Menambah kismis untuk pilaf jauh dari inovasi.
Di negara-negara timur, mereka telah melakukan ini untuk masa yang lama dan menerima hidangan dengan rasa yang luar biasa.
Lebih-lebih lagi, kismis sama-sama digabungkan dengan pilihan daging pilaf dan pencuci mulut.
Oleh itu, hidangan sedemikian boleh disediakan untuk lelaki dan kanak-kanak.
Kami akan menggembirakan pilaf isi rumah dengan kismis?
Pilaf dengan kismis - prinsip umum memasak
Beras adalah asas mana-mana pilaf. Kualiti dan pelbagai jenis dan rasa hidangan. Bijirin dengan biji panjang sering digunakan, tetapi beras bulat juga boleh digunakan untuk makanan manis. Sebelum memasak, ia sentiasa dibasuh sehingga airnya benar-benar jelas.
Anda boleh menggunakan kismis untuk mana-mana pilaf. Tetapi kismis amat dihargai. Produk itu dibasuh dan kemudian dikeringkan dengan tuala. Sekiranya ada ranting pada anggur, maka mereka perlu tweak.
Sebagai tambahan kepada beras, mereka juga menambah kismis untuk pilaf dan buah-buahan kering lain: aprikot kering, prun, anda boleh meletakkan kacang, buah-buahan candied. Sekiranya terdapat pilaf dengan daging, maka selain itu terdapat sayuran, terutama lobak merah, bawang dan bawang putih. Nah, semua jenis rempah, jumlah yang tidak terhad.
Pilaf Uzbekistan dengan kismis dan kambing
Resipi untuk Uzbek pilaf dengan kismis dan kambing, yang akan mengejutkan dengan rasa yang aneh dan aroma yang tidak dapat ditandingi. Adalah lebih baik menggunakan kismis.
Bahan-bahannya
• 1 kg daging kambing;
• 150 gram kismis;
• 800 gram beras;
• garam;
• kunyit;
• zira;
• lada;
• safron;
• minyak;
• kepala bawang putih;
• daun bay;
• 0.6 kilogram lobak;
• 3 kepala bawang besar.
Memasak
1. Basuh kambing, kering dan potong besar.
2. Dalam kawah, minyak panas kepada jerebu, kira-kira satu gelas dan daging rendah. Goreng hingga coklat, buat api besar, jangan berkurang.
3. Potong wortel menjadi jalur, bawang dalam kiub besar.
4. Pertama, hantar bawang ke daging, goreng selama satu minit.
5. Masukkan wortel, tutup dan reneh di bawah penutup selama lima minit.
6. Pada masa ini, anda perlu mencuci kismis dan beras, anda boleh menggabungkannya. Beras dibasuh sekurang-kurangnya 7 kali sehingga air benar-benar jelas.
7. Tambah rempah ke dalam kawah: safron, zira, kunyit dan semua yang lain.
8. Seterusnya, sebarkan nasi dengan kismis, garam.
9. Tuangkan air mendidih dari cerek supaya air 2.5 sentimeter lebih tinggi daripada tahap produk.
10. Sekarang kita ambil kepala bawang putih yang dibasuh dan tongkat di tengah-tengah hidangan.
11. Letakkan daun teluk di atas, tutup kawah itu.
12. Selepas mendidih, kami merenehkan pilaf selama 20 minit, kemudian matikannya dan, tanpa membukanya, biarkan selama setengah jam lagi.
Pilaf manis dengan aprikot kering dan kismis
Untuk penyediaan pilaf manis dengan kismis dan aprikot kering tidak memerlukan banyak masa. Hidangan ini sangat mudah, tetapi cepat dan lazat. Sesuai untuk sarapan pagi, snek petang dan hanya untuk memberi makan sedikit rewel. Sekiranya dikehendaki, sedikit prun juga boleh ditambah kepadanya.
