Membuat sup mashed tidak begitu berbeza dari sup klasik, telus, sementara rasa mereka sedikit berbeza.
Sup itu jarang dibuat panas dan, terutamanya, dimasak daripada daging rendah lemak, atau bahkan dengan sup sayur-sayuran.
Kelebihan sup itu adalah kerana ketumpatan mereka, mereka dengan cepat menyebabkan rasa kenyang, oleh sebab itu mereka sering digunakan dalam diet yang hemat dan pemulihan.
Resipi mudah untuk sup mashed - prinsip am persediaan
• Sup murni dimasak dalam sup dan air. Untuk menyediakan sup mudah, air yang disucikan digunakan terutamanya, tetapi jika anda mempunyai sup daging yang telah dimasak, anda boleh memasak di atasnya. Ini tidak merosakkan hidangan, tetapi hanya menjadikannya lebih berkhasiat dan memuaskan.
• Jika tiada sup, anda boleh mengambil fillet ayam sejuk, potong kepingan kecil, atau tambah ham yang dimasak dengan lean ke sup semasa masak.
• Semua sayur-sayuran dan akar dibasuh dengan sempurna dan dikupas sebelum dimasak, kemudian mereka dihancurkan dan direbus sehingga dimasak, iaitu, sepenuhnya melembutkan. Dalam sesetengah kes, akarnya sedikit goreng, dan hanya kemudian bahan-bahan yang lain ditambah kepada mereka dalam urutan yang ditunjukkan oleh resipi.
• Pada akhir memasak, gulungkan sup panas melalui penyaring dengan sel-sel kecil atau gali dengan pengisar, menghasilkan sup sup.
Puree sup mudah - "Bean"
Bahan-bahan
• 400 gram kacang tin, berwarna;
• tomato segar - 3 buah;
• lobak kecil;
• bawang salad;
• lada manis - separuh, merah;
• cengkih besar bawang putih;
• separuh satu sudu tulen tomat;
• lada: tanah dan "Chile", garam sejat.
Kaedah Memasak:
1. Keluarkan kelupas dari tomato yang dicincang dalam air mendidih dan potong pulpa menjadi kiub kecil. Gosokkan lobak yang kasar atau potong dengan halus, potong bawang dan bawang putih dengan halus, kupas biji dari lada dan potong daging menjadi kepingan kecil.
2. Goreng bawang merah sehingga lembut, tambah bawang putih, letakkan lobak merah dan lada. Teruskan goreng, dan selepas enam minit menambah tomato, dan setelah tiga minit lagi masukkan tomato dan separuh kacang, kacau rata.
3. Tuangkan di dalam sup, letakkan lada cabai, campurkan segalanya lagi dan masak di bawah tudung di atas api sederhana selama setengah jam.
4. Dengan berhati-hati, agar tidak dibakar, gosok segala-galanya melalui penapis yang tidak begitu jarang, masukkan garam meja halus ke citarasa anda, lada sedikit dan letakkan baki baki.
5. Bawa ke dalam mendidih dan, lepaskan dari haba, biarkan sup ayam sup tetap selama 10-15 minit.
Resipi mudah untuk tomato puri dengan nasi
Bahan-bahan
• lapan besar tomato berisi, masak;
• 200 ml jus tomato yang baru diperah, sesuai dan kalengan;
• seperempat cawan beras;
• dua keping roti gandum kecil;
• satu daun bay;
• herba segar, garam meja, secubit lada.
Kaedah Memasak:
1. Dalam kiub sentimeter, bentuk roti putih dan keringkannya dalam kuali, serbuk roti siap sedia akan dilakukan juga.
2. Dalam mendidih, air masin sedikit, menurunkan alur beras, tambah tomato yang dipotong menjadi kepingan kecil dan masak, mengurangkan haba hingga sederhana dua puluh minit.
3. Tuangkan dalam jus, letakkan daun kecil lavrushka dan rebus selama lima minit lagi.
4. Dari sup siap, keluarkan lavrushka dan gulungkannya atau mash dengan pengisar.
5. Apabila berkhidmat, taburkan dengan keropok dan herba.
Serbuk brokoli dan kuih kembang kol sederhana
Bahan-bahan
• 100 gram brokoli;
• kembang kol - 80 gram;
• satu kentang, saiz sederhana;
• setengah lobak sederhana;
• bawang kecil.
Kaedah Memasak:
1. Kupas kentang dan wortel, cuci sayur-sayuran di bawah paip dan potong kecil, ketebalan tidak lebih daripada satu sentimeter. Potong bawang kecil dengan pisau.
2. Rebus sayur-sayuran yang dicincang dalam periuk air mendidih, rebus sedikit, kira-kira sepuluh minit, dan tambah bunga broccoli dan kembang kol.
3. Masukkan daun bay, garam mengikut budi bicara anda, dan teruskan masak sehingga masak sepenuhnya.
4. Ambil satu hal berkembang brokoli dan kembang kol dari sup yang disediakan, keluarkan lavrushka dan potong sup dalam kentang tumbuk.
5. Tuangkan kapsul sup ke dalam pinggan, dan di atas meletakkan bungkus yang telah diletakkan sebelumnya.
"Pesta petani" - resipi mudah untuk sup mashed yang hangat
Bahan-bahan
• dua kepala leek kecil;
• 700 gram kentang;
• 300 gram ham rendah lemak rebus;
• lobak merah - 2 buah;
• separuh sudu krim keju, "Creamy";
• 30 gram minyak "Petani";
• sekumpulan kecil pasli.
