Bilangan resipi dan variasi daging dalam bahasa Perancis adalah sangat menakjubkan!
Dengan apa dan dari apa yang mereka tidak masak!
Tetapi salah satu kombinasi yang paling popular adalah daging dengan cendawan.
Sudah tentu anda akan!
Sukar untuk mencari hidangan lain dengan rasa dan aroma sedemikian.
Makanan gaya Perancis dengan cendawan dalam ketuhar - prinsip memasak umum
Hidangan ini disediakan terutamanya dari daging babi atau daging lembu muda. Daging digunakan sangat jarang. Daging dipotong ke dalam piring, yang kemudian dipukul dengan tukul, digosok dengan rempah-rempah dan diletakkan di atas lembaran penaik.
Daripada cendawan, champignons digunakan terutamanya. Mereka boleh diletakkan mentah atau pra-goreng dalam kuali. Cendawan acar kadang-kadang digunakan.
Daging Perancis selalu ditaburi dengan keju di atas, terutamanya jenis keras yang digunakan. Selain ramuan utama, pelbagai sos, sayuran, buah-buahan, herba dan rempah-rempah juga boleh pergi. Ia semua bergantung kepada resipi.
Resipi 1: Daging Perancis dengan cendawan dalam oven dengan keju krim
Untuk menyediakan daging sedemikian dalam bahasa Perancis, dalam oven anda tidak hanya perlu keju keras, tetapi juga keju diproses biasa. Kami menggunakan pork tenderloin (loin).
Bahan-bahan
• 500 gram daging babi;
• 150 gram keju yang diproses;
• 2 sudu krim masam;
• 2 ulas bawang putih;
• Keju keras 150 g;
• 200 gram champignons;
• hijau;
• garam, lada hitam tanah;
• 1 bawang;
• sedikit minyak untuk menggoreng cendawan.
Memasak
1. Kami memotong daging babi ke dalam kepingan 1.5 cm. Kami meletakkannya di papan pemotong dan memukul, tetapi tidak di sebelah tukul yang mempunyai ulas. Gunakan bahagian yang bertentangan, rata.
2. Gosok dengan garam dan lada.
3. Pisau bawang, cincang bawang putih dan herba.
4. Cincang cendawan dengan plat dan ringan gorengkannya dalam kuali, tambah bawang dan masak sehingga ia telus, letakkan krim masam pada hujung dan matikannya.
5. Letakkan cendawan, tambah bawang putih, herba cincang dan keju diproses parut kepada mereka.
6. Kami meletakkan babi yang dipukul pada lembaran penaik yang rata, dan di atas pada setiap kepingan kami meletakkan cendawan mengisi dengan keju krim.
7. Tiga keju keras besar, taburkan dengan mengisi cendawan di atas.
8. Bakar hidangan sehingga dimasak.
Resipi 2: daging Perancis dengan cendawan dan bawang jeruk dalam ketuhar
Kunyit bawang memberi daging Perancis dan cendawan rasa istimewa. Tetapi anda perlu mengambilnya dengan betul. Bawang boleh digunakan apa-apa, tetapi lebih baik untuk mengambil kepala besar dan berair.
Bahan-bahan
• 600 g daging babi;
• 2 keping bawang;
• 250 gram cendawan;
• cuka;
• minyak;
• garam dan rempah lain;
• 3 sudu besar mayonis;
• keju 0.2 kg.
Memasak
1. Kami memotong daging dengan pinggan, memukul dan menggosok dengan rempah-rempah. Biarkan dia marinate semasa memasak sisa bahan-bahan.
2. Untuk pengasam, tambah 1 sudu teh gula dan 3 sudu cuka esensi ke dalam segelas air, tuangkan sudu minyak dan kacau dengan baik.
3. Bawang perlu dipotong menjadi cincin nipis dan dicelup ke dalam perapan.
4. Cendawan dipotong ke dalam pinggan yang kemas dan goreng beberapa minit di dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Mereka tidak perlu dibawa ke kesediaan, hanya menguap kelembapan berlebihan. Kemudian sejuk dan gabungkan dengan mayonis.
5. Kami meletakkan daging yang dipukul dengan rempah-rempah di atas lembaran penaik, meletakkannya di cincin bawang jeruk, yang mesti diperah terlebih dahulu.