Bahan-bahannya
• 70 gram aprikot kering;
• 70 gram kismis;
• 1 gelas beras;
• 50 ml minyak sayur-sayuran halus;
• gula secukup rasa.
Memasak
1. Segera bilas beras. Anda boleh menggunakan bijirin panjang atau bulat, ia tidak begitu penting. Ambil yang anda suka.
2. Nasi kering ringan.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Masukkan nasi dan goreng sehingga coklat keemasan; secara berkala, bubur jagung perlu dicampur.
5. Bilas buah-buahan kering. Aprikot kering boleh dipotong menjadi kiub atau jalur.
6. Kami mengalihkan nasi dari kuali ke stewpan atau kaserol.
7. Dalam kuali yang digoreng, kismis goreng dengan aprikot kering dan juga dipindahkan ke kuali, kacau.
8. Tambah dua gelas air mendidih, tambah sedikit garam untuk membuat rasa, tutup dan reneh hingga selesai.
9. Matikan selepas 20 minit dan biarkan berdiri untuk jumlah yang sama.
10. Apabila berkhidmat, taburkan gula di atas.
Pilaf dengan kismis, kacang dan daging Padishah
Satu lagi hidangan oriental yang menakjubkan, yang pastinya bernilai dicuba. Satu nama bernilai! Di timur, mereka menggunakan kambing atau daging lembu, tetapi kita juga boleh mengambil daging babi. Secara umum, apa-apa daging, tetapi hanya walnut.
Bahan-bahannya
• 1 gelas beras;
• 500 gram daging;
• 100 gram minyak;
• 2 wortel;
• 1 bawang;
• 150 gram kacang;
• 150 gram kismis;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 daun bay;
• garam, lada.
Juga ditambah pada hidangan: barberry, marjoram, zira. Kami meletakkan mereka mengikut budi bicara kami.
Memasak
1. Potong bawang, masukkan minyak panas, masak selama satu minit.
2. Potong wortel ke dalam jalur dan juga goreng dengan bawang.
3. Sekarang giliran meletakkan daging, yang kami potong menjadi kiub kecil. Goreng dengan sayur-sayuran. Jika daging lembu diletakkan di dalam pilaf, maka anda boleh menutup tudung dan rebus hidangan sedikit.
4. Kami mempersembahkan produk dengan rempah aromatik.
5. Bilas nasi dengan kismis, tersebar di dalam kawah.
6. Garam, tambah air mendidih, kira-kira 1 sentimeter di atas beras, letakkan bawang putih dan daun telur.
7. Tutup dan reneh selama setengah jam.
8. Matikan, biarkan selama setengah jam.
Pilaf manis dengan aprikot kering dan kismis dalam periuk perlahan
Satu lagi versi hidangan pencuci mulut, yang disediakan dalam periuk perlahan. Anda boleh menambah kayu manis, lebih banyak gula, dan juga vanila untuk citarasa anda. Lebih baik menggunakan nasi kukus, ia lebih baik dengannya.
Bahan-bahannya
• 100 gram kismis;
• 100 gram aprikot kering;
• 1 multi-gelas beras yang dikukus;
• 1 segelas air;
• 2 sudu gula;
• 30 gram mentega.
Memasak
1. Bilas nasi dan buah-buahan kering. Apricot kering dipotong menjadi jalur, biarkan kismis keseluruhannya.
2. Masukkan mentega dalam periuk perlahan, tambah buah-buahan kering dan goreng dalam mod penaik selama 10-12 minit.
3. Masukkan beras, gula, anda boleh menambah rempah manis, kacau.
4. Tuangkan air dan letakkan dalam mod pilaf selama setengah jam. Begitu juga, anda boleh memasak dengan program rebusan.
5. Selepas isyarat, jangan buka jenis multicooker dan biarkan pilaf berdiri selama setengah jam lagi, pemanasan boleh dimatikan.
