Serbuan Bulgaria adalah bunga api yang sebenar.
Mereka disediakan dari pelbagai produk.
Oleh itu, semua orang dapat mencari hidangan untuk diri mereka sendiri dan menikmati rasa.
Kenali sup Bulgaria?
Sup Bulgaria - prinsip umum memasak
Sup Bulgaria boleh disediakan di atas sup daging dan di atas air. Terdapat banyak kursus pertama yang sejuk berdasarkan kvass, produk tenusu, jus tomato dan minuman lain.
Apa sup terutamanya dibuat dengan:
• kacang, lentil;
• tomato;
• lada loceng;
• wortel, bawang;
• pasta;
• pelbagai akar.
Kentang juga digunakan dalam beberapa hidangan, tetapi tidak seberapa kerap yang kita lakukan. Sup dimasak dalam cara yang biasa atau dengan pembalut. Kadang-kadang tertakluk untuk mendekam di dalam ketuhar. Rempah-rempah dan herba sentiasa ditambah kepada hidangan. Lada panas adalah bahan biasa.
Resipi 1: Serb Bulgaria "Tarator" dengan kefir
Resipi sup kefir Bulgaria yang terkenal. Sesuatu seperti okroshka kami, tetapi ia memasak lebih pantas dan lebih mudah. Daripada kefir, anda juga boleh menggunakan yogurt atau produk masam lain tanpa tambahan. Bilangan produk untuk dua hidangan.
Bahan-bahannya
• 500 ml kefir;
• garam dan lada;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 timun segar;
• 100 ml air;
• 5 walnut;
• 1 tandan dill;
• beberapa tangkai pasli.
Memasak
1. Basuh timun, hapus petua dan gosokkan pada parut sederhana. Anda hanya boleh memotong dengan pisau halus. Kami beralih ke tureen.
2. Peel ulas bawang putih, potong dan hantar ke timun.
3. Tambah Dill dicincang kepada mereka.
4. Selanjutnya, kenari cincang menjadi kepingan, yang boleh dikeringkan dengan sedikit dalam kuali panas untuk meningkatkan rasa dan aroma.
5. Gabungkan kefir dengan air, garam, lada, campurkan dengan teliti, anda boleh memukul.
6. Tuangkan sayur-sayuran dan masukkan sup dalam pinggan. Hiaskan dengan cawangan pasli.
Resipi 2: Sup Chocolate Bean Bulgaria dengan Kacang dan Bacon
Resipi sup panas Bulgaria, yang mana anda memerlukan kacang putih. Tetapi begitu, anda boleh mengambil apa-apa jenis lain. Sup dengan bacon, yang, jika dikehendaki, sering digantikan dengan tulang rusuk, ayam, ham.
Bahan-bahannya
• 1 gelas kacang kering;
• 1 kepala bawang;
• 1 sdt Paprika
• 1-2 buah cili;
• 150 gram bacon;
• 2 paprika merah;
• 2 tomato;
• 1 lobak merah;
• 4 daun pudina;
• garam dan lada;
• 1.5 liter kuah (air).
Memasak
1. Hari sebelum dalam air sejuk, anda perlu merendam kacang. Kami tidak menyesal cecair. Kemudian kami mendidih sehingga hampir siap, tetapi pastikan bahawa biji-bijian tidak pecah.
2. Potong bacon ke dalam jalur atau kubus, hantar ke kuali dan goreng.
3. Masukkan lobak merah dan bawang cincang, masak bersama selama tiga minit.
4. Membebaskan benih lada Bulgaria dari cip, potong cawan dan hantar ke sayur-sayuran lain. Anda boleh menambah pod cili dengan segera.
5. Selepas dua minit lagi, letakkan tomato yang telah dikupas dan dikupas. Rebus selama dua minit lagi.
6. Tiras sup kacang dan tambah sup dari resipi.
7. Kami mengalihkan sayuran dengan daging dari kuali.
8. Hidangan ini perlu diasinkan, tambah paprika dan masak sehingga mendidih. Kemudian kami mengeluarkan api dan masak selama kira-kira seperempat jam dengan mendidih sangat lemah.