6. Cendawan bawang, keju di atas dan di dalam ketuhar! Masak pada 190 untuk kira-kira setengah jam.
Resipi 3: Daging Perancis dengan Cendawan Ketuhar dan Tomato
Tomato adalah tambahan hebat kepada daging dalam bahasa Perancis. Mereka menggabungkan dengan mengagumkan dengan cendawan, memberi hidangan tambahan yang lebih baik dan rasa yang menyenangkan. Kami menggunakan champignons segar.
Bahan-bahan
• 600 g daging;
• 5 tomato;
• 300 gram cendawan;
• 2 bawang;
• 150 gram mayonis;
• 200 g keju;
• 2 ulas bawang putih;
• rempah, sedikit minyak
Memasak
1. Potong daging yang dibasuh dengan plat sentimeter dan sapukan dengan tukul. Taburkan dengan rempah, gosok dengan bawang putih yang dicincang dan biarkan ia menunggu di sayap.
2. Cendawan dipotong menjadi plat nipis. Jika dikehendaki, goreng sedikit, tetapi boleh diletakkan dalam bentuk mentah.
3. Potong bawang ke dalam cincin, letakkan pada lembaran penaik yang rata.
4. Pada daging kita meletakkan daging yang dipukul dan ditaburi dengan rempah-rempah.
5. Pada daging, serahkan cendawan pada lapisan yang lebih baik.
6. Sekarang giliran tomato dipotong menjadi kepingan nipis.
7. Ia adalah perlu untuk merapikan segala-galanya dengan mayonis. Ia adalah lebih mudah untuk membuat tusukan dalam berkas dan memakai mesh nipis. Anda boleh beralih ke beg dan melakukan perkara yang sama.
8. Kami tidur dengan keju, dimasukkan ke dalam ketuhar selama satu jam pada 180 darjah. Dan untuk membuat kerak lebih banyak panggang, anda boleh menambah suhu pada akhir atau menghidupkan panggangan atas.
Resipi 4: daging Perancis dengan cendawan dan kentang dalam ketuhar
Hidangan yang sangat baik yang sesuai untuk makan malam keluarga. Tetapi ia boleh diletakkan di atas meja perayaan, ia berbaloi! Anda boleh menggunakan daging babi dan daging lembu.
Bahan-bahan
• daging 600 g;
• kentang 700 g;
• cendawan 300 g;
• keju 250 gram;
• 4 tomato;
• 150 g mayonis;
• 2-3 kepala lobak bawang.
Memasak
1. Kami mengalahkan potongan daging ke dalam iris, gosokkan dengan rempah-rempah. Anda boleh menambah bawang putih cincang untuk citarasa anda.
2. Kupas kentang, dicincang dengan plat nipis, campurkan dengan separuh mayonis, garam dan serahkan lapisan pertama pada lembaran penaik. Tebal tidak perlu.
3. Letakkan lapisan daging pada kentang.
4. Cendawan dipotong menjadi pinggan tiga milimeter dan tersebar di atas daging.
5. Kami memotong tomato ke dalam pinggan dan meliputi semua produk.
6. Tuangkan tomato setiap dengan mayonis.
7. Kami gosok keju, tutupnya dengan lapisan tebal dan hantar ke ketuhar selama sejam.
Resipi 5: Daging Panggang Perancis dengan Cendawan Pra-Roasted
Pra-menggoreng daging menjadikan hidangan itu lebih enak dan membantu mengekalkan semua juiciness di dalamnya. Ciri-ciri juga adalah penggunaan cendawan jeruk. Anda boleh menggunakan mana-mana.
Bahan-bahan
• 0.6 kg daging;
• 180 gram cendawan jeruk;
• 180 gram keju;
• 0.5 sebiji pasli;
• 1 cengkih bawang putih;
• 80 gram mayonis;
• rempah untuk daging;
• minyak (ada).
Memasak
1. Kami memotong daging untuk daging. Kami mengetuk sedikit dengan tukul, tetapi kami tidak menggosok dengan rempah-rempah. Jika tidak, daging akan mula melepaskan banyak jus, tetapi kita tidak memerlukannya.
2. Panaskan minyak dalam kuali ke jerebu, tuangkan daging dan goreng sehingga coklat keemasan di satu pihak. Sejak kedua tidak perlu, ia mesti tetap lembap.
3. Potong cendawan acar seperti yang kita suka. Sekiranya mereka kecil (contohnya cendawan madu), maka anda boleh meletakkan keseluruhannya. Ia akan menjadi lebih menarik.
