samping itu, minuman ini melembutkan kulit tangan dan pada masa yang sama tidak mengeringkannya, tidak seperti detergen.
Bagaimana untuk menghilangkan bau ikan pada pakaian
Jika pakaian itu tepu dengan aroma ikan yang tidak menyenangkan, perkara pertama yang masuk ke dalam fikiran adalah untuk mencuci dengan cara yang biasa. Walau bagaimanapun, ini tidak selalu memberikan hasil yang dijamin, kerana bau ini kadang-kadang begitu tajam yang walaupun selepas mencuci dengan tangan atau dalam mesin basuh, ia masih dapat dirasakan. Untuk menghilangkan bau ikan, tambahkan sedikit jus lemon ke dalam serbuk cuci, yang dengan sempurna meneutralkan bau yang tidak menyenangkan. Juga, apabila mencuci dalam mesin basuh automatik, anda boleh menambah penghawa dingin sedikit dengan aroma yang menyenangkan.
Perendaman akan membantu untuk mencapai hasil yang baik ketika mencuci. Anda boleh menetralkan bau ikan pada pakaian dengan membuatnya terlebih dahulu dalam larutan sabun dengan kandungan alkali tinggi. Untuk mendapatkan penyelesaian seperti itu, ambil sabun dobi biasa dan parut. Aduk jisim yang dihasilkan dalam air panas dan rendam pakaian ikan berbau di dalamnya. Pada masa yang sama, jangan lupa bahawa sabun cuci lebih gelap, semakin tinggi keberkesanannya. Juga, bukan sabun, anda boleh menambah cuka meja, tetapi tidak lebih daripada dua sudu untuk satu perendaman.
Bagaimana untuk menghilangkan bau ikan pada pakaian jika tidak mencuci atau merendam membantu? Kaedah yang paling berkesan dalam kes ini akan mendidih dalam larutan air dan sabun cuci. Walau bagaimanapun, prosedur sedemikian boleh merosakkan atau menghancurkan kain tersebut. Sekiranya tidak mustahil untuk mendidih pakaian berbau ikan, lebih baik untuk mengeringkannya.
Ia tidak mudah bagi orang-orang yang kerap terpaksa bekerja dengan ikan. Dalam kes ini, beberapa petua mudah yang akan berguna dalam menangani bau ikan tetap akan membantu:
• Cuci pakaian yang bernoda atau berbau ikan adalah proses yang panjang dan membosankan, jadi lebih baik untuk mencuci beberapa perkara pada satu masa.
• Sekiranya tidak ada masa atau peluang untuk mencuci pakaian, anda boleh membungkusnya di surat khabar lama. Tinta mempunyai harta yang bermanfaat untuk menyerap bau yang tidak baik.
• Selepas mencuci, keringkan pakaian anda di udara segar, terutamanya di dalam sejuk. Pada musim sejuk, bau menghilang lebih cepat.