9. Sup Bulgaria dipenuhi dengan daun pudina, tetapi anda boleh menambah daun pasli, cilantro, dill, bawang hijau.
Resipi 3: Sup Bulgaria dengan ayam dan lemon "Pileshka"
Satu varian sup Bulgaria yang penuh dengan rasa buatan sendiri. Ia menjadikannya luar biasa untuk menambah limau dan telur mentah. Vermicelli digunakan web - labah-labah kecil. Jika anda mengambil pasta lebih besar, maka anda perlu membuangnya sedikit lebih awal.
Bahan-bahannya
• 400 gram ayam;
• 300 gram kentang;
• 1 telur;
• 1 lobak merah;
• 70 gram mi;
• 1.5 sudu besar jus lemon;
• kepala bawang;
• rempah;
• hijau;
• 1.5 liter air;
• 2 sudu krim (kefir, yogurt).
Memasak
1. Kupas bawang, lobak merah dan buang dalam kuali, letakkan ayam yang dibasuh dan tuangkan air. Kami meletakkan kuah untuk memasak sehingga siap. Kemudian penapis, buang bawang, dan potong ayam dan lobak menjadi kepingan.
2. Kami meletakkan kuali dengan sup pada dapur sekali lagi, garam sup masa hadapan.
3. Kupas kentang, potong ke dalam kiub dan masak sehingga hampir selesai. Masukkan ayam yang telah dikeluarkan sebelum ini dan kemudian wortel.
4. Pukul telur dengan kocok dengan krim dan jus lemon, dimasukkan ke dalam sup. Kacau secara intensif.
5. Tambah vermicelli, sayur-sayuran, biarkan ia mendidih dan segera matikannya.
Resipi 4: Sup Bulgaria dengan kvass dan daging lembu
Resipi sup kaya dengan kvass. Hidangan sekarang adalah minuman yang dibuat pada dedak gandum. Tetapi semakin ia digantikan dengan kvass tradisional, yang tidak dilarang.
Bahan-bahannya
• 500 gram daging lembu;
• 2 kentang;
• 300 ml kvass;
• 20 buah kacang hijau;
• 1 lobak merah;
• 1-2 keping bawang;
• 1 tandan dill;
• garam dan lada merah;
• 300 gram kubis putih;
• 2 tomato;
• daun pasli.
Memasak
1. Kami mencuci daging lembu, isi dengan air dan masak sup selama kira-kira dua jam. Masa mungkin mengambil masa yang lebih lama, bergantung kepada jenis dan pemuda daging.
2. Jerami lobak, akar pasli, anda boleh menambah saderi, masak dalam sup selama sepuluh minit.
3. Potong bawang ke kubus dan hantar ke kuali.
4. Masukkan kentang yang dicincang, masak sehingga separuh siap.
5. Tambah pod kacang. Mereka perlu dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi empat sentimeter.
6. Selepas lima minit, garam sup itu, tambah salian.
7. Selepas dua minit lagi, kami membuang tomato cincang dan masak sup sehingga semua sayuran siap.
8. Supaya kepingan-kepingan itu tidak kehilangan bentuknya, jangan biarkan hidangan itu mendidih secara aktif.
9. Letakkan kvass berasingan.
10. Pada akhir, musim dengan dill, lada merah, tambah kvass rebus dan segera matikannya. Hidangkan sup dengan krim masam.
Resipi 5: sup mentah lentil Bulgaria "Chorba Bream"
Satu varian sup lentil vegetarian, disediakan dengan air atau sup sayur-sayuran. Tetapi hidangan pertama ini boleh dimasak dengan daging dan cendawan. Walaupun kesederhanaannya, walaupun di dalam air ternyata sangat memuaskan. Penambahan mandatori adalah gurih. Anda boleh menggunakan segar atau kering.
Bahan-bahannya
• 2 wortel;
• 500 gram lentil, lebih baik daripada hijau;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 akar saderi;
• gurih;
• 3 lada manis;
• 3 tomato;
• 1 kepala bawang;
• 4 sudu minyak zaitun;
• pasli dan garam.
Memasak
1. Isi lentil selama dua jam dengan air sejuk. Kemudian kita bilas dengan baik, isi dengan cecair baru dan disejukkan. Selepas sepuluh minit, tambahkan akar saderi yang dicincang itu.
