Setiap hari, berjuta-juta orang memulakan hari mereka dengan makan telur untuk sarapan pagi.
Mereka dimakan mentah, rebus, goreng.
Ketelusan produk ini dengan mudah, kemudahan penyediaan, rasa yang menarik, kos rendah dapat menjadikannya popular di kalangan produk makanan yang lazim.
Telur mentah, sebagai produk, berkhasiat dan mengandungi sejumlah besar harta berharga dan bermanfaat.
Telur mentah: kalori, komposisi, bagaimana untuk digunakan
Terdapat telur dalam diet setiap orang. Produk ini berfaedah untuk badan kerana terdapatnya bahan yang berguna dan perlu.
Telur mentah adalah produk pemakanan, seperti 60g (berat purata satu telur) mengandungi 70kcal. Angka ini adalah penunjuk umum. Jika kita membandingkan kandungan kalori kuning telur dan protein, maka kandungan kalori kuning telur adalah lebih tinggi.
Nilai pemakanan produk:
• 12gr protein;
• 11g lemak;
• 0.7g karbohidrat.
Terdapat banyak air dalam telur, kira-kira 85% daripada jumlah massa jatuh di atasnya. Satu telur mentah boleh menggantikan segelas susu atau 50g daging. Ia mengandungi 24% daripada norma harian protein yang diperlukan.
Jeruk mengandungi asid amino penting bagi manusia: lesitin, kolin, linolenik, oleik. Mereka memberi kesan kepada sistem saraf, meningkatkan daya ingatan, menormalkan kerja banyak organ, menghalang perkembangan beberapa penyakit, dan bersorak.
Satu telur mentah mengandungi sehingga 186 mg kolesterol - Penunjuk ini dianggap tinggi. Kebanyakan kolesterol terdapat dalam kuning telur. Orang yang sihat boleh menggunakan tidak melebihi 300 mg kolesterol setiap hari dengan pelbagai makanan. Telur mengandungi kira-kira 70% daripada jumlah harian kolesterol.
Telur mentah mengandungi banyak vitamin dan mineral:
• vitamin: A (0.22 mg), PP (0.18 mg), E (2 mg), B1 (0.07 mg), B2 (0.46 mg), B5 (1.3 mg), B6 (0.14 mg) ), B12 (0.54 mg), D (2.2 mg).
• mineral: 55 mg kalsium, 2.45 mg besi, 12 mg magnesium, 190 mg fosforus, 142 mg kalium, 134 mg natrium, 14 mg fluorine, 4.6 mg selenium, 52 mg tembaga, 128 mg kalsium.
Hanya dalam produk telur mentah adalah vitamin dan mineral yang disimpan sepenuhnya. Mana-mana rawatan haba memusnahkan sebahagian besar bahan-bahan ini, yang bermaksud kegunaan produk dikurangkan.
Ciri-ciri berguna telur mentah telah menemui aplikasi dalam perubatan alternatif, memasak, kosmetologi.
• Permohonan Memasak. Jika kita bercakap tentang penggunaan telur mentah dalam memasak, maka suri rumah mana pun akan dapat menamakan sejumlah besar hidangan di mana ia digunakan. Telur masih dianggap sebagai makanan yang paling berpatutan dan sihat di dunia.
• Penggunaan dalam Perubatan Alternatif. Kesan manfaat telur mentah pada kesihatan manusia telah lama diperhatikan. Walaupun pada zaman dahulu, produk ini dirawat: luka bakar, jerawat purba dan bisul, senak, mual, batuk, ketegangan ulser perut, pendarahan, mengurangkan keterukan serangan asma, menurunkan tekanan darah, ketidaksuburan lelaki, sakit kaki. Banyak petua perubatan tradisional yang digunakan untuk rawatan hari ini.
• Permohonan dalam kosmetologi. Produk telur mentah adalah komponen yang sangat penting yang merupakan sebahagian daripada kebanyakan syampu, pembilasan rambut, topeng dan krim kulit. Kuning mentah lebih sering hadir dalam komposisi mereka. Di rumah, anda boleh memasak topeng, kesan yang akan segera dilihat.