Pilaf dengan kismis dan epal
Satu lagi versi pilaf manis dengan kismis dan epal. Ada yang sudah biasa dengan hidangan ini sejak zaman kanak-kanak. Ia sangat enak, wangi dan perhatian yang baik. Anda boleh mengambil mana-mana epal, tetapi beras lebih baik.
Bahan-bahannya
• 1 gelas beras;
• 2 epal;
• 100 gram kismis;
• 5 sudu gula;
• 3 sudu mentega;
• air 3 cawan.
Memasak
1. Bilas nasi dan masukkan ke dalam periuk.
2. Tuang 2 cawan air mendidih dan masak dengan api kecil selama 5 minit, tutup dengan tudung.
3. Bilas kismis dan tuangkan ke dalam kuali, letakkan gula bersama-sama dengannya. Tutup dan masak selama 5 minit lagi.
4. Dadu epal. Kupas boleh dikeluarkan atau dibiarkan, kami membuat selera anda.
5. Letakkan epal ke dalam nasi hampir siap, kacau dan reneh selama 5 minit lagi. Pilaf sudah siap!
Pilaf manis dengan aprikot kering, kismis dan prun
Resipi lain untuk pilaf manis dengan kismis dan aprikot kering, yang juga termasuk prun, kacang dan wortel. Ya, dia yang membuat hidangan ini tidak biasa dan menambah warna-warna cerah.
Bahan-bahannya
• 100 gram beras;
• 1 lobak merah;
• 50 gram aprikot kering:
• 50 gram kacang;
• 50 gram kismis;
• 50 gram prun;
• 40 gram minyak;
• garam.
Memasak
1. Kami mencuci semua buah-buahan kering, potong prun dan aprikot kering menjadi jalur kecil.
2. Potong dan goreng kacang-kacangan.
3. Potong wortel menjadi jalur atau dipotong menjadi kiub, tetapi tidak kecil.
4. Masukkan minyak dalam kawah dan goreng wortel sehingga mereka rosy.
5. Masukkan buah-buahan kering, goreng selama beberapa minit.
6. Masukkan nasi yang dibasuh dengan baik, secubit garam.
7. Tuangkan segelas air mendidih, tutup dan reneh hingga nasi siap.
8. Apabila menghidangkan pilaf taburkan dengan kacang. Gula juga boleh ditambahkan secukupnya, tetapi biasanya buah-buahan kering cukup.
Pilaf dengan kismis - tip dan tip berguna
• Walaupun pilaf manis memerlukan garam. Ia memberikan nasi rasa, menjadikan hidangan tepu. Sekiranya anda tidak menambah garam, ia mungkin kelihatan "kosong".
• Pembasuhan berulang beras adalah norma untuk pilaf. Tetapi hidangan manis sering dimasak dan likat. Dan kadangkala biji beras biasanya digunakan untuk membuat pilaf lebih seperti bubur.
• Kismis boleh berbeza. Dan bukan sahaja dalam penampilan, tetapi juga dalam rasa. Sekiranya beri masam, tambah sedikit gula ke pilaf. Jika sebaliknya, mereka sangat manis, maka anda boleh mengurangkan jumlah gula dalam resipi.
• Kedua-dua pilaf manis dan biasa mengambil masa untuk menyedapkan sepenuhnya rasa. Oleh itu, jangan tergesa-gesa untuk meletakkannya di atas pinggan dan biarkan ia dibakar di bawah tudung. Ia akan menjadi lebih sedap.
• Pilaf lazat hanya diperolehi dalam hidangan dengan dinding tebal. Kebanyakannya digunakan untuk memasak kawah. Tetapi, jika tidak, maka anda boleh menggunakan kuali besi atau kuali. Tetapi dalam kuali Teflon, pilaf tidak sepatutnya.
• Gula meningkatkan ketumpatan beras. Oleh itu, lebih baik untuk menambahnya kepada hidangan siap, kecuali sudah tentu, menurut resipi itu, tidak dimaksudkan untuk memasak bubur.
