Hidangan Rusia terkenal - Sakit Stroganov, resipi langkah demi langkah yang muncul berkat pencuci Count Alexander Stroganov, telah menjadi popular di seluruh dunia!
Ia adalah orang yang berjaya digabungkan dalam karya masakan masakan biasa dan hidangan Perancis yang biasa.
Ramai orang berfikir bahawa resipi itu sendiri adalah popular, tetapi hidangan planing dibezakan oleh kualiti produk utama yang dihiris: hati, daging lembu, daging lembu, dll.
Resipi itu sendiri tidak berubah selama beberapa abad.
Anda boleh membeli apa-apa hati untuk resipi: ayam, ayam belanda, daging babi atau daging lembu, tetapi ingat bahawa dua jenis terakhir perlu direndam selama beberapa jam dalam susu sebelum memasak, supaya semua kepahitan hilang!
Bahan-bahan penting:
- 0.5 kg kalkun hati;
- 100 g krim masam;
- 30 ml minyak sayuran atau minyak bunga matahari;
- garam dan lada hitam secukup rasa;
- 1 bawang - pilihan.
Bukan semua orang suka menambah bawang ke piring, jadi kami akan menyediakan resepi ini untuk hati langkah demi langkah dalam gaya Stroganov tanpa ia. Sekiranya anda masih pengagumnya, kemudian tambah potongan sayur-sayuran ketika menggoreng dalam kuali.
Bilaslah kalkun hati dengan teliti dalam air dan letakkan pada papan. Keringkan sedikit dengan tuala kertas dan keluarkan dari permukaan produk semua filem dan teras - mereka kadang-kadang menjumpai kepingan hempedu, yang boleh merosakkan keseluruhan rasa hidangan yang dimasak. Potong setiap bahagian hati dengan kepingan longitudinal - ini betul-betul mengiris yang terdapat dalam masakan yang dimasak dalam gaya Stroganov!
Dalam kuali, panaskan sayur sayuran atau minyak bunga matahari dan letakkan irisan kepingan kecil ke dalamnya.
Ingat Semakin lama hati dimasak, semakin sukar rasa. Secara umum, hidangan anda harus dibuat dalam masa 20 minit! Goreng kepingan hati selama kira-kira 10-12 minit, kacau mereka dari semasa ke semasa.
Sebaik sahaja kandungan pan dimasak, tambah garam dan tambah krim masam apa-apa kandungan lemak. Shuffle. Sekiranya anda mempunyai produk tenusu dengan kandungan lemak rendah, maka anda boleh memakan kepingan hati dalam mentega dan sebaliknya - dengan krim masam yang gemuk, goreng hati dalam lemak sayuran.
Rempuh hidangan anda pada api yang rendah di bawah tudung selama 3-4 minit lagi, supaya kepingan-kepingan asri sepenuhnya tepu dengan rasa berkrim, dan keluarkan periuk dari dapur.
Hoskan hati yang disediakan mengikut resipi mengikut langkah resipi dengan langkah di atas pinggan dan berkhidmat dengan hidangan sampingan sayuran, contohnya, timun cincang. Jangan lupa untuk menghiasi hidangan dengan herba segar semasa berkhidmat.
Selera makan!
Seperti hidangan yang lazat dan lembut, dengan semua rasa yang sangat baik, juga keluar sangat murah untuk poket anda:
- Kg kalkun 0,5 kg - 60 rubel;
- 100 g krim masam - 12 rubel;
- 30 ml minyak sayuran atau minyak bunga matahari - 5 rubel.
Jumlah: Selain dari perasa biasa, yang sering dijumpai di mana-mana dapur, 4 hidangan kos perut berharga kira-kira 80 rubel, iaitu 20 rubel. setiap hidangan! Pilihan hebat bukan sahaja untuk makan tengahari atau makan malam, tetapi juga untuk sarapan!