Topeng untuk kulit berminyak: 1 protein disebat sehingga buih, 1jam jus lemon ditambah kepadanya. Campuran digunakan pada muka selama 20 minit, dicuci pada akhir masa.
Topeng berkhasiat. 1 yolk, 1 sdt madu, 1 sdt gliserin bercampur. Sapukan campuran selama 15-20 minit pada muka, kemudian bilas dengan air.
Anda boleh menggunakan pelbagai resipi untuk menyerlahkan rambut dan menguatkannya. Resipi yang paling mudah: pukul beberapa telur sehingga buih, cair dengan air pada suhu bilik dan sapukan pada rambut bersih basah. Selepas 20-30 minit, topeng dibasuh dengan air.
Agar telur memberi kesan positif kepada keadaan kulit dan rambut, tidak perlu membuat topeng berdasarkannya. Kehadiran sederhana dalam diet akan mencukupi. Kesan pendedahan dalaman akan lebih berterusan, walaupun ia tidak akan dapat dilihat dengan segera.
Telur mentah: apakah manfaat untuk badan
Kehadiran jisim bahan berguna dalam telur mentah membolehkan kita menyatakan manfaat mereka kepada badan:
• penggunaan mereka mempercepatkan proses penyembuhan;
• diperlukan untuk pembentukan dan pertumbuhan tulang dan tisu otot;
• meningkatkan kualiti dan ketajaman visual, membantu melawan katarak;
• diperlukan untuk berfungsi dengan betul buah pinggang, hati, usus;
• mengukuhkan pertahanan imun;
• mengawal keseimbangan asid amino dan karbohidrat;
• memperbaiki semua proses metabolik;
• menenangkan sistem saraf dan menormalkan kerjanya, dapat meredakan kemurungan;
• mengawal proses oksidatif dalam organ dan tisu mereka;
• Menormalkan pencernaan, digunakan untuk gastritis dan ulser;
• memberi kesan positif kepada aktiviti jantung dan kapal-kapalnya;
• membantu membersihkan saluran darah, hati toksin dan racun;
• mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin;
• memperbaiki aliran darah dan pembekuan darah, mencegah perkembangan hemofilia;
• mengaktifkan aktiviti otak;
• menjejaskan rambut, kulit, gigi, tulang;
• mengawal kerja kelenjar endokrin;
• menyumbang kepada pengeluaran hormon seks;
• bertarung dengan sel-sel malignan;
• menjejaskan pemulihan kord vokal;
• digunakan dalam rawatan batuk.
Telur bermanfaat untuk badan dalam apa jua bentuk. Telah diketahui sejak lama bahawa produk yang tidak menjalani rawatan haba mengekalkan semua mineral dan vitamin, yang bermaksud bahawa manfaatnya jauh lebih besar. Fakta ini terpakai kepada telur.
Sehingga manfaat telur mentah lebih lengkap, penting untuk menggunakan hanya produk segar. Kita mesti ingat peraturan itu: lebih segar lagi, semakin sukar dan selalu lemas dalam segelas air.
Telur mentah: apakah risiko kesihatan?
Produk ini boleh menyebabkan kemudaratan besar kepada badan. Makan telur mentah boleh membahayakan nyawa seseorang. Bercakap tentang bahaya telur mentah, kolesterol dan salmonellosis selalu disebutkan. Tetapi ini bukan semua sebab mengapa lebih baik untuk meninggalkan penggunaannya:
• Salmonellosis. Selalunya terdapat risiko mengatasi penyakit ini. Bakterium dapat menembusi telur melalui shell, dan sudah dalam tubuh menimbulkan jangkitan usus.
• Kolesterol. Telur meningkatkan kolesterol jahat anda. Kebanyakannya terdapat dalam kuning telur, dan protein dalam hal ini dianggap lebih selamat. "Maksimum selamat" hanya 1 telur sehari. Melebihi norma ini berbahaya kepada kesihatan, sebagai saluran darah menyumbat, aliran darah di dalamnya melambatkan, dan risiko serangan jantung, stroke, dan hipertensi meningkat.