4. Kami menyebarkan tepung dengan bahagian goreng di atas penaik dengan mentega, bahagian mentah harus di bahagian bawah, ia akan digoreng semasa memasak. Kini ia boleh dimakan dengan rempah, tetapi tidak banyak.
5. Letakkan kepingan cendawan acar pada daging. Jumlahnya adalah kira-kira, anda boleh menambah selera anda.
6. Potong bawang putih dengan pasli halus, bergabung dengan mayonis.
7. Masukkan cendawan sedikit sos yang dihasilkan.
8. Tiga keju dan hantar untuk daging.
9. Letakkan penaik dengan hidangan di ketuhar 180 darjah, masak selama 40 minit.
Resipi 6: Daging Perancis dengan Cendawan dan Nanas dalam Ketuhar
Nanas dan cendawan adalah dua makanan yang sempurna melengkapi daging babi. Untuk memasak, kami akan menggunakan nanas di bank, iaitu, dalam tin.
Bahan-bahan
• 700 gram daging;
• 300 gram nanas;
• 300 gram champignons segar;
• 200 gram keju;
• 150 gram mayonis;
• 2 kepala bawang.
Memasak
1. Bawang dipotong menjadi kiub. Kemudian kami hantar mereka ke dalam kuali dan goreng selama satu minit.
2. Kami juga memotong cendawan ke dalam kubus dan hantar ke bawang, masak bersama selama tiga minit lagi, pada akhirnya kami menambah banyak garam dan lada.
3. Potong daging daging, ringankan mereka dengan tukul, minyak dengan rempah dan masukkan ke dalam bentuk.
4. Masukkan cendawan goreng dengan bawang ke dalam daging.
5. Sekarang ini garis nenas. Mereka boleh diletakkan dalam cincin atau dipotong menjadi kiub. Kami lakukan seperti yang kita suka.
6. Teratas semua gris dengan mayonis.
7. Tiga kek keju, tertidur dan selesai! Ia tetap memasak daging di dalam ketuhar. Ia mengambil masa kira-kira 45 minit pada 190.
Resipi 7: Daging Perancis dengan Cendawan Kusyen Cushion Bawang
Bawang yang direndam dalam jus daging dan aroma cendawan berubah menjadi sangat enak! Dan jika anda pra-marinate itu, anda akan mendapat tambahan yang indah untuk hidangan itu. Dan tiada hidangan sampingan diperlukan!
Bahan-bahan
• 0.5 kg bawang;
• 700 gram daging;
• 400 gram cendawan;
• 150 gram mayonis;
• rempah;
• 220 gram keju;
• minyak;
• kicap dan cuka.
Memasak
1. Ambil secawan air, tambah cuka, anda boleh lada, kacau. Pengasam harus berubah dengan asid.
2. Potong bawang ke cincin, celupkan dalam perapan. Pastikan sekurang-kurangnya setengah jam.
3. Sementara bawang merah itu dijepit, potong daging, pukulan dan minyak dengan kicap, taburkan dengan rempah-rempah.
4. Kami memotong cendawan dalam piring, taburkan dengan garam, lada, tambah mayonis dan kacampur perlahan-lahan dengan tangan kami, cuba jangan merosakkan kepingan.
5. Pada lembaran penaik lada, kami meletakkan lapisan bawang, potongan daging di atasnya.
6. Kami meletakkan cendawan dalam mayonis pada daging.
7. Kami mengisi dengan keju, kemudian segera hantar ke oven. Bawa kesediaan pada 200 darjah.
Daging gaya Perancis dengan cendawan di dalam oven - petua dan teknik
• Adakah anda perlu melapisi lapisan dengan mayonis? Cara paling mudah ialah membuat lubang di dalam beg dan memecah mesh nipis. Jika sos berada dalam balang, maka anda boleh memindahkannya ke beg biasa.
• Cendawan goreng adalah lebih aromatik daripada cendawan mentah. Juga, apabila menggoreng, mereka kehilangan kelembapan yang berlebihan, yang dalam masakan yang dibakar tidak berguna.
• Jika daging lembu digunakan untuk daging dalam bahasa Perancis, maka selepas memukul irisan, anda boleh mengeringkannya dengan mentega yang lembut. Hidangan ini akan menjadi lebih lembut.
• Mayonis adalah kalori yang sangat tinggi dan jauh dari produk yang sihat. Dalam banyak resipi, ia boleh dengan selamat digantikan dengan krim masam atau yoghurt berlemak.