Kaedah Memasak:
1. Meleleh mentega dalam periuk dan spasser di atasnya sehingga telus, bawang cincang menjadi kepingan kecil.
2. Potong lobak merah dan kentang ke dalam kepingan kecil atau kepingan, letakkannya pada bawang dan tuangkan air sehingga sayur-sayuran ditutup dengannya, tidak lebih.
3. Tambah batang dibasuh tanpa batang dan ham dipotong menjadi jalur kecil. Garam secukup rasa, tambah sedikit lada hitam tanah dan masak masak mendidih di bawah penutup selama setengah jam.
4. Pada piring berasingan dengan sudu kecil, keluarkan semua ham, dua sudu kentang dan satu sudu wortel dari sup, dan pukul sisanya dengan pengisar atau pengisar.
5. Letakkan sup sup dengan panas terkecil, tambah keju dan kacau sup sehingga ia larut.
6. Kembali ke kuali yang sebelum ini dibentangkan sayur-sayuran, ham, hangat selama tiga minit dan matikan dapur.
Serbuk sup mudah - "Buckwheat"
Bahan-bahan
• dada ayam - 300 gram, fillet;
• dua kentang kecil;
• separuh rata lobak;
• selada kecil;
• empat buluh kembang kol besar;
• soba - 2 sudu besar. l.;
• separuh sudu kecil pasli cincang, segar.
Kaedah Memasak:
1. Tuang dua liter air sejuk ke dalam ayam cincang dan rebus selama 5 minit selepas mendidih.
2. Dalam sup mendidih, celupkan kentang, dicincang ke dalam tongkat kecil, lobak merah dalam jerami nipis, bawang cincang halus dan kembang bunga kolum.
3. Susun soba, bilas, celupkan dalam sup, masukkan garam dan lada halus. Masak dengan api yang rendah selama seperempat jam.
4. Taburkan dengan sayur-sayuran cincang sekitar satu minit sebelum memasak.
5. Keluarkan sup dari dapur, mengisar segala-galanya dalam serbuk dan berkhidmat. Anda boleh meletakkan keropok putih di atas.
Resipi mudah untuk sup kentang tumbuk
Bahan-bahan
• satu paun kentang, jenis putih;
• bawang putih - satu kepala sederhana;
• wortel saiz kecil;
• satu akar pasli;
• 50 gram minyak petani;
• satu sudu tepung, gandum putih;
• dua kuning mentah;
• 100 ml krim, 22% lemak;
• serpih jagung tanpa gula.
Kaedah Memasak:
1. Kupas dan dicincang halus akar, kentang, bawang, celupkan dalam air mendidih sedikit masin (atau sup) dan masak sehingga mereka melembutkan.
2. Buang sup dalam kuali yang berasingan dan gulung kentang dan akar di sana.
3. Dalam kuali yang kering, keringkan tepung ke dalam lembut berkrim lembut, campurkan dengan minyak dan cairkan dengan sedikit kuah, mungkin dengan air, supaya tiada benjolan. Campurkan dengan jagung parut dan gaul rata.
4. Gosokkan telur kuning telur dengan krim masam dan gabungkan dengan sup parut, hangat selama beberapa minit, mengelakkan mendidih.
5. Taburkan dengan bijirin dan sajikan.
Sup labu dengan cendawan mudah
Bahan-bahan
• labu masak - 500 gr .;
• 3 ubi kentang;
• satu wortel manis;
• dua tomato kecil;
• bawang salad;
• gelas krim yang tidak lengkap;
• setengah liter sup ayam (ayam);
• 350 gram cendawan segar, chanterelles;
• tanah merah lada panas.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan tomato dengan air mendidih untuk memudahkannya mengupas, dan potong separuh, keluarkan benih.
2. Potong lobak merah, tomato dan kentang dengan ringan, dan potong bawang halus.
3. Dalam sup, segera selepas mendidih, rendahkan sayur-sayuran yang dicincang, tambah bawang, tumis ke ketelusan dan masak sehingga ia benar-benar melembutkan.
4. Keringkan chanterelles dibasuh pada tuala dan goreng dalam sedikit minyak sehingga lembut (kira-kira sepuluh minit).
5. Garam sup panas, tambahkan lada untuk rasa anda dan pukul dalam jisim homogen dengan pengisar. Tuangkan dalam aliran krim yang tipis dan, dengan campuran yang sempurna, panas.
6. Tuangkan serbuk sup labu ke dalam pinggan berkhidmat, dan letakkan chanterelles goreng di tengah masing-masing.
Sup Mentega Mudah - Tips dan Trik
• Untuk memasak sayur-sayuran dengan lebih cepat dan lebih baik, garam sup hanya selepas mereka siap.
• Sup yang dibalut dengan krim dan kuning telur dan krim tidak boleh direbus lagi.
• Sayuran dan bijirin yang lebih baik direbus, lebih mudah untuk digiling dan lebih lembut sup akan.
• Konsistensi ketebalan sup itu menunjukkan bahawa ia disajikan dengan hangat, tetapi tidak panas.