• Antibiotik. Jika antibiotik digunakan untuk mencegah penyakit ayam, mereka mudah menembusi telur. Kerosakan mereka adalah besar: mikroflora dimusnahkan, flora patogenik cepat menyesuaikan diri dengan antibiotik, dan kerentanan seseorang kepada mereka berkurang, dan penentangan terhadap pelbagai jangkitan berkurangan disebabkan oleh kekurangan imuniti.
• Nitrates. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian terbaru, ia adalah dalam telur mentah dalam kepekatan yang tinggi bahawa nitrat, bahan toksik, dan logam berat hadir. Jika telur mentah sentiasa ada dalam diet, maka tubuh akan menumpahkan bahan-bahan berbahaya ini. Sangat sukar bagi tubuh untuk menyingkirkannya secara bebas.
• Hormon. Untuk merangsang proses pembentukan telur dan pemusnahan faktor-faktor yang menghalang proses ini, ubat-ubatan hormon digunakan. Hormon wanita yang paling biasa digunakan ialah progesteron dan extradiol. Selain hormon sintetik, telur mengandung hormon mereka sendiri. Kesan keseluruhan mereka terhadap tubuh memberi kesan buruk kepada keadaannya.
• Alergi. Orang-orang yang terdedah kepada alahan yang kerap perlu berhati-hati menggunakan telur.
• Diabetes. Pesakit yang menghidap kencing manis perlu mengurangkan penggunaan telur untuk sekurang-kurangnya atau lebih baik untuk mengabaikannya sepenuhnya. Kes kematian pesakit kencing manis selepas penggunaannya didaftarkan.
• Gallstone dan urolithiasis. Telur, terutamanya kuning telur, merangsang pundi hempedu dan buah pinggang. Jika batu berada di dalam organ, maka sensasi rasa sakit akan bertambah, kejang dan kolik muncul.
Sebilangan besar aspek negatif produk ini dinyatakan dalam ketidakpatuhan norma-norma penggunaan. Bagi orang yang sihat, norma dianggap selamat, tidak melebihi 5 keping setiap minggu.
Telur mentah untuk kanak-kanak: Baik atau buruk
Satu set vitamin dan mineral yang hebat, kecerenan mudah, menjadikan produk ini berguna untuk kanak-kanak. Telur menguatkan imuniti kanak-kanak, dan juga:
• memberi tenaga dan kekuatan;
• menyumbang kepada pembangunan dan pertumbuhan tubuh badan yang sepatutnya;
• menjejaskan kerja yang diselaraskan oleh banyak organ;
• mata berguna;
• perlu untuk perkembangan mental.
Walaupun terdapat banyak kelebihan, telur bagi seorang kanak-kanak dianggap sebagai produk alergenik. Alergi terhadapnya biasanya hilang pada usia 7 tahun, tetapi dalam kes-kes jarang berlaku untuk kehidupan.
Dalam bentuk apa yang memberi telur kepada seorang kanak-kanak: dalam mentah atau selepas rawatan haba, adalah untuk ibu bapa membuat keputusan. Ramai ibu bapa, mengetahui bahawa rawatan haba mengurangkan jumlah nutrien, lebih suka telur mentah. Tetapi anda harus mengambil kira hakikat bahawa keseluruhan telur akan kehilangan nutriennya hanya selepas 15 minit memasak. Pertama sekali, vitamin dimusnahkan, dan makro dan microelements tidak hilang di mana saja.
Ibu bapa tidak boleh melupakan risiko jangkitan anak dengan salmonellosis.
Jika, bagaimanapun, keputusan telah dibuat untuk memperkenalkan telur dalam diet mentah kanak-kanak, ia sepatutnya:
• berunding dengan pakar pediatrik;
• basuh telur dengan teliti untuk mencegah jangkitan pada badan bayi;
• semak integriti shell, kerana kerosakan kecil kepadanya dapat menyumbang kepada penembusan mudah bagi jangkitan berbahaya.
Telur mentah untuk badan manusia yang sihat - produk berkhasiat dan berharga hanya dengan pematuhan ketat norma penggunaannya.
