Pastry baking telah lama popular dengan banyak suri rumah.
Dan walaupun sekarang terdapat banyak pilihan kek dalam masakan dan kedai, kek buatan sendiri, tidak syak lagi, tetap lebih enak.
Selain itu, penyediaan pastry dari adunan juga merupakan proses kreatif, di mana setiap suri rumah tidak hanya memanfaatkan kemahiran dan produknya, tetapi juga imaginasi, rasa artistik, dan keupayaan untuk berfikir melalui sesuatu yang asal, walaupun pemilihan produk di dapur kecil.
Hari ini kami menawarkan anda untuk memperluaskan cakrawala anda di kalangan resipi untuk membuat kek madu di rumah.
Kek madu adalah penyelesaian yang baik untuk memenuhi tetamu yang lama ditunggu-tunggu, hanya untuk mengejutkan rakan-rakan lama atau datang dengan minuman untuk meja perayaan.
Resipi kek madu di rumah - prinsip-prinsip asas memasak
Ramuan utama untuk membuat madu di rumah ialah madu, tepung, gula dan telur. Untuk membuat adunan itu, tambah baking soda, dipadamkan dengan asid asetik atau jus lemon.
Pertama, telur dicampur dengan madu, mengikut beberapa resipi dengan gula, mentega. Campuran ini dipanaskan di dalam gas atau mandi air. Hanya tambah tepung dan aduk adunan. Ia harus tebal. Ia dibahagikan kepada beberapa bahagian dan kek roll.
Krim untuk madu boleh disediakan berbeza - kastard, krim, krim masam. Ia semua bergantung kepada jenis resipi dan rasa anda. Cuba, bereksperimen, terkejut!
Resipi kek madu di rumah dengan kastard
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
• Jadual telur - 2;
• Tiga puluh gram madu;
• Gelas gula (pasir);
• Satu setengah liter. minyak bunga matahari;
• Soda (dipadamkan dengan jus lemon);
• Tepung (empat gelas).
Untuk krim:
• Setengah liter susu;
• Satu pek mentega;
• Dua jadual. l tepung (gandum);
• Gula - satu gelas.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, sediakan adunan. Dua telur dipecah ke dalam mangkuk dalam, ringan dicampur dengan garpu. Kemudian tuang segelas gula dan letakkan sudu madu.
Tuangkan soda penaik ke dalam satu sudu teh dan basuh dengan jus lemon. Tambah kepada campuran gula telur. Kemudian ada dituangkan minyak bunga matahari. Segala-galanya dicampur, dituangkan ke dalam hidangan tahan panas dan dipanaskan pada gas rendah. Kacau sepanjang masa supaya tidak membakar putih dan kuning.
Apabila campuran menjadi homogen dan memanaskan, ia dikeluarkan dari haba dan secara beransur-ansur menuang satu gelas tepung. Kukuk adunan itu dan gulungkannya menjadi tocolquet besar. Kemudian ia dibahagikan kepada lapan bahagian yang sama dan kek dibentuk sehingga lima milimeter tebal. Adalah penting untuk melancarkan doh semasa panas.
Selepas ini, kek dibakar secara berselang-seli. Waktu memasak setiap kek tidak lebih dari lima minit. Walaupun mereka masih panas, mereka boleh dipotong. Adunan sisa sesuai untuk memercikkan kek.
Selepas kek sejuk, mereka diselitkan dengan kastard. Potongan doh dihancurkan dan ditaburi di atas kek. Tutup dengan selofan atau penutup plastik yang besar dan biarkan berendam dalam peti sejuk.
Penyediaan krim:
Satu gelas susu dicurahkan ke dalam kuali, dua sudu besar tepung dicurahkan dan disebat dengan pengisar kepada konsistensi homogen.
Kemudian letakkan api perlahan dan biarkan mendidih. Perlahan-lahan tuangkan gula dan kacau sepanjang masa, jika tidak, ia boleh membakar. Selepas gula telah dibubarkan, lebih banyak susu dan tepung ditambah. Krim ini secara beransur-ansur dibancuh dan bertebaran.
Selepas itu, letakkan satu pek minyak dan kacau dengan baik. Apabila krim menjadi tebal, keluarkan dari haba dan bersihkan di dalam peti sejuk sehingga ia sejuk.
Resipi madu Winnie the Pooh di rumah
Bahan-bahan:
• Minyak - 50 gram;
• Satu gelas gula pasir;
• 2.5 jadual. l madu;
• Telur ayam - 2;
• Soda penaik - dua teh. l.;
• Tepung - tiga gelas.
Untuk krim:
• Setengah segelas susu;
• Setengah segelas krim masam;
• Satu setengah teh. l gelatin;
• Kuning telur - 2;
• Gula - empat jadual. l.;
• Madu - satu jadual. l.;
• Berry - untuk hiasan;
• Coklat.