2. Potong wortel menjadi keseimbangan saiz lentil. Juga potong bawang. Semua bersama-sama, goreng dengan minyak dalam kuali.
3. Potong lada pap dalam kiub yang sama dan tambah kepada sayur-sayuran goreng, rebus sedikit.
4. Dadu tomato, letakkan di dalam sayur-sayuran dan masak selama kira-kira lima minit lagi.
5. Sebaik sahaja lentils hampir masak, alihkan semua sayuran ke sup, masak bersama selama lima minit lagi. Jangan lupa untuk garam, anda boleh menambah lada panas.
6. Masukkan bawang putih yang dicincang dan gurih, tambah peterseli cincang dan matikannya.
Resipi 6: Sup Bawang Bulgaria dengan Brynza
Resipi sup bawang sangat wangi, yang disediakan sangat cepat. Kami mengambil apa-apa keju. Bahan-bahan ini cukup untuk menyediakan tiga hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
• 4 bawang;
• 1 liter sup;
• 150 gram keju feta;
• 4 keping roti putih;
• garam;
• lada;
• 50 gram mentega.
Memasak
1. Bawang dikupas, potong cincin setengah dan goreng dalam kuali dengan penambahan 2/3 mentega. Kami meninggalkan sepotong roti panggang.
2. Dalam periuk, rebus sup, masukkan bawang, garam, lada dan sup masak selama kira-kira sepuluh minit.
3. Semasa menyiapkan bawang, potong roti ke dalam kubus dan goreng dalam mentega yang tinggal. Sebelum meletakkan roti, anda perlu memanaskan mentega supaya keropok tidak menyerapnya.
4. Masukkan roti goreng di dalam pinggan, tuangkan sup bawang.
5. Tambah keju feta diced dan anda sudah selesai! Tetapi sesetengah orang lebih suka memegang mangkuk dalam ketuhar sebelum digunakan supaya keju feta cair sedikit.
Resipi 7: Tomato Sup Vermicelli Bulgaria
Untuk membuat sup Bulgaria ini, anda memerlukan tomato segar. Tetapi anda boleh meringankan proses dan menggunakan jus tomato, ia akan lebih cepat. Telur mentah diletakkan dalam sup yang disediakan. Tetapi jika anda takut untuk melakukan ini, maka anda boleh mendidih.
Bahan-bahannya
• 0.2 kg tomato;
• 400 ml air;
• 2 sudu bihun;
• 1 telur;
• garam dan lada;
• 2-3 cawangan pasli;
• 1 sudu minyak;
• 0.5 bawang.
Memasak
1. Tuangkan sudu minyak ke dalam periuk dan goreng bawang cincang.
2. Tambah tomato diced dan panaskan sedikit. Atau curahkan jus tomato tebal. Jika jusnya cecair, maka anda tidak boleh menambah air selepas itu atau mengurangkan jumlahnya.
3. Tambah air mendidih dan masak sup selama lima minit. Garam, lada.
4. Letakkan vermicelli dan masak sehingga lembut. Jika kecil, maka biarkan sup masak dengan baik dan matikannya.
5. Pukul telur mentah dengan garpu dan masukkan ke sup, kacau.
6. Tuangkan ke dalam piring dan taburkan dengan pasli.
Sup Bulgaria - tip dan tip berguna
• Untuk membuat lada panas sama rata tersebar dalam hidangan pertama, jangan menangguhkan penambahannya ke kuali. Susu boleh dicincang dan goreng bersama dengan sayur-sayuran dalam kuali atau hanya dibuang ke dalam kuali 15 minit sebelum akhir memasak.
• Bawang putih kehilangan aromanya apabila direbus, dan kami mendapat rasa yang berbeza. Oleh itu, lebih baik meletakkan ulas hancur dalam pinggan, mungkin dimakan bersama dengan sayur-sayuran yang dicincang.
• Tomato akan menjadi lebih enak dan akan memberi warna itu lebih cerah jika ia dipijak dalam kuali dengan minyak. Begitu juga untuk sos tomato dan pasta.