Kaedah Penyediaan:
Dalam periuk enamel mencairkan mentega, gula, madu, telur dan soda baking slaked. Kacau, masak sehingga mendidih, tetapi jangan rebus. Buih tebal harus terbentuk. Jumlahnya akan meningkat sebanyak tiga kali. Jisim yang dimasak dibuang ke dalam mangkuk lain dan tepung ditambah. Kukuk adunan dan bahagikannya ke beberapa bahagian. Kemudian gulung dan bakar setiap lapisan adunan secara berasingan. Dapatkan beberapa kek.
Untuk menyiapkan krim, gelatin direndam dalam sedikit air suam hangat. Anak-anak adalah tanah dengan gula, dicurahkan ke dalam periuk dengan susu dan dipanaskan. Dilancarkan gelatin ditambah, dicampur dengan baik. Campuran ini disejukkan dan dibiarkan menebal. Madu dan krim masam dituangkan ke dalam jisim tebal. Krim merebak kek. Hiaskan dengan buah beri dan cip coklat.
Resipi madu di rumah "Beehive"
Bahan-bahan:
• Empat meja. l madu;
• Telur ayam C1 - 3;
• Tepung - empat gelas;
• Gula - dua gelas;
• Satu teh. l baking soda;
• Krim masam - lapan ratus gram.
Kaedah Penyediaan:
Telur dipecah menjadi hidangan dalam, soda ditambah dan disebat.
Dalam kuali enam mata, gula pasir bercampur dengan madu. Mereka memakai gas lemah. Kacau, tunggu sehingga gula telah dibubarkan dan dibawa ke mendidih.
Apabila jisim mula mendidih, tambah telur yang dipukul dengan soda dan terus panas. Selepas pembentukan busa - dikeluarkan dari dapur.
Kemudian, tepung gandum secara beransur-ansur ditambahkan ke campuran. Makan adunan yang tebal. Bahagikan sepuluh keping sama dan gulungkannya ke dalam lapisan bulat.
Melancarkan dengan cepat semasa doh masih hangat dan elastik. Jika tidak, ia akan mengeras dan tidak akan digulung seperti yang diperlukan.
Kek masing-masing dibakar dalam ketuhar, masing-masing - tidak lebih daripada lima minit. Biarkan sejuk.
Sementara itu, krim sedang disediakan. Gula dituangkan ke dalam mangkuk, krim masam ditambah dan disebat dengan pengisar / pengadun sehingga buih subur dibentuk.
Setiap kek dilapis dengan krim dan disusun di atas satu sama lain. Sisi juga disalut dengan krim dengan penambahan remah-remah yang tersisa dari sekeping kek.
Juga, serbuk kecil boleh ditaburi pada kek kek atas. Coklat coklat atau kepingan buah akan dilakukan. Kek sejuk di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya lima jam dan berkhidmat untuk minum teh.
Resipi madu di rumah "Cepat"
Bahan-bahan:
• Telur ayam - 6;
• Gula - satu gelas;
• Madu - satu jadual. l.;
• Teh separuh. l baking soda;
• Tepung - 2.5 cawan;
• Mentega - seratus gram.
Untuk krim:
• Krim masam - setengah kilogram;
• Gula - gelas;
• Coklat coklat atau buah-buahan untuk menghias kek.
Kaedah Penyediaan:
Telur dipecah ke dalam mangkuk dan dipukul dengan gula. Masukkan madu, baking soda, direbus dengan cuka, mentega lembut, tepung. Kukut doh. Ia harus berubah seperti krim masam tebal.
Kertas kertas terpendam diletakkan di dalam hidangan penaik dan adunan dibentangkan. Bakar selama tiga puluh minit pada suhu optimum (180 darjah).
Untuk krim, pukul krim masam dengan gula. Kek yang disejukkan ditutup dengan krim dan dihiasi dengan coklat atau buah parut. Selera makan!
Resipi madu dengan kacang di rumah
Bahan-bahan:
• Telur ayam C2 - 3;
• Gula - gelas;
• Tiga jadual. l madu;
• Setengah mentega;
• Soda penaik - dua teh. l;
• Gula dan krim masam - untuk krim;
• Tepung (premium, gandum).
Kaedah Penyediaan:
Telur dipecah menjadi telur, dipukul dengan gula, madu ditambah. Mentega lembut dan soda baking slaked ditambah.
Panaskan campuran dalam mandi air selama sepuluh minit. Adalah penting untuk menggerakkan sepanjang masa. Kemudian jisim dibenarkan untuk menyejukkan sedikit, tuangkan tepung dan menguli adonan tebal. Ia terbahagi kepada sepuluh hingga dua belas bola yang sama dan kek roll. Dalam urutan, bakar dalam ketuhar selama empat hingga lima minit setiap satu.
Sementara itu, mereka membuat krim. Krim masam yang dingin dicampur dengan gula dan disebat dengan mixer / blender. Tidak perlu keterlaluan sehingga tidak mendapat minyak, bukan krim.
Kek yang disejukkan dengan krim dan diletakkan di atas satu sama lain. Antara setiap lapisan, walnut atau kacang yang ditumbuk dicurahkan. Bahagian kek juga disalut dengan krim, boleh dicampur dengan serbuk kacang. Ia disejukkan di dalam peti sejuk dan kek yang dibakar dihidangkan kepada tetamu untuk teh.
Resipi madu dengan susu pekat di rumah
Bahan-bahan:
Adunan:
• Satu pek marjerin;
• Madu - dua meja. l.;
• Jadual telur (C1) - 2;
• Gula - dua ratus gram;
• Tepung (gandum) - tiga gelas;
• Soda penaik - dua teh. l
Krim:
• Susu kental (satu boleh);
• Mentega (satu pek).
Frosting:
• Gula (seratus gram);
• Separuh segelas air masak;
• Tiga jadual. l koko;
• Mentega (0.25 pek).
Kaedah Penyediaan:
Margarin cair dicampur dengan madu dan dipanaskan dengan wap air. Kemudian tambah gula dan tambah soda. Panas sehingga buih homogen.
Keluarkan dari mandi air, tambahkan telur dan tuangkan tepung. Kukuh adonan dengan teliti dan segeralah membahagikannya menjadi empat hingga lima bahagian.
Gulungan roll out kek dan buang satu demi satu. Walaupun kek sejuk, sediakan krim. Mentega dipanaskan dengan wap air dan bercampur dengan susu pekat. Krim sudah siap!
Untuk mendapatkan lapisan gula, gula pasir dituangkan ke dalam air, koko ditambah dan dimasukkan ke dalam gas. Panas selama sepuluh hingga lima belas minit. Pada akhir memasak sayu menambah minyak.
Kek sejuk disejuk dengan krim pekat, tuangkan kuih coklat koko di atas kek. Letakkan kek di dalam peti sejuk, biarkan ia rendam.
Honey Bee Recipe Homemade Bee
Bahan-bahan:
Adunan:
• Separuh kilogram tepung;
• Ayam Telur C2 - 2;
• Gula - dua ratus gram;
• Tiga jadual. l madu;
• Dua teh. l baking soda.
Krim:
• Setengah kilogram krim masam;
• Krim - gelas;
• Susu kental (satu boleh);
• Dua jadual. l madu;
• Satu pek gelatin.
Kaedah Penyediaan:
Telur dipecah ke dalam mangkuk, tambah gula pasir, mentega, madu, soda slaked. Campuran dipanaskan dengan wap air untuk menggandakan jumlahnya.
Keluarkan dari stim, tambahkan tepung dan anjakan doh padat secara beransur-ansur. Mereka membiarkan dia berdiri selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Kemudian doh dibahagikan kepada bola dan kek rolling dengan pin rolling.
Setiap kek dibakar tidak lebih daripada lima minit.
Sementara itu, krim sedang disediakan. Untuk melakukan ini, susu pekat bercampur dengan krim masam, tuangkan krim, tambah madu dan pukul dengan mixer. Kot menyejukkan kek.
Anda juga boleh memasak ais krim atau, dengan kata lain, "madu".
Gelatin dicairkan dengan krim sejuk dan dibiarkan berdiri. Kemudian dipanaskan ke jisim homogen. Selepas penyejukan, kacau dengan krim. Campuran ini disalut pada bahagian atas dan atas kek. Satu selofan dengan lepuh digunakan untuk kek atas untuk membuat "sarang lebah". Bee Bee asal sudah siap! Bahagian atas juga boleh dihiasi dengan lebah kecil. Mereka boleh dibuat daripada walnut.
Resipi kek madu di rumah - helah dan tip
• Apabila doh ditenun, susu atau air dituangkan ke dalam tepung sedikit, dengan aliran tipis dan diaduk dengan spatula kayu - doh akan tanpa benjolan.
• Jika kek selesai telah terikat pada kuali - pegangnya di atas stim.
• Jika kek tidak dikeluarkan dari acuan, bungkusnya selama beberapa minit dengan tuala basah atau tempat di dalam kuali yang dipenuhi dengan air sejuk.
• Korzh tidak akan terbakar jika garam besar dituang ke dalam acuan di bawah doh. Apabila anda membakar kek pada lembaran penaik, letakkan satu lagi lembaran penaik di bawahnya.
• Jika kek di dalam ketuhar mula membakar dari satu sudut, letakkan semangkuk air di bawah lembaran penaik di sudut ini.
• Soda dan vanila dalam adunan lebih baik ditaburkan daripada menyiram, jika tidak, kek akan menjadi tidak enak.
